Slides botulismo

Prévia do material em texto

B O T U L I S M O
K A R O L I N E C O S T A
I N T R O D U Ç Ã O
Ingestão de toxinas pré­
formadas pelo Clostridium
botulinum
Doença de extrema gravidade
Provoca distúrbios digestivos
e neurológicos
Clostridium botulinum
( E D U A R D O E T A L . , 2 0 0 2 ; F R E A N E T A L . , 2 0 0 4 )
Bacilo gram positivo;
Meio anaeróbio;
Produtor de esporos.
Clostridium botulinum
( E D U A R D O E T A L . , 2 0 0 2 ; F R E A N E T A L . , 2 0 0 4 )
É encontrado no solo, em legumes,
verduras, frutas, vegetais em
conservas caseiras, carne de
porco e presunto, peixe defumado
ou cru, mel entre outros.
Clostridium botulinum
( R A D O S T I T S E T A L . , 2 0 0 2 ; K E T C H A M & G O M E Z , 2 0 0 3 )
Sob r e v i v e   >   3 0   a n o s   em  me i o
l í q u i d o .
P o d em   t o l e r a r   t empe r a t u r a s
d e   1 0 0 °C   p o r   h o r a s .
E s p o r o s   d o   t i p o   E   g e rm i n am
em   t empe r a t u r a s   i n f e r i o r e s   a
3 °C .
A ingestão da toxina
quando absorvida é
transportada via
hematógena até
neurônios sensíveis.
P A T O G E N I A
P A T O G E N I A
Náuseas, vômitos e cólicas
abdominais
Paralisia
Boca seca
Fraqueza facial em ambos os
lados da face
Visão turva ou dupla
Pálpebras caídas
Dificuldade para engolir ou falar
Dificuldade para respirar
S I N T O M A S
Internação hospitalar;
O processo de recuperação é lento e depende de
como o sistema imunológico reage para eliminar a
toxina. Quanto ao uso de medicamentos, antibióticos
não são eficazes para reverter o quadro, mas a
aplicação de soro antibotulínico pode evitar que a
toxina circulante no sangue alcance o sistema
nervoso.
T R A T A M E N T O
Não ingerir alimentos cujo a lata esteja
estufada ou amassada. E o líquido esteja
turvo;
Consumir mel de procedência conhecida;
P R E V E N Ç Ã O
( K E T C H A M & G O M E Z , 2 0 0 3 )
Botulismo de origem alimentar. Cienc. Rural [online]. 2008, vol.38,
n.1, pp.280-287. ISSN 1678-4596. http://dx.doi.org/10.1590/S0103-
84782008000100049. 
http://www.minhavida.com.br/saude/temas/
http://www.abc.med.br/p/sinais.-sintomas-e-
doencas/355234/botulismo+causas+sinais+e+sintomas+diagnostico
+tratamento+evolucao+e+prevencao.htm
http://www.mdsaude.com/2013/01/botulismo.html
http://www.saudemedicina.com/botulismo-sintomas-e-
tratamento/
http://brasilescola.uol.com.br/doencas/botulismo.htm
http://previews.123rf.com/images/justinb/justinb1110/justinb111000
015/10751320-Grifo-de-la-cocina-lavar-las-frutas-y-verduras--
Foto-de-archivo.jpg
R E F E R Ê N C I A S
O B R I G A D A