ATIVIDADE AVALIATIVA - Bioquimica Maysa

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Questão 01 - Os aminoácidos são moléculas que têm um grupo amino e um grupo carboxila ligados a um mesmo 
átomo de carbono. Na formação de proteínas, que são polímeros de aminoácidos, estes se ligam entre si através de 
ligações chamadas peptídicas. A ligação peptídica forma-se entre o grupo amino de um aminoácido e o grupo 
carboxila de outro aminoácido, com a eliminação de uma molécula de água. 
 
Com base nestas informações, pede-se: 
 
A) Descreva a fórmula estrutural geral dos aminoácidos, identificando os grupos amino, carboxílico e radical. 
B) Qual a diferença entre aminoácidos polares e apolares. 
C) Qual a diferença entre aminoácidos ácidos e aminoácidos básicos. 
D) Qual a diferença entre aminoácidos essenciais não-essenciais? 
E) Represente a ligação peptídica formada entre dois aminoácidos, formando um dipeptídeo. 
 
Questão 02 - Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao qual se liga um átomo 
de hidrogênio, um grupo amina, um grupo carboxílico e um grupo radical. Marque a alternativa que indica 
corretamente o que difere um aminoácido de outro. 
A) Átomo de hidrogênio. 
B) Átomo de carbono. 
C) Grupo Radical. 
D) Grupo carboxílico. 
E) Grupo Amina. 
Questão 03 - Como todos sabem, os aminoácidos são as moléculas orgânicas que formam as proteínas. Todas as 
proteínas são formadas por diferentes aminoácidos, que se combinam de formas diferentes. Sabemos que existem 20 
aminoácidos e que alguns podem ser produzidos no nosso organismo; outros, no entanto, devem ser ingeridos na 
nossa dieta. Os aminoácidos que não podem ser produzidos pelo organismo são chamados de: 
A) essenciais. 
B) não essenciais. 
C) dispensáveis. 
D) fundamentais. 
E) especiais 
Questão 04 - Cite exemplo de um aminoácido (nome e estrutura química) que apresente em seu radical as seguintes 
características: 
 
A) Um grupo hidroxila. 
B) Um radical apolar. 
C) Um anel aromático. 
D) Um radical com carga negativa. 
E) Um radical polar. 
F) Um radical com carga positiva. 
 
 
ATIVIDADE AVALIATIVA – Aminoácidos e Peptídeos 
CURSO: Odontologia 
PERÍODO: 1° 
PROFESSOR: Maysa Dutra de Moura 
DISCIPLINA: Bioquímica /Biofísica 
ACADÊMICOS (a): 
Questão 05 – Os aminoácidos são moléculas que têm um grupo amino e um grupo carboxila ligados a um mesmo 
átomo de carbono. Um dos vinte aminoácidos encontrados nas proteínas é a glicina, a qual possui na sua cadeia 
lateral um átomo de hidrogênio. Dentre as propriedades dos aminoácidos destaca-se a capacidade de se comportarem 
como ácidos ou como bases, dependendo do pH do meio. Com base nestas informações, pede-se: 
 
A) Desenhe a fórmula estrutural da glicina. 
B) Desenhe o comportamento iônico da glicina em um meio aquoso básico (pH=12). Neste valor de pH, a 
glicina se comporta como um aminoácido básico, ácido ou neutro? Justifique. 
C) Desenhe o comportamento iônico da glicina em um meio aquoso ácido (pH=2). Neste valor de pH, a glicina 
se comporta como um aminoácido básico, ácido ou neutro? Justifique. 
D) Desenhe o comportamento iônico da glicina em um meio aquoso neutro (pH=7). Neste valor de pH, a 
glicina se comporta como um aminoácido básico, ácido ou neutro? Justifique. 
Questão 06 – Sabemos que os aminoácidos são as unidades constituintes das proteínas. Essas moléculas orgânicas 
são ligadas umas às outras por ligações denominadas de: 
A) ligações de hidrogênio. 
B) ligações dativas. 
C) ligações iônicas. 
D) ligações metálicas. 
E) ligações peptídicas 
Questão 07 - Os aminoácidos, quando em solução aquosa com diferentes pH, têm a capacidade de se ionizarem e se 
comportam como ácidos ou bases. Sobre a propriedade ácido-básica dos aminoácidos., responda: 
 
A) No meio ácido, os aminoácidos se comportam como íons positivos, negativos ou neutros? Justifique. 
B) No meio neutro, os aminoácidos se comportam como íons positivos, negativos ou neutros? Justifique. 
C) No meio básico, os aminoácidos se comportam como íons positivos, negativos ou neutros? Justifique. 
Questão 08 - Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao qual se ligam um 
átomo de hidrogênio, um grupo carboxila, um grupo amina e um grupo chamado de -R. Sobre a estrutura dos 
aminoácidos, marque a alternativa correta: 
A) O grupo carboxila de um aminoácido é o grupo variável entre os 20 aminoácidos existentes. 
B) O que determina a estrutura, tamanho e solubilidade de um aminoácido é o grupo amino. 
C) O grupo -R ou radical é responsável por diferenciar os 20 aminoácidos existentes. 
D) A glicina é um aminoácido ácido e, portanto, possui no seu radical um grupo carboxila. 
E) Os aminoácidos básicos apresentam radicais carregados negativamente. 
Questão 09 - Os aminoácidos são moléculas orgânicas bastante importantes para os seres vivos. A respeito dos 
aminoácidos, marque a alternativa correta: 
A) Os aminoácidos são formados por um carbono central que se liga a um grupo carboxila, um grupo amina, 
um grupo -R e um átomo de oxigênio. 
B) Existem apenas 20 tipos de aminoácidos, que dão origem a mais de 100 mil proteínas diferentes. 
C) Os aminoácidos essenciais são aqueles produzidos pelo próprio organismo. 
D) Os aminoácidos polares apresentam radicais formados por apenas carbonos e hidrogênios. 
E) Os aminoácidos ligam-se por meio de ligações peptídicas para formar os ácidos nucleicos. 
Questão 10 - A ligação peptídica resulta da união entre o grupo: 
 
A) carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila de outro. 
B) carboxila de um aminoácido e o grupo amina de outro. 
C) amina de um aminoácido e amina de outro. 
D) amina de um aminoácido e radical R de outro. 
E) carboxila de um aminoácido e radical R de outro. 
 
Use o esquema abaixo para responder as questões 11 e 12. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Questão 11 – Podemos afirmar que : 
 
I. As letras X e Z representam dois aminoácidos. 
II. A letra Y representa uma ligação peptídica. 
III. A letra W representa um dipeptídeo qualquer. 
 
A) As afirmações I, II e III são corretas. 
B) As afirmações I, II e III são falsas. 
C) As afirmações I e II são corretas. 
D) As afirmações I e III são corretas. 
E) As afirmações II e III são corretas. 
 
Questão 12 – Em relação ao esquema acima, podemos afirmar que: 
 
I. Se cinco aminoácidos se unirem como X e Z se uniram, teremos cinco ligações peptídicas. 
II. Considerando-se uma proteína qualquer, X e Z poderiam ser os monômeros dela. 
III. O esquema representa uma síntese por desidratação. 
 
A) As afirmações I, II e III são corretas. 
B) As afirmações I, II e III são falsas. 
C) As afirmações I e II são corretas. 
D) As afirmações I e III são corretas. 
E) As afirmações II e III são corretas. 
 
 
Questão 13 – Em relação ao peptídeo indicado abaixo, pede-se: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A) Com base nas características químicas do radical, classifique os aminoácidos que formam o peptídeo. 
 
B) Quantas ligações peptídicas são encontradas nessa estrutura? 
 
Questão 14 – As proteínas são os componentes orgânicos mais abundantes das nossas células e desempenham uma 
grande diversidade de funções biológicas. De acordo com a qualidade nutricional as proteínas podem ser 
classificadas em completas e incompletas. Sobre o tema, pede-se: 
 
A) Cite 03 (três) funções biológicas que as proteínas desempenham no nosso organismo. 
B) Qual a diferença entre as proteínas completas e incompletas? 
C) Cite dois alimentos que são fontes de proteínas completas. 
D) Cite dois alimentos que são fontes de proteínas incompletas. 
 
Questão 15 – Uma das mais interessantes formas de classificação das proteínas é através de sua função biológica. 
Abaixo estão algumas classes de proteínas e as funções que desempenham no organismo. Associe corretamente as 
colunas. 
 
Classe de Proteínas Função Biológica 
 
1. Enzimas 
2. Proteínas Estruturais 
3. Proteínas de Reserva 
4. Proteínas de Defesa 
5. Proteínas Contráteis 
6. Proteínas Transportadoras( ) Carregam moléculas de um órgão para outro através do sangue. 
( ) Funcionam como fontes de energias para o organismo. 
( ) Protegem o organismo da invasão de agentes externos. 
( ) Catalisam reações químicas biológicas. 
( ) São filamentosas e dão firmeza e proteção a estruturas biológicas. 
( ) Confere movimento aos órgãos e tecidos. 
 
Questão 16 – Explique o processo da desnaturação proteica e cite os principais agentes desnaturantes.