detox passo a passo

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DIETA DETOX PASSO – A – PASSO 
 
 
 
O guia definitivo com tudo que você precisa saber para entender e 
começar a sua dieta detox hoje mesmo. 
 
 
 
 
 
 
 
Aryane Souza Ferreira 
 
Goiânia 
 
2020 
 
 
 
 
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Autora e redatora: Dr.ª Aryane Souza Ferreira 
Nutricionista Integrativa CRN 1 14202 
 
 
Co-redatora: Bruna Lorrayne Guimarães 
 
 
Editor gráfico: Guilherme Machado 
 
Obra protegida pela lei dos direitos autorais nº 9.610/98. 
 
CRÉDITOS 
 
 
 
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Esse livro é para você, que valoriza o corpo onde mora e busca 
conhecimento para cuidar da sua saúde. 
 Excelência é um hábito. Tenha constância! Somos o que 
comemos, bebemos, ouvimos e sentimos. 
Exercite-se, siga uma rotina nutricional saudável e sem neuras, 
se ame e tire sempre um momento no seu dia para refletir sobre a 
vida ou simplesmente não pensar em nada. 
Saúde é uma junção de bem-estar físico, mental e emocional. 
Lembre-se: a única comparação justa é você com você. 
Então, seja melhor do que você, sempre! Sempre em busca de 
viver a sua melhor versão, você merece. 
 Conte comigo na sua jornada! Welcome! 
 
Com carinho, 
 
Aryane Souza 
DEDICATÓRIA 
 
 
 
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1-
 
A HISTÓRIA DE JOÃO e MARIA
 .......................................... 8 
2 – POR QUE EU DEVERIA FAZER UMA DIETA DETOX? .......... 13 3 - ARY, O QUE É DIETA DETOX? ............................................... 19 
4 - COMO FUNCIONA A DIETA DETOX? ..................................... 19 
5 - DIETA DETOX EMAGRECE? ................................................... 20 
6 - BASTA APENAS SEGUIR ESTA DIETA PARA FICAR 100% 
DESINTOXIFICADO?...................................................................... 24 
7- 21 AÇÕES DETOX INTEGRATIVAS
...................................... 25 
8-
 
PROTOCOLO DETOX ARYANE SOUZA
 ........................... 27 
9-
 
DIETA DETOX DO PROTOCOLO ARYANE SOUZA
 ........ 30 
9.1 CAFÉ DA MANHÃ .................................................................. 30 
9.2 – ALMOÇO ............................................................................. 32 
9.3 – LANCHE DA TARDE .......................................................... 33 
9.4 JANTAR.................................................................................. 34 
RECEITAS
 ...................................................................................... 35 
10-
 
RECEITAS DE CHÁS DETOX
 ............................................ 36 
10.1 CHÁ DE CAVALINHA COM LIMÃO E CANELA ................. 36 
10.2 CHÁ DE HIBISCO E CAVALINHA ....................................... 37 
10.3 CHÁ DETOX DE DENTE-DE-LEÃO .................................... 37 
10.4 CHÁ DETOX DE CAPIM-LIMÃO COM HORTELÃ ............. 38 
SÚMÁRIO 
 
 
 
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10.5 CHÁ DETOX DE HIBISCO, CANELA E GENGIBRE .......... 38 
11-
 
RECEITAS DE SUCOS DETOX
 .......................................... 40 
11.1 SUCO VERDE REFRESH ................................................... 40 
11.2 SUCO ROSA DA BELEZA ................................................... 41 
11.3 SUCO REGULADOR DO INTESTINO ................................ 41 
11.4 SUCO TROPICAL ................................................................ 42 
11.5 SUCO VERDE MIX .............................................................. 43 
12 - MOLHO PARA SALADAS
 .................................................... 44 
12.1 MOLHO ITALIANO ............................................................... 44 
12.2 MOLHO PESTO COM PIMENTA PRETA ........................... 45 
12.3 MOLHO DE MARACUJÁ ..................................................... 45 
12.4 MOLHO DE ABACATE PARA SALADAS ........................... 46 
12.5 MOLHO DE MANJERICÃO ................................................. 46 
13 - RECEITAS DE SOPAS E CREMES .................................... 48 
13.1 SOPA DETOX VERDE ........................................................ 48 
13.2 SOPA DETOX COM INHAME ............................................. 49 
13.3 CREME DETOX MIX DE LEGUMES................................... 50 
13.4 SOPA DETOX DE BATATA DOCE E LENTILHA ............... 51 
13.5 SOPA DETOX COM ABÓBORA ......................................... 52 14 - BONUS: O PODER DA FITOTERAPIA NO DETOX
 ......... 53 
14.1 CAVALINHA ......................................................................... 53 
14.2 CANELA ............................................................................... 53 
14.3 LIMÃO .................................................................................. 54 
14.4 HIBISCO ............................................................................... 54 
14.5 DENTE-DE-LEÃO ................................................................ 54 
14.6 CAPIM LIMÃO ...................................................................... 54 
14. 7 HORTELÃ ........................................................................... 55 
14.8 GENGIBRE .......................................................................... 55 
SOBRE A AUTORA
 ...................................................................... 56 
 
 
 
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1-
 
A HISTÓRIA DE 
JOÃO e MARIA 
 
 
 
 
 
Maria é uma mulher de 35 anos, 1,63m, cabelos escuros e 
olhos castanhos. Ela casou com o João, que tem 42 anos, cabelos 
grisalhos e olhos parecidos com o dela. Nos últimos anos eles notam 
ter engordado aproximadamente 8kg, ficando ambos com o abdômen 
saliente e maria com os braços um pouco volumosos. Ela trabalha 
como servidora pública e sempre arruma alguma atividade para 
conseguir renda extra, geralmente relacionada a artesanatos. O que 
torna a rotina de trabalho muito sobrecarregada. 
 
 
 
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Maria e João acordam todos os dias às 06:00. João saí de casa 
antes dela e vai para o trabalho... Uma rotina muito corrida, sempre 
que ela pergunta: “Vai tomar café?” ele diz: “Se der tempo como 
alguma coisa na rua” (e nessa geralmente, tem um café com a 
mesma qualidade que o dela.. que você vai descobrir mais a frente). 
Maria então toma seu banho, veste o uniforme, ajeita os 
cabelos e sai de casa às 07:00 para ir trabalhar. No caminho ela 
sempre pára na sua padaria preferida, que fica na esquina logo a 
baixo do seu local de trabalho, lá ela pede seu cafezinho (com 
açúcar) de sempre (que é servido no copo de plástico descartável), 
come 3 pães de queijo e um pedaço do bolo do dia, geralmente com 
cobertura. 
As 12:00 Maria sai para almoçar, ela costuma frequentar um 
restaurante de comida self-service que fica no mesmo bairro. Lá 
possui uma boa variedade de saladas cruas e cozidas, mas Maria 
sempre começa a montar seu prato pelo arroz branco (porção 
generosa), feijão, macarrão ou algum purê, passa pelas carnes onde 
sempre opta por cortes que possui aquela famosa gordurinha na 
lateral, finaliza o prato adicionando uma batatinha frita, ou algum 
bolinho frito que tenha no dia. Na área das saladas e legumes 
cozidos ela raramente coloca algo em seu prato, e quanto coloca, 
geralmente são “saladas” de maionese ou macarrão. É incrível o 
quanto ela e o João, tem os mesmos hábitos no almoço. 
Ao voltar para o trabalho, Tanto Maria quanto João sempre 
tomam um cafezinho no copinho, adoçado com açúcar que fica 
disponível na garrafa térmica do lado da sua sala, afim de “rebater” 
aquela sensação de sono e preguiça que sente por volta das 13:30h, 
 
 
 
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todos os dias. (O que ela não sabe é que fazendo isso, só piora a 
situação...) 
 A tarde Maria vai na lanchonete e pede um salgado com suco 
de laranja, ou compra o famoso “bolo de pote”, de uma senhora 
simpática que sempre passa vendendo guloseimas em sua seção. 
Quando por algum motivo nenhum dos dois dá certo, ela sempre tem 
biscoitinhos na sua bolsa, para quebrar o galho, ou ainda, compra 
frutas de um rapaz que vende no sinal(que além de pesticidas, são 
ricas em gás carbono, devido local de exposição). 
As 18:00 Maria sai do trabalho e vai para casa, já pensando 
em dar continuidade ao seu artesanato. Ultimamente, ela tem feito 
kits decorativos para lavabos. Ela cansada do dia e já com fome, 
pensa que ao chegar em casa vai preparar algo bem rapidinho para 
comerem... Ou já combina com o João para ele passar e levar um 
lanche da padaria. 
Em sua casa ela armazena produtos prontos e de fácil preparo 
como lasanhas e hambúrgueres congelados, bifes de hamburguer, 
salsichas, biscoitos recheados, mortadela, miojo, etc. Então o seu 
jantar geralmente é alguma dessas opções ou um misto quente, 
quando não faz pedidos de fast-foods por aplicativos que sempre a 
deixa “tentada” ao ver as notificações ofertando cupons de desconto. 
Quando algum amigo ou familiar sugere que ela deveria se 
alimentar melhor, ela logo diz: “ - Chego em casa muito cansada, não 
tenho tempo de me organizar fazer comida”. Ela ainda não percebe 
que estes hábitos ruins são planejados por ela. 
 De 2 a 4 vezes por semana, nas noites após um dia cheio de 
trabalho, Maria, na expectativa de aliviar seu cansaço e estresse, 
considera “merecer” uma cervejinha ou uma bela taça de vinho, que 
 
 
 
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prevenida, sempre tem em casa. Infelizmente, esse ritual que Maria 
faz, acaba desencadeando ainda mais sentimentos ruins e 
desanimados, além de atrapalhar sempre o seu sono. 
Ela ultimamente não se sente motivada de cuidar de si. Há um 
bom tempo não se produz como antes para passear, primeiro deixou 
de passar batom, depois já não fazia questão de secar os cabelos... 
Na última vez que ela foi confraternizar com as amigas, 
percebeu que a calça jeans que ela tanto amava não passa do joelho, 
de tão apertada. E a blusinha branca que ela usava com a calça 
também já não lhe caiu tão bem, deixando o umbigo marcado e 
realçando muito a gordurinha das costas perto do sutiã. 
Ela ficou triste de ver sua imagem no espelho, mas ao mesmo 
tempo, sabia os motivos. Ficou se lembrando das tentativas de 
começar na academia... De quantas vezes se matriculou, fez planos 
trimestrais e quando muito, frequentou por uma semana. 
Maria, mesmo que jovem, não apresenta boa saúde devido a 
sua rotina. Imunidade baixa, gripes e alergias frequentes fazem parte 
da sua vida. Sensação de fadiga quase diária, cansaço excessivo em 
situações de esforço baixo a moderado, o intestino sempre preso 
gerando incômodo e inchaço abdominal, sensação de azia, gases e 
dores no estomago frequentes, além de fortes TPM’s e oscilações de 
humor. É! Não está fácil para ela não. E na expectativa de sanar 
estes sintomas, sua farmácia de casa não para de crescer. Começou 
com uma pequena caixinha, e hoje já ocupa uma gaveta inteira. 
 
 
 
 
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A verdade é que todos esses fatores estão deixando Maria 
intoxicada. É como se fosse uma bola de neve. Primeiro ela começa 
a trabalhar muito, dormir pouco, não vê importância de tirar um tempo 
para atividades intelectuais ou relaxantes, não faz esportes, se 
alimenta mal, com excesso de sódio, açúcares, corantes e 
conservantes, come de forma desequilibrada, deixando déficits 
nutricionais no seu organismo, faz uso abusivo de álcool, ingere 
substâncias químicas ditas como disruptores endócrinos 
(substâncias químicas capazes de interferir no sistema endócrino do 
organismo, causando efeitos adversos no desenvolvimento, 
reprodução, sistema neurológico e imunitário dos seres vivos) 
através dos resíduos dos copos plásticos e pesticidas. 
Como não bastante, ela se intoxica também com excessos de 
medicamentos e, com suas emoções, que estão altamente 
perturbadas com todo este cenário. 
 A realidade de Maria, é a realidade de milhares de pessoas e 
talvez você se identifique com ela. 
Maria precisa de um DETOX urgente! Mas o DETOX não vai 
operar um milagre na vida dela. O DETOX tem a função de ser uma 
porta de entrada para uma vida mais saudável e, de alertar que é 
necessário mudar a rotina e cuidar da saúde diariamente, através dos 
pequenos hábitos. 
Aproveite este livro, faça o seu DETOX e dê o Start em uma 
vida mais saudável com o conhecimento que você aprenderá aqui. 
 
 
 
 
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Vamos começar entendendo os significados literais dos termos 
mais importantes utilizados neste livro: 
1. INTOXICAÇÃO: Ação ou enfeito de intoxicar (envenenar); ato 
de intoxicar-se; envenenamento. 
 
2. VENENO: Substância que mata seres vivos ou os torna 
doentes. Os venenos podem ser ingeridos, inalados, injetados 
ou absorvidos pela pele ou pelas membranas do corpo. O 
estudo dos venenos é denominado toxicologia, e muitos 
venenos são chamados toxinas. 
 
 
 
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3. DESINTOXICAR: Eliminar os tóxicos; desenvenenar. 
 
4. DETOX: Remover ou diminuir toxinas do nosso organismo. 
 
5. POLUIÇÃO: Degradação das características físicas ou 
químicas do ecossistema, por meio da remoção ou adição de 
substâncias. 
 
6. DISRUPTORES ENDÓCRINOS: Substâncias químicas 
capazes de interferir no sistema endócrino do organismo, 
causando efeitos adversos e graves devido desregulação 
hormonal. 
 
A nossa realidade atual é que vivemos em um ambiente 
extremamente poluído. Estamos expostos aos mais diversos tipos de 
poluentes praticamente, em tempo integral. Sejam eles: ambientais, 
alimentares, eletromagnéticos, ou mesmo, poluição emocional. 
A água disponível para a maioria da população é repleta de metais 
pesados, como: chumbo, cádmio, alumínio e urânio e compostos 
orgânicos nocivos à saúde e ao meio ambiente, entre eles o 
agrotóxico glifosato, mesmo que aparentemente pura e cristalina 
essa é a realidade mais comum que chega às torneiras da população 
brasileira. 
Os alimentos estão cheios de agrotóxicos, pesticidas, corantes, 
conservantes e outros aditivos químicos. Para se ter uma ideia existe 
 
 
 
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cerca de 200 tipos de agrotóxicos diferentes e o Brasil é um dos 
principais consumidores destes venenos. 
Os princípios ativos dos agrotóxicos são altamente tóxicos e 
causam alterações no sistema nervoso central além de gerar 
mutações genéticas de graus elevados e que podem ter como 
consequência neoplasias (Neoplasia, de acordo com o Instituto 
Nacional de Câncer (INCA), é um tumor que ocorre pelo crescimento 
anormal do número de células. Esse crescimento celular foge do 
controle do organismo e pode ser capaz de desencadear 
consequências graves. As neoplasias podem ser classificadas em 
malignas ou benignas.) e várias outras doenças. 
Citarei aqui alguns agrotóxicos de uso comum no Brasil: 
ABAMECTINA: é um tipo de inseticida e acaricida, bastante 
utilizado nas plantações de batata, algodão, crisântemo, cravo, figo, 
ervilha, manga, feijão, melão, melancia, pimentão, morango, tomate, 
uva, citros, mamão, pêssego, pepino entre outros. Esse agrotóxico 
em excesso causa toxicidade reprodutiva e tantas outras. 
ACEFATO: É um inseticida, utilizado com frequência em 
plantações de couve, amendoim, brócolis, fumo, crisântemo, repolho, 
melão, tomate, soja, rosa, citros e batata. Quando consumido em 
excesso pode causar neurotoxicidade e causar o aumento de células 
carcinogênicas. 
GLIFOSATO: É um herbicida, bastante utilizado no combate a 
ervas daninhas no cultivo de nectarina, maçã, banana, pêra, 
pêssego, cacau, café, trigo, cana de açúcar, ameixas, entre outras. 
O efeito desse inseticida é altamente tóxico e a ingestão diária 
 
 
 
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considerada como aceitável é de apenas 0,02 mg. Quando 
consumido em excesso pode causar danos neurológicos. 
Além dos agrotóxicos, ainda temos o contato com os disruptores 
endócrinos, que atuam no organismo como se fossem os hormônios 
legítimos, o que causa bloqueio da ação natural de determinados 
hormônios, ou ainda, eleva ou reduzir a quantidade original de outros 
hormônios circulantes, causando uma verdadeira bagunçano 
sistema endócrino. 
Existem várias substâncias de diferentes classes químicas que 
atuam como disruptores endócrinos, como hormônios constituintes 
vegetais, pesticidas (DDT), compostos utilizados na indústria do 
plástico (alquilfenóis, bisfenol-A e ftalato) e vários outros usados na 
indústria cosmética também. 
Dentre os males que o consumo destas substâncias podem 
causar, destaco: 
 redução da qualidade espermática, atrofia testicular; impotência 
sexual; imunossupressão, aumento de doenças infecciosas; 
Endometriose; SOP, diminuição do QI de filhos nascidos de pais 
contaminados; TDAH em crianças de pais contaminados 
,desregulação do ciclo menstrual; puberdade precoce; problemas 
comportamentais e neurológicos; diferentes tipos de neoplasias; 
hipotireoidismo; aborto espontâneo; prematuridade, má formação 
fetal, alterações das glândulas sebáceas e inúmeros outros prejuízos 
a saúde e a vida. 
O ar que respiramos está altamente intoxicado. Dentre os 
principais poluentes do ar, podemos citar a fumaça, partículas 
 
 
 
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inaláveis, dióxido de enxofre, ozônio, dióxido de nitrogênio e 
monóxido de carbono. 
Como não bastante, além de todas essas toxinas externas, a má 
gestão das emoções, também são capazes de nos intoxicar. 
Sentimentos de ansiedade, raiva e estresse causam elevados níveis 
de cortisol, que por sua vez pode desencadear um desequilíbrio 
hormonal e alterações metabólicas. 
A mídia sempre conta com grandes campanhas publicitarias que 
nos vendem atalhos de tempo ao ofertar “fast-foods” ou promessas 
de diversão consumindo álcool, refrigerantes, açúcares e cigarros. 
Agora, após estas informações, parece fazer sentindo o aumento 
significativo e crescente de pessoas acometidas por câncer, doenças 
neurodegenerativas, alergias, intolerâncias e sensibilidades 
alimentares, Diabetes tipo II, e Doenças cardiovasculares. 
 Além dos agrotóxicos, pesticidas, corantes, conservantes, 
temos os antibióticos e esteroides usados largamente em animais 
criados para o abate. Outras fontes comuns de intoxicação são as 
embalagens plásticas de uso rotineiro, ricas em Bisfenol. Não 
podemos deixar de citar o uso indiscriminado e abusivo de 
medicações, que para resolver um problema, causam efeitos 
colaterais devido a toxicidade. Vários objetos e utensílios caseiros 
são passíveis de contaminação ou intoxicação, sendo o alumínio o 
mais comum. 
 O nosso genoma, ou seja, o nosso DNA, com o passar dos 
séculos foi se tornando forte e inteligente para combater vírus, 
bactérias e fungos. Porém, ainda não está preparado para lidar com 
 
 
 
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esse excesso de poluições, sendo necessário tomarmos medidas 
preventivas e remediadoras, para sanar os danos causados. 
Certamente você já deve ter ouvido falar que o nosso corpo é 
muito inteligente, e possuí órgãos excretores que são capazes de 
fazer uma “limpeza” no nosso organismo afim de eliminar toxinas. 
São eles: os rins; fígado; intestino; pulmão; sistema linfático e pele. 
Essa afirmativa é verdadeira, o que acontece é que sozinho, o 
nosso corpo não é capaz de combater este excesso de toxinas, 
precisando assim de processos detox de tempos em tempos. 
Ao longo dos anos essas substâncias toxicas vão se 
acumulando no organismo, sobrecarregando os órgãos de 
eliminação e desencadeando processos inflamatórios. 
Alguns sintomas comuns causados por longos períodos a 
exposição de toxinas: 
fadiga crônica; alteração de concentração, irritabilidade, 
ansiedade, depressão; distúrbios do sono; dores de cabeça; dores 
articulares e musculares; sintomas digestivos como: estufamento, 
gases, arrotos, constipação; TPM; infertilidade ; inchaço, celulites, 
disfunções sexuais e inúmeros outros sintomas, que muitas vezes as 
pessoas se quer imaginam. 
O detox tem o objetivo de promover e restaurar a saúde 
acelerando o processo de eliminação de toxinas do organismo, 
aumentando sua vitalidade, vigor e eliminando o maior número de 
sintomas possíveis. 
 
 
 
 
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3 - ARY, O QUE É DIETA DETOX? 
 
É uma dieta que vai acelerar o processo de eliminação das 
toxinas acumuladas ao longo do tempo no seu organismo facilitando 
a eliminação através da urina, fezes e suor. Ela deve ser feita no 
mínimo 4 vezes ao ano. 
 
4 - COMO FUNCIONA A DIETA DETOX? 
 
Fase I: ou biotransformação, é realizada por várias enzimas 
nas células e permite que a toxina sofra modificações em sua 
molécula. Às vezes, a toxina já é eliminada assim que sofre essa 
mudança, não precisando passar pelas outras etapas. 
Fase II: tem o objetivo de transformar as toxinas em moléculas 
hidrossolúveis, permitindo sua excreção. Além disso, também 
objetiva-se diminuir a sua reatividade, ou seja, sua capacidade de 
causar danos ao organismo devido ao aumento do estresse 
oxidativo. 
Fase III: a “ex-toxina” é retirada da célula e transportada para 
a circulação, onde será encaminhada para seu processo de 
eliminação. 
 
 
 
 
 
 
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5 - DIETA DETOX EMAGRECE? 
 
 Muitas vezes as pessoas encontram dificuldade em 
perder peso devido excesso de toxinas no organismo. e nisso entra 
a dieta detox com a função de fazer uma “faxina” nas células. Muitas 
vezes as pessoas encontram dificuldade em perder peso devido 
excesso de toxinas no organismo. e nisso entra a dieta detox com a 
função de fazer uma “faxina” nas células. É muito importante que 
você entenda essa parte. 
Em uma revisão sistemática recentemente publicada na 
Obesity Review foram analisadas 63 pesquisas científicas, que 
correlacionavam as toxinas químicas com a obesidade e foram 
constatados diversos acontecimentos que correlacionam o excesso 
de toxina com o ganho de peso, bem como a dificuldade em 
emagrecer. 
 Evidências científicas demonstram que grande parte das 
toxinas são estocadas no tecido adiposo (estoque de gordura 
corporal), então, quanto mais tecido adiposo a pessoa tiver, mais 
toxinas ela tem armazenada. 
E como muitas toxinas agem como disruptores endócrinos 
(calma, mais pra adiante explicarei o que é isso, mas vulgarmente 
falando, entenda-se por “Hormônios fake” que agem de forma 
negativa no nosso organismo, afim de serem impostores dos 
hormônios legítimos) o que claramente interfere em muitos aspectos 
do metabolismo, fazendo com que nosso corpo não funcione direito. 
 
 
 
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 Existem toxinas que podem por exemplo, afetar o nosso 
metabolismo reduzindo os níveis circulantes do hormônio da tireoide, 
uma vez que elas agem como uma espécie de “hormônio da tireoide 
fake” e começam a competir com o “hormônio da tireoide oficial”, 
bloqueando os receptores dessa glândula (tireoide) e disputando as 
proteínas de transporte, que fazem o hormônio circular, fazendo que 
grande parte dos “hormônios da tireoide oficiais” não consigam 
chegar até a área necessária para executar a sua ação no nosso 
metabolismo de forma correta. 
Parece complicado né? E realmente é! Por isso, nós, 
nutricionistas, tanto alertamos aos perigos destas substâncias, pois 
elas causam desordem absoluta na nossa saúde. Eu inclusive, 
defendo que grande parte das doenças atuais, são provenientes da 
ingestão indiscriminada destas substâncias. 
Lembra que eu disse que grande parte das toxinas se 
acumulam no tecido adiposo? Então a lógica seria mais ou menos 
assim: quanto mais rápido eu emagrecer, mais rápido me livro 
dessas toxinas. Certo? Não. Não é assim que funciona. 
Pessoas que perdem peso muito rápido, geralmente sofrem 
com a estagnação do peso após o emagrecimento. Famoso caso da 
dieta maluca, restritiva ao extremo, que a pessoa vai, faz, “emagrece” 
aí uns 10kg bem rápido e daí fica indignada, porque parou de 
emagrecer. E não entende nada... Já ouviu algum relato parecido de 
alguém? 
Um estudo feito com um grupo de homens que emagreceram 
rápido, observou que eles ao mesmo passo que perdiam gordura 
rapidamente, também liberavam mais toxinasdos depósitos de 
 
 
 
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gordura. O que, claramente afetou a qualidade do metabolismo após 
o emagrecimento. Neste estudo os pesquisadores concluíram que a 
redução da queima de gordura foi uma consequência da exposição 
a pesticidas. 
Sabe-se também que o aumento das toxinas durante a perda 
de peso prejudica a função das mitocôndrias (uma das organelas 
celulares mais importantes, responsável pela respiração celular... 
apenas pense: Você viveria sem respirar?) . Uma vez que as 
mitocôndrias foram lesadas, o corpo reduzir sua capacidade de 
queimar calorias e oxidar gorduras (oxidar é o termo que nós 
nutricionistas usamos para “queimar”), tornando o emagrecimento 
mais lento. 
Ainda demonstrando o quanto é importante diminuir as toxinas 
circulantes, bem como a ingestão das mesmas para o processo de 
emagrecimento, vamos falar da leptina. 
A leptina é o hormônio da saciedade. A leptina em quando 
funcionando corretamente, é produzida no tecido adiposo e envia os 
sinais de saciedade para o nosso cérebro. 
Intoxicações por metais pesados, como alumínio, mercúrio e 
várias outras toxinas químicas podem bloquear os sinais enviados 
pela leptina para o cérebro, da mesma forma que expliquei acima, 
agindo como se fossem “hormônios fake”. 
Qual a desordem que isso causa? O seu cérebro não recebe o 
sinal de que você comeu o suficiente para estar saciado e mantém 
altos níveis de grelina (hormônio da fome), e você fica com fome o 
tempo inteiro! Alguma vez você já passou o dia inteiro comendo, e 
 
 
 
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não entendia o porquê dessa fome não ir embora? Pois bem, essa 
parece ser uma explicação plausível. 
Tão logo, as toxinas além de atrapalharem a emagrecer, 
porque desregulam a tireoide, elas atrapalham a emagrecer porque 
lesam as mitocôndrias, e atrapalham a emagrecer ainda antes de 
começarmos a perder peso, pois aumenta a fome, o que de fato, nos 
faz engordar. Putz! Certeza que depois disso, você vai dar 
preferência para os orgânicos sempre que possível né?! 
 Além de ajudar a eliminar as toxinas, a dieta detox é uma dieta 
extremamente saudável e de baixa caloria, então promove 
emagrecimento durante o período de execução, e principalmente, ela 
deixa o seu organismo preparado para começara perder peso. 
 Se o meu paciente apresentar sinais de toxicidade, eu sempre 
começo o tratamento, organizando o metabolismo dele através de 
dietas e fórmulas detox (elaboradas por mim, sempre). Para facilitar 
o reconhecimento dos sinais, utilizo o rastreio metabólico, que é uma 
auto avaliação, caso você tenha curiosidade, certamente encontrará 
modelos no google. 
Além de auxiliar na perda de gordura, ela também diminui o 
excesso de água retida de forma indevida no organismo. Ou seja, 
diminui o inchaço, promovendo uma sensação de alívio e bem estar. 
 
 
 
 
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6 - BASTA APENAS SEGUIR ESTA DIETA PARA FICAR 
100% DESINTOXIFICADO? 
 
Não é bem assim. A dieta detox é parte fundamental de um 
processo de desintoxicação, no consultório, além do protocolo de 
alimentação que deixarei na integra aqui para vocês, eu indico que o 
paciente compre um suplemento exclusivo que desenvolvi com 
compostos bioativos para potencializar a desintoxicação do 
organismo. 
Outras medidas integrativas que são importantes para o detox 
são: praticar atividades físicas e se possível frequentar saunas secas 
durante este período, afim de estimular a sudorese. Associar a 
práticas de atividades que desestressem a mente, como ouvir 
músicas calmas, meditação e/ou contemplação. 
 O processo de desintoxicação acontece naturalmente de 
forma gradativa, até mesmo para evitar que muitas partículas de 
toxinas entrem na corrente sanguínea e cause alguma reação 
adversa. 
O detox não tem a pretensão de livrar a pessoa de 100% dos 
agentes tóxicos, ele tem função de diminuir as toxinas circulantes, 
sendo necessário fazer de tempos em tempos, bem como é 
necessário diminuir ao máximo o contato com os poluentes citados 
neste livro através de mudanças comportamentais. 
 
 
 
 
 
25 
 
 
7- 21 AÇÕES DETOX 
INTEGRATIVAS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Consumir frutas e vegetais variados e orgânicos; 
2. Consumir chás, preferencialmente orgânicos; 
3. Utilizar temperos naturais, como alecrim, cúrcuma, salsinha, 
coentro, curry; 
4. Aumentar o consumo de folhosos verde escuro; 
5. Restringir o consumo de álcool, açúcar e adoçantes artificiais; 
6. Evitar excesso de carne vermelha; 
7. Evitar o consumo desnecessário de medicamentos sem 
prescrição médica; 
8. Praticar ao menos 30 minutos de exercícios físicos ao dia; 
9. Frequentar saunas secas; 
 
 
 
26 
 
10. Preferencialmente utilizar cosméticos, produtos de 
limpeza e de higiene pessoal naturais (livres de parabenos e 
petrolatos); 
11. Não utilizar panelas e recipientes de alumínio 
12. Preferir cozinhar em panela de vidro, cerâmica ou aço 
inox. 
13. Reservar 1 hora do seu dia para atividades particulares 
(esporte, dança, leitura, passeio, música, série). 
14. Dormir 8 horas por noite, ou o mais próximo disso 
possível. 
15. Evitar ao máximo alimentos industrializados 
16. Não utilizar temperos prontos 
17. Utilizar no micro-ondas somente utensílios apropriados 
(deve estar escrito na embalagem que destina-se a esta 
função). 
18. Não consumir bebidas quentes em copos plásticos 
descartáveis 
19. Fazer uso diário de algum bioativo antioxidante, como por 
exemplo própolis ou cúrcuma. 
20. Não seguir na internet perfis que de alguma forma, faça 
você se sentir mal. 
21. Beba muita água, preferencialmente mineral. 
 
 
 
 
 
 
 
27 
 
 
 
8-
 
PROTOCOLO 
DETOX ARYANE 
SOUZA
 
 
 
 
 
 
 
Primeiramente, as informações a seguir são uma sugestão de 
como você poderá fazer uma alimentação DETOX em casa, mas não 
substituem uma consulta com um nutricionista. 
Este protocolo foi programado para ser seguido durante 3 a 7 
dias seguidos, de acordo com a tolerância de cada um. Se estiver 
confortável para você, sugiro que siga por 7 dias. 
Por ser uma dieta restritiva, não deve se sustentar por período 
maior que 7 dias. Dietas neste estilo, possuem o objetivo específico 
de reduzir toxinas no organismo. O que contribui para a perda de 
peso, mas não é um protocolo de emagrecimento. 
 
 
 
28 
 
As quantidades prescritas nas tabelas, são uma sugestão, 
devendo o leitor, fazer as adaptações que achar necessárias para o 
seu bem-estar. 
Todos os vegetais devem ser preferencialmente orgânicos, 
evitando assim a presença de agrotóxicos. 
Se você é uma pessoa que come muito industrializado, 
recomendo que vá retirando aos poucos 3 dias antes de começar a 
dieta. E que no dia anterior ao inicio da dieta, já esteja com a 
alimentação 100% natural. Mas isso é apenas se você achar que vai 
ser muito difícil de executar. 
Durante o detox você não deve beber nada alcoólico, não deve 
ingerir balinhas, chicletes e demais industrializados. Também não 
deve consumir lácteos, glúten e cafeína. 
É indicado que durante o período detox você não consuma 
carne. Mas caso opte por fazer 7 dias e não esteja conseguindo ficar 
sem carne de forma alguma, prefira frango orgânico ou peixes de boa 
procedência. 
Os exercícios físicos estão liberados normalmente. Pode haver 
uma redução na força durante os dias detox, mas nada que impeça 
de realizar as atividades. 
Medicações de uso contínuo devem ser tomadas normalmente, 
conforme orientação médica. Fórmulas suplementares também 
devem ser tomadas normalmente, conforme orientação do seu 
nutricionista, friso apenas que alguns suplementos possuem muitos 
corantes e adoçantes, e estes devem ser evitados durante o detox. 
Muito comum em pré-treinos industrializados. 
 
 
 
29 
 
Sugiro que você termine as suas refeições entre 18:00 e 19:30 
sempre que possível. E durma mais cedo. Após as 22:00 tende a vir 
uma fomezinha, devido alguns hormônios,então deite mais cedo e 
garantindo também um bom período de sono. 
Eu desenvolvi uma suplementação ortomolecular específica 
para fase detox e que pode ser de grande valia, caso você seja 
adepto a suplementos alimentares, e esteja se sentindo altamente 
intoxicado, devido estilo de vida e sinais que seu organismo esteja te 
dando. 
A formulação consiste em um mix de vitaminas, minerais e 
aminoácidos importantes no processo. 
Por ser uma um suplemento exclusivo, você encontrará para 
venda somente na farmácia Manipulart, o suplemento chama “Detox 
Vit-Green” e você pode adquirir através do número +55 (62) 3275-
7200 – Entrega para todo Brasil. 
Detox Vit-Green 
Ingredientes: Ácido fólico, Cobre quelato, Fosfatidilcolina, L-
glutationa, Magnésio quelato, Vitamina B1,Vitamina B2, Vitamina B3, 
Vitamina B6, Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina E, Zinco quelato 
Apresentação: Capsulas Quantidade: 30 doses ( 30 dias) 
*Para mais informações, contacte a farmácia responsável pela 
fabricação. 
 
 
 
 
30 
 
 
 
9-
 
DIETA DETOX DO 
PROTOCOLO 
ARYANE SOUZA
 
 
 
 
 
 
 
 
9.1 CAFÉ DA MANHÃ 
 
Monte seu café da manhã DETOX utilizando os ingredientes listados 
como base mais os ingredientes escolhidos de cada coluna. 
 
Base: 1 limão + 100g de abacate + 200ml a 400 ml de água + gelo + 
itens escolhidos de cada coluna. 
 
 
 
 
31 
 
Escolha de 1 a 2 
itens 
Escolha de 1 a 2 
itens 
Escolha de 1 a 2 
itens 
Couve (20g) Spirulina (5g) Abacaxi (1 fatia G) 
Espinafre (20g) Psyllium (5g) Laranja (1un. P) 
Hortelã (20g) Chia (10g) Maracujá (1 un. G) 
Rúcula (20g) Linhaça (10g) Maçã (1un. P) 
*Se possível, adicione 1 dose de colágeno no seu suco verde 
 
Modo de preparo: 
1- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 ou 
2 minutos. 
2- Ajuste a quantidade de água de acordo com a sua preferência 
3- Sirva sem coar, é importante comer as fibras do suco. 
4- Acrescente o gelo no final. 
5- Consumir imediatamente. 
 
Exemplo: 
Suco da Ary 
Ingredientes: 1 limão + 100g de abacate + 250ml de água + couve + 
psyllyum + chia + 1 fatia de abacaxi + 1 um. maracujá. 
 
 
 
 
 
 
32 
 
9.2 – ALMOÇO 
 
Monte seu almoço DETOX utilizando os ingredientes escolhidos de 
cada coluna. 
Salada/legumes variados 
Quantidade LIVRE 
Obs. Os legumes devem ser cozidos no vapor. 
Escolha de 1 a 3 itens Escolha de 1 a 2 itens 
(cozidos) 
Couve Cenoura 
Espinafre Beterraba 
Alface Chuchu 
Rúcula Abobrinha 
Acelga Quiabo 
Agrião Brócolis 
Tomate Couve – flor 
Pepino Beringela 
 
Acrescentar 1 colher de sopa rasa de azeite de oliva extra virgem e 
temperos naturais como açafrão, cúrcuma, curry, oréganos, etc. 
 
 
 
 
 
 
33 
 
Raízes/cereais/leguminosas 
O ideal seria pesar, mas caso você não tenha acesso a balança de 
cozinha, pode utilizar a medida caseira que vai de 3 a 4 colheres de 
sopa cheias. 
 
Escolha 1 item 
 (60 a 80g) 
Escolha 1 item 
(60 a 80g) 
Escolha 1 item 
(60 a 80g) 
Batata doce Arroz integral Feijão 
Batata inglesa Amaranto Grão de bico 
Mandioquinha Painço Lentilha 
Abóbora Quinoa Ervilha 
 
Exemplo: 
Almoço da Ary 
Alimentos: Alface + rúcula + tomate + cenoura assada com uma 
colher (chá) de azeite + abóbora + arroz integral + feijão. 
 
9.3 – LANCHE DA TARDE 
 
Se houver fome comer castanhas variadas + 1 fruta à escolha. 
Se não for um sacrifício, pular o lanche. 
 
 
 
 
 
34 
 
9.4 JANTAR 
 
Monte seu jantar DETOX utilizando os ingredientes escolhidos de 
cada coluna. 
50g equivale aproximadamente a 2 colheres de sopa cheias 
Escolha de 1 a 2 
 Itens (livre) 
Escolha 1 item 
(50g) 
Escolha 1 item 
(50g) 
Abobrinha Arroz integral Feijão 
Brócolis Amaranto Lentilha 
Couve-flor Painço Grão de bico 
Berinjela Quinoa Ervilha 
Chuchu 
Beterraba 
Abóbora 
Cenoura 
*Legumes refogados no azeite, óleo de abacate ou óleo de coco. 
**Salada crua liberada à vontade 
Exemplo: 
Jantar da Ary 
Alimentos: Abobrinha refogada + quinoa + lentilha 
Se você preferir, faça uma sopa ou um creme com os ingredientes 
listados. Você também pode repetir o seu café da manhã. 
 
 
 
 
35 
 
 
 
 
RECEITAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Para facilitar e insentivar ainda mais este período, montamos este 
capítulo com receitas fáceis e saborosas para você variar no cardápio 
detox e também aguçar a sua criatividade para novas preparações. 
tornando assim, as refeições mais versáteis e apetitosas. 
 
 
 
36 
 
 
10-
 
RECEITAS DE 
CHÁS DETOX
 
 
 
 
 
10.1 CHÁ DE CAVALINHA COM LIMÃO E CANELA 
 
Ingredientes: 
• 1 colher (sopa rasa) de cavalinha; 
• 250 ml de água; 
• 1 rodela de limão com casca; 
• 1 pedaço pequeno de canela em pau. 
 
Modo de preparo: 
1. Leve a água para ferver; 
2. Coloque os ingredientes (cavalinha, limão, canela em pau) em 
uma xícara. Ao levantar fervura, apague o fogo e coloque a 
água fervente na xícara, tampe por 5 minutos. Coe e está 
pronto para consumo. 
 
 
 
 
37 
 
10.2 CHÁ DE HIBISCO E CAVALINHA 
 
Ingredientes: 
• 500 ml de água; 
• 1 colher (sopa) de cavalinha; 
• 1 colher (sopa) de hibisco; 
• 1 canela em pau. 
 
Modo de preparo: 
1. Coloque a água para ferver, quando levantar fervura, desligue 
o fogo e 
2. Adicione os demais ingredientes, tampe e aguarde cerca de 5 
minutos. Coe e está pronto para consumo. 
 
10.3 CHÁ DETOX DE DENTE-DE-LEÃO 
 
Ingredientes: 
• 1 litro de água; 
• 4 colheres (sopa) de dente-de-leão desidratado. 
 
Modo de preparo: 
1. Coloque a água para ferver, quando levantar fervura, desligue 
o fogo e 
 
 
 
 
38 
 
2. Adicione os demais ingredientes, tampe e aguarde cerca de 5 
minutos. Coe e está pronto para consumo. 
 
10.4 CHÁ DETOX DE CAPIM-LIMÃO COM HORTELÃ 
 
Ingredientes: 
• 1 litro de água; 
• 2 colheres (sopa) de folhas de capim-limão; 
• 1 colher (sopa) de folhinhas hortelã. 
 
Modo de preparo: 
1. Leve a água para ferver. Quando levantar fervura, desligue 
fogo e adicione as folhas de capim-limão e hortelã. 
2. Abafe por cerca de 5 minutos. Depois, coe e tome. 
 
10.5 CHÁ DETOX DE HIBISCO, CANELA E GENGIBRE 
 
Ingredientes: 
• 1 litro de água; 
• 4 colheres (sopa) de hibisco desidratado; 
• 1 pedacinho de gengibre; 
 
• 1 pedaço de canela em pau. 
 
 
 
 
 
39 
 
Modo de preparo: 
1. Coloque a água para ferver e, quando levantar fervura, 
desligue o fogo. 
2. Adicione todos os ingredientes, abafe e espere cerca de 5 
minutos. Coe e tome. Se desejar, espere amornar e leve à 
geladeira. 
 
 
 
 
 
 
40 
 
11-
 
RECEITAS DE 
SUCOS DETOX
 
 
 
 
 
 
 
 
 
11.1 SUCO VERDE REFRESH 
 
Ingredientes: 
• 250 ml de água; 
• 1 folha de couve;
 
 
• 5 folhas de hortelã; 
• 3 fatias de abacaxi; 
• 2 rodelas de gengibre ou 5g de pó de gengibre. 
 
Modo de Preparo: 
1. Lave bem as folhas de couve e os galhos de hortelã e 
reserve. 
2. Descasque a laranja e retire a parte branca em excesso para 
evitar que amargue; 
 
 
 
41 
 
3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, sirva-
se em seguida sem coar; 
 
11.2 SUCO ROSA DA BELEZA 
 
Ingredientes: 
• 1 beterraba média; 
• ½ cenoura; 
• 1 laranja inteira; 
• 2 rodelas de gengibre ou 5g de gengibre em pó; 
• 200 ml de água. 
Modo de Preparo: 
1. Lave bem todos os ingredientes, descasque as laranjas e 
retire a parte branca em excesso; 
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em 
seguida; 
 
11.3 SUCO REGULADOR DO INTESTINO 
Ingredientes: 
• ½ mamão papaya sem semente; 
• 1 laranja inteira; 
• 4 ameixas pretas sem caroço; (opcional) 
• 1 colher de sopa de psyllium; 
 
• 200ml de água. 
 
 
 
42 
 
 
.Modo de Preparo: 
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba logo em 
seguida; 
 
11.4 SUCO TROPICAL 
 
Ingredientes: 
• 200 ml de água; 
• 1 folha de couve 
•Polpa de um maracujá; 
• Suco de um limão; 
• 2 rodelas de gengibre ou 5g de pó de gengibre. 
 
Modo de preparo: 
1. Junte no liquidificador a polpa do maracujá, a couve, a água e 
o limão; 
2. Bata e beba logo em seguida, não é necessário coar. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
43 
 
11.5 SUCO VERDE MIX 
 
Ingredientes: 
• 1 folha grande de couve; 
• 1 limão; 
• 1 maçã; 
 
• 1/2 pepino; 
• gengibre (a gosto). 
• hortelã (a gosto); 
• 1 colher de sopa de linhaça; 
• 250 ml de água. 
 
Modo de preparo: 
1. Junte todos os ingredientes (com as cascas) no liquidificador. 
2. Bata e sirva imediatamente. 
 
 
 
 
44 
 
 
12 - MOLHO PARA 
SALADAS 
 
 
 
 
 
 
12.1 MOLHO ITALIANO 
 
Ingredientes: 
• ¾ de xícara de azeite de oliva; 
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 
• 1 dente de alho picado; 
• ½ colher de café de pimenta calabresa;
 
 
• ½ colher de chá de orégano; 
• 1/2 colher de chá de sal. 
 
Modo de Preparo: 
1. Misture todos os ingredientes e está pronto. 
 
 
 
 
 
45 
 
12.2 MOLHO PESTO COM PIMENTA PRETA 
 
Ingredientes: 
• 1 maço de manjericão (só as folhinhas – já higienizadas); 
• Suco de meio limão siciliano ou 1 limão thaiti; 
• 1 dente de alho; 
• 1/2 xícara de azeite extravirgem (aqui pode ir menos ou mais, 
dependendo do gosto); 
• 5 nozes ou castanhas do caju; 
• 1 colher (café) de pimenta preta. 
 
Modo de Preparo: 
1. Bata tudo no liquidificador até ficar como um creme e sirva 
 
12.3 MOLHO DE MARACUJÁ 
 
Ingredientes: 
• Polpa de 1 maracujá; 
• 100 ml de água; 
• Suco de ½ limão; 
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 
• Sal a gosto. 
 
 
 
 
46 
 
Modo de Preparo: 
1. Bata no liquidificador todos os ingredientes. Depois coe 
(devido às sementes do maracujá). Despeje o molho em cima 
da salada de folhas de sua preferência. 
 
 
12.4 MOLHO DE ABACATE PARA SALADAS 
 
Ingredientes: 
• ½ limão espremido; 
• 5 folhas de hortelã; 
• 2 colheres (sopa) de abacate; 
• Sal à gosto. 
 
Modo de Preparo: 
1. Bater os ingredientes e servir fresco. 
 
12.5 MOLHO DE MANJERICÃO 
 
Ingredientes: 
• 1 xícara de manjericão (somente folhas); 
• ½ xícara de azeite de oliva extra virgem; 
• 3 colheres de sopa de suco de limão tahiti; 
• Sal a gosto. 
 
 
 
47 
 
Modo de preparo: 
1. Coloque 500ml de água em uma panela pequena. Adicione 
uma pitada de sal e leve ao fogo até ferver; 
2. Assim que ferver, mergulhe as folhas de manjericão e já 
escorra em seguida; 
3. Logo após coloque as folhas em uma tigela com gelo; 
4. Coe e esprema o excesso de água das folhas e, em seguida, 
coloque em um liquidificador, junto ao azeite e ao suco de 
limão; 
5. Bata bem, depois deixe resfriar na geladeira e pronto, pode 
servir! 
 
 
 
 
48 
 
 
 
13 - RECEITAS DE 
SOPAS E CREMES 
 
 
 
 
 
13.1 SOPA DETOX VERDE 
 
Ingredientes: 
• ½ maço de espinafre;
 
 
• ½ talo de salsão; 
• ½ maço de escarola; 
• ½ maço de salsa; 
• ½ maço de acelga; 
• ½ abóbora japonesa; 
• 1 beterraba; 
• 1 abobrinha; 
• 1 chuchu; 
• 1 dente de alho picado; 
• 2 colheres (chá) de sal; 
• 1 colher (chá) de azeite extravirgem; 
• 1 litro de água; 
 
 
 
49 
 
• Pimenta do reino a gosto. 
 
Modo de preparo: 
1. Em uma panela refogue o alho no azeite. 
2. Acrescente a água e deixe ferver. 
3. Junte os demais ingredientes e misture bem. 
4. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio. 
Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo 
5. Adicione o sal e a pimenta do reino. 
6. Sirva quente. 
 
13.2 SOPA DETOX COM INHAME 
 
Ingredientes: 
• 5 inhames médios; 
• 1 xícara(chá) de espinafre picadinho; 
• 1 cebola média picada; 
• 1 colher (café) de cubinhos de gengibre; 
• 2 colheres (sopa) de linhaça dourada; 
• 2 dentes de alho; 
• 200 ml água; 
• 1 colher (café) de sal; 
• 1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados; 
 
Modo de preparo: 
 
 
 
50 
 
1. Em uma panela antiaderente refogue a cebola e o alho. 
2. Junte a água e cozinhe o inhame já sem a casca com o 
gengibre. 
3. Quando o inhame estiver macio, amasse-o na própria água de 
cozimento. 
4. Acrescente espinafre, acerte o sal e ferva por mais dois 
minutos ou até as folhas amolecerem. 
5. Acrescente a linhaça e sirva. 
 
13.3 CREME DETOX MIX DE LEGUMES 
 
Ingredientes: 
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 
• 2 dentes de alho picados; 
• 1/2 cebola média, picada; 
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados; 
• 2 cenouras picadas; 
• 6 buquês de brócolis; 
• 6 buquês de couve-flor; 
• 4 folhas de couve manteiga; 
• 1 chuchu médio, picado; 
• 1 litro de água; 
• Sal a gosto; 
• Salsinha picada a gosto. 
 
Modo de preparo: 
 
 
 
51 
 
1. Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. 
2. Junte os legumes, as verduras, a água e sal. 
3. Cozinhe até os legumes ficarem macios. 
4. Se preferir bata no liquidificador. 
5. Sirva polvilhada com cheiro verde. 
 
13.4 SOPA DETOX DE BATATA DOCE E LENTILHA 
 
Ingredientes: 
• 2 xícaras (chá) de batata doce em cubos; 
• 3 xícaras (chá) de lentilha cozida; 
• 1 e ½ dente de alho amassado; 
• 1 cebola pequena ralada (opcional); 
• 1 abobrinha em cubos; 
• 1 xícara (chá) de salsa picada; 
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem; 
• Sal, pimenta e cúrcuma a gosto; 
• Água fervente; 
• 1 xícara (chá) de agrião picado; 
• 1 colher (chá) de castanha do Pará picada. 
 
Modo de fazer: 
1. Em uma panela funda coloque o azeite e refogue, a cebola, o 
alho a batata doce e a abobrinha. 
2. Acrescente a água fervente até que cubra todos os legumes e 
deixe cozinhar até que amoleça um pouco a batata doce. 
 
 
 
52 
 
3. Retire do fogo, bata no liquidificador. 
4. Coloque a mistura novamente na panela e junte a salsa, 
lentilha, sal, pimenta e cúrcuma. 
5. Deixe no fogo até aquecer. 
6. Coloque o agrião e a castanha e sirva. 
 
13.5 SOPA DETOX COM ABÓBORA 
 
Ingredientes: 
• ½ abóbora japonesa descascada e picada; 
• 1 cebola picada; 
• 3 dentes de alho1 pedaço de gengibre picado; 
• Água fervente; 
• Azeite extravirgem; 
• 2 colheres (sopa) de óleo; 
• 1 colher (chá) de sal; 
• Pimenta do reino a gosto. 
 
Modo de fazer: 
1. Em uma panela funda aqueça o azeite e refogue o alho e a 
cebola. 
2. Junte a abóbora e refogue mais um pouco, depois acrescente 
o gengibre picado. 
3. Coloque a água fervente até cobrir todos os ingredientes e 
deixe cozinhar até a abóbora começar a desmanchar. 
4. Sirva com um fio de azeite. 
 
 
 
 
53 
 
14 - BONUS: O PODER 
DA FITOTERAPIA NO 
DETOX 
 
 
 
14.1 CAVALINHA 
 
Combate a retenção hídrica devido sua propriedade diurética, 
prevene espinhas por conta da sua ação adstringente, fortalece 
unhas e cabelos graça a uma substância chamada sílica presente na 
cavalinha, possui ação antioxidante muito importante para o 
organismo humano porque combate a ação dos radicais livres, além 
de apresentar propriedades anti-inflamatórias. 
 
14.2 CANELA 
 
É um estimulante das funções digestivas e circulatórias. Tem 
propriedade tônica, carminativa, antiespasmódica, antimicrobiana e 
adstringente. Tem efeito inibitório sobre bactérias como atividade 
antimicrobiana e possui atividade antisséptica e antioxidante. 
 
 
 
 
54 
 
14.3 LIMÃO 
 
Auxilia na digestão, o ácido cítrico dos limões ajuda a 
maximizar a função das enzimas, estimulando o fígado e ajudando a 
desintoxicação, é uma fonte significativa de vitamina C, e por isso 
muito antioxidante. 
 
14.4 HIBISCO 
 
Possui propriedades anti-inflamatória e antibacteriana, é rico 
em vitamina C, nutriente importante para o sistema imunológico, 
combate a retenção de líquidos, pois é diurético. 
 
 
14.5 DENTE-DE-LEÃO 
 
É rico em vitamina A e carotenoides. A vitamina A é necessária 
para manter a integridade e função das células da pele e das 
mucosas. Possui ação diurética e antioxidante e por issoage 
combatendo os radicais livres. O princípio amargo, taraxacina, é o 
responsável pela estimulação da digestão e da secreção gástrica. 
 
14.6 CAPIM LIMÃO 
 
Tem ação antibacteriana, calmante, diurético, 
antiespasmódico, analgésico, expectorante, antidepressivo, 
digestivo. É uma planta rica em propriedades como o manganês, 
 
 
 
 
55 
 
vitaminas A, B e C, ácido fólico, magnésio, zinco, cobre, ferro, 
potássio, fósforo e cálcio. 
 
 
14. 7 HORTELÃ 
 
Alivia gases intestinais, pois esta planta tem efeito anti-
espasmódico, capaz de diminuir cólicas intestinais e alterações 
digestivas, e anti-emético, aliviando náuseas e vômitos; Facilita a 
digestão e diminui a azia, por ativar a produção de bile e melhorar a 
função do sistema digestivo; diminuir sintomas de estresse, 
ansiedade e agitação por ter efeitos tranquilizantes; e pode agir como 
antisséptico, capaz de dificultar o crescimento de bactérias e 
parasitas no trato digestivo. 
 
14.8 GENGIBRE 
 Atua contra problemas digestivos como náuseas e vômito; 
função anti-inflamatória auxiliando no tratamento de dores de 
garganta, gripes, resfriados, tosses. Pode acelerar o metabolismo e 
auxiliar na queima de gordura corporal, devido sua ação 
termogênica; pelo fato de seus componentes atuarem sobre o 
aparelho digestivo, pode ser útil em casos de falta de apetite e 
digestões difíceis; Devido a seu poder carminativo ajuda a combater 
a flatulência e impedir a formação de gases. 
 
 
 
 
 
 
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SOBRE A AUTORA 
 
 
 
 
DR.ª ARYANE SOUZA FERREIRA 
Nutricionista especialista em emagrecimento, 
melhora da composição corporal, longevidade 
e fibromialgia. 
Uma profissional humana e dedicada, 
que ama o que faz e olha para todos seus 
pacientes e alunos sob uma perspectiva 
integrativa e holística, unindo corpo, mente e 
espírito. Sempre focada em faze-los atingirem 
os resultados desejados através de uma 
transformação global e duradoura. 
Em sua prática clínica já ajudou centenas de pessoas, entre 
homens e mulheres a restaurarem sua saúde, alcançarem o corpo 
desejado, melhorarem a performance nos treinos e se livrarem de 
doenças crônicas através da mudança de estilo de vida que o seu 
trabalho com a Ortoalimentação, técnica desenvolvida por ela após 
anos de pesquisa promove. 
Ela é exemplo vivo de como a Ortoalimentação pode 
revolucionar a vida de uma pessoa, sendo que ela mesma, 
 
 
 
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emagreceu -34kg executando o seu protocolo exclusivo de dieta & 
estilo de vida chamado ORTOALIMENTAÇÃO7R, 100% embasado 
em estudos científicos atualizados e publicados nas melhores 
revistas do mundo. 
Adepta da medicina ortomolecular e da nutrição integrativa, 
sempre desenvolve com sua expertise fórmulas e suplementos 
exclusivos, para complementar os seus protocolos de atendimento, 
demonstrando máximo comprometimento com a saúde e o bem estar 
das vidas que cuida. 
Ela é fundadora do Instituto Aryane Souza de Nutrição 
Integrativa, que é uma Instituição que acredita na Nutrição como a 
ferramenta mais genuína para a restauração e promoção da saúde 
de todos. 
Dentro do IAS, foi fundada a Escola de Ortoalimentação 7R, 
que é uma Escola para pessoas que desejam resultados definitivos 
na sua vida. 
A escola é destinada a pessoas que desejem viver bem e gozar 
da saúde de uma forma abrangente, nas esferas dos 7R’s , que são 
7 Reprogramações (mental, emocional, genética, metabólica, 
hormonal, e intestinal). Através desse estilo de vida é possível curar 
e prevenir doenças crônicas, melhorar sua composição corporal, 
emagrecer de forma definitiva, melhorar a massa magra, além das 
dezenas de benefícios ao metabolismo. 
A Dr.ª Aryane desenvolveu e patenteou esse método, que 
promete ser o novo “boom” da nutrição. Ela mesma produz e ministra 
todas as aulas, embasadas sempre nos melhores e mais novos 
 
 
 
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artigos científicos e em seu amplo conhecimento no campo de 
emagrecimento, estilo de vida e longevidade. 
Além da plataforma de aulas, onde ela ensina o a 
Ortoalimentação 7R passo a passo com absolutamente tudo que 
você precisa saber para manter este estilo de vida para sempre, os 
alunos ao se inscreverem, passam a fazer parte da sua Comunidade 
Saudável, que é uma comunidade no Facebook, exclusiva para os 
seus alunos interagirem, tirarem dúvidas, se inspirarem e trocarem 
informações. Criando assim, uma rede de apoio incrível. 
A Ortoalimentação 7R é um estilo de vida integrativo que faz 
com que você se reconecte com seus objetivos e encontre seu ponto 
de equilíbrio e satisfação. 
A transformação é muito abrange, muito além da nutrição, o 
método restaura sua saúde e seu amor próprio, de forma que você 
alcance o corpo desejado e saiba exatamente como cuidar dele, para 
viver saudável nas esferas físicas e emocionais, além de plenamente 
satisfeito com a sua aparência. 
Uma das partes mais incríveis deste método é que todas as 
pessoas que são transformadas e educadas por ele, quando o 
completam, saem aptos e empolgados a cuidar das pessoas que 
amam, devido a riqueza de conhecimento e a clareza com que ele é 
passado. 
Realmente é um método que mexe com as emoções e 
proporciona uma experiência de vida incrível. 
A Dr.ª Aryane Souza, atua também na parte clínica, com 
atendimentos minuciosos e exclusivos por hora marcada, onde todo 
 
 
 
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material produzido na consulta (fórmulas, dietas e orientações) são 
desenvolvidos e entregues na hora do atendimento, junto com o 
paciente, respeitando as preferências e a individualidade biológica e 
cultural de cada um. 
Caso o paciente necessite de algum material de apoio especial 
e específico o mesmo é confeccionado e entregue posteriormente via 
e-mail. 
O atendimento pode ser presencial ou on-line. Caso o paciente 
opte por atendimento on-line, o mesmo será feito por 
videoconferência, em ambiente adequado e sigiloso, com 
transmissão de imagem full-HD e valem as mesmas especificações 
da consulta presencial, citadas acima. 
É possível também ser atendido pelo sistema de mentoria on-
line, individual ou em grupo. Onde são trabalhadas ferramentas de 
coaching, nutrição comportamental, técnicas de terapia cognitiva e 
comportamental e claro, orientações nutricionais e de estilo de vida. 
 
 
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