Atividade 1 - UC 1

Prévia do material em texto

SENAC
Catiana Maestro Alves manica
Reconhecimento de Riscos em Cozinha Industrial
ATIVIDADE 1 -UC 1
Garibaldi-RS
2020
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Após, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	Nº
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos físico, químico, biológico, ergonômico e de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Colaborador fazendo contagem de estoque em setor refrigerado.
	Frio
	Físico
	NR 15 – estabelece o uso de proteção individual adequada para áreas de temperaturas extremas.
	2
	Colaborador está manuseando utensílios cortantes.
	Corte
	Acidente
	NR 6- estabelece o uso de EPIs de proteção individual para evitar acidentes ( Luva anticorte).
	3
	Colaborador está fazendo frituras.
	Queimadura
	Acidente
	NR 6- estabelece uso de EPIs adequado para a função.
	4
	Colaborador lavando louças.
	umidade
	Físico
	NR 15- estabelece medidas de proteção para atividades insalubres.
	5
	Colaborador varrendo o chão.
	Postura
	Ergonomia
	Nr 17- estabelece condições de trabalho.
	6
	Colaborador manuseando forno.
	Queimadura
	Acidente
	NR 6- estabelece o uso de EPIs (Luvas térmica).