APOSTILA

Prévia do material em texto

Formação Técnica
Técnicas de Produção Vegetal
Curso Técnico em Agronegócio
SENAR - Brasília, 2015
Formação Técnica
Técnicas de 
Produção Vegetal
S474c
 SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. 
 Curso técnico em agronegócio: técnicas de produção vegetal / Serviço 
Nacional de Aprendizagem Rural ; Programa Nacional de Acesso ao Ensino 
Técnico e Emprego, Rede e-Tec Brasil, SENAR (Organizadores). – Brasília : 
SENAR, 2015.
 150 p. : il. (SENAR Formação Técnica) 
 
 ISBN: 978-85-7664-083-7 
 
 Inclui bibliografia.
1. Produtividade agrícola. 2. Agroindústria - ensino. I. Programa Nacional 
de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego. II. Rede e-Tec Brasil. III. Título. IV. 
Série. 
 
CDU: 633
Sumário
Introdução à Unidade Curricular –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 9
Tema 1: Contexto da Agricultura em Sistemas de Produção Sustentável ––––––––––––––––––––––––––––––––1 2
Tópico 1: Aspectos Econômicos ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––1 2
Tópico 2: Produção Vegetal –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––1 4
Tópico 3: Produção Vegetal Sustentável ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––1 4
Tópico 4: Sistemas de Produção Sustentável ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––1 7
1. Agricultura Orgânica ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––1 7
2. Produção Integrada Agropecuária –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 0
3. Integração Lavoura-Pecuária-Floresta – iLPF ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 1
Encerramento do tema ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 2
Atividade de aprendizagem ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 2
Tema 2: Sistema Solo-Planta-Atmosfera ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 4
Tópico 1: Solo, Planta e Atmosfera –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 4
1. Água ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 6
2. Solo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––2 9
3. Planta –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––3 2
4. Atmosfera –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––3 6
Tópico 2: Sistemas de Manejo do Solo ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––3 7
Encerramento do tema ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––3 9
Atividade de aprendizagem ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––3 9
Tema 3: Nutrição Mineral de Plantas e Fertilidade do Solo ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––4 1
Tópico 1: Nutrição Mineral de Plantas –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––4 2
1. Deslocamento dos nutrientes na planta ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––4 4
2. Absorções radicular e foliar dos nutrientes ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––4 6
Tópico 2: Fertilidade do Solo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––4 8
1. Calagem ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––5 0
2. Gessagem –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––5 3
3. Adubação –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––5 4
Encerramento do tema –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––5 7
Atividade de aprendizagem ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––5 8
Tema 4: Cultura do Café ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 6 0
Tópico 1: História e Características Gerais do Café –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 6 0
1. Classificação e características –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––6 2
Tópico 2: Morfologia –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––6 3
1. Ramos ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––6 4
2. Folhas –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––6 5
3. Flor e floração –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––6 6
4. Fruto e frutificação –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––6 7
Tópico 3: Implantação da Lavoura –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––6 9
1. Conservação do solo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––7 1
2. Plantio ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––7 1
Tópico 4: Clima e Solo ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 7 2
1. A geada e a cafeicultura ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 7 2
Tópico 5: Nutrição do Cafeeiro ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––7 3
1. Aspectos práticos da nutrição –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––74
Tópico 6: Manejo de Plantas Daninhas –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––7 7
1. Modos e épocas de controle –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––7 8
2. Herbicidas e doses ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––79
3. Pragas e doenças do cafeeiro –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 0
Tópico 7: Colheita e Pós-colheita ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 0
1. Secagem em terreiros ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 1
2. Secagem em secadores ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 1
3. Secagem mista ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 2
4. Armazenamento ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 3
Tópico 8: Classificação do Café por Sabor da Bebida e pelo Tipo dos Grãos––––––––––––––––––8 4
1. Tipo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 4
2. Bebida––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 4
Encerramento do tema ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 5
Atividade de aprendizagem ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 5
Tema 5: Cultura da Cana-de-açúcar –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 8 7
Tópico 1: Histórico e Importância Econômica da Cana-de-açúcar –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 8 7
Tópico 2: Classificação Botânica ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––8 9
Tópico 3: Morfologia ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 9 0
Tópico 4: Fenologia – a Vida da Planta em Relação às Condições Ambientais –––––––––––––––9 2
1. Cana planta e cana soca ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 2
2. Estágios fenológicos da cana-de-açúcar –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 4
Tópico 5: Planejamento e Instalação da Cultura ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 5
1. Instalação da cultura –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 5
Tópico 6: Adubação e Irrigação ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 7
1. Cana planta –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 7
2. Cana soca–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 7
3. Irrigação––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 8
Tópico 7: Plantas Daninhas, Doenças e Pragas –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 9
1. Plantas daninhas em cana-de-açúcar ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 9
2. Doenças da cana-de-açúcar–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––9 9
3. Pragas da cana-de-açúcar ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––100
Tópico 8: Colheita e Parâmetros de Qualidade ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––101
Encerramento do tema –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––102
Atividade de aprendizagem ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––102
Tema 6: Cultura da Soja ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––104
Tópico 1: Histórico e Importância Econômica da Soja –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––105
1. Classificação botânica ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––106
Tópico 2: Exigências Climáticas e Ambientais –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––106
1. Água –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––106
2. Exigências térmicas e fotoperiódicas –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––107
3. Planejamento do plantio –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––109
4. Preparo do solo ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––111
Tópico 3: Morfologia e Fenologia –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––113
1. Morfologia ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––113
2. Estágios fenológicos –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––114
3. Cultivares –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––117
4. Semente –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––117
Tópico 4: Controle de Plantas Daninhas, Pragas e Doenças –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––118
1. Doenças e medidas de controle –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––119
Encerramento do tema –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––121
Atividade de aprendizagem –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––121
Tema 7: Outros Produtos Brasileiros ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––123
Tópico 1: Grãos, Fibras e Oleaginosas ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––123
1. Algodão –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––123
2. Feijão (em grão) – primeira safra ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––124
3. Milho (em grão) – primeira safra–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––124
4. Arroz (em casca) –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––125
5. Centeio ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––1256. Trigo ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––125
7. Canola ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 126
Tópico 2: Frutas e Hortaliças –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 126
1. Definição e classificação dos frutos ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––127
2. Definição e classificação das hortaliças ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––129
3. Ciclo vital dos frutos e das hortaliças –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––130
4. Planejamento da produção de hortaliças –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––131
5. Planejamento e produção de frutas –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––135
Tema 8: Agricultura de Precisão –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––139
Tópico 1: Ferramentas para a Agricultura de Precisão ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––140
1. Fertilizantes e corretivos com apoio do Sistema de Posicionamento 
Global –GPS ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––140
2. Condutividade elétrica aparente – CEa––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––142
3. Sensoriamento remoto – SR ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––143
4. Mapa de produtividade ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––144
Encerramento do tema ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––145
Atividade de aprendizagem ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––145
Encerramento da unidade curricular –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––146
Referências ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––147
Gabarito –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––149
Tema 1 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––149
Tema 2 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––149
Tema 3 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––149
Tema 4 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––150
Tema 5 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––150
Tema 6 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––150
Tema 8 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––150
Introdução à 
Unidade Curricular
Técnicas de Produção Vegetal
9
Introdução à Unidade Curricular
Esta unidade curricular apresenta noções importantes sobre a produção vegetal para que 
você possa desenvolver a habilidade de planejar os principais sistemas de cultivo agrícola a 
partir do conhecimento de aspectos econômicos, agronômicos e técnicos das três principais 
commodities cultivadas no Brasil: café, cana-de-açúcar e soja. A partir desse conteúdo, você 
poderá compreender as peculiaridades do cultivo de grãos, da fruticultura e da horticultura e 
sua relevância no agronegócio brasileiro. 
a
Objetivos da unidade curricular
Ao final desta unidade curricular, espera-se que você seja capaz de:
• compreender os aspectos econômicos e agronômicos da produção agrícola;
• conhecer as principais culturas e seus tipos de manejo;
• conhecer as etapas das cadeias produtivas das principais produções 
agrícolas;
• relacionar os aspectos agronômicos das culturas com a sua importância 
econômica e social;
• conhecer os princípios da produção Orgânica e da Produção Integrada, e a 
importância desses tipos de produção como agregação de valor;
• conhecer como vem acontecendo a expansão das fronteiras agrícolas no 
Brasil e no mundo.
Curso Técnico em Agronegócio
10
Outro tema tratado aqui será a agricultura de precisão, uma vez que a globalização da economia 
e a competitividade dos produtos agrícolas indicam a necessidade de se obterem produções 
em níveis cada vez maiores. Isso faz com que a atividade agrícola busque novos métodos 
e técnicas de produção, aliados à eficiência e ao maior controle dos resultados obtidos no 
campo para que os agricultores brasileiros continuem competitivos – produzindo cada vez 
mais com o menor custo de produção. 
Fonte: Shutterstock 
Esse é o caminho que você irá trilhar nesta unidade curricular, obtendo conhecimentos 
essenciais para suas atividades profissionais e pessoais, uma vez que a agricultura está 
integralmente presente em nossas vidas por meio de vestimentas, alimentação, energia, 
entre outros.
Bons estudos!
Contexto da Agricultura e 
Sistemas de Produção Sustentável
01
Curso Técnico em Agronegócio
12
Tema 1: Contexto da Agricultura e 
Sistemas de Produção Sustentável
Neste tema, você irá, inicialmente, rever a importância da agricultura e a representatividade 
de seus números para a economia do país. Em seguida, verá conceitos importantes, como 
os de sustentabilidade e de produção vegetal, de que maneira se relacionar com os sistemas 
sustentáveis de produção agrícola e quais são eles.
Por fim, compreenderá os fundamentos da agrotecnologia no século XXI e como podemos 
aplicá-los para se obter uma produção agrícola sustentável e rentável economicamente.
Ao final deste tema, você deverá ter desenvolvido as seguintes competências:
• relacionar os aspectos econômicos das culturas com práticas de produção vegetal;
• identificar sistemas de produção vegetal;
• reconhecer os benefícios da produção vegetal sustentável.
Tópico 1: Aspectos Econômicos
A agricultura brasileira e o agronegócio têm experimentado um grande desenvolvimento 
tecnológico e produtivo, ampliando as exportações e, também, a renda dos produtores, que 
conseguem oferecer alimentos com melhor qualidade e a menores custos aos consumidores.
A produção agrícola nacional apresentou expansões relevantes nos últimos 15 anos, 
contribuindo para que o Produto Interno Bruto – PIB do país registrasse crescimento médio 
anual de 3,1% no período.
Técnicas de Produção Vegetal
13
De acordo com dados da Companhia Nacional de Abastecimento – Conab (2015), a safra 
2014/2015 deverá apresentar os seguintes resultados:
Café
O Brasil é o maior produtor mundial, com produção média de 45,36 milhões 
de sacas de 60 quilos de café beneficiado, cuja área total plantada no país 
totaliza 2,2 milhões de hectares. Desse total, 323.381,4 hectares(14,3%) 
estão em formação e 1.933.120 hectares (85,7%) estão em produção.
Cana-de-
açúcar
O país também é o maior produtor mundial, devendo produzir 642,1 milhões 
de toneladas de cana-de-açúcar nessa safra em pouco mais de 9 milhões de 
hectares.
Grãos
Segundo maior produtor mundial, o país terá produção de 202,18 milhões 
de toneladas, cuja área plantada será de 57,76 milhões de hectares.
Observe, no gráfico a seguir, a distribuição da produção de diferentes grãos pelo país.
 
Soja (47.44%)
Algodão em caroço (1.18%)
Feijão Total (1.65%)
Trigo (2.92%)
Arroz (6.03%)
Demais Produtos*
Milho Total (39.10%)
(*) Amendoim total, girassol, mamona, sorgo, aveia, canola, centeio, cevada e triticale.
Fonte: CONAB (2015, p. 9).
G
Atualização
As estimativas e os registros de safra são atualizados periodicamente. Consulte 
os levantamentos mais recentes no portal da Conab. Você encontra o link para o 
site no AVA. Acesse e confira!
Curso Técnico em Agronegócio
14
Tópico 2: Produção Vegetal
Em 1797, o economista inglês Thomas Malthus afirmou que a população iria crescer tanto, que 
seria impossível produzir alimentos suficientes para alimentar o grande número de pessoas 
no planeta. Para Malthus, a produção de alimentos crescia de forma aritmética, enquanto o 
crescimento populacional crescia muito mais rapidamente, de forma geométrica. 
No entanto, a teoria de Malthus não considerou o desenvolvimento das tecnologias agrícolas, o 
emprego de fertilizantes, máquinas, implementos e informática, bem como os ganhos propiciados 
pelo melhoramento genético. Esses avanços otimizaram significativamente a produção.
 
O conceito técnico de produção, em qualquer uma das inúmeras 
esferas da atividade humana, relaciona tecnologia, automação, mão 
de obra, insumos e previsibilidade de acordo com o produto final. 
A produção vegetal, em especial, resulta da complexa interação entre o potencial genético da 
planta, o clima, o solo e diversos fatores ambientais envolvidos no metabolismo vegetal. Dentro 
da produção vegetal, há ainda uma grande busca por sistemas sustentáveis, ecologicamente 
corretos, economicamente viáveis, socialmente justos e culturalmente aceitos.
 Sustentabilidade
Sustentabilidade é um termo usado para definir ações e atividades humanas que visam suprir as 
necessidades atuais dos seres humanos sem comprometer o futuro das próximas gerações.
Fonte: Shutterstock
Tópico 3: Produção Vegetal Sustentável
Os sistemas sustentáveis de produção vegetal têm como premissa a utilização racional dos 
recursos naturais, o reconhecimento da importância dos processos biológicos e a capacidade 
de contribuir para o desenvolvimento socioeconômico de comunidades rurais.
Técnicas de Produção Vegetal
15
Esses sistemas associam a produção vegetal à conservação da biodiversidade, contribuindo 
para a manutenção da rede de interações da produção vegetal com o ecossistema. Para 
entender melhor, compare, no quadro a seguir, a produção agrícola não sustentável e um 
sistema agrícola sustentável:
Produção Não Sustentável Produção Sustentável
Desmate de floresta para iniciar o cultivo agrícola. Uso de áreas desflorestadas.
Exploração e abandono da área. Exploração consciente da mesma área.
Novo desmate para novo cultivo.
Desrespeito à preservação da vegetação nativa.
Preservação de vegetação nativa, nascentes 
e cursos d’água.
Produtividade estagnada. Aumento da produtividade.
A necessidade de atender à demanda de produção de alimentos e, ao mesmo tempo, 
manter a qualidade ambiental nos coloca perante um grande desafio: a integração da pre-
servação ambiental e dos fatores biológicos nos sistemas de produção, o que é conhecido 
como “agroecologia”. Nesse sentido, a tecnologia utilizada na agricultura deve otimizar a 
eficiência biológica visando à produção sustentável dos agroecossistemas, como ilustrado 
na figura a seguir. 
PRODUÇÃO
AGROSSISTEMA
CULTURA
ORGANISMOS BIODIVERSIDADE PROCESSOS
Plantas
Daninhas
Herbicidas
Manejo Agroecológico
Peticidas e
Biocontrole
Diagnose
Fertilização
Inoculantes
Corretivos
Fertilizantes
Reciclagem
Melhoramento
Biotecnologia
Irrigação
Manejo Água-Solo
Rotação
Consorciação
Cobertura
Cultivos
Conservacionistas
AGRICULTURA SUSTENTÁVEL
Deficit
Hídrico
Sistema de
Produção
Uso e manejo
adequeado
Acidez e
Baixa fertilidade
Pragas e
Doenças
Deficiências
Nutricionais
Genótipo e
Variedades
FERTILIDADE E QUALIDADE DO SOLO
SOLO E AMBIENTE EDÁFICO
FLUXO DE
ENERGIA E
DE NUTRIENTES
Fundamentos da agrotecnologia do século XX: integração de conhecimento para otimizar os processos biológicos do 
agroecossistema. Fonte: MOREIRA E SIQUEIRA (2006, p. 13).
Curso Técnico em Agronegócio
16
Observe que o solo é a plataforma operacional dos agrossistemas. Por meio da biota e de seus 
processos, garante-se o fluxo de nutrientes entre o solo e a vegetação, por isso a importância 
da adubação e da calagem – elas mantêm a fertilidade adequada. Além do mais, cabe adotar 
um sistema de plantio conservacionista, reduzindo-se ao mínimo o revolvimento do solo e 
mantendo-se um rigoroso controle da erosão (MOREIRA E SIQUEIRA, 2006).
Biota
É o conjunto de seres vivos de um ecossistema, o que inclui a flora, a fauna, os fungos e outros 
grupos de organismos.
As interações e as atividades dos organismos do solo são essenciais para a sustentabilidade 
do agroecossistema e da produção das culturas. Dentre os fatores que promovem uma 
produção eficiente, destacam-se: a seleção de genótipos ou cultivares, o manejo da nutrição 
mineral, o controle de pragas, doenças e das plantas daninhas, a disponibilidade de água para 
a cultura e o sistema de produção. Sem o controle ou a adequação desses fatores, não se 
consegue uma produção eficiente e sustentável. 
d
Comentário do autor
Antes de prosseguirmos, vale a pena esclarecer alguns conceitos:
• Calagem é a prática utilizada para correção da acidez do solo, neutralização do 
alumínio e fornecimento de cálcio e magnésio.
• Genótipo refere-se à constituição genética, ou seja, o material herdado dos 
progenitores.
• Fenótipo define as características morfológicas, fisiológicas e comportamen-
tais de um indivíduo.
Para fazer essa adequação do sistema produtivo, é necessário recorrer a tecnologias como: 
melhoramento genético e biotecnologia; adubação de cobertura ou foliar; aplicação de 
pesticidas ou controle biológico; manejo da água no solo ou irrigação, e sistemas de cultivo, 
como rotação de culturas, consorciação e uso da cobertura vegetal ou cobertura morta 
(plantio na palha).
A agricultura brasileira avançou na direção da sustentabilidade ao longo das últimas décadas. 
Dentre as alternativas de sistemas de produção sustentável, destacam-se a Agricultura 
Orgânica, a Produção Integrada Agropecuária, a Integração Lavoura-Pecuária-Floresta, além 
de várias outras soluções.
Técnicas de Produção Vegetal
17
Tópico 4: Sistemas de Produção Sustentável 
1. Agricultura Orgânica
Quem trabalha no solo deve aprender com a natureza no sentido 
de observar, planejar, aplicar e avaliar os resultados com o menor 
impacto possível ao ecossistema.
A Agricultura Orgânica é um sistema de produção agrícola baseado em princípios ecológicos. 
Ela considera princípios de preservação do meio ambiente que abrangem o manejo adequado 
dos recursos naturais do solo, a nutrição vegetal, a proteção das plantas e a valorização dos 
recursos humanos. 
O sistema orgânico dispensa o emprego de insumos agroquímicos agressivos, sendo uma 
tecnologia de processo, pois leva em consideração a relação solo-planta-ambiente, utilizando 
os recursos disponíveis no local ou na região (adubação orgânica, proteção das plantas etc.). 
Nesse sentido, não se utilizam sementes, mudas e transgênicos (organismos geneticamente 
modificados), assim como evitam-se aditivos químicos, coadjuvantes de fabricação e outros 
produtos geneticamente modificados. 
Procura-se utilizar sementes nativas, rústicas e resistentes, adubação natural (esterco etc.),controle natural de pragas e outras técnicas que não agridem o meio ambiente. No manejo 
do solo, por exemplo, adotam-se a rotação e a consorciação de culturas, incluindo princípios 
alelopáticos – trabalhando com espécies, variedades e raças nativas já adaptadas ao local. 
Alelopatia
Fenômeno de liberação de substâncias químicas pelas próprias plantas no meio ambiente 
que provocam efeitos estimulantes ou inibitórios na germinação, no crescimento e no 
desenvolvimento de outras plantas.
Confira algumas práticas envolvidas no sistema de produção orgânica:
G
Em áreas em que esteja plantada uma só espécie vegetal, deverão ser plantadas 
outras espécies, de preferência árvores nativas, para evitar a monocultura e 
estimular a biodiversidade vegetal.
O solo deve proporcionar os nutrientes para as plantas por meio da regeneração 
de sua fertilidade, dando-se preferência aos adubos orgânicos e minerais de 
lenta liberação dos nutrientes. Não poderá haver agroquímicos ou adubos 
químicos solúveis nas propriedades orgânicas.
Curso Técnico em Agronegócio
18 As plantas nativas são consideradas parte do ecossistema – elas devem ser 
manejadas, e não erradicadas.
Devem-se promover a diversificação de culturas, a integração de atividades 
agrícolas e agroindústria, e o aproveitamento comercial dos subprodutos e dos 
resíduos das culturas.
A unidade de produção deve estar atenta às condições de armazenamento, 
transporte e comercialização dos produtos segundo os critérios da legislação 
vigente.
A unidade de produção orgânica deve possibilitar a visita de consumidores 
interessados em conhecer o processo e as condições de produção.
Uma exploração orgânica, para ser economicamente viável, deve estar atenta à sua 
comercialização observando três fatores básicos: quantidade produzida, continuidade da 
produção e qualidade, sendo igualmente importantes e inseparáveis. A escolha da espécie a 
ser cultivada deve levar em consideração as características edafoclimáticas (de solo, clima e 
chuvas) e a proximidade dos centros consumidores.
Fonte: Shutterstock
As regiões próximas aos grandes centros consumidores sofrem grande especulação imobiliá-
ria, levando, muitas vezes, o produtor a procurar áreas mais baratas. Contudo, quando o local 
de produção é distante dos centros de consumo e comercialização, fazem-se necessários o 
transporte e a conservação em frio (câmaras frigoríficas), com aumento das perdas e, logo, 
com aumento dos custos de produção e de comercialização.
Técnicas de Produção Vegetal
19
Em 2012, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA estimou no Brasil, no 
mínimo, 11.500 unidades de produção controlada ligadas aos sistemas produtivos de produtos 
orgânicos, incluindo propriedades rurais e estabelecimentos de processamento de orgânicos.
O
Informações extras
Os critérios de produção orgânica são monitorados. Para vender um produto 
como “orgânico”, é preciso obter certificação. Acesse o AVA e saiba mais sobre o 
assunto.
Atualmente, o Brasil conta com 1,5 milhão de hectares com certificação orgânica, sendo o 
Estado do Mato Grosso o campeão em área, com 622.800 hectares, seguido do Pará, com 
602.600 hectares, e do Amapá, com 132.500 hectares. Porém, se analisarmos o número de 
produtores que trabalham com certificação orgânica, o Pará se destaca, com cerca de 3.300 
produtores, seguido do Rio Grande do Sul, com 1.200, do Piauí, com 768, de São Paulo, com 
741, e do Mato Grosso, com 691. Veja, no infográfico a seguir, alguns dados sobre os produtos 
orgânicos mais representativos de cada região.
Fonte: MAPA (2015).
Curso Técnico em Agronegócio
20
2. Produção Integrada Agropecuária
A Produção Integrada – PI é um sistema moderno baseado em boas práticas agropecuárias. 
Ela contribui para o desenvolvimento humano, levando em conta a segurança do trabalhador, 
a legislação trabalhista, a qualidade de vida dos produtores e das comunidades, a conservação 
do meio ambiente (especialmente, solo e água), a sanidade e o bem-estar dos animais. Esse 
sistema de produção é muito demandado pelos compradores internacionais.
O sistema resulta em alimentos seguros, principalmente para o consumo humano, com 
monitoramento em todas as etapas de produção, análise de resíduos de agrotóxicos e uso de 
tecnologias apropriadas que otimizam o modo de trabalhar. Esses procedimentos permitem 
a continuidade do sistema produtivo, com sustentabilidade ao longo dos anos, e elevam os 
padrões de qualidade e competitividade dos produtos ao patamar de excelência.
O
Informações extras
A Produção Integrada Agropecuária no Brasil vem de 2010, quando o Ministério 
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA editou a Instrução Normativa 
nº 27, a qual ampliou as diretrizes da Produção Integrada de Frutas – PIF para as 
demais cadeias do agronegócio, inclusive a cadeia agropecuária. Essa instrução 
instituiu e validou normas técnicas específicas para se obter o selo oficial de 
certificação em produtos de origens animal e vegetal.
As regras para a Produção Integrada estão relacionadas a capacitação de trabalhadores rurais, 
manejo, responsabilidade ambiental, segurança alimentar e do trabalho, e rastreabilidade, 
sendo esta uma das etapas significativas do sistema. Com acompanhamento e gerenciamento 
de todas as fases, da colheita até as gôndolas do comércio varejista, é possível assegurar que 
o processo é sustentável, o que preserva seus nutrientes e a qualidade.
Os seguintes produtos estão credenciados para a Produção Integrada: algodão, tabaco, 
cana-de-açúcar, milho, hortaliças folhosas, guaraná, anonáceas, morango, rosas, citros e 
flores tropicais, amendoim, arroz, batata, café, mangaba, tomate (mesa e indústria), feijão, 
mandioca, gengibre, inhame, taro, trigo, ovinos, mel, leite, cacau, borracha, pimentão, oliveira, 
ervas aromáticas, entre outros.
Como exemplo de sucesso, o Vale do Rio São Francisco, onde o sistema é bastante utilizado 
(juntamente com os estados do Rio Grande do Norte e do Ceará), é responsável por 40% 
dos mais de 600 milhões de dólares exportados em 2010. Isso demonstra como a Produção 
Integrada é fundamental, considerando o alto grau de exigência imposto pelos mercados 
europeus, que aceitam e recomendam o sistema.
Técnicas de Produção Vegetal
21
d
Comentário do autor
A adesão à Produção Integrada é voluntária, e o produtor que optar pelo sistema 
terá de cumprir as orientações estabelecidas. Para isso, pode-se acessar o site 
do MAPA ou contatar o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia 
– Inmetro para saber como adotar esse sistema de produção e verificar se o 
produto que deseja produzir já possui norma técnica publicada. Se tiver, então 
o Inmetro fornecerá a lista de empresas credenciadas para certificar aquele 
produto em Produção Integrada.
3. Integração Lavoura-Pecuária-Floresta – iLPF
O sistema de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta – iLPF é uma atividade em crescimento, 
inclusive nas áreas de agricultura familiar. Esse sistema é uma denominação coletiva para 
sistemas de uso da terra e práticas agrícolas nos quais se integram espécies lenhosas perenes 
(eucalipto e pínus, por exemplo) com cultivos anuais e/ou animais na mesma unidade de 
manejo da terra.
De acordo com a natureza de seus componentes, existem as seguintes modalidades de 
sistemas iLPF:
Agrossilvipastoril
Sistema que utiliza o consórcio entre as produções agrícola, florestal e 
animal.
Agropastoril
Sistema que usa o consórcio entre a produção de culturas anuais e a 
produção animal.
Silvipastoril
Sistema que utiliza o consórcio entre a produção florestal e a 
produção animal.
Agroflorestal Sistema que usa o consórcio entre as produções agrícola e florestal.
g
Saiba mais sobre o sistema de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta assistindo 
ao vídeo disponível no AVA.
Curso Técnico em Agronegócio
22
Encerramento do tema
Neste tema, você se atualizou com relação a alguns aspectos econômicos das principais cul-
turas agrícolas e suas representatividadesno cenário do agronegócio brasileiro, e aprendeu o 
conceito de produção vegetal, o que é sistema de produção sustentável e quais são seus tipos 
(Agricultura Orgânica, Produção Integrada Agropecuária e Integração Lavoura-Pecuária-Flo-
resta e suas modalidades), além de conceitos importantes, tais como ecossistema e agroecos-
sistema. No próximo tema, abordaremos os fatores que são a base da produção vegetal – o 
sistema solo-planta-atmosfera.
Atividade de aprendizagem
1. Na teoria de Malthus, a produção de alimentos crescia de forma aritmética, enquanto o 
crescimento populacional crescia de forma alarmante. No entanto, essa previsão não se 
confirmou. Por quê?
a) Porque ele não contava com o desenvolvimento da tecnologia agrícola, com o emprego 
de fertilizantes, com o melhoramento genético, entre outros fatores que levam ao 
desenvolvimento da agricultura.
b) Porque a população parou de crescer de forma alarmante.
c) Porque a produção de alimentos cresceu somente a partir do emprego de fertilizantes.
d) Porque o melhoramento genético foi o único fator que contribuiu para o desenvolvimento 
da agricultura.
2. Quais são as premissas dos sistemas sustentáveis de produção vegetal?
a) Convencional, cultivo mínimo e plantio direto. 
b) Convencional, Agricultura Orgânica e Produção Integrada Agropecuária.
c) Convencional, Agricultura Orgânica e Produção Integração Lavoura-Pecuária-Floresta.
d) Agricultura Orgânica, Produção Integrada Agropecuária e Integração Lavoura-Pecuária-
Floresta.
02
Sistema Solo-Planta-Atmosfera
Curso Técnico em Agronegócio
24
Tema 2: Sistema Solo-Planta-Atmosfera
Este tema é de fundamental importância para que se entenda a produção vegetal em geral. 
A partir dos conceitos e das explicações aqui abordados, será mais fácil entender os aspectos 
agronômicos das principais culturas agrícolas do país. 
O ecossistema é o conjunto formado por todos os fatores bióticos (diversas populações de 
plantas, animais e microrganismos) e abióticos (água, sol, vento e fatores químicos e físicos 
do solo). Um agroecossistema é o conjunto de todos esses fatores somado à presença de 
pelo menos uma espécie agrícola e que conta com a atuação do homem para desenvolvê-la. 
Você verá, neste tema, que a alteração de um único elemento desses fatores pode causar 
modificações em todo o sistema, levando à perda do equilíbrio existente. 
Este tema foi elaborado para que você desenvolva as seguintes competências:
• identificar a importância do sistema solo-planta-atmosfera;
• analisar o papel do solo na nutrição das plantas;
• conhecer os principais fertilizantes e técnicas de manejo de solo.
Tópico 1: Solo, Planta e Atmosfera
Um sistema deve ser ao mesmo tempo equilibrado e dinâmico. Isso significa que, apesar das 
mudanças e do movimento, o equilíbrio se mantém com o tempo. Para manter esse equilíbrio 
dinâmico, todos os ecossistemas requerem quatro elementos básicos: 
1. substâncias inorgânicas: gases, minerais e íons;
2. plantas: que convertem as substâncias inorgânicas em alimentos;
3. consumidores (animais e humanos): que utilizam os alimentos;
Técnicas de Produção Vegetal
25
4. decompositores (microrganismos): que transformam o protoplasma, ou material bioló-
gico, em substâncias que possam ser reutilizadas por plantas, consumidores e também 
pelos próprios decompositores, fechando assim o ciclo.
Em geral, apenas as plantas possuem a capacidade de usar a energia solar e produzir 
tecido vivo. O reino vegetal sustenta o reino animal, e ambos deixam seus restos para os 
decompositores. O uso eficiente dos produtos de decomposição pela natureza é também 
fator fundamental na formação do solo. 
Esse processo é tão delicado e complexo que se estima que a 
formação de alguns centímetros de solo fértil leve séculos.
Os ecossistemas são regidos por uma série de leis fundamentais à manutenção do equilíbrio 
da vida. Uma delas é a adaptação: cada espécie encontra um lugar preciso no ecossistema 
que lhe fornece alimento e ambiente. Ao mesmo tempo, todas as espécies têm o poder 
defensivo de se multiplicar mais rapidamente que a sua própria taxa de mortalidade. Como 
resultado, predadores tornam-se necessários para manter a população dentro dos limites de 
sua disponibilidade de alimento. A diversidade também é outra lei necessária – quanto mais 
espécies diferentes existirem em uma área, menor será a chance de uma delas proliferar e 
dominar a região. A diversidade é a tática de sobrevivência na natureza.
O sistema solo-planta-atmosfera, como parte 
da biosfera, está sujeito a todas essas leis e 
princípios. Do ponto de vista do homem, esse 
sistema fornece substâncias inorgânicas, é 
responsável pela produção de seus alimentos 
e faz o processo de decomposição que 
permite que o ciclo se feche. Entretanto, o 
homem tem violado as leis do equilíbrio e 
tem ameaçado tanto a natureza como sua 
própria existência no planeta. 
O principal fator de desequilíbrio é a explosão demográfica, que contraria a lei da diversidade 
da natureza. A enorme população do planeta e sua elevada taxa de crescimento é o funda-
mento de uma série de outros problemas que ameaçam os ecossistemas, dentre os quais se 
destaca a poluição ambiental. As fontes de poluição podem ser as mais variadas possíveis: 
• urbana: esgoto e lixo, principalmente;
• industrial: efluentes inorgânicos e orgânicos, calor, queima de combustíveis fósseis; 
• energética: queima de combustíveis fósseis, com carros, caminhões, motos etc.;
• agrícola: adubos, pesticidas, inseticidas, herbicidas e erosão;
• resíduos radioativos: usinas nucleares, equipamentos hospitalares etc.;
• grandes obras: intervenções nos ecossistemas e geração de resíduos.
No sistema solo-planta-atmosfera, cada constituinte sofre uma influência típica do homem. 
Em primeiro lugar, trataremos da água.
Curso Técnico em Agronegócio
26
1. Água
A água é essencial à vida. Ela é encontrada na face da Terra em maiores quantidades do que 
qualquer outra substância, todavia, apenas 2% da água do planeta não é salgada.
Distribuição de água na Terra Distribuição de água doce na Terra
Água doce (2%)
Água salgada (98%)
Prontamente disponíveis (0,3%)
Não prontamente disponíveis (0,9%)
Subterrâneas (30%)
Geleiras (69%)
Distribuição da água na Terra | Distribuição da água doce na Terra
Fonte: STIKKER (1998).
Das águas prontamente disponíveis, 65% são utilizados pelas atividades agrícolas; 22%, pela in-
dústria; e 7%, pelos municípios/cidades, sendo perdidos os 6% restantes. É importante destacar 
que, quando falamos em águas prontamente disponíveis, estamos tratando da quantidade de 
água que sobra depois de atendidos o consumo humano e a dessedentação de animais.
 
Isso significa que a agricultura utiliza 65% do excedente de água, 
que seria, de forma geral, destinado aos oceanos. Dessa forma, 
o consumo de água na agropecuária não pode ser considerado 
responsável pela falta de abastecimento em outros locais.
A água é uma das substâncias mais importantes para os processos vitais e físico-químicos. 
Em mais de dois terços de nosso planeta, a água está nas formas líquida e sólida. Na forma 
gasosa, é constituinte da atmosfera, estando presente em toda parte. Sem a água, não seria 
possível a vida como a conhecemos. Os organismos vivos originaram-se em meio aquoso e se 
tornaram absolutamente dependentes dele no decurso de sua evolução. A água constitui 95% 
do protoplasma (materiais biológicos vivos) em seu peso total. No protoplasma, ela participa 
de diversas reações metabólicas, como a fotossíntese, por exemplo. 
Como solvente universal, possibilita a maioria das reações químicas. Nas plantas, tem a função 
de manter a turgor celular, que é a força exercida pela água em uma célula, de dentro para 
fora, contra a parede celular de uma planta, sendo responsável pelo crescimento vegetal.
Assim como os animais, algumas culturas demandam grande quantidade de água nos 
seus processos fisiológicos. O arroz e a soja, por exemplo, necessitam de cercade duas mil 
toneladas de água por tonelada de grãos. Já o trigo e o milho consomem mil toneladas de 
água por tonelada de grão. 
Técnicas de Produção Vegetal
27
`
Atenção
O uso de água, nesse caso, é considerado não consuntivo. Isso significa que a 
água utilizada retorna à fonte de suprimento quase que em sua totalidade. Ou 
seja, o consumo para o cultivo é apenas uma etapa no ciclo da água, servindo 
a agricultura, muitas vezes, como um filtro natural, que elimina muitos de seus 
contaminantes. Não é por menos que a agricultura irrigada se torna um possível 
destino de águas residuárias de várias origens.
A qualidade dos resíduos é o grande diferencial da água utilizada na agricultura. Diferente-
mente dos usos humano e industrial, que geram água de baixíssima qualidade, na agricultura 
bem feita, ela volta limpa. Além disso, o uso da irrigação na agricultura favorece a terceira 
safra no país, contribuindo para a produção de alimentos durante todo o ano.
As técnicas de irrigação nas culturas com maior volume de produção, como o milho e a soja, 
permitiram que a produção agrícola tivesse crescimento significativo nos últimos anos. A 
produtividade da agricultura irrigada brasileira chega a ser três vezes maior que a obtida 
com a agricultura tradicional. Em termos econômicos, o ganho com a irrigação é ainda mais 
expressivo: a produtividade na venda dos produtos irrigados é cerca de sete vezes maior.
Atualmente, segundo dados da Agência Nacional de Águas – ANA, são 5,5 milhões de hectares 
irrigados no país. Observe, na figura a seguir, as culturas e os estados com mais áreas irrigadas.
INFOGRÁFICO
1,7 milhão de hectares
Cana-de-açúcar
1,1 milhão de hectares
Arroz em casca
624 mil hectares
Soja
559 mil hectares
Milho em grão
195 mil hectares
Feijão de cor
984 mil hectares
Rio Grande do Sul
770 mil hectares
São Paulo
525 mil hectares
Minas Gerais
299 mil hectares
Bahia
270 mil hectares
Goiás
Curso Técnico em Agronegócio
28
Se considerarmos toda a água captada no país, 72% vão para a agricultura – o que condiz com a 
média mundial, de 70%. Mesmo considerando que essa água retorna, de certa forma, limpa para 
o ambiente, evitar o desperdício é preocupação constante. Nesse sentido, o governo, a Agência 
Nacional de Águas – ANA e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa têm 
desenvolvido ações e projetos para regulamentar e incentivar o consumo consciente de água.
Apesar de ainda apresentar altos índices de desperdício, o Brasil está à frente de muitos 
países considerados desenvolvidos quando se trata de ações para gerenciar o uso racional da 
água. A Agência Nacional de Águas, criada como desdobramento da Lei nº 9.443/97 (Lei das 
Águas), possui características institucionais e operacionais um pouco diferentes das demais 
agências reguladoras. A legislação atribuiu ao Poder Executivo federal a tarefa de implementar 
o Sistema Nacional de Gerenciamento de Recursos Hídricos – Singreh e a Política Nacional 
de Recursos Hídricos. A ANA vem regulamentando os usos atuais e futuros de água e dos 
barramentos, e fomentando a instalação de comitês de manejo de bacias hidrográficas, que 
têm a participação de toda a sociedade civil no processo decisório. 
O governo federal também tem investido no aperfeiçoamento e na ampliação da área irrigada 
no Brasil por meio de projetos que beneficiam agricultores familiares e aumentam a oferta de 
produtos. Entre as iniciativas desenvolvidas está o Programa Mais Irrigação, com investimentos 
de R$ 10 bilhões, em recursos federais e parcerias com a iniciativa privada, para aumentar a 
eficiência das áreas irrigáveis e incentivar a criação de polos de desenvolvimento.
Fonte: Shutterstock
Em outra frente, há o incentivo para que cada estado elabore planos diretores de irrigação, 
com indicadores, metas e prioridades para a agricultura irrigada. Esse é um instrumento estra-
tégico para a política pública voltada para o setor. Com a Política Nacional de Irrigação, estra-
tégias para o desenvolvimento da agricultura irrigada são estabelecidas, visando o aumento 
da produtividade de forma sustentável e a redução de riscos climáticos para a agropecuária.
Técnicas de Produção Vegetal
29
 Mesmo sendo responsável por 72% da captação de água, a agricultura pode reduzir o uso em 20% com boas práticas (EMBRAPA, 2015). 
Dois exemplos do benefício da irrigação são a fruticultura irrigada, no Nordeste, que permite 
o desenvolvimento de polos regionais de produção e exportação, e as lavouras de arroz, no 
Rio Grande do Sul. Para isso, conta-se com uma técnica chamada de “reservação”, que prevê 
a distribuição adequada de água ao longo do ano.
d
Comentário do autor
A regulamentação no uso da água e o licenciamento ambiental, embora sejam 
imprescindíveis para a sustentabilidade, ainda encontram resistência em 
serem adotados por grande parte dos usuários. Entre os motivos está a forma 
impositiva da regulação, a burocracia e o trabalho que o produtor rural tem 
para regularizar a sua situação. Você vivenciou ou conhece alguém que buscou 
essa adequação? Como você acha que podemos melhorar a conscientização 
dos produtores?
2. Solo
O solo é a camada mais externa e agricultável da superfície terrestre. Origina-se de rochas 
por ação de processos físicos, químicos e biológicos de desintegração, decomposição e 
recombinação, que podem levar milhões de anos. Existem cinco fatores na formação do solo: 
material de origem (rocha), tempo (idade), clima, topografia e organismos vivos. 
g
No AVA, você encontra um vídeo sobre as características do solo e suas formação 
e importância. Acesse e confira!
Moreira e outros autores (2013), no livro O ecossistema solo, dizem que o solo é um material 
solto, macio, que cobre a superfície da Terra como a casca cobre a laranja. No entanto, ao 
contrário da casca da laranja, que apresenta superfície relativamente uniforme, os solos se 
diferenciam muito na superfície da Terra, tanto em relação à espessura, quanto em relação 
às suas características, como: cor, quantidade e organização de partículas (argila, silte e 
areia), fertilidade (capacidade em suprir nutrientes e água, e favorecer o crescimento das 
plantas), porosidade (quantidade e arranjamento dos poros), entre outras características. São 
constituídos por água, ar e materiais minerais e orgânicos, contendo ainda organismos vivos.
Existem diferentes classes de solos na natureza de acordo com suas características e perfis. 
No Brasil, temos o Sistema Brasileiro de Classificação de Solos, publicado originalmente pela 
Embrapa em 1999 e que está em constante atualização. Os solos mais comuns no Brasil são 
os latossolos e os argissolos, que ocupam aproximadamente 60% das terras brasileiras.
Curso Técnico em Agronegócio
30
Latossolos
São de textura variável, de média a muito argilosa, geralmente bastante 
profundos, porosos, macios e permeáveis, apresentando pequena diferença 
no teor de argila entre os horizontes superficiais e subsuperficiais do solo, 
sendo, comumente, de baixa fertilidade natural. Geralmente, não apresentam 
variação da cor e de textura à medida que aprofundamos no perfil do solo. 
Argissolos
Formam um grupo de solos bastante heterogêneos, os quais, em geral, têm 
em comum um aumento substancial no teor de argila em profundidade. 
São bem-estruturados, apresentam profundidade variável e cores 
predominantemente avermelhadas ou amareladas no horizonte B, com 
textura variando de arenosa a argilosa nos horizontes superficiais e de média 
a muito argilosa naqueles mais profundos. Sua fertilidade é variada, no 
entanto, predominam aqueles de baixa fertilidade natural.
Os solos apresentam quatro funções básicas no ambiente de produção vegetal:
1. Suporte: o solo sustenta o crescimento das plantas, fornecendo suporte mecânico, água 
e nutrientes para as raízes, que, posteriormente, distribuem para a planta inteira e são 
essenciais à sua existência. O solo, por meio de suas características, pode determinar os 
tiposde vegetação e sua produtividade.
2. Controle da água: as características do solo determinam o destino da água na superfície da 
terra. A perda de água, a sua utilização, a contaminação e a purificação são afetadas pelo solo.
3. Reciclagem: o solo desempenha papel essencial na reciclagem de nutrientes e na produção 
de matéria orgânica ou húmus.
4. Habitat: um punhado de solo pode conter milhões de organismos vivos e mortos, que 
influenciam nas suas características, como a porosidade, que é responsável pelo movimento 
e pela manutenção da água e do ar no solo. 
Define-se a qualidade do solo pela sua capacidade em sustentar a produtividade biológica, 
manter a qualidade ambiental e promover a saúde vegetal e animal. Para isso, conta-se com 
indicadores físicos, químicos e biológicos.
Indicadores da 
qualidade física
Textura, estrutura, agregação, densidade, profundidade e porosidade 
(relacionada com a aeração, a infiltração e a disponibilidade de água).
Indicadores da 
qualidade química
Capacidade de Troca de Cátions – CTC, pH, teor de matéria orgânica, 
disponibilidade de nutrientes e elementos tóxicos do solo – por serem 
relativamente fáceis de avaliar.
Indicadores 
de qualidade 
biológica
Podem ser observados pela biomassa, pela respiração microbiana e 
pela atividade de determinadas enzimas relacionadas a elementos 
importantes (carbono, fósforo, nitrogênio e enxofre).
Técnicas de Produção Vegetal
31
Todos os componentes químicos, físicos e biológicos do solo estão diretamente relacionados, 
de modo que a alteração de qualquer um deles pelos diversos tipos de manejo, assim como 
pelo clima, pode levar a alterações em menor ou maior grau nos demais, com reflexo na 
qualidade do solo e na produção vegetal.
Aproximadamente, a metade do volume do solo consiste de espaços vazios (poros) de tama-
nhos variados, que podem ser preenchidos com água ou ar. A água do solo contém centenas 
de substâncias orgânicas ou inorgânicas, por isso é denominada de solução do solo. É por 
meio dessa solução que as plantas absorvem a maioria dos nutrientes. 
A figura a seguir mostra o volume que cada um dos componentes (ar, água, partículas orgânicas 
e minerais) deveria ocupar para o bom crescimento das plantas. 
Partículas orgânicas (5%)
Ar (25%)
Água (25%)
Partículas Minerais (45%)
Distribuição ideal dos quatro constituintes do solo para o bom crescimento das plantas
Esses quatro componentes interagem entre si, determinando a natureza do solo: solos bons 
são aqueles que contêm conteúdos similares de água e ar, ocupando aproximadamente 
metade de seu volume. A quantidade de água que entra no solo, por meio das chuvas, 
irá controlar a quantidade de ar, expulsando-o para a atmosfera. A água no solo é atraída 
pelas partículas minerais (principalmente argilas), o que determina seu movimento e sua 
disponibilidade para as raízes das plantas. As partículas orgânicas, por atuarem como uma 
cola que une as partículas minerais do solo em agregados, influenciam o tamanho dos poros 
e a quantidade de água e de ar presentes em um determinado solo.
Para estabelecer a aptidão agrícola e o potencial produtivo de uma região ou área para 
determinada cultura, faz-se um levantamento de informações relativas ao tipo, à característica 
e à distribuição dos solos nas paisagens, com estudos de clima e relevo regionais. Assim, 
pode-se decidir o que plantar e estimar a produtividade de uma cultura para cada tipo de solo 
sob determinadas condições climáticas (temperatura, chuva etc.). 
Curso Técnico em Agronegócio
32
c
Leitura complementar
Para saber mais sobre esse assunto, você pode consultar os boletins da Embrapa 
– eles contêm informações relevantes quanto à aptidão agrícola dos solos no 
Brasil. Confira como acessá-los no AVA.
Fonte: Shutterstock
3. Planta
O desenvolvimento dos vegetais ocorre na atmosfera próxima ao solo, sendo este o seu 
apoio, a sua base. Para o seu desenvolvimento, o sistema radicular absorve água e nutrientes 
(presentes no solo ou aqueles que foram disponibilizados via adubação), subdivididos em:
Macronutrientes
Nitrogênio – N (NO3
- e NH4
+)
Potássio – K (K+) 
Magnésio – Mg (Mg2+)
Fósforo – P (H2PO4
- e HPO)
Cálcio – Ca (Ca+)
Enxofre – S (SO4
-)
Esses elementos são essenciais para o crescimento e o desenvolvimento das plantas – sem eles, a 
planta não completa seu ciclo de vida. São denominados macronutrientes não por serem os mais 
importantes, mas sim por serem absorvidos em maior quantidade.
Técnicas de Produção Vegetal
33
Micronutrientes
Zinco – Zn (Zn2+)
Manganês – Mn (Mn2+)
Boro – B (H3BO3) 
Cloro – Cl (Cl-) 
Cobre – Cu (Cu2+)
Ferro – Fe (Fe2+)
Molibdênio – Mo (MoO4
2-)
Níquel – (Ni2+)
Os micronutrientes também são elementos essenciais, porém absorvidos e necessitados em 
quantidades muito baixas. 
São essenciais ainda o carbono (C), o oxigênio (O) e o hidrogênio (H). Além disso, o cobalto 
– Co (Co2+) é importante para as leguminosas; o silício – Si (SiO3
-) e o níquel – Ni (Ni2+) são 
encontrados nos tecidos vegetais.
O carbono, o oxigênio e o hidrogênio não são fornecidos via adubação. Você sabe como a 
planta os absorve? A parte aérea da planta, composta pelas folhas, é que faz esse papel, 
especificamente por meio dos estômatos (estruturas celulares presentes na parte inferior 
das folhas), que têm a função de realizar trocas gasosas entre a planta e o meio ambiente. No 
processo, entra o gás carbônico (CO2), que participa da fotossíntese – a síntese de açúcares 
realizada a partir da energia solar, processo por meio do qual as plantas verdes transformam 
energia radiante do sol (eletromagnética) em energia química. 
A energia química resultante é utilizada pelas células vegetais em vários processos metabólicos. 
A matéria orgânica produzida é o carboidrato, e os agentes de absorção da luz solar são 
os pigmentos (clorofila) que ocorrem nos cloroplastos das plantas superiores. Observe essa 
dinâmica na figura a seguir.
Curso Técnico em Agronegócio
34
FOTOSSÍNTESE
Síntese da GLICOSE
(açúcar)
MACRONUTRIENTES PRIMÁRIOS
Nitrogênio / Fósforo / Potássio
MACRONUTRIENTES SECUNDÁRIOS
Cálcio / Magnésio / Enxofre
MICRONUTRIENTES
Cloro / Cobre / Boro
Manganês / Ferro / Molibdênio / Zinco
FLOEMA
Desce a seiva elaborada
CAULE
SA
IS
 M
IN
ER
A
IS
ÁGUA
O2 CO2
RESPIRAÇÃO
Oxidação da GLICOSE
(açúcar)
O2CO2
CASCA
1
1
1
N P K
Ca Mg S
Cl Cu B
ZnMn Fe Mo
XILEMA
Sobe a seiva bruta2
2
2
O principal ciclo fotossintético de produção de carboidratos é o Calvin, com a formação do 
ácido fosfoglicérico – PGA, um açúcar com três carbonos. Por isso, plantas que seguem esse 
ciclo são denominadas plantas C3. Outro grupo de plantas, entre as quais algumas gramíneas 
tropicais, tais como cana-de-açúcar, milho e sorgo, e outras espécies de plantas adaptadas ao 
clima árido seguem uma variação do ciclo de Calvin e produzem o oxalacetato, ou malato ou 
aspartato (depende da espécie), um carboidrato com quatro carbonos, e são denominadas 
plantas C4. Existe, ainda, o metabolismo ácido das crassuláceas – CAM, cujo nome se deve ao 
fato de ser primeiro encontrado nas crassuláceas. Essa rota de fixação do CO2 é muito comum 
nas famílias Agavaceae, Bromeliaceae, Cactaceae, Euphorbiaceae, Liliaceae e Orchidaceae.
Técnicas de Produção Vegetal
35
d
Comentário do autor
A família das crassuláceas abarca importantes gêneros de plantas suculentas, 
com várias espécies conhecidas no paisagismo. Saiba mais sobre essa e outras 
famílias apresentadas aqui acessando os links disponíveis no AVA.
Nas plantas de metabolismo C4, o primeiro metabólito a ser sintetizado pela fixação do CO2, 
que ocorre durante o dia, é o ácido oxalacetato. Nas plantas com metabolismo CAM, os 
processos de fixação, via PEPcase e Rubisco, ocorrem durante a noite, quando os estômatos 
estão abertos. Durante o dia, os estômatos se fecham para minimizar a perda de água.
Várias espécies que habitam em ambientes áridos e quentes apresentam o metabolismo CAM, 
o que permitea manutenção do balanço positivo de carbono nos seus tecidos. Os cactos, o 
abacaxi, as pitaias e as orquídeas são exemplos típicos de plantas com esse comportamento.
A eficiência fotossintética varia significativamente entre plantas com metabolismo tipo C3, C4 
e CAM de fixação de CO2 atmosférico. As plantas C4 são mais eficientes fotossinteticamente, 
dentre as quais se destacam o milho, a cana-de-açúcar, o sorgo e os capins tropicais. As plantas 
C3, menos eficientes, incluem arroz, feijão, trigo, soja, algodão, amendoim, batata e mandioca.
Soja, planta C3 Cana-de-açúcar, planta C4 Cactáceas, plantas CAM
Enquanto a planta cresce, ela se desenvolve. O conceito de “crescimento” refere-se mais 
ao tamanho da planta, enquanto que “desenvolvimento” envolve diferenciação. A planta 
passa por diversos estágios e fases até fechar o ciclo reprodutivo, produzindo sementes que 
perpetuarão a espécie. De forma genérica, fala-se em fase vegetativa, floração, frutificação, 
maturação e senescência.
Fases são períodos do ciclo da vida das plantas e não podem ser 
confundidos com estágios, que são momentos. 
A descrição das fases e dos estágios é denominada fenologia. Importante, ainda, é o termo Dias 
Após a Emergência (DAE), muito utilizado para acompanhar o ciclo de desenvolvimento das 
plantas.
Curso Técnico em Agronegócio
36
A duração do ciclo de uma dada espécie vegetal é razoavelmente constante. Logicamente, 
depende de que as condições ambientais sejam adequadas, isto é, haja disponibilidade de 
nutrientes e água, de luminosidade, temperatura adequada do ar e do solo etc. Podemos en-
contrar variedades ou cultivares de ciclos precoce, médio e tardio. Em relação à luminosidade, 
destaca-se a duração do dia, que leva ao fenômeno do fotoperiodismo. A indução da floração 
é afetada pelo fotoperíodo, ou duração do dia, em muitas espécies. Há plantas que são fotos-
sensíveis – algumas de dias longos e outras de dias curtos.
d
Comentário do autor
Cada espécie vegetal apresenta suas peculiaridades, portanto, para melhor 
conhecê-las, é preciso estudar individualmente cada cultura para conhecer suas 
características marcantes em relação aos fatores mencionados.
4. Atmosfera 
A atmosfera é uma camada gasosa que envolve a Terra, essencial às formas de vida que aqui 
evoluíram. Ela surgiu em razão das dimensões e dos processos físico-químicos e biológicos que 
se desenvolveram no planeta. A composição química da atmosfera variou bastante durante 
as eras geológicas, tendo atingido o equilíbrio dinâmico nos últimos 200 milhões de anos. A 
tabela a seguir apresenta a composição média dos gases mais importantes na atmosfera e no 
solo para a produção agrícola.
Composição média dos gases na atmosfera
Componente % Atmosfera % Solo
Nitrogênio 78,084 < 80
Oxigênio 20,946 0 - 21
Gás carbônico 0,033 0,3 - 15
Outros 0,937 -
Esses gases podem tanto ir da atmosfera para o solo, quanto do solo para a atmosfera, e, 
para compreendermos melhor a “atmosfera do solo”, o conhecimento de leis e princípios que 
regem o movimento dos gases no solo é de grande importância. 
As plantas e os organismos aeróbicos exigem certos níveis de oxigênio na atmosfera do 
solo, consumindo O2 e liberando CO2. Em função disso, a atmosfera do solo, em geral, possui 
menor concentração de O2 e maior de CO2 em comparação com a atmosfera acima do solo. 
Os processos de troca de gases entre a atmosfera superior e atmosfera do solo, muitas vezes, 
podem ser limitantes à produção para a maioria das culturas agrícolas, exceto para o arroz, 
por exemplo, que se desenvolve em ambientes anaeróbicos (sem oxigênio). 
Técnicas de Produção Vegetal
37
A análise físico-química dos processos de transferência de gases no solo é bem complexa. Há 
no solo “fontes” e “sumidouros” de CO2, O2, NH3, N2, SO2 e uma série de compostos orgânicos 
voláteis. A renovação do O2 no solo vem da atmosfera superior por difusão, por fluxo de 
massa ou em solução com água. 
Difusão
O movimento do gás por difusão acontece devido à variação de concentração de 
qualquer constituinte da mistura gasosa que provoca migração das moléculas 
da zona de alta para a de baixa concentração. Como exemplo de difusão, 
podemos citar a troca de gases entre a atmosfera e os poros do solo. 
Fluxo de 
massa
O fluxo de massa, também conhecido por “convecção”, acontece devido à 
variação de pressão do gás – a massa de ar da zona de alta pressão se move 
para a zona de baixa pressão, por exemplo, a penetração de água no solo 
durante uma infiltração.
Acredita-se que a difusão seja o principal processo responsável pela transferência de gases 
no solo.
De maneira geral, para que as trocas gasosas ocorram de forma eficiente, é preciso que nos 
atentemos ao manejo adequado das adubações e do uso correto da irrigação, e evitemos a 
compactação do solo por meio do uso inadequado de maquinários agrícolas. Assim, estaremos 
evitando que essas trocas se tornem limitantes para a máxima produtividade agrícola. 
Tópico 2: Sistemas de Manejo do Solo
O manejo do solo se constitui de práticas indispensáveis ao bom desenvolvimento das culturas 
e compreende um conjunto de técnicas que, utilizadas racionalmente, proporcionam alta 
produtividade. Porém, se mal utilizadas, podem levar à destruição dos solos em curto prazo, 
podendo chegar à desertificação de áreas extensas. De maneira geral, podem-se considerar 
os seguintes tipos de manejo do solo:
• Preparo convencional: provoca inversão da camada arável do solo mediante o uso de 
arado; a essa operação seguem-se outras, secundárias, com uso da grade ou do cultivador 
para triturar os torrões. Nesse sistema, 100% da superfície é revolvido por implementos 
(arado, grade, cultivador). Ele tem como princípio melhorar o solo para a germinação de 
sementes e a eliminação de plantas daninhas antes do plantio, e corrigir características 
na subsuperfície do solo que necessite de incorporação de corretivos ou rompimento de 
camadas compactadas. 
• Cultivo mínimo: consiste na redução de operações de preparo do solo. Baseia-se no 
uso de implementos sobre os resíduos da cultura anterior, com o revolvimento mínimo 
necessário para o cultivo seguinte. Geralmente, é utilizado um escarificador (implemento 
que corta o solo sem revolvê-lo) a 15 cm de profundidade, o que é suficiente para romper 
crostas e descompactar o solo. Ele pulveriza menos o solo, deixa mais resíduos na sua 
superfície, reduz a compactação do solo, melhora a infiltração de água e diminui as perdas 
de solo e água por erosão em relação ao preparo convencional.
Curso Técnico em Agronegócio
38
Fonte: Shutterstock
• Plantio direto: ocorre onde as sementes são semeadas por meio de semeadora especial 
sobre a palhada de culturas do cultivo anterior ou de culturas de cobertura produzidas 
no local para esse fim. Proporciona melhor cobertura do solo, mantém a umidade em 
profundidade, contribui para a manutenção da matéria orgânica no solo durante a 
entressafra, possibilita melhor ciclagem de nutrientes no solo e é, hoje, amplamente 
difundido no Brasil como o método mais adequado para as condições edafoclimáticas 
do nosso país.
• Plantio semidireto: semelhante ao plantio direto, faz a semeadura direta sobre a superfície 
com semeadora especial, diferindo deste sistema apenas por haver poucos resíduos na 
superfície do solo.
c
Leitura complementar
Na biblioteca do AVA, você encontra o artigo “Sistema de plantio direto na 
palhada e seu impacto na agricultura brasileira”. Acesse e leia para saber mais! 
O preparo mínimo, o plantio direto e o plantio semidireto são conhecidos como sistemas 
conservacionistas – uma das melhores formas, estabelecidas até o momento, para a 
conservação de água e do solo.
As técnicas de manejo do solo a serem aplicadas em determinada área dependem de vários 
fatores. Cada área rural tem suas peculiaridades e requer decisão própria. Para cada caso, 
são definidas técnicas de acordo com: a textura do solo, o grau de infestação de invasoras, os 
resíduosvegetais que se encontram na superfície, a umidade do solo, a existência de camadas 
compactadas, a pedregosidade e os riscos de erosão pelo uso de máquinas. 
O estudo do perfil do solo é primordial, mas vale a pena 
lembrar que, sempre que possível, deve-se decidir pelos manejos 
conservacionistas e, mesmo quando da impossibilidade de sua 
implantação, elegerem-se os preparos que provoquem o menor 
revolvimento do solo. 
Técnicas de Produção Vegetal
39
Os objetivos de uma agricultura sustentável são o desenvolvimento de sistemas agrícolas 
que sejam produtivos, conservem os recursos naturais, protejam o ambiente e melhorem 
as condições de saúde e segurança em longo prazo. Nesse sentido, as práticas culturais e de 
manejo, como a rotação de culturas, o plantio direto e o manejo do solo conservacionista, 
são muito aceitáveis, pois, além de controlarem a erosão do solo e as perdas de nutrientes, 
mantêm e/ou melhoram a produtividade do solo. 
Encerramento do tema
Neste tema, observamos que, para que um ecossistema seja sustentável, é necessário que 
haja equilíbrio dinâmico entre os elementos que o compõem. Cada constituinte do sistema 
solo-planta-atmosfera sofre influências do ser humano, o que tem provocado uma série de 
problemas que ameaçam os ecossistemas. Detalhamos, ainda, algumas características sobre 
a água, o solo, as plantas e a atmosfera, além de conhecer diferentes sistemas de manejo do 
solo: convencional, cultivo mínimo, plantio direto e plantio semidireto.
Como vimos, existe um conjunto de técnicas que, utilizadas racionalmente, proporcionam alta 
produtividade. Entre essas técnicas estão a nutrição das plantas e a fertilidade do solo, que 
serão abordados no próximo tema.
Atividade de aprendizagem
1. De forma resumida, qual das alternativas abaixo explica melhor a importância de cada 
componente do sistema solo-planta-atmosfera para a produção vegetal?
a) Solo – sustenta o crescimento das plantas, recicla os nutrientes e é habitat de muitos 
organismos. Planta – converte substâncias inorgânicas em alimentos. Atmosfera – é 
importante porque é composta por gases fundamentais para as plantas.
b) Solo – é nele que plantamos. Planta – é dela que tiramos os nossos alimentos. 
Atmosfera –fornece CO2.
c) Solo – tem água. Planta – faz fotossíntese. Atmosfera – disponibiliza gases.
d) Solo – é nele que plantamos. Planta – faz fotossíntese. Atmosfera – fornece CO2.
2. Dos tipos de manejo do solo, qual deles se encaixaria melhor no conceito de sustentabili-
dade?
a) Plantio convencional.
b) Cultivo mínimo.
c) Plantio direto.
d) Todas as alternativas acima estão corretas.
Nutrição Mineral de Plantas 
e Fertilidade do Solo
03
Técnicas de Produção Vegetal
41
Tema 3: Nutrição Mineral de Plantas 
e Fertilidade do Solo
Você viu no Tema 2 que vários elementos químicos são essenciais à produção vegetal, pois, 
sem eles, as plantas não conseguem completar seu ciclo de vida. Viu, também, que o carbono, 
o oxigênio e o hidrogênio são supridos às plantas por meio da água e do ar, enquanto que os 
macro e os micronutrientes – essenciais ao crescimento das plantas – têm o solo como fonte 
primária fornecedora. 
O solo pode ser modificado pelo homem, tanto no aspecto físico (aração, gradagem e 
drenagem) quanto no químico (calagem e adubação). A calagem e a adubação são as formas 
mais rápidas e economicamente viáveis de que dispomos para aumentar a produção vegetal. 
Assim como o homem se alimenta de plantas, direta e indiretamente, e a planta tem que se 
alimentar, somente alimentando a planta adequadamente é possível alimentar o homem e 
ainda fornecer-lhe energia alternativa e a vestimenta de que necessita.
Os solos brasileiros, em geral, apresentam problemas de acidez, além de baixa fertilidade 
natural, fazendo-se necessário o uso de corretivos e fertilizantes para a nutrição mineral das 
plantas. Apesar dos avanços obtidos no entendimento da fertilidade do solo, ainda ocorrem 
muitos equívocos no manejo dos solos brasileiros. O objetivo deste tema é que, a partir do 
entendimento do uso correto de corretivos e fertilizantes, possamos tornar nossos solos 
altamente produtivos, de forma sustentada e economicamente viável, sem danos ao ambiente.
Ao fim deste tema, espera-se que você possa:
• compreender os fundamentos da nutrição mineral das plantas e da fertilidade de solo;
• identificar a fertilidade do solo como fator que influencia no retorno econômico e no meio 
ambiente;
• decidir sobre quais fertilizantes adquirir e como aplicá-los, utilizando cálculos simples.
Curso Técnico em Agronegócio
42
Fonte: Shutterstock
Tópico 1: Nutrição Mineral de Plantas
O estudo da nutrição mineral de plantas avalia os aspectos relacionados com a dinâmica, o 
suprimento e a disponibilidade de nutrientes de plantas. Assim, está diretamente relacionado 
à fertilidade do solo. 
O solo é o meio que atua como reservatório de minerais necessários às plantas. O esquema 
abaixo é uma visão geral de compartimentos e vias de comunicação ou de transferência de 
um elemento, geralmente um nutriente.
NUTRIENTE
(Solução do solo)
NUTRIENTE
(Fase sólida)
NUTRIENTE
(Solução)
NUTRIENTE
(Raiz)
NUTRIENTE
(Parte aérea)
A solução do solo é o compartimento de onde a raiz retira ou absorve os elementos es-
senciais. Quando a fase sólida (matéria orgânica + fração mineral) não consegue transferir 
para a solução do solo quantidades adequadas de um nutriente qualquer, é necessária sua 
aplicação via fertilizante que contenha os elementos em falta. Isso significa que a prática 
da adubação consiste em cobrir a diferença entre a quantidade do nutriente exigida 
pela planta e a quantidade disponível e fornecida pelo solo, visando obter colheitas 
compensadoras de produtos de boa qualidade nutritiva ou industrial provocando o mínimo 
de perturbação no ambiente.
Técnicas de Produção Vegetal
43
Na prática da adubação, procura-se responder a sete perguntas:
1. Qual? (nutriente em deficiência)
2. Quanto? (quantidade necessária a ser aplicada)
3. Quando? (época em que o nutriente deve ser fornecido)
4. Como? (maneira como o nutriente deve ser aplicado)
5. Quem pagará? (a colheita compensará o custo com o nutriente)
6. Qual o efeito da adubação na qualidade do produto?
7. Qual o efeito da adubação na qualidade do ambiente?
A resposta para cada pergunta demanda experiência e conhecimento do produtor, dos 
técnicos agrícolas ou dos engenheiros agrônomos, de acordo com as informações a seguir:
1. Determinação dos elementos limitantes
Sintoma de carência: anormalidades visíveis e específicas do elemento em falta no solo.
Análise de solo: avaliação quantitativa do elemento em falta.
Diagnose foliar: a composição da folha indica o elemento que falta no solo.
Ensaios de adubação: identificação do elemento em falta por meio da resposta diferencial da 
planta à aplicação de adubos.
2. Estabelecimento das quantidades necessárias
Exigências quantitativas: a análise mineral da planta dá as quantidades dos elementos exigidos.
Análise de solo: pode inferir as quantidades a aplicar.
3. Época de aplicação
Análise periódica da planta: determinação dos períodos de maiores exigências.
4. Localização
Distribuição do sistema radicular: determinação da distribuição das raízes absorventes por 
observação direta ou por meio da absorção do elemento colocado em diferentes posições no solo.
Comportamento do elemento no solo: mecanismos que determinam o contato entre o 
elemento e a raiz.
Curso Técnico em Agronegócio
44
5. Rentabilidade
Análises da relação entre o preço do adubo e o lucro obtido.
6. Efeito na qualidade do produto colhido
Análises químicas ou sensoriais: alterações provocadas pelo adubo na composição do produto 
ou na sua aceitação pelos consumidores.
7. Efeito na qualidade do ambiente
Observações e análises de solo, água e ar: alterações nos teores de constituintes normais, 
aparecimento de produtos estranhos e seus efeitos no homem e nos animais.
1. Deslocamento dos