PTD - Acao_Integ_2_Estoquista

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Plano de Trabalho Docente
Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
Boas Práticas no Supermercado – Estoquista/Almoxarife
2017
	Instrutor:
	
	Gerência de Produto:
	
	Data:
	
1. Sobre o curso
1.1. Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
1.2. Unidade curricular: Boas Práticas no Supermercado – Estoquista/Almoxarife
1.3. Carga horária da unidade curricular: 24 h.
2. Competências a desenvolver sob sua responsabilidade 
· Atender clientes internos e externos e fornecedores, prestando informações sobre
produtos e serviços.
· Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de
mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de
higiene e segurança no trabalho.
3. Distribuição das competências pelas sessões de aprendizagem (cronograma de trabalho) – ver próxima página
4. Indicadores de competências e respectivos procedimentos de avaliação  
A avaliação de competências requer critérios, procedimentos e instrumentos apropriados. A tabela a seguir contém indicadores e tipos de avaliação adequados para verificar se o estudante desenvolveu as competências previstas.
	Competências
	Indicadores de competências
	Procedimentos/ Instrumentos de avaliação
	Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	- Recebe mercadorias, conferindo nota fiscal e pedido.
 Realiza devoluções, quando necessário, e os registros de entrada de mercadorias.
 Emite relatório descrevendo as não conformidades.
 Classifica e codifica as mercadorias por tipo.
 Verifica as condições e prazo de validade das mercadorias estocadas
(padrões de higiene e segurança)
 Faz o levantamento no estoque, verificando necessidades de compra a partir do ponto de pedido estabelecido.
 Elabora relatórios de estoque para fins de inventários.
 Separa mercadorias para reposição nas gôndolas, de acordo com requisição do setor responsável.
 Estoca e expede mercadorias adequadamente zelando pela sua integridade física, reduzindo perdas.
	Atividade Escrita: Estudos de Caso sobre recebimento de mercadorias, conferência de Notas Fiscais, não conformidades e devoluções.
 Atividade Escrita: Elaboração de relatórios de não conformidades em relação aos aspectos legais não cumpridos pelos fornecedores ou responsáveis pelas entregas.
 Atividade prática em grupo: Casos envolvendo organização de estoque, classificação e codificação de mercadorias. (Essa atividade poderá ser feita em ambiente convencional ou utilizando os materiais no laboratório de varejo.)
 Atividade Escrita: Elaboração de relatórios de estoque para fins de inventários.
 Atividade prática em grupo: Casos envolvendo separação de mercadorias para reposição nas gôndolas, observando normas de higiene e segurança no trabalho. (Essa atividade poderá ser feita em ambiente convencional ou utilizando os materiais no laboratório de varejo.)
 Atividade prática em grupo: Casos envolvendo estocagem e expedição evidenciando o zelo pela integridade física e redução de perdas das mercadorias. (Essa atividade poderá ser feita em ambiente convencional ou utilizando os materiais no laboratório de varejo.)
3. Distribuição das competências pelas sessões de aprendizagem (cronograma de trabalho) 
	Sessões de 
Aprendizagem
(4h cada) 
Competências da 
Unidade Curricular
	1ª
	2ª
	3ª
	4ª
	5ª
	6ª
	Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	X
	X
	X
	X
	X
	X
 4. PLANO DE TRABALHO DOCENTE 
1ª Aula
	Duração da UC: 
24 h
	Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
	Sessão Nº 1
	
	Unidade Curricular: Boas Práticas no Supermercados – Estoquista / Almoxarife
	Duração: 4 h
	Competências a desenvolver ou consolidar
	- Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	Resultado ou produto
	Relatório: características do profissional que atua no estoque.
Manual de boas práticas no Supermercados – Estoquista (Introdução)
	Ambiente de aprendizagem
	Sala de aula convencional
	
	Atividade 1: Apresentações 
1 º momento: Apresente-se expondo seu currículo e experiências que colaboram com a UC. 
a) Solicite aos aprendizes que se apresentem dizendo brevemente seu nome, as empresas que trabalham, setores que atuam, atividades que executam e seus objetivos com este curso, assim você poderá dar um foco maior em um determinado setor por exemplo.
b) Apresente aos alunos a competência que será desenvolvida nesta unidade curricular. Explique que esta unidade é uma Ação Integradora que irá trabalhar os conhecimentos adquiridos nas unidades curriculares, Atendimento ao Cliente, Estoque de Mercadorias e Prevenção e Controle de Perdas.
2 º momento: Escreva no quadro o nome das quatro UCs. em que os alunos participaram:
· Atendimento ao Cliente 
· Estoque de mercadorias
· Prevenção e Controle de perdas
a) Solicite que se dividam em grupos. Cada grupo deverá criar uma tabela contendo o nome das unidades curriculares que já tiveram e liste o que aprenderam em cada uma, pode ser os formulários, documentos ou características dos profissionais dessa área. 
Atendimento ao Cliente
Estoque de mercadorias
Prevenção e Controle de perdas
Educação
Ouvir
Recebimento
Conferencia
PEPS
Custo médio
Avarias
Quebra
Plano de prevenção e controle de perdas
Orientações:
a) Circule pela sala de aula para certificar-se do entendimento da atividade.
b) Auxilie no desenvolvimento do manual junto aos aprendizes e ao final informe que deverão apresentar o resultado no último encontro. 
	40 min
	
	Atividade 2: Manual de Boas práticas. 
a) Informe que nesta unidade curricular eles terão um desafio: Elaborar um Projeto de melhoria, focando nas competências que foram desenvolvidas até momento e um manual de boas práticas com dicas para o Estoquista/Almoxarife
Desafio: Você trabalha em uma grande rede de supermercados e seu Gestor solicitou que você prepare um projeto de melhoria para os processos de estoque e prevenção de perdas. Você deverá criar um Manual de boas práticas que será entregue com dicas de melhorias 
Apresente a Atividade Foco: “Elaboração de um Manual de boas práticas no serviço de supermercados relacionados à ocupação de estoquista, destacando as melhores práticas que possibilitem a otimização do estoque, prevenção e controle de perdas e as normas de higiene e segurança no trabalho. Deverá ser elaborado com fotos e relatos de situações reais de trabalho onde o desenvolvimento das competências nas unidades curriculares anteriores foi fundamental para a otimização do estoque, identificando o antes e depois. ”
a) Informe que a elaboração de um Manual de Boas Práticas nos supermercados – Estoquista/Almoxarife deve contemplar as unidades curriculares: Atendimento ao Cliente, Estoque de mercadorias, Prevenção e controle de perdas, destacando as melhores práticas que possibilitem a maior satisfação do cliente na prestação desses serviços.
b) Obs.: Para utilizar fotos da empresa é necessário que o jovem tenha autorização, caso não seja possível peça que utilizem imagens da internet. 
	20 min
	
	Atividade 3: Relatório das características e atividades do profissional do Estoque (individual)
· Solicite que cada aluno descreva as características que um profissional que atua no estoque deve ter e as atividades exercidas pelo mesmo. 
· Peça para eles pensarem nas competências das Unidades Curriculares anteriores e utilize livros da sala de leitura para auxiliar neste desenvolvimento. 
· Peça que elaborem um relatório com todas as informações (importante lembrar que na unidade curricular, eles já aprenderam a elaborar relatórios). 
Roda de conversa:
· Por que oestoque/almoxarifado deve ser valorizado?
· Cite alguns modelos de almoxarifado?
· Quais são as principais atribuições do profissional do estoque?
O relatório servirá de base para as futuras ponderações, por este motivo é importante que guardem esse registro. 
Orientações: Circule pela sala de aula para certificar-se do entendimento da atividade e Auxilie no desenvolvimento do manual junto aos aprendizes e ao final informe que deverão apresentar o resultado no último encontro. 
	60 min
	
	Intervalo
	20 min
	
	Atividade 4: Organizando os grupos - Manual de Boas práticas. 
a) Divida a turma em equipes de 4 a 5 componentes e informe que eles deverão permanecer unidos até o final desta Unidade Curricular. 
b) Informe ainda que cada aluno deverá fazer um relatório para registrar todo andamento do projeto. Reforce que este relatório deverá ser construído individualmente e que as conclusões serão socializadas em sala de aula. Em caso de existirem grupos que contenham alunos de supermercados diferentes, será necessário definir um para ser objeto de estudo. Informe que o manual de boas práticas deverá servir como orientador para profissionais que atuarem na área de Estoque e Armazenagem dos supermercados. 
c) Peça que os alunos organizem o grupo, definam um líder, descrevam como é o funcionamento da empresa que trabalham (a que foi escolhida pelo grupo), pontos que viram no ambiente de trabalho que são importantes para o funcionamento do estoque e porquê da escolha, peça que escrevam tudo num primeiro relatório de grupo, que deverá conter:
· NOME DOS COMPONENTES DO GRUPO;
· NOME SUPERMERCADOS 
· PONTOS LEVANTADOS NA REUNIÃO DO GRUPO.
Avise que deverão guardar o relatório no final desta aula pois ele será complementado no decorrer dos trabalhos.
Peça que cada grupo organize uma breve apresentação da empresa escolhida e dos pontos importantes levantados de acordo com a empresa que trabalham e que definiram como importantes.
Orientações:
a) Circule pela sala de aula para certificar-se do entendimento da atividade.
b) Auxilie no desenvolvimento do manual junto aos aprendizes e ao final informe que deverão apresentar o resultado no último encontro. 
	40 min
	
	Atividade 4: Manual de Boas Práticas – Organização da Estrutura
1 º momento: Organização 
a) Entregue a cada grupo, folhas de papel-ofício, canetas coloridas, para darem início a construção dos capítulos do Manual de Boas práticas no varejo – Estoquista/Almoxarife, deixe que os grupos decidam de que forma vão organizar seus Manuais. 
b) Peça que planejem seus cronogramas e divisão de tarefas: 
2 º momento: Manual de Boas Práticas - Introdução
a) Informe aos alunos que deverão desenvolver o texto referente a Introdução do Manual.
b) A Introdução deverá conter informações sobre a apresentação, o objetivo e de como este Manual de Boas práticas poderá ser utilizado no dia a dia da empresa onde trabalham.
c) Os grupos devem apresentar o resultado desta atividade.
Obs.: Acompanhar de forma individual cada grupo na construção do Manual, padronizando cabeçalho, rodapé, margens, títulos, capa, sumário, etc.
Deverão de acordo com sua vivência na empresa apontar exemplos do que conhecem de cada ponto apresentado e escrever no relatório do grupo.
Informe que o Manual será construindo ao longo da unidade curricular e deverá ser apresentado de forma criativa na última aula desta U.C. 
	40 min
	
	Atividade 5: Feedback 
Pergunte: “o que aprenderam hoje?”.
Peça que comentem sobre as atividades desenvolvidas e que façam uma avaliação do dia. 
	20 min
	Bases tecnológicas (conteúdos)
	- Tipos de perdas: quebra operacional, furto, fornecedores, erros administrativos, etc.
- Plano de prevenção e controle de perdas.
- Normas de higiene e segurança para manuseio e estocagem de mercadorias.
- Indicadores de perdas.
- Organização do estoque com o objetivo de evitar perdas verificando iluminação, umidade, espaço físico etc.
	Recursos
	Quadro branco
Caneta para quadro branco
Livro\material de apoio de rotinas de estoque e almoxarifado.
	Recomendações
	- Utilize como material de apoio o livro Rotinas de Estoque e Almoxarifado, editora Senac, disponibilizado na sala de leitura de sua Unidade Operativa.
2ª Aula
	Duração da UC: 
24 h
	Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
	Sessão Nº 2
	
	Unidade Curricular: Boas Práticas no Supermercados - Estoquista
	Duração: 4 h
	Competências a desenvolver ou consolidar
	 Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	Resultado ou produto
	Lista das operações diárias de um estoque/ almoxarifado.
Manual de boas práticas no varejo – Estoquista (Continuação)
	Ambiente de aprendizagem
	Sala de aula convencional
	Situação de aprendizagem e resultados esperados
	Atividade 1: Apresentações 
O docente deve Iniciar as atividades fazendo um resgate da sessão anterior. Aproveite este momento para perguntar como foi a semana na empresa.
	20 min
	
	Atividade 2: Roda de Conversa – Atendimento no processo de estoque/almoxarifado. 
1º momento: Solicite que a turma faça uma roda de debate. 
Tema: A importância do atendimento de excelência dentro do processo de Rotinas de estoque e almoxarifado.
2º momento: Peça que os grupos listem a Operação do dia a dia de um estoque/ almoxarifado.
Obs.: Auxilie os grupos para que comentem sobre a importância da comunicação no recebimento, a conferencia, a armazenagem a saída de materiais, assim como os documentos necessários dentro do processo: Nota fiscal, Controle de recebimento, relatório de entrada e saída, inventario, entre outros. 
	40 min
	
	Atividade 3: Imagem Empresarial 
Inicie este momento informando que a imagem de uma empresa é formada por sua comunicação interna e externa. A comunicação interna ocorre entre os integrantes da empresa afim de assegurar que as informações e as diretrizes circulem na empresa com o objetivo de proporcionar uma melhor imagem da empresa. A comunicação externa, por sua vez, é a forma como a empresa fala com a sociedade, seus clientes, seus fornecedores e seus parceiros. Contudo, é comum que existam problemas nas duas comunicações, o que é chamamos de Crise de Imagem. Para combater essa crise, é utilizada a Gestão de Crise.
Separe a turma em grupos e apresente os seguintes casos:
a) Uma grande rede de supermercados, comercializou um grande lote de produto vencidos, afetando a qualidade do produto e colocando em risco a vida dos clientes. Ajude a empresa a resgatar sua credibilidade através da comunicação.
b) O clima interno de um grande supermercado está ruim. Os colaboradores reclamam de fofocas, de mal-entendidos e até mesmo da falta de transparência de algumas informações, como performance, resultados, metas... O clima está tenso. Como a comunicação interna pode ajudar esta empresa?
Peça para que cada grupo construa uma solução para cada caso e apresente para a turma. Debata com a turma a importância da comunicação dentro do processo de Estoque/Almoxarife.
	60 min
	
	Intervalo
	20 min
	
	Atividade 4: Manual – A importância da comunicação nos processos de Estoque/almoxarife. 
Inicie este momento perguntando o que aprenderam sobre comunicação corporativa e quais dicas utilizam no dia a dia nos supermercados que atuam. Informe que a comunicação é fundamental para a organização sobreviver e ter um bom relacionamento com diferentes públicos. Mas ela só se dá através do processo de interação que a empresa desenvolve.
Solicite que os grupos deem continuidade a construção do manual que iniciaram no último encontro. Peça que desenvolvam o capítulo referente a comunicação corporativa. É importante que o manual apresente dicas para o supermercado que atuam melhorar a comunicação 
Orientações:
a) Circule pela sala de aula para certificar-se do entendimento da atividade.
b) Auxilie no desenvolvimento do manual junto aos aprendizes e ao final informe que deverão apresentaro resultado no último encontro. 
Este exercício é produto desta sessão, utilize-o, conforme o seu critério, como forma de avaliação de absorção de competência pelo aprendiz.
	80 min
	
	Atividade 5: Feedback 
Pergunte: “o que aprenderam hoje?”.
Peça que comentem sobre as atividades desenvolvidas, anotem suas conclusões no relatório individual e que façam uma avaliação do dia. 
	20min
	Bases tecnológicas (conteúdos)
	- Tipos de perdas: quebra operacional, furto, fornecedores, erros administrativos, etc.
- Plano de prevenção e controle de perdas.
- Normas de higiene e segurança para manuseio e estocagem de mercadorias.
- Indicadores de perdas.
- Organização do estoque com o objetivo de evitar perdas verificando iluminação, umidade, espaço físico etc.
	Recursos
	Quadro branco
Caneta para quadro branco
	Recomendações
	Utilize como material de apoio o livro Rotinas de Estoque e Almoxarifado, editora Senac, disponibilizado na sala de leitura de sua Unidade Operativa.
3ª Aula
	Duração da UC: 
24 h
	Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
	Sessão Nº 3
	
	Unidade Curricular: Boas Práticas no Supermercados – Estoquista/Almoxarife
	Duração: 4 h
	Competências a desenvolver ou consolidar
	- Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	Resultado ou produto
	Plano de ação para melhoria no atendimento.
Manual de boas práticas no varejo – Estoquista (Atendimento ao Cliente).
	Ambiente de aprendizagem
	Sala de aula convencional
	
	Atividade 1: Apresentações 
O docente deve Iniciar as atividades fazendo um resgate da sessão anterior. Aproveite este momento para perguntar como foi a semana na empresa.
Informe que neste encontro os grupos deverão desenvolver o capitulo do manual referente a Atendimento ao Cliente. 
	20 min
	
	Atividade 2: Roda de Conversa - Importância do Atendimento no Supermercados. 
Inicie este momento lembrando aos jovens que o bom atendimento ao cliente é responsável por reduzir drasticamente gastos, já que, ao resolver problemas e antecipar-se a eles desafoga o fluxo de sua operação, permitindo um foco maior em necessidades mais críticas, ou até mesmo diretamente no crescimento.
Faça uma roda de conversa para relembrar alguns assuntos abordados na unidade de curricular de Atendimento ao Cliente. 
· O que é atendimento ao cliente?
· O cliente interno e externo.
· Impacto dos relacionamentos, das emoções, da imagem pessoal e da forma de comunicação no atendimento ao cliente.
· Comportamento, atitude e postura de um bom atendente.
· Trabalhando a imagem da empresa e seu marketing pessoal.
· Os diversos tipos de clientes, como lidar com as diferenças?
· Como saber o que o cliente espera de você?
· Como abordar o cliente?
· Trabalho em equipe para o sucesso do atendimento.
· Aumentando as vendas através de um atendimento eficaz. 
Informe que um dos objetivos do treinamento que estão desenvolvendo é habilitar os novos colaboradores para prestação de um bom serviço, com o objetivo de demonstrar o impacto do atendimento na satisfação do cliente e sucesso da empresa.
	40 min
	
	Atividade 3 – Reformulando a área de atendimento (Anexo)
Entregue uma cópia do estudo de caso para cada grupo e solicite que leiam. Quando todos tiverem lido, leia as questões a serem tratadas no estudo com os jovens e tire possíveis dúvidas. 
Orientações para condução do Estudo de Caso: 
Realização do estudo de caso (parte A)
Os alunos deverão preencher o quadro da parte A do trabalho (Levantamento dos problemas do atendimento). Informe que antes que os grupos prossigam adiante para a parte B, ele desejará verificar em cada grupo se todos os problemas foram indicados. A verificação por grupos dessa parte é importante porque serve como base para parte B.
Realização do estudo de caso (parte B)
Explique que para cada problema apresentado o grupo deverá criar um plano de ação levando em consideração a pouca verba para realização.
Realização do estudo de caso (parte C)
Nessa parte do trabalho os grupos deverão criar um plano de ação para reverter a má impressão dos clientes da loja que se sentiram prejudicados na compra dos móveis e que abriram uma reclamação no SAC. O grupo deverá criar uma carta de resposta padrão a ser enviadas para os clientes. 
Orientações:
a) Circule pela sala de aula para certificar-se do entendimento da atividade.
b) Auxilie no desenvolvimento da atividade junto aos aprendizes e ao final informe que deverão apresentar o resultado no último encontro. 
Este exercício é produto desta sessão, utilize-o, conforme o seu critério, como forma de avaliação de absorção de competência pelo aprendiz.
	60 min
	
	Intervalo
	20 min
	
	Atividade 4: Manual de Boas Práticas – Atendimento ao Cliente no Supermercados.
Solicite que os grupos continuem a desenvolver o manual: Capitulo destinado ao Atendimento ao Cliente. 
Informe que segundo pesquisas realizadas pelas entidades ligadas ao comércio, em todo o Brasil, 68% dos clientes não voltam a comprar determinado produto ou usufruir determinado serviço por conta da péssima qualidade do atendimento. O manual tem o objetivo de auxiliar a empresa na melhoria do atendimento. 
Orientações:
a) Circule pela sala de aula para certificar-se do entendimento da atividade.
b) Auxilie no desenvolvimento do manual junto aos aprendizes ao final informe que deverão apresentar o resultado no último encontro.
Este exercício é produto desta sessão, utilize-o, conforme o seu critério, como forma de avaliação de absorção de competência pelo aprendiz.
	80 min
	
	Atividade 5: Feedback 
Pergunte: “o que aprenderam hoje?”.
Peça que comentem sobre as atividades desenvolvidas, anotem suas conclusões no relatório individual e que façam uma avaliação do dia.
	20 min
	Bases tecnológicas (conteúdos)
	- Tipos de perdas: quebra operacional, furto, fornecedores, erros administrativos, etc.
- Plano de prevenção e controle de perdas.
- Normas de higiene e segurança para manuseio e estocagem de mercadorias.
- Indicadores de perdas.
- Organização do estoque com o objetivo de evitar perdas verificando iluminação, umidade, espaço físico etc.
	Recursos
	Quadro branco
Caneta para quadro branco
Livro\material de rotinas de estoque e almoxarifado
Cartolinas
	Recomendações
	Utilize como material de apoio o livro Rotinas de Estoque e Almoxarifado, editora Senac, disponibilizado na sala de leitura de sua Unidade Operativa.
4ª Aula
	Duração da UC: 
24 h
	Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
	Sessão Nº 4
	
	Unidade Curricular: Boas Práticas no Supermercados – Estoquista/Almoxarife
	Duração: 4 h
	Competências a desenvolver ou consolidar
	 Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	Resultado ou produto
	Layout
Check list: Documentos de controle de estoque
Manual de boas práticas no varejo – Estoquista (Estoque de mercadorias).
	Ambiente de aprendizagem
	Sala de aula convencional
	Situação de aprendizagem e resultados esperados
	Atividade 1: Apresentações 
O docente deve Iniciar as atividades fazendo um resgate da sessão anterior. Aproveite este momento para perguntar como foi a semana na empresa.
Informe que neste encontro os grupos deverão desenvolver o capitulo do manual referente ao estoque de mercadorias.
	10 min
	
	Atividades: Roda de conversa
Inicie este momento comentando sobre o controle de estoque como ferramenta competitiva nas organizações e a importância de ser ter profissionais capacitados para a qualidade dos processos dentro dos supermercados. 
Informe que é de suma importância controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.20 min
	
	Atividade 3: Definindo a estrutura do capitulo - Estoque
1º momento: Apresente aos grupos a estrutura deste capitulo. Informe aos alunos que o capitulo deverá conter os seguintes elementos:
1 – Características do profissional do Estoque
2 – Áreas do Estoque (layout)
2 – Atividades do Estoque
3 – Métodos de Controle (Registros manuais e informatizados)
4 – Indicadores de Desempenho 
5 – Tecnologias de apoio
6 – Normas de higiene e segurança do trabalho
Esta estrutura é a base para a elaboração do capitulo, mas poderá ser complementada de acordo com a sua execução.
Deverão de acordo com sua vivência na empresa apontar exemplos do que conhecem de cada ponto apresentado e escrever no relatório do grupo.
2º momento: Levantando as características do profissional do Estoque
Solicite aos alunos levantarem as características que um profissional que atua no estoque deve ter. Peça para eles pensarem nas competências das Unidades Curriculares anteriores e utilize livros da sala de leitura para auxiliar neste desenvolvimento. Peça para registrarem suas conclusões e faça ponderações quando necessário.
Depois desenhe no quadro um estoquista ou só o contorno, peça ajuda de um aluno que saiba desenhar ou utilize alguém como modelo para fazer o contorno e diga que cada grupo escreva no quadro as características, depois comente com eles o que realmente é necessário e descarte o que estiver desconexo.
Peça que anotem tudo no relatório do grupo, revisem e lhe entreguem.
O relatório servirá de base para as ponderações ao iniciar a próxima aula e o que deve ser reforçado com cada grupo para a conclusão do Projeto
	40 min
	
	Atividade 4: Definindo as áreas do estoque - Layout
Solicite para os alunos definirem as áreas que o estoque possui, como por exemplo, recebimento, área de picking, área fria etc. Peça para utilizarem um Layout para ilustrar estas áreas. Informe que este layout deverá ser produzido em uma folha de cartolina para ser exposto na última sessão desta UC. Informe ainda que eles poderão utilizar os layouts produzidos em unidades curriculares anteriores. Faça ponderações e oriente os alunos quando necessário.
	30 min
	
	Atividade 5: Definindo os métodos de controle do estoque
Solicite para os alunos construírem e listarem os diversos tipos de controle de estoque. Estes controles podem ser manuais ou informatizados. Peça para os alunos definirem exemplos de formulários utilizados no controle de estoque como controle de perdas, inventários, nota fiscal etc. 
Peça para os alunos construírem os modelos que deverão compor o manual de boas práticas com base nos que trouxeram da empresa e tentando aperfeiçoar quando acharem necessário.
	30 min
	
	Intervalo
	20 min
	
	Atividade 6: Definindo indicadores de desempenho
Solicite para os alunos levantarem as informações pertinentes aos indicadores utilizados nas operações de estoque. Peça para eles citarem os indicadores com seus respectivos descritivos e memória de cálculo. Faça a validação dos indicadores juntos aos grupos.
	30 min
	
	Atividade 7: Tecnologias de apoio
Peça para os alunos levantarem as tecnologias utilizadas nas operações logísticas e suas respectivas funcionalidades. Utilize livros da sala de leitura para dar apoio a esta atividade. Informe que os alunos deverão pesquisar imagens destas tecnologias para compor o manual de boas práticas.
	30 min
	
	Atividade 8: Normas de higiene e segurança
Informe que os alunos deverão levantar as normas e procedimentos de segurança utilizados no controle de estoque. Peça para citarem os órgãos e legislações pertinentes a estes procedimentos.
	20 min
	
	Atividade 4: Feedback e pesquisa
Pergunte: “o que aprenderam hoje?”.
Peça que comentem sobre as atividades desenvolvidas e que façam uma avaliação do dia e anotem no relatório individual.
	10 min
	Bases tecnológicas (conteúdos)
	- Tipos de perdas: quebra operacional, furto, fornecedores, erros administrativos, etc.
- Plano de prevenção e controle de perdas.
- Normas de higiene e segurança para manuseio e estocagem de mercadorias.
- Indicadores de perdas.
- Organização do estoque com o objetivo de evitar perdas verificando iluminação, umidade, espaço físico etc.
	Recursos
	Quadro branco
Caneta para quadro branco
	Recomendações
	Utilize como material de apoio o livro Rotinas de Estoque e Almoxarifado, editora Senac, disponibilizado na sala de leitura de sua Unidade Operativa.
5ª Aula
	Duração da UC: 
24 h
	Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
	Sessão Nº 5
	
	Unidade Curricular: Boas Práticas no Supermercados – Estoquista/Almoxarife
	Duração: 4 h
	Competências a desenvolver ou consolidar
	- Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	Resultado ou produto
	Manual de boas práticas no varejo – Estoquista (Prevenção e Controle de Perdas). 
	Ambiente de aprendizagem
	Sala de aula convencional
	Situação de aprendizagem e resultados esperados
	Atividade 1: Apresentações 
O docente deve Iniciar as atividades fazendo um resgate da sessão anterior. Aproveite este momento para perguntar como foi a semana na empresa.
Informe que neste encontro os grupos deverão desenvolver o capitulo do manual referente a prevenção e controle de perdas. 
	20 min
	
	Atividade 2: Roda de conversa – Prevenção e controle de perdas. 
Inicie este momento perguntando: 
· Os supermercados que você atua, possui área de prevenção de perdas?
· Prevenção de perdas: qual a importância?
· Quais as Causas das Perdas?
Apresente o quadro dos Recursos Tecnológicos utilizados em Prevenção de Perdas pelas empresas varejistas
Solicite que os grupos discuntam sobre os principais pontos que foram desenvolvidos na unidade curricular de Prevenção de perdas. 
	40 min
	
	Atividade 3: Manual de Boas Práticas – Prevenção e controle de perdas.
Solicite que os grupos continuem a desenvolver o manual: Capitulo destinado a prevenção e controle de perdas. 
Informe que uma pesquisa recente apontou que cerca de 2% do faturamento líquido das empresas de varejo se perde em furtos e desvios. O índice de perdas do varejo brasileiro chega a alcançar 1,09%, sendo os furtos internos responsáveis por 40% desse valor. Estes índices mostram, mais uma vez, que é preciso investir em um Departamento de Prevenção de Perdas para atacar de maneira prática os pontos críticos de sua empresa.
Orientações:
a) Circule pela sala de aula para certificar-se do entendimento da atividade.
b) Auxilie no desenvolvimento do manual junto aos aprendizes ao final informe que deverão apresentar o resultado no último encontro.
Este exercício é produto desta sessão, utilize-o, conforme o seu critério, como forma de avaliação de absorção de competência pelo aprendiz.
	60 min
	
	Intervalo
	20 min
	
	Atividade 4: Planejamento do Projeto Estoquista/Almoxarife. 
Inicie este momento lançando o seguinte questionamento para a turma: 
Qual a Importância do Treinamento e Capacitação para os estoquistas que atuam em Supermercados?
Obs.: Deixe claro para a turma a importância de capacitar os jovens aprendizes, use uma linguagem de fácil entendimento e lembre-se que o foco é o atendimento e os processos de estoque e que o projeto é para tornar mais dinâmica a unidade curricular. 
Solicite que os grupos organizem seus projetos. Informe que o projeto pode ser em forma de Treinamento, palestra, prática simulada, vídeo, que estão livres para usar a criatividade. 
	60 min
	
	Atividade 5: Preparando as apresentações e finalização dos manuais. 
Peça que os alunos nos seus respectivos grupos ensaiem a apresentação e organizem o que cada um irá fazer em relação ao treinamento e apresentação do Manual. 
	30 min
	
	Atividade 6: Farol da Aprendizagem 
Faça um levantamento junto aos estudantes sobre as competências trabalhas na sessão de hoje.
Importante: Lembre a turma que a apresentação dos Manuais é no próximo encontro.10 min
	Bases tecnológicas (conteúdos)
	- Tipos de perdas: quebra operacional, furto, fornecedores, erros administrativos, etc.
- Plano de prevenção e controle de perdas.
- Normas de higiene e segurança para manuseio e estocagem de mercadorias.
- Indicadores de perdas.
- Organização do estoque com o objetivo de evitar perdas verificando iluminação, umidade, espaço físico etc.
	Recursos
	Quadro branco
Caneta para quadro branco
Livro\material de apoio Rotinas de estoque e almoxarifado
	Recomendações
	Utilize como material de apoio o livro Rotinas de Estoque e Almoxarifado, editora Senac, disponibilizado na sala de leitura de sua Unidade Operativa.
6ª Aula
	Duração da UC: 
24 h
	Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados
	Sessão Nº 6
	
	Unidade Curricular: Boas Práticas no Supermercados- Estoquista/Almoxarife
	Duração: 4 h
	Competências a desenvolver ou consolidar
	- Controlar estoques, recebendo, conferindo e registrando a entrada e saída de mercadorias, de acordo com as normas internas, os aspectos legais e as normas de higiene e segurança no trabalho.
	Resultado ou produto
	- Manual de boas práticas e Treinamento
- Relatório individual preenchido e finalizado.
	Ambiente de aprendizagem
	Sala de aula convencional
	Situação de aprendizagem e resultados esperados
	Atividade 1: Túnel do Tempo
O docente deve Iniciar as atividades fazendo um resgate da sessão anterior. Aproveite este momento para perguntar como foi a semana na empresa.
	20 min
	
	Atividade 2: Organização das apresentações dos Projetos
Organização da Atividade Foco: Manual de Boas Práticas 
Tempo dedicado a organização das apresentações.
Deixe que os estudantes coordenem todo o processo, só intervindo se for solicitado. Durante a apresentação do grupo, os demais estudantes devem ser orientados a anotar dúvidas e observações para serem debatidas ao final do encontro.
	40 min
	
	Atividade 3: Apresentação do Manual de Boas Práticas no Supermercado – Estoquista/Almoxarifado. 
a) Solicite que cada grupo apresente seus projetos
b) Informe que durante a apresentação do grupo, os demais estudantes devem ser orientados a anotar dúvidas e observações para serem debatidas ao final do encontro. Aproveite a oportunidade para revisar o conteúdo e pontuar aspectos relevantes do material.
	60 min
	
	Intervalo
	20 min
	
	Atividade 4: Continuação das apresentações
Apresentação do Manual de Boas Práticas no Supermercados – Estoquista /Almoxarifado.
	70 min
	
	Atividade 2: Comentários finais, Feedback e entrega dos conceitos 
Ao final das apresentações, comente com os estudantes sobre a atividade desenvolvida, organize o espaço e não deixe de apontar pontos de melhoria nos trabalhos. Agradeça aos grupos pelo empenho, demonstre admiração e respeito pelo esforço de todos no caminho da busca pelo crescimento profissional. 
Peça que finalizem o relatório individual com os comentários das experiências com a apresentação.
Aproveite para dar feedbacks aos grupos, verificar os relatórios individuais e os respectivos conceitos individuais.
Peça para os estudantes se expressarem oralmente avaliando o trabalho construído e qual foi a contribuição para o seu desenvolvimento profissional.
De forma individual informe o conceito e os pontos de melhorias 
	30 min
	Bases tecnológicas (conteúdos)
	- Tipos de perdas: quebra operacional, furto, fornecedores, erros administrativos, etc.
- Plano de prevenção e controle de perdas.
- Normas de higiene e segurança para manuseio e estocagem de mercadorias.
- Indicadores de perdas.
- Organização do estoque com o objetivo de evitar perdas verificando iluminação, umidade, espaço físico etc.
	Recursos
	Quadro branco
Caneta para quadro branco
Materiais necessários para montagem da feira de acordo com a solicitação dos grupos.
	Recomendações
	Verifique todo o material necessário para a feira. Faça a recepção dos convidados e se possível prepare um crachá com o nome do evento.
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