PLANO MENSAL DE INTRODUCAO AOS CONCEITOS DA SEGURANCA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (SAN)

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Instituto Médio Politécnico do Alvor
Curso de Técnicos Médios de Nutrição
PLANO ANALÍTICO DA DISCIPLINA DE INTRODUÇÃO AOS CONCEITOS SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
DISCIPLINA: Introdução aos conceitos Segurança Alimentar e Nutricional, 1 º SEMESTRE, ANO LECTIVO: 2020.
PERÍODO: LABORAL (Manhã)
	DISCIPLINA: SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
	CÓDIGO: SAN
	ANO DE ESTUDO: 2º
Semestre: III
	HORAS DE ESTUDO INDEPENDENTE: 24
Docente: Tibúrcio Muhala
	Carga horária: 50 horas
PLANO ANALÍTICO DE INTRODUÇÃO AOS CONCEITOS SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
	Semana
	Unidades Temáticas
	Conteúdos
	Objectivos 
	Questões orientadoras 
	
I (30/ 03 a 4/ 04/ 2020)
	 
Factores influentes na segurança alimentar e sua relação com a nutrição 
	
· Disponibilidade alimentar 
· Acesso ao alimento 
· Utilização do alimento 
· Direito Humano á alimentação adequada (DHAA) 
	· Definir Disponibilidade alimentar, acesso ao alimento, utilização do alimento e Direito humano á alimentação adequada; 
· Identificar e descrever os factores influentes na SAN;
· Conhecer a relação entre os factores influentes na SAN e a Nutrição.
	1. O que é disponibilidade alimentar?
2. O que é acesso ao alimento?
3. O que é utilização do alimento?
4. Quais são os factores influentes (importantes) para a SAN?
5. Qual é a relação entre os factores influentes na SAN e a Nutrição?
6. Como o Direito Humano à Alimentação Adequada está relacionado com a Segurança Alimentar e Nutricional?
	
II 
(06/04- 11/04/2020)
	Magnitude da Insegurança Alimentar a nível mundial e suas consequências 
	· Insegurança alimentar e suas consequências 
· Insegurança alimentar, desnutrição e deficiências nutricionais 
	· Definir a insegurança alimentar, desnutrição e a deficiência nutricional;
· Identificar e explicar as consequências da insegurança alimentar;
· Conhecer a magnitude da insegurança alimentar ao nível mundial e em particular em Moçambique 
	1. O que é Insegurança alimentar?
2. O que é desnutrição?
3. O que é deficiência nutricional?
4. Quais são as consequências da Insegurança alimentar?
5. Qual é a Magnitude da insegurança alimentar ao nível mundial e em particular Moçambique? 
	
III 
(13/04- 18/04/2020
	População e grupos vulneráveis à insegurança alimentar 
	· Insegurança alimentar em população refugiada 
· Insegurança em pessoas com HIV/SIDA 
· Impacto do HIV/SIDA segurança alimentar e nos modos de vida
· Mulheres e crianças e insegurança alimentar
· Populações pobres em zonas rurais 
· HIV/SIDA, Género e Pobreza 
	· Conhecer a população e os grupos vulneráveis;
· Conhecer as intervenções nutricionais para pessoas com HIV/SIDA;
· Explicar como evitar a insegurança alimentar em crianças assim como mulheres;
· Conhecer a vulnerabilidade das populações pobres em zonas rurais;
 
	
· Identificar o grupo alvo
· Identificar as intervenções nutricionais para pessoas com HIV/SIDA
· Como evitar a insegurança alimentar em crianças assim como mulheres. 
· Identificar a vulnerabilidade das populações pobres em zonas rurais.
	
IV
20 -24/04/2020
	 
Papel dos técnicos de Nutrição na Segurança Alimentar e Nutricional
	
· Estratégias dos técnicos de nutrição na Segurança Alimentar e Nutricional 
	
· Conhecer as estratégias dos técnicos de nutrição na SAN.
· Descrever o papel do técnico de Nutrição na SAN
	
· Identificar as estratégias desenhadas pelos técnicos de nutrição na SAN.
· Descrever o papel do técnico de Nutrição na SAN
Bibliografia básica
· Fidalgo,Yolanda Fontes. 2003. Modulo 16;ª versão. Repartição de Nutrição. Lourdes. 
· Lehman, K. 1996. once a Generation: the seacher for Universal Food Security. Minesitta.
· REPÚBLICA DE MOÇAMBIQUE-SETSAN. 2007. Estratégia de Segurança Alimentar e nutricional.
· REPÚBLICA DE MOÇAMBIQUE.1998. Estratégia de Segurança Alimentar e nutricional. 
· SETSAN 2007, Estratégia de Segurança Alimentar II (ESANII) e plano de Acção. 
· SRIMPTON, Roger. 2002. A Strategic Plan for Nutrittion in Mozambique.
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