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Introdução à Administração da Produção

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Introdução à administração 
da produção
Ao final desta aula, você deverá ser capaz de:
descrever o processo geral de transformação que 
ocorre nas empresas;
distinguir bens e serviços;
comparar as operações produtivas quanto 
ao volume e variedade dos seus produtos.
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Metas da aula 
Definir o conceito de gestão da produção; 
apresentar as diferenças básicas entre os 
diversos processos de transformação.
Pré-requisitos 
Para melhor compreensão do conteúdo desta aula, 
você deverá recordar temas tratados em disciplinas 
anteriores, tais como:
o surgimento da Administração científica;
o sistema de manufatura criado por Henry Ford.
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3
1
8 C E D E R J
Gestão da Produção | Introdução à administração da produção
INTRODUÇÃO Todas as empresas produzem bens e/ou serviços. A gestão da produção cuida 
do processo de transformação que dá origem aos bens e serviços. Por aí você 
pode ter idéia da importância desta área na administração das empresas. 
O retorno financeiro depende do sucesso nas vendas. Este, por sua vez, 
depende da oferta de produtos e serviços alinhados com a necessidade dos 
clientes. Você saberia responder qual é a área da empresa responsável pelos 
processos de produção desses bens e serviços? Se pensou na área de gestão 
da produção e operações, acertou. Ou, como é mais conhecida: administração 
da produção.
A administração da produção busca o agrupamento eficiente dos recursos 
para produzir bens e serviços que atendam às necessidades dos consumidores. 
Repare que não basta reunir quaisquer recursos e fabricar quaisquer produtos. 
Eficiência e foco no cliente são conceitos-chave para o sucesso. A área de 
produção deve contribuir para que a empresa consiga oferecer produtos cada 
vez melhores, por custos cada vez menores.
Olhe em volta. Da mais simples caneta aos compartimentos e programas do 
seu computador, da tinta da parede até sua própria casa, tudo isso é fruto de 
um ou mais processos de transformação.
Repare que alguns itens são grandes e complexos, outros são simples e 
pequenos; alguns são produzidos em linhas automatizadas, outros requerem 
ação humana direta; alguns tiveram de ser transportados da fábrica de origem 
até o consumidor final. Outros são produzidos perto de onde estão hoje. Um 
prédio, por exemplo, é resultado de um processo de produção. Esse processo 
não acontece dentro de uma fábrica, mas no exato local onde ele permanecerá 
durante toda a sua vida útil.
Assim como os produtos possuem grandes diferenças entre si, o modo como 
eles são produzidos também. Todas as empresas transformam algum insumo 
em produto ou serviço. Ou seja, a área de produção está presente em todas 
as empresas. 
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1EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ADMINISTRAÇÃO DA 
PRODUÇÃO
Para início de nossa conversa, é importante que você perceba a 
evolução constante dos sistemas de produção. Desde os tempos mais 
remotos, o homem acostumou-se a produzir coisas: preparar seus 
alimentos, tecer suas roupas, construir sua morada. Nesse sentido, 
é fundamental que você tenha em mente o seguinte: produzir é 
transformar. 
Três acontecimentos fundamentais dos últimos séculos influen-
ciaram a administração da produção: a Revolução Industrial, o 
surgimento da administração científica e o processo de globalização.
Figura 1.1: Principais movimentos que influenciaram a administração da produção.
A Revolução Industrial ocorreu no século XVIII e teve origem 
na Inglaterra. Esse acontecimento ficou marcado pela substituição da 
força humana e da água pela força mecanizada no processo de produção. 
Além disso, a partir dessa época tornou-se comum a reunião de grande 
número de trabalhadores em fábricas.
No início do século XX, Frederick Taylor fundou a Administração 
científica. Pesquisando as tarefas dentro de uma fábrica, ele popularizou 
a noção de eficiência. Eficiência significa obtenção do resultado desejado 
com o menor desperdício de tempo, esforço e materiais. 
Alguns anos depois Henry Ford implementou os conceitos da 
Administração científica na prática. Ele projetou um modelo de automóvel 
para ser produzido em linhas de montagem: o Ford Modelo T.
O que nós chamamos globalização é um fenômeno que influencia 
as operações de todas as empresas atualmente. É possível que uma 
montadora de automóveis instalada no Brasil adquirira peças na Europa 
e, em seguida, exporte carros para a América do Norte. Há um fluxo 
crescente de mercadorias pelo globo, facilitado pelo desenvolvimento 
das telecomunicações e dos meios de transporte.
Revolução 
Industrial
Administração 
científica
Globalização
10 C E D E R J
Gestão da Produção | Introdução à administração da produção
O mesmo fabricante de automóveis lança modelos cada vez 
mais sofi sticados. Além disso, esse fabricante pode vir a utilizar robôs 
nas fábricas, modernizando o processo de produção. É a tecnologia 
infl uenciando os produtos e a forma de produzi-los. 
Não é nosso objetivo detalhar o papel da tecnologia na Admi-
nistração nesta aula. Convém, no entanto, destacar esse fenômeno no 
cenário em que as empresas estão vivendo. 
Os clientes de hoje são assediados por várias marcas dentro de 
uma mesma linha de produtos. Além disso, o cliente que demanda um 
certo produto hoje muda rapidamente suas preferências. A concorrência 
e as mudanças nos hábitos dos clientes aumentam os desafi os da área de 
administração da produção. 
A ÁREA DE PRODUÇÃO NAS EMPRESAS
O profi ssional responsável por administrar os recursos envolvidos 
no processo de produção é o gerente de produção, que pode ser chamado 
por outros nomes, de acordo com o tipo de atividade da empresa.
Segundo SLACK ET AL. (2002), 
o gerente de produção pode ser chamado gerente de tráfego em 
uma empresa de transporte e distribuição, gerente administrativo 
em um hospital ou gerente de loja em um supermercado.
Isso porque o processo de produção nessas organizações difere 
bastante daquele verifi cado em unidades fabris.
A área de produção não é apenas mais uma dentro da empresa. 
Não vamos discutir se ela é mais ou menos importante que alguma outra; 
porém, o bom funcionamento do processo de produção é fundamental 
para a sobrevivência da empresa. 
O desempenho da área de produção poderá contribuir decisiva-
mente para o atingimento dos objetivos de outras áreas. Um produto 
fabricado dentro das normas de qualidade, com as melhores práticas de 
processo, facilitará de maneira considerável o trabalho das equipes de 
marketing e vendas.
Por sua vez, informações advindas da área de marketing podem 
ser de grande importância para a produção de bens e serviços adequados 
às necessidades do mercado consumidor. Intercâmbios desse tipo podem 
ser encontrados entre a área de produção e diversas outras áreas da 
empresa, além do marketing.
SL A C K E T . A L .
Os autores são 
professores da 
Warwick University 
Business School, 
na Inglaterra. Seu 
livro, Administração 
da produção, 
é um dos mais 
recomendados para 
as disciplinas da área 
de produção, além 
de ser considerado 
como referência para 
autores nacionais. 
Por isso, você 
encontrará o nome 
dele em outras 
citações durante este 
curso.
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Figura 1.2: O sucesso da empresa depende da integração entre as áreas.
O PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO
Uma organização produtiva (que produz bens ou serviços) precisa 
se relacionar com fornecedores de um lado e com clientes de outro. Dos 
primeiros, ela recebe as matérias-primas necessárias ao processo de 
produção e, para os clientes, ela destina os bens e serviços finalizados 
dentro do processo de transformação. 
Todos os recursos utilizados pelo processo de transformação 
são chamados inputs, enquanto outputs são todos os bens e serviços 
produzidos pela organização. Input é tudo aquilo que entra; output 
é tudo aquilo que sai. O estudo da gestão de produção envolve tanto 
operações de manufatura (fábricasde produtos) como operações de 
serviço (hotéis, hospitais, oficinas...).
Figura 1.3: Esquema do fluxo de entradas e saídas do sistema de produção.
Administração de 
Produção
Finanças
Logística
Recursos 
Humanos
Compras
Marketing
Processo de 
TransformaçãoInputs Outputs
12 C E D E R J
Gestão da Produção | Introdução à administração da produção
Identifique os principais inputs e outputs envolvidos nos dois processos de 
transformação abaixo:
- Fábrica de papel
- Salão de cabeleireiro
______________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________
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_____________________________________________________________________________
Resposta Comentada
Os principais inputs utilizados no processo de transformação da fábrica de papel 
são: celulose, tinturas, operários e máquinas. No salão de cabeleireiro os inputs 
são: tesoura, secador, pente, cabeleireira, dentre outros.
A fábrica produz um bem, enquanto o salão produz um serviço. O output da 
fábrica em questão é o próprio papel. Uma fábrica pode produzir grande ou pouca 
quantidade de papel; da mesma forma, pode ter variações de cores e tamanhos 
ou possuir um produto padrão. No salão de cabeleireiro, o output do processo é 
o cliente de cabelo cortado.
Alguns dos comentários efetuados nesta atividade você poderá entender melhor 
nos tópicos seguintes.
Atividade 1
DIFERENCIANDO BENS E SERVIÇOS
Qual é a verdadeira diferença entre bens e serviços? A seguir, veja 
algumas características que os diferem:
Tangibilidade – Os bens são tangíveis, ou seja, podem ser tocados. 
A cadeira e o computador são exemplos de bens. O hotel, por sua vez, 
vende a utilização das suas acomodações, o hospital oferece a solução 
para problemas de saúde, e a oficina, o reparo do seu automóvel. 
Repare que as empresas podem estocar e transportar os bens, mas 
o gerente do hotel não pode armazenar as vagas ociosas para utilização 
no próximo verão. 
Simultaneidade – Os bens tangíveis são produzidos e depois 
consumidos. Há uma separação clara entre o processo de produção e o 
bem produzido. Primeiro, o fabricante produz as cadeiras; depois, elas 
serão utilizadas por mim, por você, que compramos o bem.
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1Nas operações de serviço, o processo de produção ocorre ao 
mesmo tempo que o cliente o consome. Por exemplo, ao chegar a um 
hotel, o cliente dirige-se à recepção, obtém informações, escolhe o quarto 
etc. Durante esses procedimentos, a equipe do hotel está processando o 
serviço, enquanto o cliente o está consumindo.
Perceba que, ao contrário do fabricante de cadeiras, o processo 
de produção ocorre junto com a utilização pelo cliente. Essa é uma 
característica da maioria das operações de serviços.
Envolvimento do cliente – Em virtude da simultaneidade nas 
operações de serviço, é comum verificar-se a presença do cliente 
durante o processo, ao contrário da operação que fabrica cadeiras. Em 
muitas operações de serviço, a presença do cliente é fundamental para a 
realização do processo. Por exemplo, enquanto não houver a presença de 
pacientes, a emergência de um hospital continuará com suas operações 
produtivas paradas.
O maior desafio das operações que lidam diretamente com o cliente, 
como o hospital e o hotel, é oferecer um atendimento e um ambiente nos 
quais o cliente possa sentir-se satisfeito. O grau de satisfação, portanto, 
depende da qualidade percebida pelo cliente. 
Em operações de serviço há simultaneidade entre processo e 
consumo. Por isso, o cliente participa do processo. Essas características 
fazem com que o cliente (usuário) avalie o serviço instantaneamente, isto 
é, no exato momento em que ele está sendo prestado. 
O controle de qualidade de um fabricante de cadeiras consegue 
corrigir as falhas antes que o produto chegue ao cliente. Em contrapartida, 
na operação de serviços, as falhas ocorridas ficam evidentes para o cliente, 
que participa do processo. Assim, um mau atendimento na recepção do 
hotel chegará instantaneamente ao cliente, ao contrário de uma cadeira 
defeituosa que acaba de sair da linha de produção. 
A linha de frente representa os setores da operação de serviços que 
têm contato direto com os clientes. A retaguarda refere-se aos setores com 
os quais o cliente não interage diretamente. No caso de um hotel, a recepção 
é o setor de linha de frente e a lavanderia é o setor de retaguarda.
14 C E D E R J
Gestão da Produção | Introdução à administração da produção
INPUTS DO PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO
Todos os recursos (inputs) utilizados pelas empresas podem ser 
divididos em dois grandes grupos:
Recursos transformados – são os que serão modifi cados pelo 
processo de produção. Exemplo: matérias-primas.
Recursos de transformação – são os que transformam as matérias-
primas. São utilizados para agir sobre os recursos transformados a fi m 
de obter os bens e serviços fi nais do processo.
Você poderá ver um bom exemplo disso na atividade a seguir.
Na fabricação de uma cadeira de escritório algumas matérias-primas utilizadas são 
pedaços de madeira e ferro. Para a realização do processo são necessários operários, 
equipamentos, ferramentas e instalações. Os pedaços de madeira são cortados por 
uma serra, que é controlada por um operário, a fi m de que possa ganhar a forma de 
um assento ou encosto para cadeira de escritório. Os ferros são envergados por uma 
prensa e soldados uns aos outros para dar sustentação às peças de madeira, formando 
os pés da cadeira.
a. A fábrica de cadeiras produz predominantemente bens ou serviços?
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Atividade 2
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1Tabela
b. Como você classificaria os recursos utilizados pela fábrica de cadeiras?
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Respostas Comentadas
a. A fábrica de cadeiras produz um bem, porque seu output, as cadeiras 
fabricadas, pode ser tocado e transportado; o processo de transformação 
ocorre antes da utilização das cadeiras pelo cliente; não há interação direta 
entre o consumidor final das cadeiras e o fabricante.
b. Nesse processo ocorre o agrupamento de diversos recursos para formar o 
produto final. Para transformar madeira e ferro em cadeira, a fábrica precisa 
empregar recursos materiais (ferramentas e equipamentos) e recursos humanos 
(operários). 
As matérias-primas, ferramentas, equipamentos e operários são os inputs do 
processo de transformação, ou seja, aquilo que a empresa necessitará para 
efetuar o processo.
As ferramentas, assim como os equipamentos e os operários, não são 
transformadas durante o processo de produção de cadeiras; portanto, elas 
são classificadas como recursos de transformação. Já a madeira e o ferro têm 
seus estados físicos totalmente alterados pela serra, pelo envergamento e pela 
solda, saindo do processo de transformação totalmente diferentes da forma 
como entraram. Portanto, as matérias-primas são exemplos de recursos 
transformados.
16 C E D E R J
Gestão da Produção | Introdução à administração da produçãoVOLUME E VARIEDADE DE PRODUTOS 
Você acabou de ver as diferenças entre as áreas de produção das 
empresas, no que se refere ao que elas produzem, e os tipos de recursos 
que elas utilizam para isso. Porém, o fato de duas empresas produzirem 
bens tangíveis não garante que seus processos de transformação sejam 
semelhantes. Da mesma forma, duas empresas de serviços podem 
apresentar grandes diferenças entre si. Até mesmo fabricantes de produtos 
similares podem possuir processos de transformação diferentes.
Pense num alfaiate que produz ternos sob encomenda. Pense 
agora numa fábrica de camisas brancas comuns. O primeiro produto é 
CUSTOMIZADO, enquanto o segundo é PADRONIZADO.
Podemos concluir que o alfaiate processa maior variedade de 
produtos fi nais que o fabricante de camisas brancas. Podemos encontrar 
outros exemplos de operações com alta variedade de produtos fi nais, 
tais como: um fabricante de móveis por encomenda; um pintor de placas 
de publicidade etc. Há, também, diversos exemplos de operações com 
baixa variedade entre seus produtos fi nais: um fabricante de extrato de 
tomate em conserva; um fabricante de cabos de aço.
Alta variedade signifi ca baixa padronização. Baixa variedade signifi ca 
alta padronização. As operações produtivas de produtos padronizados 
geralmente buscam baixos custos de produção, e baixos custos de 
produção podem ser alcançados mais facilmente com a produção de grandes 
quantidades. Quantidade, em produção, é sinônimo de volume.
Por exemplo, o alfaiate poderá obter retorno de seu negócio 
mesmo produzindo em baixa quantidade. Porém, o fabricante de camisas 
terá sérios problemas caso não consiga produzir altos volumes de seu 
produto. Por isso, as operações produtivas de baixa variedade possuem 
alto volume. Já as operações de alta variedade produzem baixo volume. 
O fabricante de camisas é um exemplo de operação de alto volume e 
baixa variedade. O alfaiate é um exemplo de operação de baixo volume 
e alta variedade. Veja a Figura 1.4:
CU S T O M I Z A D O
Produto customizado 
é aquele que é feito 
ou acabado segundo 
as especifi cações de 
cada cliente. Na 
especifi cação, o 
cliente informará 
os detalhes sobre o 
produto desejado. 
Assim, cada terno 
possui cores, cortes 
e medidas diferentes 
dos demais devido 
às diferentes 
especifi cações 
apresentadas pelos 
diferentes clientes.
PA D RO N I Z A D O
Um produto 
padronizado 
possui vários 
outros idênticos 
a ele. As camisas 
brancas produzidas 
pela fábrica 
não apresentam 
diferenças de cor ou 
modelo. 
A única diferença 
que podemos esperar 
é quanto à oferta 
de tamanhos, que 
deverão atender 
clientes altos e 
baixos, gordos e 
magros.
Figura 1.4: Matriz volume x variedade: crescimento em direções opostas.
– Volume
+ Variedade
Alfaiate
+ Volume
– Variedade
Fábrica de 
camisas
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1As operações produtivas de uma empresa variam dentro de uma 
escala. Quanto maior o volume, menor a variedade. E quanto menor 
o volume, maior a variedade. Algumas empresas podem situar-se em 
posições intermediárias, nem tão à esquerda quanto o alfaiate nem tão 
à direita quanto a fábrica de camisas brancas.
Além da posição na matriz variedade, as operações produtivas 
diferem-se também pelo comportamento da demanda pelos seus bens e 
serviços e pelo grau de contato entre o cliente e a operação.
VARIAÇÃO DA DEMANDA
Os clientes do alfaiate podem escolher encomendar o terno em 
qualquer período do ano. As formaturas, casamentos e encontros de 
negócios acontecem em qualquer mês. Se o fabricante de camisas fornece 
material para os uniformes escolares, sua demanda não será distribuída 
igualmente durante todos os meses. Isso porque é no início do período 
letivo que ocorre a grande procura por uniformes escolares.
Podemos dizer que as camisas brancas para uniforme escolar 
apresentam uma demanda sazonal. A sazonalidade da demanda ocorre 
quando existe um comportamento variável no volume demandado e essa 
variação pode ser esperada pela repetição. 
Em 2000, o pico de demanda de camisas brancas ocorreu em 
fevereiro, mês de início das aulas. O mesmo aconteceu em 2001, 2002, 
2003, 2004 e 2005. A demanda cai entre março e junho, voltando a 
crescer em julho, quando alguns novos alunos são matriculados pelas 
escolas. Essa repetição do comportamento da demanda em cada período 
é um exemplo de sazonalidade. Um gráfico que mostre a evolução do 
comportamento da demanda no decorrer de cada ano ficaria semelhante 
à Figura 1.5.
Figura 1.5: Sazonalidade da demanda de camisas escolares.
D
em
an
d
a
Mês
18 C E D E R J
Gestão da Produção | Introdução à administração da produção
A demanda de um produto pode apresentar tendência de cresci-
mento, como as máquinas fotográficas digitais atualmente. Por outro 
lado, existem itens cuja demanda está em queda, como as máquinas 
fotográficas que usam filme. Uma das funções da área de produção das 
empresas é responder do modo mais eficiente possível à forma como a 
demanda se apresenta. Nas próximas aulas você verá mais detalhes de 
como isso ocorre.
GRAU DE CONTATO COM O CLIENTE
As operações, tanto de serviço como de bens, possuem diferentes 
graus de contato com o cliente. Slack et al., em Administração da 
produção, citam o exemplo de um varejista que possui, além da loja 
física, um site de vendas pela internet. 
Na loja física, o cliente comparece presencialmente, enquanto 
o site de compras é acessado por meio da internet. Isso traz algumas 
conseqüências para cada uma dessas operações. A loja precisará contar 
com um espaço físico confortável para acolhimento dos clientes, bem 
como atendentes treinados para efetuar a venda. Se o produto não estiver 
em estoque naquele momento, o estabelecimento perderá a venda.
Na venda efetuada pelo site da internet, o encontro direto entre a 
operação e o cliente não acontece. O site substitui o espaço físico da loja. 
As informações contidas nele substituem os atendentes. E, além disso, 
o varejista virtual terá um tempo maior entre a solicitação do cliente e 
a entrega do produto.
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1
Um fabricante de pneus está instalado no Rio de Janeiro. São produzidos vários tipos 
de pneus, desde modelos comuns para carros de passeio até pneus encomendados 
pelas mineradoras para utilização em seus imensos veículos. A indústria produtora de 
caminhões e ônibus também adquire pneus dessa empresa.
Os pneus menores, para carros de passeio, representam 85% do volume produzido 
pela fábrica. As montadoras de caminhões e ônibus adquirem 14,8% do total de pneus 
produzidos. Os 0,2% restantes da produção são de pneus com mais de dois metros 
de diâmetro. Estes modelos de pneus são fabricados sob encomenda para as grandes 
mineradoras usarem em suas minas e possuem um custo de produção bem mais 
elevado.
A partir do trecho lido:
a. Aponte os inputs e os outputs do processo de fabricação de pneus.
b. Apresente as diferenças entre o processo de transformação de pneus para carros 
de passeio e o de pneus para as grandes máquinas das minas, quanto ao volume e à 
variedade de produtos.
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_______________________________________________________________________________
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________________________________________________________________________________ 
Respostas Comentadas
a. Exemplos de inputs: borracha, operários, máquinas, equipamentos e instalações. 
Exemplos de outputs: pneus de diversos modelos e tamanhos.
b. A grande diferença entre os processos de produção de pneus para carros 
de passeio e pneus gigantes para mineradoras está no volume e na variedade 
dos outputs. A empresa produz uma grande quantidade de pneus para carros 
de passeio e uma variedade reduzida. Já para máquinasque trabalham em 
minas, os pneus usados são fabricados de acordo com as especificações de 
cada cliente. Isso significa que o pneu fabricado para o cliente “A” é diferente do 
pneu fabricado para o cliente “B”. Isso causa um alto grau de variedade 
e baixo volume.
Atividade 3
20 C E D E R J
Gestão da Produção | Introdução à administração da produção
CONCLUSÃO
Você compreendeu a importância da administração da produção 
para a empresa. Há uma característica comum a todos os processos de 
transformação: eles utilizam recursos que são usados para produzir bens 
ou serviços.
Contudo, as características dos processos de transformação podem 
variar entre as diversas empresas. Essas variações ocorrem de duas formas: 
quanto aos recursos utilizados e quanto aos bens e serviços produzidos.
Os gerentes de produção possuem um grande desafio: fazer mais 
com menos, ou seja, gerenciar a produção de bens ou serviços, que devem 
satisfazer às necessidades dos clientes. E, além disso, evitar o desperdício, 
reduzindo os custos do processo de transformação.
Calor aumenta venda de sorvete e provoca desabastecimento parcial.
Depois de um verão frustrado pela ausência de sol e excesso de chuva no ano 
passado, os fabricantes de sorvete enfrentam há duas semanas uma forte e 
inesperada demanda. O consumo disparou e provocou desabastecimentos em 
alguns pontos de venda na capital e litoral de São Paulo. O impacto maior foi 
em supermercados de menor porte e em padarias e lanchonetes.
A alta do consumo foi uma surpresa e veio porque, até a primeira semana de 
janeiro, o tempo instável e com temperaturas amenas indicava que este verão 
teria o mesmo comportamento tímido de vendas do ano passado.
No último domingo, o dia mais quente do ano no estado, com temperatura 
recorde de 34,1 graus, era possível encontrar geladeiras vazias e até mesmo 
desligadas por falta de produto.
Segundo os fabricantes, houve problemas logísticos e não de produção. 
Os distribuidores não conseguiram dar conta da freqüente reposição de 
produtos, já que tiveram que repetir a entrega mais vezes.
Grandes redes de supermercado se precaveram e colocaram geladeiras extras 
no fundo de suas lojas principais. As geladeiras são, na verdade, contêineres 
refrigerados com capacidade de acomodar mil potes de dois litros cada uma.
(Adaptado de Valor Econômico, 24/1/06, Chris Martinez e Daniela 
D’ambrósio)
Atividade Final
C E D E R J 21
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1
A partir dessa notícia, comente as seguintes questões:
a. Como você descreveria o comportamento da demanda de sorvetes?
b. De que forma o comportamento da demanda influencia na gestão da produção 
de uma empresa?
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Respostas Comentadas
a. A demanda de sorvetes apresenta sazonalidade, com aumento das vendas durante o 
verão. No exemplo mostrado, a variação da demanda torna a gestão da produção mais 
complexa. Nos meses de verão, a empresa precisa disponibilizar grande quantidade do 
produto. Durante o inverno, ao contrário, a demanda de sorvetes cai bruscamente.
b. Esse fato obriga os fabricantes a operar a plena capacidade no verão. Poderá haver 
ociosidade de máquinas e equipamentos durante o inverno. Um dos motivos para isso 
é o fato de o sorvete ser um produto perecível e difícil de ser estocado. Além disso, 
podemos destacar a importância dos distribuidores, responsáveis por levar o produto 
até os pontos-de-venda. 
A gestão da produção compreende o agrupamento eficiente dos recursos necessários 
para a produção de bens e serviços. O processo de transformação utiliza recursos de 
dentro e de fora da organização. Os produtos finais são os bens e serviços que são 
oferecidos aos clientes.
Os recursos são divididos em recursos transformados e recursos de transformação. 
As operações produtivas apresentam diferenças significativas entre si. Embora a maioria 
das empresas ofereça um composto que envolve bens e serviços, poderá haver ênfase 
em um desses dois tipos de produto final.
As principais diferenças entre bens e serviços envolvem a tangibilidade, a simultaneidade 
e o envolvimento do cliente. As operações também diferem entre si quanto ao volume 
e variedade dos bens e/ou serviços produzidos. Geralmente, quanto maior o volume de 
produção, menor a variedade; e vice-versa.
Outra diferença encontrada entre as operações produtivas refere-se ao grau de 
contato com o cliente e o comportamento da demanda.
R E S U M O

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