Diagnóstico Mr Pizzo

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INSTITUTO METROPOLITANO DE ENSINO – IME 
FACULDADE METROPOLITANA DE MANAUS – FAMETRO 
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO 
 
 
RAIMUNDO ASAFE FLORENCIO DOS SANTOS 
RAYANNE MARIA SILVÉRIO 
SAMARA REGINA NOGUEIRA DA SILVA 
 
 
DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL: MR. PIZZO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MANAUS 
2015 
RAIMUNDO ASAFE FLORENCIO DOS SANTOS 
RAYANNE MARIA SILVÉRIO 
SAMARA REGINA NOGUEIRA DA SILVA 
 
 
 
 
DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL: MR. PIZZO 
 
 
Diagnóstico Organizacional solicitado aos discentes do 7º período noturno, turma ADM121N02, sala11, como nota parcial da disciplina de Estágio Supervisionado I. Professor Orientador: Sérgio Wilson de Souza Costa. 
 
 
 
 
MANAUS 
2015 
SUMÁRIO 
 
APRESENTAÇÃO	3 
1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA	5 
1.1 RAZÃO SOCIAL	5 
1.2 ENDEREÇO	5 
1.3 NATUREZA DO NEGÓCIO	5 
1.4 MISSÃO	5 
1.5 VISÃO	6 
1.6 VALORES	7 
1.7 POLÍTICAS ORGANIZACIONAIS	8 
1.8 OBJETIVOS E METAS	9 
1.9 HISTÓRICO DA EMPRESA	9 
2 PERFIL ORGANIZACIONAL	10 
2.1 PRODUTOS E SERVIÇOS	10 
2.2 PORTES DA EMPRESA E CARACTERISTICAS DAS INSTALAÇÕES	11 
2.3 RINCIPAIS TECNOLOGIAS	11 
2.4 CARACTERÍSTICAS DO QUADRO FUNCIONAL	11 
2.5 ORGANOGRAMAS	14 
3 ASPECTOS ORGANIZACIONAIS	15 
3.1 ANÁLISE INTERNA	15 
3.1.1 Pontos Fortes e Fracos	15 
3.2 Gráfico Radar (10 M’S)	24 
3.3 ANÁLISE EXTERNA	27 
3.3.1 Oportunidades e Ameaças	27 
3.3.2 Catalisadores e Ofensores	28 
3.3.3 Principais Clientes	28 
3.3.4 Stakeholders	29 
3.3.5 Principal Diferencial Competitivo	30 
3.3.6 Concorrências	30 
3.3.7 Principais Fornecedores	31 
CONCLUSÃO	33 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	34 
Apêndice .................................................................................................................. 38 
APRESENTAÇÃO 
Este trabalho abordará uma discriminação minuciosa sobre a empresa Mr. Pizzo, com uma pesquisa sobre o clima organizacional, em forma de instrumento voltado para análise do ambiente interno a partir do levantamento de suas necessidades, surgindo para diagnosticar o grau de satisfação dos membros da organização. Tem como objetivo mapear e retratar os aspectos críticos que configuram a motivação dos colaboradores e clientes da empresa, através da apuração de seus pontos fortes, deficiências e expectativas para, com base no diagnóstico levantado, programar possíveis intervenções. 
A partir dele então, iremos analisar um quadro confiável da real situação que está sendo vivenciada na empresa, para que com este conhecimento seja possível definir outra realidade que represente de maneira segura os objetivos e metas que norteiam a organização. Destaca-se, então, que o conhecimento a respeito do ambiente em uma empresa é a base para a elaboração de estratégias de ação e de intervenções nesse ambiente. 
Mediante a um cenário cada vez mais competitivo, vivenciado nas organizações, o diagnóstico organizacional se apresenta como uma ferramenta essencial para avaliar o funcionamento de uma empresa. “Pode-se compreender que o diagnóstico é um estudo planejado de um setor, departamento ou da empresa como um todo”. (MOREIRA, 2012, p. 35), nossa finalidade com esse diagnóstico é analisar a empresa Mr. Pizzo, destacando a criação da empresa, sua proposta de valor, seguimento de cliente; canais; relacionamento com o cliente; atividade chave; recursos principais, parcerias principais; fontes de receitas e estrutura de custos. 
Realizaremos uma avaliação para identificação dos pontos fortes, fracos e a melhorar no âmbito interno e externo da atual situação da empresa, a com isso aplicar uma consultoria, a metodologia constitui-se de pesquisa bibliográfica e de campo. Na primeira, utilizaremos como fontes: livros, artigos e sites especializados. A segunda, consistirá na aplicação de entrevista estruturada e qualitativa, respondida pelo responsável da administração geral da empresa Mr. Pizzo. 
Abordaremos mediante os dados, observações sobre a demonstração da empresa e sua preocupação com cliente, sua disponibilidade, eficiência com o serviço oferecido, proposta ao mercado e serviço diferenciado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
	1 	APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 
1.1 RAZÃO SOCIAL 
MAZON RESTAURANTE E PIZZARIA LTDA 
CNPJ: 08.150.723/0001-89 
 
1.2 ENDEREÇO 
Rua Pedro Teixeira, 931, Dom Pedro. 
 	 
1.3 NATUREZA DO NEGÓCIO 
O negócio da Mr. Pizzo abrange a produção de massas, mais especificamente pizzas, de diversos sabores, atendendo a todos os públicos indiscriminadamente em dois salões amplos e contando com uma equipe de garçons, garçonetes, atendentes e motoboys. 
 
1.4 MISSÃO 
Segundo Costa (2012, p. 34) “é necessário haver um sentido claro sobre qual a razão da existência da organização, que é o conceito conhecido como visão”, ou seja, a visão deve refletir o a razão da existência da organização, o que no caso da empresa estudada é: 
Garantir excelência em sabor e atendimento em um ambiente alegre e festivo. 
“A missão deve traduzir a filosofia da organização, que é geralmente formulada por seus fundadores ou criadores através de seus comportamentos e ações”. 
(CHIAVENATO, 2010, p. 63) 
“É a determinação do motivo central da existência da empresa, ou seja, a determinação de “quem a empresa atende” com seus produtos e serviços”. (OLIVEIRA, 2014, p. 50) 
Compreendemos a partir dos conceitos e a missão da empresa, que a Mr. Pizzo, procura com sua missão, expor sua filosofia, na qual refletem o sentido de sua existência, que é manter sua boa relação com o cliente, suprindo as expectativas e necessidades dos mesmos, demonstrando assim a preocupação em manter clara a sua real existência, para que se disponha ao mercado. 
Assim, reafirmamos que a missão da empresa corresponde ao que os conceitos dos autores afirmam, demonstrando o sentido central da existência da organização, total disponibilidade e coerência dos mesmos para com seus clientes. 
 
1.5 VISÃO 
“A visão deve ser definida de maneira simples, objetiva, abrangente, mas compreensível para todos, tornando-se assim, útil e funcional para os envolvidos com a organização”. (COSTA, 2012, p. 34) 
“Visão é a imagem que a organização tem a respeito de si mesma e do seu futuro. É o ato de ver a si própria projetada no espaço e no tempo”. (CHIAVENATO, 2010 p. 65) 
“É considerada como os limites que os principais pela empresa conseguem enxergar dentro de um período de tempo mais longo e uma abordagem mais ampla. 
Representa o que a empresa quer ser em futuro próximo ou distante”. (OLIVEIRA, 2014, p. 43) 
A Mr. Pizzo tem por visão “Ser reconhecida como melhor pizzaria da cidade através de ótimos padrões de qualidade no atendimento e nos produtos oferecidos” Definida a partir das suas metas traçadas ao futuro, busca seu bom desenvolvimento no mercado, afim de que a organização possa ter seu status no mercado. 
Compreendemos, então, que sua visão, está relacionada a como ela deseja estar no mercado; buscando o bom atendimento ao cliente, a fim de alcançarem uma excelente posição no mercado, com futuras aceitáveis e estáveis situações. Está de acordo com as definições acima pois, retrata a situação futura planejada, compreendida por seus funcionários, servindo como um guia para a organização. 
 
1.6 VALORES 
“Valor é uma crença básica sobre o que se pode ou não fazer, sobre o que é ou não importante”. (CHIAVENATO, 2010, p. 64) 
“Os valores organizacionais correspondem aos atributos e às virtudes da organização, como prática da transparência, respeito à diversidade, cultura para a qualidade ou respeito ao meio ambiente”. (CHIAVENATO, 2003, p. 69) 
“Representam um conjunto dos princípios, crenças, e questões éticas fundamentais de uma empresa, bem com fornecem, sustentarão a todas as suas principais decisões”. (OLIVEIRA, 2014, p. 43) 
A empresa em questão busca: 
Comprometimento: Cumprimos com excelência o prometido; 
Ética: Assumimos a missão, cumprimos as regras e normas da empresa; 
Respeito: Tratamos todas as pessoas como importantes; 
Transparência: Comunicamos sempre a verdade para todas as pessoas; Honestidade: Zelamos pela imagem da empresa e dos colaboradores. 
 Podemos entãodestacar que seus valores estão de acordo com os conceitos afirmados acima, onde reforçam, a importância de salientar seus princípios, crenças, atributos e virtudes, a fim de manter e estruturar a boa relação com seu cliente. 
 
1.7 POLÍTICAS ORGANIZACIONAIS 
“Uma política empresarial procura estabelecer as bases como os objetivos, desafios e metas serão alcançados e procura mostrar às pessoas o que elas podem ou não fazer, contribuir, para o alcance dos resultados da empresa”. (OLIVEIRA, 2014, p. 230) 
Toda empresa possui um perfil, no qual estabelece suas condutas, mediante a que está dentro das ações aceitáveis por seus colaboradores, é nessa parte que as políticas organizacionais se encaixam, segundo OLIVEIRA (2014, p.54) “É a definição dos níveis de delegação, faixas de valores e/ou quantidades limites e de abrangências das estratégias e ações para a política organizacional”. 
“São parâmetros ou orientações que facilitam a tomada de decisões pelo executivo, isto é, para qualquer nível dentro da empresa”. (COSTA, 2007, p. 237) 
As políticas organizacionais têm por objetivo estabelecer normas para o bom funcionamento da organização e o desenvolvimento de sua cultura. 
A política organizacional da empresa é focada num modelo simplista, onde a seleção de funcionários deve atender o pré-requisito de cada função: nível fundamental, médio ou superior. O funcionário deve trabalhar devidamente fardado e utilizar os EPI’s (como fardamentos de pré-atendimento, usados para a preparação do salão antes de iniciar o trabalho e o fardamento de atendimento, usado para o horário regular de trabalho), além do cuidado com as ferramentas de trabalho, concluindo-se então que a empresa está de acordo com as definições citadas, pois tem cumprido todas suas políticas, auxiliando na tomada de decisão. 
 
1.8 OBJETIVOS E METAS 
“Corresponde aos passos ou etapas, perfeitamente quantificados e com prazos para alcançar os desafios e objetivos. As metas são de composições dos objetivos”. (COSTA, 2007, p. 53) 
“É o alvo ou situação que se pretende alcançar. A que se determina para onde a empresa deve dirigir seus esforços”. (COSTA,2007, p. 53) 
Os objetivos e metas da referida empresa são: 
· Surpreender nossos clientes com um atendimento fantástico; 
· Trabalhar de forma homogênea, buscando sempre a eficácia; 
· Consolidar nossa empresa no mercado através de um excelente produto 
e serviço; 
 Colocar permanentemente em prática as normas de segurança alimentar. 
Objetivos, segundo FERNANDES (2005, p. 153) “são os diversos resultados que a organização se propõe a alcançar, para que aconteçam”, os objetivos devem estar bem alinhado para que possam ser alcançados. 
A Mr. Pizzo está alinhada e compromissada com todos as metas e objetivos traçados como verificado com êxito na meta de consolidação de clientes. 
1.9 HISTÓRICO DA EMPRESA 
Fundada em 2006 a partir da ideia de um jovem empreendedor, que tinha como sonho criar uma pizzaria que mantivesse sempre um ambiente alegre, simpático e cordial aos clientes internos e externos. 
 
	2 	PERFIL ORGANIZACIONAL 
“É o estudo da dinâmica das organizações e como os grupos e indivíduos se comportam dentro delas. É uma ciência interdisciplinar”. (CHIAVENATO, 2011, p. 328) “O conceito de D.O. está relacionado com os conceitos de mudança e de capacidade adaptativa da organização à mudança que ocorre no ambiente”. 
(CHIAVENATO, 2011, p. 345) 
“É um campo de estuda que investiga o impacto que indivíduos, grupos e a estrutura organizacional tem sobre o comportamento das pessoas dentro das organizações, com o propósito de utilizar esse conhecimento para melhorar a eficácia organizacional”. (ROBBIS, 2010, p. 07) 
 
2.1 PRODUTOS E SERVIÇOS 
“Serviço é um grupo de produtos e serviços relacionados que proporcionam uma solução técnico-financeira do cliente” (SIQUEIRA, 2005, p. 273). 
“O conceito de produtos assume que os consumidores favorecerão aqueles produtos que oferecem mais qualidade, desempenho ou características inovadoras” (FERREIRA, 2011, p. 176). 
“Um serviço é qualquer atividade ou benefício que uma parte pode oferecer a uma outra e que é essencialmente intangível e não resulta na propriedade de nada” (BAKER, 2005, p. 421). 
“Um produto, além de seu conceito próprio, constitui-se de uma série de características tangíveis e intangíveis, como: qualidade, opções, estilo, marca, embalagem e serviços, que satisfaçam efetivamente os desejos e as necessidade do consumidor. (HONORATO, 2004, p. 199) 
Os serviços oferecidos são: Rodízio de Pizza, A la carte, Delivery e Mr. Pizzo Festas. 
 
2.2 PORTES DA EMPRESA E CARACTERISTICAS DAS INSTALAÇÕES 
“Um serviço é um processo, consistindo em uma série de atividades mais ou menos intangíveis que, normalmente, mas não necessariamente sempre, ocorrem nas interações entre o cliente e os funcionários de serviços e/ou recursos ou bens físicos e/ou sistemas de fornecedor de serviços e que são fornecidas como soluções para problemas do cliente”. (HARVEY-JONES, 1989, p. 68) 
“O arranjo físico adequado proporciona para a empresa maior economia e produtividade, com base na boa disposição dos instrumentos de trabalho, do fator humano alocado no sistema”. (OLIVEIRA, 2002, p. 364) 
“Sempre é importante para uma companhia verificar se os locais préselecionados para a localização possuem oferta de mão-de-obra em quantidade e qualidade suficiente”. (MOREIRA, 1996, p. 51) 
A Mr Pizzo possui características de uma empresa de médio porte, pois possui um quadro funcional de 60 colaboradores, possuindo também duas franquias: Uma localizada no bairro Cachoeirinha e outra no município de Parintins. 
2.3 PRINCIPAIS TECNOLOGIAS 
A Mr. Pizzo trabalha com o aplicativo IFood para melhor facilidade e comodidade dos clientes. É um instrumento que proporcionado pela mídia, atende em variadas redes sociais, como instagram, facebook, twitter e etc. Possui também um Programa de Fidelidade e uma plataforma online: www.mrpizzo.com.br 
2.4 CARACTERÍSTICAS DO QUADRO FUNCIONAL 
Abaixo podem ser visualizados alguns gráficos da empresa, onde mostram a faixa etária dos colaboradores, nível de escolaridade, gênero sexual e o organograma da mesma. 
Assim pode-se ter uma visão geral do quadro funcional da organização, para que futuramente possa ser planejado e, talvez, modificado com intuito de melhorias e qualidade maior ainda no serviço prestado. 
 É importante frisar que nunca se deve avaliar um profissional somente pela sua idade, mas também por suas vitórias, conquistas e contribuições profissionais na sua ou em outras organizações. 
Gráfico 
1
 
–
 
Nível Hier
árquico
 
9
7
29
14
1
1
0
5
10
15
20
25
30
35
HIGIENE E LIMPEZA
ADMINISTRATIVO
ATENDIMENTO 
PRODUÇÃO
GERENTE
DIRETOR
Nível Hierárquico
Fonte: João Batista, diretor , 2015. 
A empresa possui um quadro funcional cheio, composto por 6 níveis, sendo assim uma hierarquia básica. Onde a produção dirige-se apenas a um gerente, que se reporta a um diretor. 
Gráfico 2 – Distribuição por faixa etária 
	Distribuição por faixa etária
	
	
	
	
	
	
	
	
	15
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	30
	
	
	
	
	
	
	
	
	15
	
	
	
	
	
	
	
	
	
36 - 46 ANOS
26 - 35 ANOS
18 - 25 ANOS
	0	5	10	15	20	25	30
	
35
 
Fonte: João Batista, diretor , 2015; 
 
Percebe-se que a empresa possui um equilíbrio vasto, porém jovem, com uma boa proporção no número de experiência, visto como vantagem para o desenvolvimento da empresa, tanto no presente, quanto para o futuro. 
Gráfico 3 – Grau de Escolaridade 
 
 
16
35
9
0
5
10
15
20
25
30
35
40
NÍVEL FUNDAMENTAL
NÍVEL MÉDIO
NÍVEL SUPERIOR
Grau de Escolaridade
Fonte: João Batista, diretor, 2015; 
Como é exigido numa empresa da área de serviços e produtos, a maioria dos funcionários vem sendo treinada cursos de aperfeiçoamento, voltados para o atendimento e manutenção dos produtos. 
2.5 ORGANOGRAMA 
“Organograma é um gráfico que representa a estrutura forma de uma organização. Os organogramas mostram como estão dispostos os órgãos ou setores, hierarquias e as relações de comunicação existentes entre eles”.(DAYCHOUW, 2007, p. 188) 
“O organograma é uma representação gráfica de determinado aspecto da estrutura organizacional”. (MARQUES, 2009, p. 234) 
“O organograma é um gráfico que representa a estrutura formal de uma organização”. (MORAES, 2010, p.111) 
A Mr. Pizzo possui um organograma simples, de acordo com a sua estrutura. Todo qualquer organograma tem função de demonstrar a parte funcional organizacional subdivide-a hierarquicamente onde cada parte integrante da empresa, ficando evidente o funcionamento das relações da empresa e sua estrutura, nele pode-se identificar problemas ou oportunidades de melhorias. 
Figura 1 – Organograma 
Diretor
Admini
strativo
Atendimento
Produção
Higiene e 
Limpeza
Gerente
Fonte: João Batista, diretor , 2015. 
 
	3 	ASPECTOS ORGANIZACIONAIS 
3.1 ANÁLISE INTERNA 
3.1.1 Pontos Fortes e Fracos 
“Pontos fortes são aquelas características positivas de destaque na instituição, que a favorecem no cumprimento do seu propósito”. (COSTA, 2011, p. 87) 
“São as variáveis internas e controláveis que propiciam uma condição favorável para a empresa, em relação ao seu ambiente, onde estão as variáveis externas e não controláveis, representadas pelas oportunidades e ameaças”. (OLIVEIRA, 2014, p. 69) 
“Pontos fracos são características negativas da instituição, que a prejudicam no cumprimento de seu propósito”. (COSTA, 2011, p. 87) 
“São as variáveis internas e controláveis que propiciam uma condição desfavorável a empresa, em relação ao seu ambiente”. (OLIVEIRA, 2014, p. 69) Quadro 1 – Management, Gestão, Supervisão e Liderança 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
 
Management 
Gestão 
Supervisão 
Liderança 
 
 
 
 
 
 
 
	1 
	Administração geral e processos decisórios? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Gestão de tecnologias e de sistemas de informação? 
	 
	X 
	 
	
	3 
	Gestão estratégica? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Estratégia de marketing? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Supervisão comercial? 
	 
	X 
	 
	
	6 
	Funcionalidade do operacional? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Como funciona o serviço e a logística? 
	 
	X 
	 
	
	8 
	Funcionalidade do setor financeiro 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Qual gestão de processos transfuncionais? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Relacionamentos com acionistas e com stakeholders? 
	X 
	 
	 
	
	
	TOTAL 
	7 
	3 
	0 
 
 
Com a análise deste quadro percebemos que este tópico da empresa está com mais de 50% de aproveitamento (7 itens classificados como pontos fortes), o que nos diz que este é um item bem estruturado, que o gestor possui o domínio de gestão. Percebemos uma boa visão em sua supervisão, funcionalidade, stakeholders, marketing. 
 
Quadro 2 - Mão de Obra 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
	 
	Recrutamento e seleção de pessoas? 
	 
	X 
	 
	 
 
Mão de Obra 
Recursos 
Humanos 
Capacitação 
Motivação 
 
 
	1 
	
	
	
	
	
	2 
	Treinamento e desenvolvimento de recursos humanos? 
	 
	X 
	 
	
	3 
	Gerentes e supervisores preparados para a gestão de pessoas? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Colaboradores motivados? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Envolvimento e comprometimento? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Remuneração, reconhecimento e recompensas? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Satisfação dos funcionários? 
	 
	X 
	 
	
	8 
	Nível de satisfação de clientes? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Capacitação de funcionários? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Possui uma divisão para a supervisão dos recursos humanos? 
	 
	X 
	 
	
	 
	TOTAL 
	6 
	4 
	0 
 
Encontramos aqui a parte da empresa que mais precisa de ajustes, sua mãode-obra. Como a maior frequência da realização de cursos e treinamentos e a implantação de uma supervisão imediata e exclusiva para o setor de RH. Apesar disso, ainda que exista a rotina diária, cumprida também em fins de semana e feriados, percebe-se o bom entrosamento da equipe culminando em bons resultados e clientes satisfeitos. Os funcionários passam, sazonalmente por reciclagens e especializações. 
Recebem bônus no fim do ano e se encontram em algumas datas para descontrair. 
 
Quadro 3 – Máquinas, Equipamentos, Aparelhos e Sistemas 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
Máquinas 
Equipamentos 
	1 
	Equipamentos de manuseio e transportes? 
	 
	X 
	 
	
	2 
	Instalações elétricas? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Hidráulicas? 
	X 
	 
	 
	Aparelhos 
Sistemas 
 
 
	4 
	Utilidades e de segurança? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Manutenção de máquinas e equipamentos? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Manutenção de máquinas e equipamentos? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Satisfação dos funcionários e gerentes? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Aparelhos? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Equipamentos? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Sistemas? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	9 
	1 
	0 
 
Por ser uma empresa que trabalha diretamente com este item, aqui também encontramos a excelente sintonia entre o ferramental, máquinas e colaboradores, pois os mesmos tem extremo cuidado, mantendo todos bem conservados e baseando sua filosofia na confiança mútua. 
 
Quadro 4 – Marketing, Vendas, Portfólio e Serviços 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
Marketing 
Vendas 
Portfólio e Serviços 
 
 
 
 
	1 
	Vendas de Serviços? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Portfólio de serviços? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Conhecimento do mercado e dos concorrentes? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Flexibilidade e negociações? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Campanhas? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Pós-venda do serviço e garantia? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Satisfação dos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Propaganda dos serviços? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Formas de propagação 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Valores dos serviços? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
 
Aqui é verificada a boa relação entre a abordagem, venda do serviços e produtos e sua recepção pelo público-alvo, constituindo um nome forte para a empresa, pois, demonstrando bons resultados a cada cliente, é agraciada pela divulgação/recomendação gratuita dos mesmos. 
 
Quadro 5 – Materiais, Matéria Prima, Suprimento e Fornecedores 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
 
 Materiais 
Matéria-prima 
 Suprimento 
Fornecedores 
 
	 
1 
	Desenvolvimento de parcerias com fornecedores? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Atraso na entrega de materiais em local de obra? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Estoques qualitativos? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Quantitativo? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Preservado? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Especificações para aquisição? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Padronização e codificação de materiais? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Qualidade assegurada na execução? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Fornecedores? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Matéria prima? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
 
Podemos constatar que não necessitamos de pontos de melhorias para a organização pois a logística está bem formulada, dispondo de profissionais treinados para o reaproveitamento de materiais e, também satisfação dos fornecedores para a venda e consumo de produtos. 
 
Quadro 6 – Meio Físico, Instalação, Acesso, Funcionalidade e Conforto 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
Meio Físico 
Instalação 
Acesso 
Funcionalidade 
Conforto 
 
	1 
	Na sede administrativa possui estacionamento para os clientes? 
	 
	 
	X 
	
	2 
	Há um local organizado e arrumado? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	As utilidades de cada ferramenta utilizada são corretas? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Possui espaço adequado na sede administrativa para os 
equipamentos utilizados no trabalho? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Os colaboradores são receptíveis ao espaço concedidos? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	As instalações administrativas são adequadas e receptíveis aos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Os locais de trabalho possuem uma infraestrutura adequada? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Os colaboradores possuem conforto no ambiente de trabalho? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	O seu espaço de trabalho está de acordo com sua funcionalidade? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Possuem alguma sinalização? 
	 
	X 
	 
	
	 
	TOTAL 
	8 
	1 
	1 
Constatamos que, como a sede da empresa é o centro da atividade principal e que, por ter alcançado na cidade, uma posição de notoriedade e renome, atualmente necessitade um estacionamento exclusivo para seus clientes, pois seus vizinhos são, em sua maioria, residências e, já recebeu reclamações por conta de carros de clientes estacionados em frente de garagens ou por conta do alto fluxo de pessoas desconhecidas nas proximidades. 
 
0 
 
0 
 
2 
 
7 - Meio Ambiente, Preservação ambiental, Economia de energia e 
Água 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
 
Meio Ambiente 
Preservação ambiental, 
Economia de energia e agua. 
 
 
 
	1 
	Possui uma política de gestão de proteção ambiental? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Está de acordo com as normas do sistema ambiental? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Possui programas de economia de energia? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Reciclagem de resíduos? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Qual o procedimento mediante a reclamações (vizinhos, imprensa, autuações)? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Agua utilizada no processo do serviço possui algum tipo de reaproveitamento? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	As atitudes empregadas são satisfatórias? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	O retorno aos procedimentos adotados é satisfatório? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Utilizam algum meio de conscientização? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Os colaboradores se mostram receptivos aos métodos empregados? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
Neste quadro, notamos que na questão ambiental não se encontram pendências o que não requer ajustes urgentes, pois se trata de uma empresa que tem como seu objetivo a entrega de serviços e produtos, então são adotados métodos como a limpeza da caixa d’água e treinamentos para manipulação de alimentos. 
8 – Mensagens, Comunicação, Divulgação, Transparência, Integridade e Verdade 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	Mensagens 
Comunicação 
Divulgação 
Transparência 
Integridade 
Verdade 
 
	1 
	As formas de comunicação empregadas são aceitáveis pelos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Há uma boa comunicação entre o nível hierárquico da empresa? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	A comunicação funciona? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Quais as providências e respostas às reclamações e sugestões dos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Há empregabilidade do feedback? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Meios de comunicação com os clientes? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Forma de comunicação entre supervisores e de fácil compreensão aos colaboradores? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Comunicação escrita, circulares e quadros de aviso são empregados? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Há transparência nas formas de comunicação? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Os canais de comunicação com os clientes são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
O nível hierárquico não é inibição na empresa. Todos tem liberdade e a troca de informação é contínua, por possuir um organograma enxuto, a empresa possui uma comunicação mais direta da diretoria com a produção e vice-versa, sendo assim um ponto forte para a organização, pois a mesma tem menos chances de ter ruídos na troca de informações. 
 
9 - Money Finanças, Fluxo de caixa, Lucratividade, Relatórios 
Gerenciais e Contabilidade 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
 
Money 
Finanças 
Fluxo de caixa 
Lucratividade 
Relatórios gerenciais 
Contabilidade 
 
 
 
 
 
	1 
	Existe acompanhamento gerencial por centros de resultados? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Qual o status do Fluxo de caixa? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Qual a funcionalidade da Contabilidade da empresa? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Possui Investimentos estratégicos? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Métodos de Orçamentos e acompanhamento orçamentário 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Possui Lucratividade? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Relatórios são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Existem níveis gerenciais? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Gerenciamento adequado e qualificado? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Como funciona o setor de contas a pagar e contas a receber? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
Sendo uma empresa de médio porte, a Mr. Pizzo possui um ótimo faturamento mensal, ou seja, a mesma tem uma média boa de serviços prestados mensais, podendo assim honrar seus compromissos e gerar lucro, vivendo assim um momento financeiro estável. 
 
Quadro 10 – Métodos, Processos, Procedimentos, Documentação, Qualidade e Organização. 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
	1 
	Quanto a metodologia de gestão por projetos, qual a análise a se realizar? 
	X 
	 
	 
21 
 
 
Quadro 
21 
 
 
Quadro 
21 
 
 
Quadro 
	Métodos 
Processos 
Procedimentos 
Documentação 
Qualidade 
Organização 
 
	2 
	Metodologias para desenvolvimento dos serviços? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	As normas, padrões e procedimentos produtivos e administrativos são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Possui sistemas de garantia da qualidade? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	O Fluxograma de processos e adequado às funções? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	As atividades administrativas são de acordo? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Nível de organização? 
	 
	X 
	 
	
	8 
	Quanto ao status da documentação empregada? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Os métodos são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Organização possui flexibilidade aos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	9 
	1 
	0 
Vemos que esse é um dos pontos mais fortes da empresa que, por ser de médio porte, não peca na organização documental, o que, futuramente, não ocasionará problemas no pagamento de funcionários e na elaboração de orçamentos, resultado de uma equipe extremamente focada na sinalização dos espaços e arquivos. Mas, o ponto a melhorar que seria o nível de organização, nos remete a verificar a manutenção constante das mesas, referente a disposição de pastas. 
 
3.2 Gráfico Radar (10 M’S) 
“O gráfico-radar é uma forma clara e pictória de representar o resultado de análise de cada uma das dez áreas”. (COSTA, 2011, p. 92) 
“Para estruturar e organizar os pontos fortes, fracos e a melhorar, foi criado os 10-Ms do autodiagnostico, com dez áreas internas, todas designadas por palavras começadas com a letra M”. (COSTA, 2007, p. 114) 
Segundo COSTA (2007, p. 120), 
Cada instituição tem, em um determinado momento, seu gráfico-radar característico. Ele funciona como se fosse uma radiografia, ou uma “impressão digital” da organização. Além de dar uma ideia global da situação de uma instituição em um dado momento, também permite análises comparativas entre as várias empresas ou entidades do mesmo setor por meio de desenhos superpostos de várias organizações. Também é muito útil para mostrar a evolução de transformação interna da instituição ao longo do tempo, usando desenhos superpostos. 
 
Gráfico 
4
 
–
 
PONTOS FORTES
 
 
0
2
4
6
8
10
Management
Mão-de-Obra
Máquinas
Marketing
Materiais
Meio Ambiente
Meio Físico
Mensagens
Money
Métodos
Pontos Fortes
A partir da análise, a empresa possui como ponto forte as nossas análises de supervisão, funcionalidade, stakeholders e marketing, seguindo com o comprometimento e satisfação dos funcionários em um ambiente confortavel onde o treinamento facilita manipulação dos alimentos mantendo a sintonia com progrmaas oferecidos pela orgzanição 
Gráfico 
5
 
-
 
PONTOS FRACOS
 
 
0
2
0
,
,
4
0
6
,
0
,
8
0
1
Management
Mão-de-Obra
Máquinas
Marketing
Materiais
Meio Ambiente
Meio Físico
Mensagens
Money
Métodos
Pontos Fracos
 
Dos pontos fracos, pode-se ver suas limitações físicas, no que compreende o conforto dos clientes e, até mesmo alguns de seus funcionários, em guardar seus veículos para uma estadia tranquila na pizzaria. Fator este que faz muitos possíveis clientes escolherem outro local para seus eventos. 
 
Gráfico 
6
 
–
 
PONTOS A MELHORAR
 
 
0
1
2
3
4
Management
Mão-de-Obra
Máquinas
Marketing
Materiais
Meio Ambiente
Meio Físico
Mensagens
Money
Métodos
Pontos a Melhorar
Como percebido, a área destacada, mão de obra, requer adaptações a realidade atual da organização, que carece se supervisão imediata para o departamento mais importante, Recursos Humanos. Visto que, sem as pessoas a empresa não existiria, este departamento determina uma grande porcentagem do sucesso da mesma, necessitando de alterações específicas. 
 
3.3 ANÁLISE EXTERNA 
3.3.1 Oportunidades e Ameaças 
 “As oportunidades são fatoresexternos previsíveis para o futuro que, se ocorrem, afetarão positivamente as atividades da empresa”. (COSTA, 2011, 73) 
“As ameaças são fatores externos previsíveis para o futuro que, se ocorrem, afetarão negativamente as atividades da empresa”. (COSTA, 2011, 73) 
Oportunidades 
 Aqui temos como grande oportunidade a confiança no produto que a marca alcançou. Com ela, a estabilidade foi atingida e o mercado alimentício, mesmo em meio as turbulências econômicas atuais, tem se mantido firme, proporcionando segurança ao empresário deste ramo. 
Ameaças 
Das ameaças, destaca-se a venda de pizzas pré-assadas. Nesta modalidade, o cliente, além de ter escolha de “montar sua própria pizza”, também decidir levá-la pré-pronta e consumi-la no conforto de sua residência. Este é um grande revés para a Mr. Pizzo, pois não precisar pagar estacionamento e ter a pizza como exatamente quer, fugindo dos padrões, é o sonho de uma boa parte do mercado. 
 
3.3.2 Catalisadores e Ofensores 
	“Os 	catalisadores 	são 	fatores 	externos 	prevalecentes 	que 	afetam 
positivamente, de imediato, as atividades da organização”. (COSTA, 2011, p. 73) 
“Os ofensores são fatores externos atuais que afetam negativamente, de imediato, as atividades da organização”. (COSTA, 2011, 73) 
"São mudanças externas que nos levam a reconhecer novas opões, revitalizar as antigas ou reexaminar aquelas previamente abandonadas. Acreditar que os catalisadores são oportunidades é o que leva a análise SWOT a supor que essas também são externas". (THOMPSON, 2011. p.492) 
Catalisadores 
Constantes promoções envolvendo o sorteio de entradas de cinema, ingressos para eventos e concursos de melhor frase, melhor foto ou melhor comentário interferem diretamente no fluxo de pessoas trazidas à pizzaria, e consequentemente, na expansão da marca. 
Ofensores 
A falta de mão-de-obra especializada é um grande fator negativo, pois o mercado não oferta pessoas com as especialidades requeridas aos cargos. É necessário, então, estar sempre qualificando todos os funcionários, com treinamentos atualizados. E, mesmo sendo sazonal, a volatilidade da economia nacional passa a ser um ofensor. 
 
3.3.3 Principais Clientes 
“Importante destacar que o marketing não está relacionado apenas em ações de comunicações (propaganda, publicidade ou venda), mas toda e qualquer atividade relacionada à compreensão e ao atendimento das necessidades e desejos dos mercados (ou seja clientes e consumidores) ”. (LARENTIS, 2012, p.14) 
“Qualquer processo de ajuda ou mudança sempre tem um propósito ou cliente”. (SCHEIN, 2008, p. 95) 
“Os clientes são a razão da existência de sua empresa. São muito importantes, uma vez que são eles que darão dinheiro em troca de produtos/serviços e, consequentemente, manterão a empresa viva”. (FERNANDES, 2010, p. 15) 
A clientela vem sendo formada pela classe pulverizada A, B e C, formado basicamente pelo público jovem, tendo em vista sua localização, próxima de escolas de ensino fundamental e médio, assim como jovens que frequentam a Praça de Alimentação do Dom Pedro. 
 
3.3.4 Stakeholders 
“Os stakeholders são pessoas e organizações ativamente envolvidas no projeto, incluindo os clientes, ou cujo interesses podem ser afetados como resultado da execução ou término do projeto”. (STOLDT, 2012, p. 31) 
“São os diferentes parceiros de uma empresa: Funcionários, clientes, fornecedores e consumidores”. (MOREIRA, 2009, p.10) 
“Uma evolução do conceito de gestão de qualidade aconteceu com a possibilidade de incorporar os diversos interesses das partes interessadas, os stakeholders, de uma organização na busca da excelência do desempenho”. (OLIVEIRA, 2009, p. 64). 
De acordo com os autores acima citados, stakeholders são todos os indivíduos diretamente interessados no desempenho da organização, no caso: a equipe de funcionários que depende do seu faturamento e as empresas-parceiras, como M1 Eventos, Sebrae (consultoria) SENAC, IFood, Mb Eventos (teatro). 
 
3.3.5 Principal Diferencial Competitivo 
“A competitividade pode ser vista como a capacidade de uma organização em obter rentabilidade acima da média do seu setor, e assim, reinvestir novamente o seu negócio, garantindo o seu desenvolvimento e continuidade”. (BILIBIO, 2009, p. 56) 
“A competitividade é um processo contínuo de inovação, crescimento e agregação de valor às atividades”. (DALL’AQUA, 2003, p.50) 
“Competitividade é um termo utilizado na teoria econômica, e também na teoria da administração de empresas, como uma medida do resultado alcançado por uma empresa, ou por um conjunto de empresas (setor ou cadeia produtiva), nos mercados em que atuam. Ao competir nos mercados, uma empresa busca adequar-se às regras ou ao padrão de competição vigente em determinado momento, sendo, portanto, necessário avaliar as estratégias adotadas pela empresa no passado para identificar as fontes de vantagens competitivas que foram utilizadas e que determinam a competitividade”. (SCHULTZ, 2011, p. 13) 
Nosso diferencial é, além de ser a primeira pizzaria em Manaus a possuir espaço em um aplicativo que facilita a realização do pedido do cliente, possuir um Cartão Fidelidade, promoções em mídias sociais e também na loja física, onde a mais recente promovia um filme em cartaz, por meio da compra de uma modalidade de pizza. 
 
3.3.6 Concorrências 
“A concorrência (do latim medieval, concurrentia), originária da palavra concorrer (do latim, com-currere), ou seja, contribuir, cooperar, está associada, normalmente, a ideia de rivalidade ou oposição entre dois ou mais sujeitos para conseguir o objetivo com a utilidade pessoal ou ambição econômica privada”. (PERIN 
JR., 2003, p. 129) 
“O modelo de concorrência perfeita existe somente em mercados competitivos, que, segundo a teoria econômica moderna, são aqueles nos quais o número de empresas vendendo um produto homogêneo é tão grande e a participação de cada uma é tão pequena, que nenhuma delas, individualmente, pode influenciar o preço por meio de uma variação de ofertados produtos”. (CUNHA, 2003, p. 18) 
“A estratégia competitiva envolve o posicionamento de um negócio de modo a maximizar o valor das características que os distinguem de seus concorrentes. Em consequência, um aspecto central da formulação da estratégia e a análise detalhada da concorrência. (PORTER, 2004, p. 50) 
Nos últimos anos, o mercado de massas se intensificou e novos entrantes chegaram. São eles: Carluccio, Splash, Cantina Bonna Pasta e Prediletta . Além de outros concorrentes no segmento alimentício, como churrascarias e lanchonetes. 
 
3.3.7 Principais Fornecedores 
"Os fornecedores podem exercer poder de barganha sobre os participantes de um setor, aumentando os preços ou reduzindo a qualidade das mercadorias e serviços adquiridos”. (MONTGOMERY, 2003, p.16) 
"Fornecedores são indivíduos e as empresas que fornecem a uma organização os insumos (como matérias-primas, componentes ou mão de obra) necessárias para a produção de bens e serviços. Em contrapartida, o fornecedor recebe um pagamento por esses bens e serviços." (JONES, 2011, p. 113) 
“As parcerias entre empresas e fornecedores são relevantes para o desenvolvimento de pessoas e de produtos ao longo da cadeia de suprimentos. Esta parceria se alinharia ao posicionamento estratégico da empresa: A empresa daria foco preferencial ao que identifica como competência central, desenvolvendo por outro lado parcerias para as demais atividades”. (PAIVA, 2009, p. 159) 
Alguns de seus fornecedores são: Água Crim, Ambev, Art Pedras, Atacadão 
Importadora Tropical, Atack, Bemol, Bicho da Seda, Bonna Vitta, Carrefour, Centro do Alumínio, Coca Cola, Concorde, Dinâmica, Dismonza Tintas, Dunorte, Fechacon, Fogás, Frigelo, Garoto, Gelão, Gráfica Amazonas, Grupo Baiano, Infostore, Italac, Magistral, Makro, Manaus Moderna, Pemaza, RPV da Amazônia, Ramsons, Sadia, Sorvete Toya, Sukatão, SV Instalações. 
CONCLUSÃO 
A partir das pesquisas se pôde constatar que a Mr. Pizzo, como uma empresa criada pela necessidade (algo comum entre as pequenas e médias empresas brasileiras) de seudono João Batista, vive uma situação confortável para uma organização do seu porte, muito disso se dá graças à estrutura utilizada, com níveis hierárquicos acentuados e divisão adequada, o que pode ser visto como ponto forte uma vez que a comunicação sai mais fluida. 
Numa primeira impressão, a empresa se mostra bem organizada e regularizada para seu porte, seu olhar é alinhado à visão organizacional, o que vai de encontro as referências dos autores citados, a simplicidade é apresentada em cada ponto e em seus processos. O quadro funcional apresenta pessoal constantemente qualificado, com formação média e superior, o que é exigido para a área de atuação da empresa. Além disso, como pode ser constatado nas pesquisas, existe um equilíbrio etário entre funcionários jovens e outros mais experientes. 
Vimos que a Mr. Pizzo tem como proposta de valor a consideração pelo cliente, passando segurança e confiabilidade na execução do serviço. Seu segmento de clientes é de pessoas físicas, ou seja, serviços realizados em suas instalações para atender ao público. Site próprio, anúncios pagos, parcerias com empresas de evento, destaque em aplicativo e presença nas redes sociais são alguns de seus canais. Sua atividade-chave é caracterizada pela busca da qualidade do produto e bom atendimento dos clientes. Como recursos principais, a empresa possui instalações próprias. Relações comprador-fornecedor para garantir confiabilidade nos suprimentos é o modelo que encontramos em parcerias-chave. Uma de suas maiores fontes de receita, seria a publicidade que, após gerar maior visibilidade, traz clientes que, quando não se tornam fixos, ficam recorrentes. Como estrutura de custos tem o aluguel do local como custo fixo e a compra de insumos e demais custos inerentes à fabricação da pizza como variáveis. 
Na aplicação dos questionários, feita em uma entrevista com o diretor da empresa, para melhor conhecer sua situação e história, se pôde constatar que a empresa preza pelo bom atendimento aos seus clientes e um ambiente festivo. Dos problemas identificados, nosso objeto de estudo será o item de meio físico, pois a organização não dispõe de um espaço adequado para os clientes colocarem seus veículos. Atualmente, as redondezas da empresa são utilizadas pelos clientes afim de estacionarem, porém esta prática vem ocasionando transtornos com a vizinhança do local. 
 
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TURBAM Efraim. Tecnologia da Informação para a gestão – 6ª ed. – Porto Alegre. 
2010. 
WRIGTH, Peter; KROLL, Mark J.; PARNELI, John. Administração Estratégica: conceitos. São Paulo: Atlas, 2000. 
ZACCARELLI, Sergio B. Administração Estratégica da Produção. Pioneira, São Paulo 2000. 
ZACCARELLI, Sergio B. Estratégia Moderna nas Empresas, Zarco, São Paulo 1996. 
 
 
 
 
 	 
Anexos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Apêndice 01 
	RELATÓRIO DE ATIVIDADE COMPLEMENTAR (ESTÁGIO) 
	Curso: 
	Administração 
	Professor (a): 
	Sérgio Wilson 
	Disciplina: 
	Estágio Supervisionado I 
	GRUPO 01 
	Tipo: 
	VISITA TÉCNICA 01 
	DATA: 27/04/2015 
	Organização: 
	Mr. Pizzo 
	 
Em nosso primeiro contato com a organização, verificamos que a mesma é uma empresa famosa na cidade, com sede no bairro Dom Pedro I. Quanto à missão da empresa: “Garantir excelência em sabor e atendimento em um ambiente alegre e festivo”, foi verificado que a cada fim desemana e evento, sempre criam um vínculo perceptível com o cliente. A mesma coisa acontece na visão, que é descrita: “Ser reconhecida como melhor pizzaria da cidade através de ótimos padrões de qualidade no atendimento e nos produtos oferecidos”, fortalecendo mais ainda sua marca no mercado. Como valores, a empresa tem: Comprometimento: Cumprimos com excelência o prometido; Ética: Assumimos a missão, cumprimos as regras e normas da empresa; Respeito: Tratamos todas as pessoas como importantes; Transparência: Comunicamos sempre a verdade para todas as pessoas; Honestidade: Zelamos pela imagem da empresa e dos colaboradores. A priorização do bem-estar do cliente é uma de suas políticas organizacionais. Toda e qualquer empresa possui um perfil, no qual destaca, quais suas políticas e diretrizes. Podemos destacar que Mr. Pizzo possui um clima organizacional favorável, onde os colaboradores são motivados, e possui total comprometimento dos profissionais. Percebemos também que, todos os dias, os funcionários são estimulados, por seu gerente, a focar na qualidade do trabalho e fazê-lo com empatia, atingindo, assim, seus objetivos e metas. Os serviços oferecidos são: Rodízio de Pizza, A la carte, Delivery e Mr. Pizzo Festas. 
A Mr Pizzo possui características de uma empresa de médio porte, pois possui um quadro funcional de 60 colaboradores, possuindo também duas franquias: Uma localizada no bairro Cachoeirinha e outra no município de Parintins. Trabalha com o aplicativo IFood para melhor facilidade e comodidade dos clientes. Este é um instrumento que proporcionado pela mídia, 
atende em variadas redes sociais, como 
instagram
, 
facebook
, 
twitter
 
e etc. Possui também um 
Programa de Fidelidade e uma plataforma online: 
www.mrpizzo.com.br
.
 
Foi percebido que, 
atualmente, o quadro funcional é
 
simples, possuindo, 
seis
 
níveis hierárquicos
, mantendo uma 
estrutura interligada. Possui organograma 
 
Gráfico 
7
 
–
 
Nível Hierárquico
 
 
Fonte: 
João Batista
, diretor , 2015.
 
A empresa possui um quadro funcional 
cheio, composto por 6
 
níveis, sendo assim uma 
hierarquia básica. Onde a produção dirige
-
se apenas a um gerente, que se reporta a um diretor. 
 
9
7
29
14
1
1
0
5
10
15
20
25
30
35
HIGIENE E LIMPEZA
ADMINISTRATIVO
ATENDIMENTO 
PRODUÇÃO
GERENTE
DIRETOR
Nível Hierárquico
Gráfico 
8
 
–
 
Distribuição por faixa etária
 
 
onte: 
João Batista
, diretor , 2015
;
 
 
Percebe
-
se 
que a empresa p
ossui um equilíbrio vasto, porém jovem, com uma boa 
proporção no número de experiência, visto como vantagem para o desenvolvimento da empresa, 
tanto no presente, quanto para o futuro.
 
Gráfico 
9
 
–
 
Grau de Escolaridade
 
 
Fonte: João Batista, diretor
, 2015;
 
15
30
15
0
5
10
15
20
25
30
35
 
18
-
 ANOS
25
 
26
-
 ANOS
35
 
36
-
 ANOS
46
Distribuição por faixa etária
16
35
9
0
5
10
15
20
25
30
35
40
NÍVEL FUNDAMENTAL
NÍVEL MÉDIO
NÍVEL SUPERIOR
Grau de Escolaridade
	Como é exigido numa empresa da área de serviços e produtos, a maioria dos funcionários vem sendo treinada cursos de aperfeiçoamento, voltados para o atendimento e manutenção dos produtos. 
Possui um organograma simples e eficaz: 
Diretor
Admini
strativo
Atendimento
Prod
ução
Higiene e 
Limpeza
Gerente
 
 
 
 
 
	COMPONENTES DO GRUPO 
	MATRÍCULAS 
	RAIMUNDO ASAFE FLORENCIO DOS SANTOS 
	96507 
	RAYANNE MARIA SILVÉRIO 
	130339 
	SAMARA REGINA NOGUEIRA DA SILVA 
	117210 
 
 	 
Apêndice 02 
	RELATÓRIO DE ATIVIDADE COMPLEMENTAR (ESTÁGIO) 
	Curso: 
	Administração 
	Professor (a): 
	Sérgio Wilson 
	Disciplina: 
	Estágio Supervisionado I 
	GRUPO 01 
	Tipo: 
	VISITA TÉCNICA 02 
	DATA: 25/05/2015 
	Organização: 
	Mr. Pizzo 
	Depois de listados os pontos fortes, pontos fracos e pontos a melhorar, deve-se classificálos em grandes categorias, o que possibilitará uma visão ampliada da instituição. 
Os 10- Ms do Autodiagnóstico, proposto por Costa (2005), é uma extensão dos famosos 4Ms (mão-de-obra, máquinas, materiais e métodos) definidos por Ishikawa. Representam áreas internas, todas designadas por palavras começadas pela letra M, porém três delas acabaram ficando em inglês: Management, Money e Marketing a fim de preservarem o caráter da lista. 
A ordem em que será apresentado os 10- Ms, não significa que há nenhuma hierarquia entre elas que são: 
· Management; 
· Mão-de-obra; 
· Máquinas; 
· Marketing; 
· Materiais; 
· Meio ambiente; 
· Meio físico; 
· Mensagens; 
0 
 
0 
 
0 
 
 
· Métodos; 
· Money 
Segundo Costa (2005), essas dez áreas de concentração e foco da organização cobrem, praticamente, quase todos os pontos internos relevantes de qualquer instituição. Quadro 10 – Management, Gestão, Supervisão e Liderança 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
 
Management 
Gestão 
Supervisão 
Liderança 
 
 
 
 
 
 
 
	1 
	Administração geral e processos decisórios? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Gestão de tecnologias e de sistemas de informação? 
	 
	X 
	 
	
	3 
	Gestão estratégica? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Estratégia de marketing? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Supervisão comercial? 
	 
	X 
	 
	
	6 
	Funcionalidade do operacional? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Como funciona o serviço e a logística? 
	 
	X 
	 
	
	8 
	Funcionalidade do setor financeiro 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Qual gestão de processos transfuncionais? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Relacionamentos com acionistas e com stakeholders? 
	X 
	 
	 
	
	
	TOTAL 
	7 
	3 
	0 
 
Com a análise deste quadro percebemos que este tópico da empresa está com mais de 50% de aproveitamento (7 itens classificados como pontos fortes), o que nos diz que este é um item bem estruturado, que o gestor possui o domínio de gestão. Percebemos uma boa visão em sua supervisão, funcionalidade, stakeholders, marketing. 
 
Quadro 11 - Mão de Obra 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
Mão de Obra 
Recursos Humanos 
Capacitação 
Motivação 
 
 
	 
1 
	Recrutamento e seleção de pessoas? 
	 
	X 
	 
	
	2 
	Treinamento e desenvolvimento de recursos humanos? 
	 
	X 
	 
	
	3 
	Gerentes e supervisores preparados para a gestão de pessoas? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Colaboradores motivados? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Envolvimento e comprometimento? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Remuneração, reconhecimento e recompensas? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Satisfação dos funcionários? 
	 
	X 
	 
	
	8 
	Nível de satisfação de clientes? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Capacitação de funcionários? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Possui uma divisão para a supervisão dos recursos humanos? 
	 
	X 
	 
	
	 
	TOTAL 
	6 
	4 
	0 
 
Encontramos aqui a parte da empresa que mais precisa de ajustes, sua mão-de-obra. Como a maior frequência da realização de cursos e treinamentos e a implantação de uma supervisão imediata e exclusiva para o setor de RH. Apesar disso, ainda que exista a rotina diária, cumprida também em fins de semana e feriados, percebe-se o bom entrosamento da equipe culminando em bons resultados e clientes satisfeitos. Os funcionários passam, sazonalmente por reciclagens e especializações. Recebem bônus no fim do ano e se encontram em algumas datas para descontrair. 
 
 
 
Quadro 12 – Máquinas, Equipamentos, Aparelhos e Sistemas 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
Máquinas 
Equipamentos 
Aparelhos 
Sistemas 
 
 
	1 
	Equipamentos de manuseio e transportes? 
	 
	X 
	 
	
	2 
	Instalações elétricas? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Hidráulicas? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Utilidades e de segurança? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Manutenção de máquinas e equipamentos? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Manutenção de máquinas e equipamentos? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Satisfação dos funcionários e gerentes? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Aparelhos? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Equipamentos? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Sistemas? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	9 
	1 
	0 
 
Por ser uma empresa que trabalha diretamente com este item, aqui também encontramos a excelente sintonia entre o ferramental, máquinas e colaboradores, pois os mesmos tem extremo cuidado, mantendo todos bem conservados e baseando sua filosofiana confiança mútua. 
 
 
46 
 
46 
 
46 
 
	 
Quadro 13 – Marketing, Vendas, Portfólio e Serviços 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
Marketing 
Vendas 
Portfólio e Serviços 
 
 
 
 
	1 
	Vendas de Serviços? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Portfólio de serviços? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Conhecimento do mercado e dos concorrentes? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Flexibilidade e negociações? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Campanhas? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Pós-venda do serviço e garantia? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Satisfação dos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Propaganda dos serviços? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Formas de propagação 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Valores dos serviços? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
 
Aqui é verificada a boa relação entre a abordagem, venda do serviços e produtos e sua recepção pelo público-alvo, constituindo um nome forte para a empresa, pois, demonstrando bons resultados a cada cliente, é agraciada pela divulgação/recomendação gratuita dos mesmos. 
 
 
 
 
 
	 
Quadro 14 – Materiais, Matéria Prima, Suprimento e Fornecedores 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
 
 Materiais 
Matéria-prima 
 Suprimento 
Fornecedores 
 
 
	 
1 
	Desenvolvimento de parcerias com fornecedores? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Atraso na entrega de materiais em local de obra? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	Estoques qualitativos? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Quantitativo? 
	X 
	 
	 
	
	5 
	Preservado? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	Especificações para aquisição? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Padronização e codificação de materiais? 
	X 
	 
	 
	
	8 
	Qualidade assegurada na execução? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Fornecedores? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Matéria prima? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
 
Podemos constatar que não necessitamos de pontos de melhorias para a organização pois a logística está bem formulada, dispondo de profissionais treinados para o reaproveitamento de materiais e, também satisfação dos fornecedores para a venda e consumo de produtos. 
 
Quadro 15 – Meio Físico, Instalação, Acesso, Funcionalidade e Conforto 
	PONTOS 	PONTOS A 	PONTOS 
	ÁREA 	ITEM 	QUESTIONÁRIO 
	FORTES 	MELHORAR FRACOS 
	
	 
 
Meio Físico 
Instalação 
	1 
	Na sede administrativa possui estacionamento para os clientes? 
	 
	 
	X 
	
	
	
	2 
	Há um local organizado e arrumado? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	3 
	As utilidades de cada ferramenta utilizada são corretas? 
	X 
	 
	 
	
	
	Acesso 
Funcionalidade 
Conforto 
 
	4 
	Possui espaço adequado na sede administrativa para os 
equipamentos utilizados no trabalho? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	5 
	Os colaboradores são receptíveis ao espaço concedidos? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	6 
	As instalações administrativas são adequadas e receptíveis aos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	7 
	Os locais de trabalho possuem uma infraestrutura adequada? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	8 
	Os colaboradores possuem conforto no ambiente de trabalho? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	9 
	O seu espaço de trabalho está de acordo com sua funcionalidade? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	10 
	Possuem alguma sinalização? 
	 
	X 
	 
	
	
	
	 
	TOTAL 
	8 
	1 
	1 
	
	
	Constatamos que, como a sede da empresa é o centro da atividade principal e que, por ter alcançado na cidade, uma posição de notoriedade e renome, atualmente necessita de um estacionamento exclusivo para seus clientes, pois seus vizinhos são, em sua maioria, residências e, já recebeu reclamações por conta de carros de clientes estacionados em frente de garagens ou por conta do alto fluxo de pessoas desconhecidas nas proximidades. 
 
Quadro 16 - Meio Ambiente, Preservação ambiental, Economia de energia e Água 
	
	
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	
	
	 
 
Meio Ambiente 
Preservação ambiental, 
	1 
	Possui uma política de gestão de proteção ambiental? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	2 
	Está de acordo com as normas do sistema ambiental? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	3 
	Possui programas de economia de energia? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	4 
	Reciclagem de resíduos? 
	X 
	 
	 
	
	
	Economia de energia e agua. 
 
 
 
	5 
	Qual o procedimento mediante a reclamações (vizinhos, imprensa, autuações)? 
	X 
	 
	 
	 
	
	
	6 
	Agua utilizada no processo do serviço possui algum tipo de reaproveitamento? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	7 
	As atitudes empregadas são satisfatórias? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	8 
	O retorno aos procedimentos adotados é satisfatório? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	9 
	Utilizam algum meio de conscientização? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	10 
	Os colaboradores se mostram receptivos aos métodos empregados? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
	
	
	Neste quadro, notamos que na questão ambiental não se encontram pendências o que não requer ajustes urgentes, pois se trata de uma empresa que tem como seu objetivo a entrega de serviços e produtos, então são adotados métodos como a limpeza da caixa d’água e treinamentos para manipulação de alimentos. 
Quadro 17 – Mensagens, Comunicação, Divulgação, Transparência, Integridade e Verdade
	
	
	
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	
	
	
	
	Mensagens 
Comunicação 
Divulgação 
Transparência 
Integridade 
Verdade 
 
	1 
	As formas de comunicação empregadas são aceitáveis pelos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	
	
	2 
	Há uma boa comunicação entre o nível hierárquico da empresa? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	
	
	3 
	A comunicação funciona? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	
	
	4 
	Quais as providências e respostas às reclamações e sugestões dos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	
	
	5 
	Há empregabilidade do feedback? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	
	
	6 
	Meios de comunicação com os clientes? 
	X 
	 
	 
	
	
	é d
Q
C
	
O nível hier contínua, por po a diretoria com a mesma tem meno
 
uadro 18 - Mon ontabilidade 
	7 
	Forma de comunicação entre supervisores e de fácil compreensão aos colaboradores? 
	X 
	 
	 
	ão ta a 
	
	
	8 
	Comunicação escrita, circulares e quadros de aviso são empregados? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	9 
	Há transparência nas formas de comunicação? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	10 
	Os canais de comunicação com os clientes são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	
	
		 	TOTAL 	10 	0 	0 
árquico não é inibição na empresa. Todos tem liberdade e a troca de informaç ssuir um organograma enxuto, a empresa possui uma comunicação mais dire produção e vice-versa, sendo assim um ponto forte para a organização, pois s chances de ter ruídos na troca de informações. 
ey Finanças, Fluxo de caixa, Lucratividade, Relatórios Gerenciais e 
	
	
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	
	
	 
 
Money 
Finanças 
Fluxo de caixa 
Lucratividade 
Relatórios gerenciais 
Contabilidade 
 
 
 
	1 
	Existe acompanhamento gerencial por centros de resultados? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	2 
	Qual o status do Fluxo de caixa? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	3 
	Qual a funcionalidade da Contabilidade da empresa? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	4 
	Possui Investimentos estratégicos? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	5 
	Métodos de Orçamentos e acompanhamento orçamentário 
	X 
	 
	 
	
	
	
	6 
	Possui Lucratividade? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	7 
	Relatórios são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	8 
	Existem níveis gerenciais? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	9 
	Gerenciamento adequado e qualificado? 
	X 
	 
	 
	
	
	 
 
	10 
	Como funciona o setor de contas a pagar e contas a receber? 
	X 
	 
	 
	
	
	
	 
	TOTAL 
	10 
	0 
	0 
	
	
	Sendo uma empresa de médio porte, a Mr. Pizzo possui um ótimo faturamento mensal, ou seja, a mesma tem uma média boa de serviços prestados mensais, podendo assim honrar seus compromissos e gerar lucro, vivendo assim um momento financeiro estável. 
 
Quadro 10 – Métodos, Processos, Procedimentos, Documentação, Qualidade e Organização. 
	ÁREA 
	ITEM 
	QUESTIONÁRIO 
	PONTOS FORTES 
	PONTOS A MELHORAR 
	PONTOS 
FRACOS 
	 
Métodos 
Processos 
Procedimentos 
Documentação 
Qualidade 
Organização 
 
	1 
	Quanto a metodologia de gestão por projetos, qual a análise a se realizar? 
	X 
	 
	 
	
	2 
	Metodologias para desenvolvimento dos serviços? 
	X 
	 
	 
	
	3 
	As normas, padrões e procedimentos produtivos e administrativos são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	4 
	Possui sistemas de garantia da qualidade?X 
	 
	 
	
	5 
	O Fluxograma de processos e adequado às funções? 
	X 
	 
	 
	
	6 
	As atividades administrativas são de acordo? 
	X 
	 
	 
	
	7 
	Nível de organização? 
	 
	X 
	 
	
	8 
	Quanto ao status da documentação empregada? 
	X 
	 
	 
	
	9 
	Os métodos são satisfatórios? 
	X 
	 
	 
	
	10 
	Organização possui flexibilidade aos clientes? 
	X 
	 
	 
	
	 
	TOTAL 
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	0 
 
 
	
	Gráfico Radar (10 M’S) 
“O gráfico-radar é uma forma clara e pictória de representar o resultado de análise de 
cada uma das dez áreas”. (COSTA, 2011, p. 92) 
“Para estruturar e organizar os pontos fortes, fracos e a melhorar, foi criado os 10-Ms 
do autodiagnostico, com dez áreas internas, todas designadas por palavras começadas com a letra M”. (COSTA, 2007, p. 114) 
Segundo COSTA (2007, p. 120), Cada instituição tem, em um determinado momento, seu gráfico-radar característico. Ele funciona como se fosse uma radiografia, ou uma “impressão digital” da organização. Além de dar uma ideia global da situação de uma instituição em um dado momento, também permite análises comparativas entre as várias empresas ou entidades do mesmo setor por meio de desenhos superpostos de várias organizações. Também é muito útil para mostrar a evolução de transformação interna da instituição ao longo do tempo, usando desenhos superpostos. 
 
 
 
PONTOS FORTES: 
A partir da análise, a empresa possui como ponto forte as nossas análises de supervisão, funcionalidade, stakeholders e marketing, seguindo com o comprometimento e satisfação dos funcionários em um ambiente confortavel onde o treinamento facilita manipulação dos alimentos mantendo a sintonia com progrmaas oferecidos pela orgzanição 
 
PONTOS FRACOS: 
Dos pontos fracos, pode-se ver suas limitações físicas, no que compreende o conforto dos clientes e, até mesmo alguns de seus funcionários, em guardar seus veículos para uma estadia 
	tranquila na pizzaria. Fator este que faz muitos possíveis clientes escolherem outro local para seus eventos. 
 
PONTOS A MELHORAR: 
Como percebido, a área destacada, mão de obra, requer adaptações a realidade atual da organização, que carece se supervisão imediata para o departamento mais importante, Recursos Humanos. Visto que, sem as pessoas a empresa não existiria, este departamento determina uma grande porcentagem do sucesso da mesma, necessitando de alterações específicas. 
 
	COMPONENTES DO GRUPO 
	MATRÍCULAS 
	RAIMUNDO ASAFE FLORENCIO DOS SANTOS 
	96507 
	RAYANNE MARIA SILVÉRIO 
	130339 
	SAMARA REGINA NOGUEIRA DA SILVA 
	117210 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Apêndice 03 
	RELATÓRIO DE ATIVIDADE COMPLEMENTAR (ESTÁGIO) 
	Curso: 
	Administração 
	Professor (a): 
	Sérgio Wilson 
	Disciplina: 
	Estágio Supervisionado I 
	GRUPO 01 
	Tipo: 
	VISITA TÉCNICA 03 
	DATA: 22/06/2015 
	Organização: 
	Mr. Pizzo 
	Nesta etapa, coletamos dados que formam uma análise externa da organização: 
“As oportunidades são fatores externos previsíveis para o futuro que, se ocorrem, 
afetarão positivamente as atividades da empresa”. (COSTA, 2011, 73) 
“As ameaças são fatores externos previsíveis para o futuro que, se ocorrem, afetarão 
negativamente as atividades da empresa”. (COSTA, 2011, 73) 
Oportunidades 
Aqui temos como grande oportunidade a confiança no produto que a marca alcançou. Com ela, a estabilidade foi atingida e o mercado alimentício, mesmo em meio as turbulências econômicas atuais, tem se mantido firme, proporcionando segurança ao empresário deste ramo. 
 Ameaças 
Das ameaças, destaca-se a venda de pizzas pré-assadas. Nesta modalidade, o cliente, 
além de ter escolha de “montar sua própria pizza”, também decidir levá-la pré-pronta e consumila no conforto de sua residência. Este é um grande revés para a Mr. Pizzo, pois não precisar pagar estacionamento e ter a pizza como exatamente quer, fugindo dos padrões, é o sonho de uma boa parte do mercado. 
“Os catalisadores são fatores externos prevalecentes que afetam positivamente, de 
imediato, as atividades da organização”. (COSTA, 2011, p. 73) 
	“Os ofensores são fatores externos atuais que afetam negativamente, de imediato, as atividades da organização”. (COSTA, 2011, 73) 
"São mudanças externas que nos levam a reconhecer novas opões, revitalizar as antigas ou reexaminar aquelas previamente abandonadas. Acreditar que os catalisadores são oportunidades é o que leva a análise SWOT a supor que essas também são externas". (THOMPSON, 2011. p.492) 
Catalisadores 
Constantes promoções envolvendo o sorteio de entradas de cinema, ingressos para eventos e concursos de melhor frase, melhor foto ou melhor comentário interferem diretamente no fluxo de pessoas trazidas à pizzaria, e consequentemente, na expansão da marca. 
Ofensores 
A falta de mão-de-obra especializada é um grande fator negativo, pois o mercado não oferta pessoas com as especialidades requeridas aos cargos. É necessário, então, estar sempre qualificando todos os funcionários, com treinamentos atualizados. E, mesmo sendo sazonal, a volatilidade da economia nacional passa a ser um ofensor. 
 
Principais Clientes 
“Importante destacar que o marketing não está relacionado apenas em ações de comunicações (propaganda, publicidade ou venda), mas toda e qualquer atividade relacionada à compreensão e ao atendimento das necessidades e desejos dos mercados (ou seja clientes e consumidores) ”. (LARENTIS, 2012, p.14) 
“Qualquer processo de ajuda ou mudança sempre tem um propósito ou cliente”. (SCHEIN, 
2008, p. 95) 
“Os clientes são a razão da existência de sua empresa. São muito importantes, uma vez que são eles que darão dinheiro em troca de produtos/serviços e, consequentemente, manterão a empresa viva”. (FERNANDES, 2010, p. 15) 
	A clientela vem sendo formada pela classe pulverizada A, B e C, formado basicamente pelo público jovem, tendo em vista sua localização, próxima de escolas de ensino fundamental e médio, assim como jovens que frequentam a Praça de Alimentação do Dom Pedro. 
 
 Stakeholders 
“Os stakeholders são pessoas e organizações ativamente envolvidas no projeto, incluindo os clientes, ou cujo interesses podem ser afetados como resultado da execução ou término do projeto”. (STOLDT, 2012, p. 31) 
“São os diferentes parceiros de uma empresa: Funcionários, clientes, fornecedores e consumidores”. (MOREIRA, 2009, p.10) 
“Uma evolução do conceito de gestão de qualidade aconteceu com a possibilidade de incorporar os diversos interesses das partes interessadas, os stakeholders, de uma organização na busca da excelência do desempenho”. (OLIVEIRA, 2009, p. 64). 
De acordo com os autores acima citados, stakeholders são todos os indivíduos diretamente interessados no desempenho da organização, no caso: a equipe de funcionários que depende do seu faturamento e as empresas-parceiras, como M1 Eventos, Sebrae (consultoria) SENAC, IFood, Mb Eventos (teatro). 
 
Principal Diferencial Competitivo 
“A competitividade pode ser vista como a capacidade de uma organização em obter rentabilidade acima da média do seu setor, e assim, reinvestir novamente o seu negócio, garantindo o seu desenvolvimento e continuidade”. (BILIBIO, 2009, p. 56) 
“A competitividade é um processo contínuo de inovação, crescimento e agregação de valor às atividades”. (DALL’AQUA, 2003, p.50) 
“Competitividade é um termo utilizado na teoria econômica, e também na teoria da administração de empresas, como uma medida do resultado alcançado por uma empresa, ou por 
	um conjunto de empresas (setor ou cadeia produtiva), nos mercados em que atuam. Ao competir nos mercados, uma empresa busca adequar-se às regras ou ao padrão de competição vigente em determinado momento, sendo, portanto, necessário avaliar as estratégias adotadas pela empresa no passado para identificar as fontes de vantagens competitivas que foram utilizadas e que determinam a competitividade”. (SCHULTZ, 2011, p. 13) 
O diferencial é, além de ser a primeira pizzaria em Manaus a possuir espaço em um aplicativo que facilita a realização do pedido do cliente, possuir um Cartão Fidelidade, promoçõesem mídias sociais e também na loja física, onde a mais recente promovia um filme em cartaz, por meio da compra de uma modalidade de pizza. 
 
Concorrências 
“A concorrência (do latim medieval, concurrentia), originária da palavra concorrer (do latim, com-currere), ou seja, contribuir, cooperar, está associada, normalmente, a ideia de rivalidade ou oposição entre dois ou mais sujeitos para conseguir o objetivo com a utilidade pessoal ou ambição econômica privada”. (PERIN JR., 2003, p. 129) 
“O modelo de concorrência perfeita existe somente em mercados competitivos, que, segundo a teoria econômica moderna, são aqueles nos quais o número de empresas vendendo um produto homogêneo é tão grande e a participação de cada uma é tão pequena, que nenhuma delas, individualmente, pode influenciar o preço por meio de uma variação de ofertados produtos”. (CUNHA, 2003, p. 18) 
“A estratégia competitiva envolve o posicionamento de um negócio de modo a maximizar o valor das características que os distinguem de seus concorrentes. Em consequência, um aspecto central da formulação da estratégia e a análise detalhada da concorrência. (PORTER, 2004, p. 
50) 
Nos últimos anos, o mercado de massas se intensificou e novos entrantes chegaram. São eles: Carluccio, Splash, Cantina Bonna Pasta e Prediletta. Além de outros concorrentes no segmento alimentício, como churrascarias e lanchonetes. 
	 
Principais Fornecedores 
"Os fornecedores podem exercer poder de barganha sobre os participantes de um setor, aumentando os preços ou reduzindo a qualidade das mercadorias e serviços adquiridos”. 
(MONTGOMERY, 2003, p.16) 
"Fornecedores são indivíduos e as empresas que fornecem a uma organização os insumos (como matérias-primas, componentes ou mão de obra) necessárias para a produção de bens e serviços. Em contrapartida, o fornecedor recebe um pagamento por esses bens e serviços." (JONES, 2011, p. 113) 
“As parcerias entre empresas e fornecedores são relevantes para o desenvolvimento de pessoas e de produtos ao longo da cadeia de suprimentos. Esta parceria se alinharia ao posicionamento estratégico da empresa: A empresa daria foco preferencial ao que identifica como competência central, desenvolvendo por outro lado parcerias para as demais atividades”. (PAIVA, 
2009, p. 159) 
Alguns de seus fornecedores são: Água Crim, Ambev, Art Pedras, Atacadão Importadora 
Tropical, Atack, Bemol, Bicho da Seda, Bonna Vitta, Carrefour, Centro do Alumínio, Coca Cola, 
Concorde, Dinâmica, Dismonza Tintas, Dunorte, Fechacon, Fogás, Frigelo, Garoto, Gelão, Gráfica Amazonas, Grupo Baiano, Infostore, Italac, Magistral, Makro, Manaus Moderna, Pemaza, RPV da Amazônia, Ramsons, Sadia, Sorvete Toya, Sukatão, SV Instalações. 
 
 
 
	COMPONENTES DO GRUPO 
	MATRÍCULAS 
	RAIMUNDO ASAFE FLORENCIO DOS SANTOS 
	96507 
	RAYANNE MARIA SILVÉRIO 
	130339 
	SAMARA REGINA NOGUEIRA DA SILVA 
	117210 
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