aol 3 cozinha Asiatica

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Pergunta 1 
/1 
O chá entrou em cena no Sri Lanka em 1869, em decorrência de uma praga que devastou grande parte dos cafezais. Abaixo todas são regiões produtoras de Chá neste país, exceto:
1.  
Kotte
Resposta correta 
2. 
Nuwara Eliya
3. 
Kandy
4. 
Dimbula
5. 
Uva
 Pergunta 2 
/1 
Sambal é um condimento feito à base de pimenta, fundamental na culinária do Sueste Asiático. Onde é feito o Pol Sambols?
1.  
Sri Lanka
Resposta correta 
2. 
Índia
3. 
No Sul do Vietnã
4. 
Islamabad
5. 
Paquistão
 Pergunta 3 
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As sopas estão presentes no dia a dia dos asiáticos de maneira geral. No Vietnã é famosa sopa de Hanoi, considerada por alguns, como o prato nacional do país. É comum aparecer no café da manhã, muito revigorante, ou como refeições rápidas. Preparada normalmente com ossobuco e rabada cozidos com especiarias e gengibre. Chama-se:
1.  
Bun
2. 
Pal
3. 
Pho
Resposta correta 
4. 
Guo
5. 
Dhal
 Pergunta 4 
/1 
Também por influência da Indonésia, o Vietnã traz o satay, que é:
1.  
Um tipo de massala
2. 
Um tipo de sopa
3. 
Um tipo de pão
4. 
Um tipo de sanduíche
5. 
Um tipo de espetinhos de carnes diversas
Resposta correta 
 Pergunta 5 
/1 
O arroz, de fato, pode ser considerado como elemento principal das refeições, o mais comum no Vietnã é o arroz:
1.  
Koshihikari
2. 
Basmati
3. 
Jasmine
Resposta correta 
4. 
Gohan
5. 
Arbório
 Pergunta 6 
/1 
Base da alimentação no Paquistão e no Sri Lanka, os pães são de fundamental importância nestas cozinhas, dentre eles podemos citar os mais comuns, exceto:
1.  
Chapati
2. 
Puri
3. 
Tchai
Resposta correta 
4. 
Paratha
5. 
Naan
 Pergunta 7 
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A cozinha do Vietnã, é uma cozinha considerada autêntica, mas são comuns o shoyu (molho de soja), o tofu (queijo de soja), ambos derivados da soja, que também são base da cozinha:
1.  
Indiana
2. 
Cingalesa
3. 
Paquistanesa
4. 
Chinesa
5. 
Japonesa
Resposta correta 
 Pergunta 8 
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Assim como na Índia, o Paquistão tem influência muçulmana e a base de sua cozinha são principalmente:
1.  
O tomilho, o arroz e o leite.
2. 
O ghee, a raita, os pães e o milho.
3. 
Os pães, o ghee, as especiarias e a raita.
Resposta correta 
4. 
Cordeiro, peixes e especiarias.
5. 
O ghee, a raita e o trigo.
 Pergunta 9 
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No Paquistão, um importante ritual, é o preparo do biryani, que é servido em ocasiões de caráter religioso, como casamentos. O que é isto?
1.  
Espetos de carnes diversas que acompanham molho.
2. 
Tipo de Forno de Barro.
3. 
Espécie de pão chato, assado em forno de barro.
4. 
Tipo de bandeja com diversas guloseimas.
5. 
Espécie de arroz temperado com açafrão aromático.
Resposta correta 
 Pergunta 10 
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Tão essencial para a culinária vietnamita quanto arroz e macarrão é o nouc man, é usado na maioria das receitas vietnamitas e muitas vezes substitui o sal. É um elemento que dá sabor e umami às preparações. Ele é o:
1. 
Molho de peixe
Resposta correta 
2. 
Papel de arroz
3. 
Shoyu
4. 
Ghee
5. 
Leite de coco