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aol 5 cozinha Asiatica

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Pergunta 1 
/1 
Sobre a cozinha asiática, podemos afirmar que:
1.  
Na Índia, no Paquistão e no Sri Lanka é tradição comer com a mão direita, uma vez que a mão esquerda é considerada impura.
Resposta correta 
2. 
Os cingaleses valorizam muito a dieta medicinal para cura de enfermidades. Para eles, qualquer doença deve ser tratada, como primeira alternativa, com regime específico para tratamento.
3. 
De acordo com os costumes japoneses, as refeições são feitas com hashi (palitos), como na China. Já no Vietnã, são utilizadas colheres. 
4. 
O vegetarianismo na culinária japonesa deriva de fatores econômicos, climáticos e, especialmente, religiosos na privação do consumo de carne.
5. 
A China ocupa o 10º lugar no ranking de maior produtor de chá do mundo, em especial as variedades de chá de camomila, chá-preto, chá-amarelo, oolong e pu-ehr.
 Pergunta 2 
/1 
Qual famoso prato da culinária tailandesa, possui milhares de receitas difundidas pelo mundo, feito de macarrão de arroz que leva tamarindo e molho de peixe?
1.  
Pad Thai
Resposta correta 
2. 
Satay
3. 
Nems
4. 
Basmati
5. 
Som Tam
 Pergunta 3 
/1 
O Molho de peixe muito utilizado na cozinha asiática, é fundamental sobre tudo em dois países:
1.  
Tailândia e Japão
2. 
Vietnã e China
3. 
Vietnã e Tailândia  
Resposta correta 
4. 
Pequim e Xangai
5. 
Tailandia e China
 Pergunta 4 
/1 
A cozinha chinesa reconhecida em todo mundo, na verdade é uma cozinha adaptada ao paladar ocidental que foi iniciada pelos imigrantes chineses na América. Estes pratos representam basicamente a culinária de que região da China?
1.  
Pequim
2. 
Shangai
3. 
A região cantonesa
Resposta correta 
4. 
A região de Sichuan e Hunan
5. 
Mongólia
 Pergunta 5 
/1 
Que prato doce e picante da culinária chinesa é considerado mais popular fora da China do que no próprio país de origem e dizem que a receita foi criada por Pen Changgui, cozinheiro famoso da culinária de Hunan, em 1970, para agradar o paladar dos americanos?
1.  
Frango Xadrez
2. 
Frango General Tso 
Resposta correta 
3. 
Bifum
4. 
Frango Empanado
5. 
Rolinho Primavera
 Pergunta 6 
/1 
Tem como principais alimentos e ingredientes produtos como: amendoim, arroz, ervas aromáticas, macarrões (de arroz, de soja e de trigo, em espessuras diversas), molhos nuoc-mâm e nuoc-cham, panquecas de arroz e a famosa pimenta. Estes ingredientes pertencem a que culinária?
1.  
Culinária Chinesa
2. 
Culinária Vietnamita
Resposta correta 
3. 
Culinária Japonesa
4. 
Culinária Indiana
5. 
Culinária Tailandesa
 Pergunta 7 
/1 
Uma importante forma de preparo na culinária asiática é a sopa. Qual par na lista abaixo não identifica uma sopa e seu país de origem?
1.  
Watalappan da Índia
Resposta correta 
2. 
Thom Kha da Tailândia 
3. 
Misso Shiru do Japão
4. 
Pho Ga do Vietnã
5. 
Sopa de Wonton da China
 Pergunta 8 
/1 
Base das cozinhas asiáticas em geral, o arroz nesta região tem muitas maneiras de ser preparada, assim, são tipos de preparações asiáticas que são feitas com arroz:
1.  
Pilaf e Puuri
2. 
Massaman e risoto
3. 
Biryani e Naan
4. 
Satay Gai e Pullao
5. 
Sushi e Yakimeshi 
Resposta correta 
 Pergunta 9 
/1 
Kani kama é um produto à base de peixe com sabor artificial de caranguejo, muito utilizado na cozinha:
1.  
Chinesa
2. 
Cingalesa
3. 
Tailandesa
4. 
Indiana
5. 
Japonesa
Resposta correta 
 Pergunta 10 
/1 
Robatas são espetinhos à moda japonesa. Que outra preparação da cozinha asiática é análoga a esta?
1. 
Tom Kha
2. 
Bifum
3. 
Jasmine 
4. 
Basmati
5. 
Satay  
Resposta correta