Caramelização por Bia Nocete

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P I P O C
Por Bia Nocete
A
Caramelização de
Semana Gratuita 
Bia Nocete 
Sobre a autora
Pedagoga, que decidiu juntar
duas das coisas que mais ama,
doces e dar aula. Criadora da
empresa Dedos de Mel, atua
no ramo de confeitaria a mais
de 6 anos.
 
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"Conquistei minha
independência
financeira fazendo o
que mais amo, sou
feliz e realizada "
Bia Nocete
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Sobre A apostila 
Reuni nessa apostila
receitas e dicas para fazer
uma pipoca caramelizada
deliciosa
Aposte na personalização da sua pipoca e
ela chamará muito mais atenção! 
Conheça a minha confeitaria
Para ter acesso à mais receitas chame
um dos administradores do grupo. 
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Nesse e-book você irá
aprender todos os
segredos para fazer a
caramelização de
pipocas 
Caramelização tradicional
Para cada 20 gramas de pipoca
estourada utilize 60 gramas de
açúcar 
Modo de preparo:
Ingredientes:
Em uma panela alta coloque o açúcar, deixe
derreter até formar um caramelo, se
necessário pode mexer o açúcar até
derreter totalmente. Quando formar o
caramelo, desligue o fogo e imediatamente
coloque as pipocas estouradas no
caramelo, misture bem, mas cuidado para
não quebrar muito as pipocas, logo após
transfira para uma forma e deixe esfriar 
Caramelização colorida
Para cada 20 gramas de pipoca
estourada utilize 60 gramas de açúcar
2 gotas de corante em gel
Modo de preparo:
Ingredientes:
Em uma panela alta coloque o açúcar,
deixe derreter até formar um caramelo, se
necessário pode mexer o açúcar até derreter
totalmente. Quando formar o caramelo,
abaixe o fogo e coloque o corante, misture,
desligue o e imediatamente coloque as
pipocas estouradas no caramelo, misture
bem, mas cuidado para não quebrar muito as
pipocas, logo após transfira para uma forma
e deixe esfriar 
Caramelização com manteiga 
Para cada 20 gramas de pipoca
estourada utilize 60 gramas de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de bicarbonato 
Modo de preparo:
Ingredientes:
Em uma panela alta coloque o açúcar,
deixe derreter até formar um caramelo, se
necessário pode mexer o açúcar até derreter
totalmente. Quando formar o caramelo,abaixe
o fogo e acrescente a manteiga com o
bicarbonato, desligue o fogo e imediatamente
coloque as pipocas estouradas no caramelo,
misture bem, mas cuidado para não quebrar
muito as pipocas, logo após transfira para uma
forma e deixe esfriar 
Dicas e
embalagens 
Dicas 
Guarde as pipocas em saquinhos bem
fechados para maior conservação e
duração da crocância 
Validade 7 dias 
Caso sua pipoca comece a murchar,
você pode levar para o forno 180°com
a porta entreaberta por 20 minutos 
Você pode saboruzar o seu caramelo
com chocolate em pó ou pó saborizante
(normalmente 1 colher de sopa já é
suficiente 
Embalagem 
Normalmente fazemos saquinhos de 25/30 gramas de
pipoca para lembrancinha, porém o peso e tamanho do
saquinho é opcional 
Espero que gostem e
possam vender muitas
pipocas caramelizadas!
Com carinho, Bia
Nocete