ED-Enzimas

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	Título da aula: ENZIMAS REO 6
	Prof. Dr. Paulo Sérgio Castilho Preté
	2020/1
ROTEIRO DE ESTUDO DIRIGIDO
· Enzimas são os catalisadores de sistemas biológicos. São notáveis dispositivos moleculares, que determinam o perfil de transformações químicas. Elas também participam na transformação de diferentes formas de energia. As características mais impressionantes das enzimas são o seu poder catalítico e a sua especificidade. Além disso, a ação de muitas enzimas é regulada de acordo com a necessidade do organismo.
· Neste ED propõe-se como modelo de substância catalítica a enzima Xantina Oxidase. 
ROTEIRO DE ESTUDO
01. Por que a reação química de conversão de um Substrato em Produto necessita ser catalisada?
02. A que classes de compostos pertencem os catalisadores das reações orgânicas?
03. Compare uma reação catalisada e uma não catalisada, através de um gráfico, indicando a energia dos reagentes, energia dos produtos e caminho da reação.
04. Explique a ocorrência ou não das 3 reações acima, mediante a presença das enzimas envolvidas.
05. Em uma reação enzimática qualquer, compare as concentrações da enzima com a do substrato de acordo com o esquema abaixo:
Coenzimas – são moléculas orgânicas, não protéicas, de complexidade variada, cuja associação com determinadas enzimas é essencial para que a enzima possa exercer seu papel catalítico. Atuam como aceptores de átomos ou grupos funcionais retirados do substrato em uma dada reação e como doadores destes mesmos grupos ao participarem de uma outra reação.
Usar os dados da Tabela 1 para responder as questões de 6 a 11.
Tabela 1. Valores hipotéticos para a velocidade da reação catalisada pela xantina oxidase
V0 (( moles/ mim ) = Velocidade inicial da reação. ATENÇÃO: A concentração de enzima é fixa.
06. Como varia a velocidade de reação em função da concentração do substrato (xantina)? (faça o gráfico).
07. Que aspecto teria o gráfico de velocidade de reação (ordenadas) e concentração de xantina (abscissas)?
08. Por que, apesar do tubo número 9 ter concentração de substrato 5 vezes maior do que a do tubo número 8, suas velocidades são praticamente iguais? Que velocidade seria esperada para um tubo que contivesse xantina em concentração 5,0 x 10-2 M?
09. Qual é o porcentual de enzimas que se apresentam ligadas à xantina no tubo 4? Em que forma apresentam-se as enzimas restantes? Se em um tubo, a velocidade de reação for 35 (moles/min., qual o percentual de enzimas que se encontrariam ligadas à xantina? Sob que formas estariam às enzimas restantes?
10. Qual é a concentração de xantina que produz velocidade de reação igual à metade da velocidade máxima (Km)?
11. Se a reação for feita com um substrato pelo qual a enzima tem afinidade maior do que pela xantina, a concentração deste substrato que provocaria velocidade igual à metade da velocidade máxima deverá ser maior ou menor do que a do tubo 4?
CLASSES DE ENZIMAS
	Ligases
	Catalisam reações de formação e novas moléculas a partir da ligação entre duas já existentes, sempre às custas de energia (ATP). São as Sintetases.
	Isomerases
	Catalisam reações de interconversão entre isômeros ópticos ou geométricos. As Epimerases são exemplos.
	Liases
	Catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água, amônia e gás carbônico. As Dehidratases e as Descarboxilases são bons exemplos..
	Oxidorredutases
	São enzimas que catalisam reações de transferência de elétrons, ou seja: reações de oxi-redução. São as Desidrogenases e as Oxidases.
	Transferases
	Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como grupos amina, fosfato, acil, carboxil, etc. Como exemplo temos as Quinases e as Transaminases.
	Hidrolases
	Catalisam reações de hidrólise de ligação covalente. Ex: As peptidades
12. Uma solução contém enzimas e seu substrato, mas não ocorre reação. Que hipóteses podem explicar este fato?
13. Dada a via metabólica hipotética:
a) qual o efeito do composto F sobre as duas vias metabólicas?
b) que tipo de regulação está sendo feita pelo composto F nessas vias metabólicas?
14. Conceitue enzimas e explique sua importância para os seres vivos.
15. Esquematize uma reação enzimática (de forma simplificada), exemplificando.
16. Conceitue centro ativo.
17. Cite a classificação oficial das enzimas.
18. Diferencie Inibidor Competitivo de Não Competitivo.
19. O que são cofatores enzimáticos? 
20. Construa gráficos sobre Enzimas x ?:
(1) Efeito do pH sobre atividade enzimática,
(2) Efeito da Temperatura sobre a atividade enzimática,
(3) Efeito da concentração da enzima,
(4) Efeito da concentração do substrato sobre a atividade enzimática.
21. O que é KM (Constante de Michaelis – Menten)? Qual o seu significado bioquímico?
22. Indique um artigo de interesse na sua área que utilize enzima nos experimentos.