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livro Microbiologia

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2012
Microbiologia
Prof.ª Mara Rúbia Lenzi
Prof. Júlio Roussenq Neto
Copyright © UNIASSELVI 2012
Elaboração:
Profª. Mara Rúbia Lenzi
Prof. Júlio Roussenq Neto
Revisão, Diagramação e Produção:
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI
Ficha catalográfica elaborada na fonte pela Biblioteca Dante Alighieri 
UNIASSELVI – Indaial.
 
579
L575m Lenzi, Mara Rúbia
 Microbiologia / Mara Rúbia Lenzi; Júlio Roussenq Neto. 
2. Ed. Indaial : Uniasselvi, 2012.
 
 211 p. : il
 
 ISBN 978-85-7830- 628-1
 1. Microbiologia.
 I. Centro Universitário Leonardo da Vinci.
 
 
Impresso por:
III
apresentação
Prezado acadêmico!
Iniciaremos agora o estudo da Microbiologia. Trata-se de um mundo 
invisível e totalmente desconhecido da maioria das pessoas. Será, sem 
dúvida, uma grande aventura, pois esse mundo pequeno e tão cheio de 
mistérios precisa ser explorado para podermos entender a relação que ele 
tem com o mundo em que vivemos.
Vamos entender qual é o papel representado por esses seres tão 
diminutos. Ao estudá-los em seu mundo, iremos compreender a importância 
desses seres em nossas vidas. A existência deles está por toda a parte, no 
ar que respiramos, no alimento que comemos, no interior de nosso próprio 
corpo, nas montanhas, nos vulcões, no fundo do mar, nos mananciais, enfim, 
entramos em contato com inúmeros microrganismos diariamente. Vamos 
aprender também que alguns causam doenças e outros evitam e até curam 
doenças. Veremos que a maioria apresenta um papel fundamental nos 
processos que fornecem energia e, com isso, tornar a vida na Terra viável.
Com os diversos papéis exercidos pelos microrganismos no mundo, 
poderemos entender, então, por que a Microbiologia é uma disciplina de desafios 
e de descobertas importantes, que nos oferece muitas recompensas. Além de ser 
uma ciência fluente e de grande relevância, ela nos instiga, pois afeta a todos nós. 
Incontáveis são as áreas de atuação: da medicina à evolução, da agricultura à 
ecologia. Ela estará contribuindo tanto para o campo do conhecimento científico 
como para a solução dos inúmeros problemas da humanidade.
Vamos iniciar agora a nossa viagem ao mundo microscópico. 
Bons estudos!
 Prof.ª Mara Rúbia Lenzi
 Prof. Júlio Roussenq Neto
IV
Você já me conhece das outras disciplinas? Não? É calouro? Enfim, tanto 
para você que está chegando agora à UNIASSELVI quanto para você que já é veterano, há 
novidades em nosso material.
Na Educação a Distância, o livro impresso, entregue a todos os acadêmicos desde 2005, é 
o material base da disciplina. A partir de 2017, nossos livros estão de visual novo, com um 
formato mais prático, que cabe na bolsa e facilita a leitura. 
O conteúdo continua na íntegra, mas a estrutura interna foi aperfeiçoada com nova 
diagramação no texto, aproveitando ao máximo o espaço da página, o que também 
contribui para diminuir a extração de árvores para produção de folhas de papel, por exemplo.
Assim, a UNIASSELVI, preocupando-se com o impacto de nossas ações sobre o ambiente, 
apresenta também este livro no formato digital. Assim, você, acadêmico, tem a possibilidade 
de estudá-lo com versatilidade nas telas do celular, tablet ou computador. 
 
Eu mesmo, UNI, ganhei um novo layout, você me verá frequentemente e surgirei para 
apresentar dicas de vídeos e outras fontes de conhecimento que complementam o assunto 
em questão. 
Todos esses ajustes foram pensados a partir de relatos que recebemos nas pesquisas 
institucionais sobre os materiais impressos, para que você, nossa maior prioridade, possa 
continuar seus estudos com um material de qualidade.
Aproveito o momento para convidá-lo para um bate-papo sobre o Exame Nacional de 
Desempenho de Estudantes – ENADE. 
 
Bons estudos!
NOTA
V
VI
VII
UNIDADE 1 – MICROBIOLOGIA – FUNDAMENTOS ................................................................. 1
TÓPICO 1 – HISTÓRIA DA MICROBIOLOGIA ............................................................................. 3
1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................................................... 3
2 MICROBIOLOGIA COMO UMA CIÊNCIA .................................................................................. 3
3 ORIGEM DA VIDA.............................................................................................................................. 5
3.1 MICROSCÓPIO ................................................................................................................................ 9
3.2 A DESCOBERTA DA CÉLULA ..................................................................................................... 12
3.3 CARACTERÍSTICAS DAS CÉLULAS PROCARIÓTICAS E EUCARIÓTICAS ..................... 14
LEITURA COMPLEMENTAR ............................................................................................................... 24
RESUMO DO TÓPICO 1........................................................................................................................ 27
AUTOATIVIDADE ................................................................................................................................. 29
TÓPICO 2 – PRINCIPAIS GRUPOS DE MICRORGANISMOS ................................................... 31
1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................................................... 31
2 TAXONOMIA ........................................................................................................................................ 31
3 CLASSIFICAÇÃO ................................................................................................................................. 36
3.1 BACTÉRIAS ...................................................................................................................................... 38
3.2 PROTOZOÁRIOS ............................................................................................................................ 40
3.3 ALGAS E FUNGOS ......................................................................................................................... 41
3.4 VÍRUS ................................................................................................................................................ 43
LEITURA COMPLEMENTAR ............................................................................................................... 45
RESUMO DO TÓPICO 2........................................................................................................................ 47
AUTOATIVIDADE ................................................................................................................................. 49
TÓPICO 3 – ESTRUTURA DOS MICRORGANISMOS ................................................................. 51
1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................................................... 51
2 CARACTERÍSTICAS DA CITOLOGIA BACTERIANA .............................................................. 51
LEITURA COMPLEMENTAR ............................................................................................................... 68
RESUMO DO TÓPICO 3........................................................................................................................ 70
AUTOATIVIDADE ................................................................................................................................. 71
UNIDADE 2 – METABOLISMO E GENÉTICA MICROBIANA ................................................... 83
TÓPICO 1 – CONCEITOS ESSENCIAIS DE METABOLISMO .................................................... 85
1 INTRODUÇÃO .....................................................................................................................................

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