Slide Plano de Negócio Padaria Cantinho do Pão

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Plano de Negócio
“Padaria Cantinho do Pão”
Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI 
Tutor: Sérgio Heringer
Equipe: Jaison Bento
 Karin Espíndola
 Rute Mendoza
 Sharlene Vital
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! Resumo
Este trabalho tem como finalidade elaborar um Plano de Negócio 
para verificar a viabilidade de abertura e montagem da “Padaria 
Cantinho do Pão” na cidade de Blumenau-SC. 
O plano de negócio é considerado como uma importante 
ferramenta, na difícil tarefa de abrir um novo negócio, servindo de 
auxílio nas tomadas de decisões. Com isso, pretende-se definir os 
objetivos do negócio analisando sua viabilidade e antecipando 
dificuldades que possivelmente venham ocorrer.
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! Identificação do Negócio
⧫ Padaria Cantinho do Pão Ltda é padaria classificada como 
Microempresa cujo o registro será como sociedade por cota de 
responsabilidade ilimitada ou empresa individual, seu 
enquadramento tributário será o Simples assim como sua 
constituição jurídica será a junta comercial.
⧫ Será composta por uma proprietária e funcionários com 
experiência e habilidade em suas respectivas áreas. 
⧫ Instalações físicas de acordo com a legislação proposta pela 
prefeitura
⧫ Produtos e sua manufatura de acordo com a regra RDC nº 
216/04 da ANVISA. 
Padaria Cantinho do Pão LTDA
Rua Padre Ângelo Alberti, 502 - 
Itoupava Seca - Blumenau-SC
CEP: 89030-015
Fone: (47) 3332-4545
CNPJ – (01.894.432/0004-07) 
www.cantinhodopao.com.br
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! Definição do Negócio
⧫ A padaria Cantinho do Pão tem como objetivo proporcionar uma 
experiência agradável a todos que a frequentam, contando com um 
ambiente aconchegante e moderno, quitutes saborosos e ótimo 
atendimento a fim de satisfazer o cliente. 
⧫ Situa-se no bairro Itoupava Seca, e tendo em vista sua localização 
considerada nobre, o público alvo esperado serão as classes A e B, 
sendo que será ofertada a comercialização de pães, 
doces, salgados, bolos, tortas, biscoitos, bebidas, 
entre outros, com alto padrão de qualidade e preço 
condizente.
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! Missão
⧫ Atender nossos clientes de maneira agradável sempre, 
proporcionando a eles qualidade nos produtos 
oferecidos e satisfação no atendimento.
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! visão
⧫ Ser referência no mercado de panificação e confeitaria, 
buscando sempre a excelência no atendimento, ambiente agradável 
e inovações constantes, tanto no atendimento como na qualidade dos 
produtos oferecidos para superar as expectativas dos clientes.
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! Valores
⧫ Fidelizar clientes, apoiando o relacionamento com nossos 
colaboradores que representam o orgulho pela nossa empresa, 
com o objetivo de agradar a todos que aqui residem e os que vêm 
prestigiar a cidade com qualidade, agilidade e cortesia.
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! Análise Swot
⧫ Oportunidades e Ameaças
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! Análise Swot
⧫ Forças e Fraquezas
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! Estrutura da Equipe 
⧫ A equipe é formada pela proprietária/contadora, caixa, 
três balconistas, padeiro, confeiteira e auxiliar de limpeza.
⧫ Todos são devidamente capacitados para as respectivas 
funções que venham a desempenhar.
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! Motivação e Oportunidades
⧫ Motivação 
O mercado de alimentação está entre os que mais crescem, ao passo 
que a panificação corresponde a 10% dos produtos consumidos desse 
mercado no Brasil. As padarias, mais do que apenas um lugar, 
tornam-se ambientes de convivências, onde o simples ato de tomar 
café se torna um prazer. 
⧫ Oportunidade 
Devido à uma vontade antiga de ter o próprio 
negócio, e a experiência em administração no ramo 
e contabilidade, a abertura de uma padaria se 
apresenta como uma promissora solução. 
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! Produtos e Serviços
⧫ Com um cardápio exclusivo de 
salgados e doces Finger Food, a 
Cantinho do Pão apresenta variedade e 
sabor em cada produto desenvolvido 
especialmente para Coffee Breaks e 
eventos. 
⧫ Os itens estarão dispostos em 
embalagens individuais, o que 
proporciona praticidade e ótima 
apresentação. 
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! Tecnologia e Processo
⧫ Novas tecnologias de gestão administrativas são necessárias 
devido à concorrência. O mercado tornou-se amplamente 
acirrado. 
⧫ A velocidade das decisões para se conquistar um espaço é 
fator crucial. 
⧫ O futuro dos negócios no setor de panificação e confeitaria 
dependerá basicamente da capacidade de se administrar as 
informações dentro das organizações. 
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Benefícios e Vantagem 
Competitiva
⧫ A empresa irá desempenhar seu papel com excelência em 
qualidade, focando no cliente, com agilidade, clareza, cortesia, 
satisfação e praticidade, investindo em tecnologias de sistemas para 
auxiliar seus funcionários e de comunicação para interagir com os 
clientes, quanto aos custos operacionais será realizada uma gestão 
eficiente dos recursos, para
evitar desperdícios, aplicaremos 
conceitos de gestão como os 5S para 
manter a qualidade no ambiente de 
trabalho e criar uma imagem positiva 
da empresa.
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! Definição de Preços
⧫ Em se tratando de preço, a padaria apresentar preços condizentes 
com o alto padrão oferecido tanto pelo ambiente, quanto pela 
qualidade dos produtos. Entretanto, são sempre visadas alternativas 
de redução de custo, além de pesquisas de campo periódicas nos 
preços ofertados pela concorrência. 
⧫ Além do dinheiro em espécie, é possível realizar 
pagamentos, além de por cartões de crédito e débito 
visando uma maior alcance de formas de pagamento.
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! O setor
⧫ As padarias são o centro dos empreendedores porque elas 
constituem o principal estabelecimento para as vendas de pães. 
⧫ E a tendência é que haja um aumento na renda desse tipo de 
comércio, é atraente para empreendedores modernos e ousados.
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! Clientela
⧫ De um modo geral o consumidor de uma padaria de estilo 
contemporâneo é mais exigente e pertence às classes A e B. 
⧫ É um público selecionado e de maior nível intelectual. Além 
deste público a padaria estará preparada para receber outro tipo 
de cliente.