AVALIAÇÃO CAPACITAÇÃO NUTRIÇÃO HUMANA

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AVALIAÇÃO CAPACITAÇÃO – NUTRIÇÃO HUMANA 
• Os macronutrientes são os principais grupos fornecedores de calorias e 
se referem aos carboidratos, gorduras e proteínas. Quando totalmente 
metabolizados no organismo, geram respectivamente quantas calorias? 
Resposta Marcada : 
4, 9 e 4 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 1 
• As proteínas diferem dos carboidratos e dos lipídios, pois contêm 
nitrogênio. Os papéis primários das proteínas no organismo incluem 
proteínas estruturais, enzimas, hormônios, transporte e imunoproteínas. 
São compostas por aminoácidos unidos em ligações peptídicas e possuem 
quatro níveis estruturais. Sobre esses níveis, assinale a alternativa 
incorreta de acordo com o material disponibilizado para estudo. 
Resposta Marcada : 
Na estrutura terciária as hélices e as camadas pregueadas são dobradas em domínios 
compactos. As proteínas pequenas possuem múltiplos domínios, e as proteínas grandes 
possuem apenas um domínio 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 1 
• A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a criança seja 
alimentada exclusivamente com o leite materno até os oito meses de vida, 
o que tem impacto positivo na sobrevida e na saúde nessa fase e na vida 
adulta. Crianças submetidas ao aleitamento materno exclusivo (AME) 
durante os oito primeiros meses de idade têm menos chances de 
desenvolver doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) na infância, 
adolescência e vida adulta. Essa informação é: 
Resposta Marcada : 
Falsa. 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 1 
• A respeito da fase pré-escolar, é incorreto afirmar: 
Resposta Marcada : 
A criança desenvolve ainda mais a capacidade de identificar e selecionar os alimentos a partir 
de sabores, cores, experiências sensoriais e texturas, porém, essas escolhas não irão 
influenciar o padrão alimentar futuro 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 1 
• Dentre as principais alterações fisiológicas que podem afetar o 
comportamento alimentício dos indivíduos idosos, não podemos citar: 
Resposta Marcada : 
Perda parcial ou total dos dentes 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 0 
• São fatores de risco para hipertensão arterial, exceto: 
Resposta Marcada : 
Ingestão excessiva de potássio 
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• A Pirâmide Alimentar brasileira é um guia para orientar e ajudar na 
escolha e seleção de todos os grupos de alimentos. Auxilia as pessoas a 
planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando 
promover saúde e hábitos alimentares saudáveis. A Pirâmide Alimentar 
defende os princípios básicos de uma alimentação saudável, que são: 
Resposta Marcada : 
Variedade, equilíbrio e moderação 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 1 
• Em relação aos princípios que orientaram a elaboração do Guia Alimentar 
para a População Brasileira, assinale a opção incorreta: 
Resposta Marcada : 
Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente 
sustentável: O acesso a informações confiáveis sobre características e determinantes da 
alimentação adequada e saudável não contribui para que pessoas, famílias e comunidades 
ampliem a autonomia para fazer escolhas alimentares e para que exijam o cumprimento do 
direito humano à alimentação adequada e saudável 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 1 
• É o maior componente único do corpo. Ao nascimento, contribui para 
aproximadamente 75% a 85% do peso corporal total; esta proporção 
diminui com a idade e o grau de adiposidade do indivíduo. O enunciado se 
refere à/o: 
Resposta Marcada: 
Água 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 1 
• É um constituinte do hormônio tiroxina (T4) e dos compostos relacionados 
sintetizados pela glândula tireoide. O T4 funciona no controle das reações 
que envolvem a energia celular. O enunciado anterior se refere à qual 
mineral presente na alimentação humana? 
Resposta Marcada: 
Selênio 
TOTAL DE PONTOS: 1PONTOS RECEBIDOS 0 
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