Orientação pobre vitamina K

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Anália Franco
	Orientação de Alta
	
	Hospital e Maternidade São Luiz
Sr/Sra: 
Registro: 	Aposento/Leito: 
Data Internação:	 	 Data da Alta: 
Data da orientação: 
Visando manutenção de seu bem estar e completa recuperação, fornecemos as orientações necessárias para sua alimentação.
 	DIETA POBRE EM VITAMINA K
Recomendações:
· Utilize a mínima quantidade possível de óleos e gorduras, como adição no preparo dos alimentos;
· Evite o consumo de produtos industrializados à base de óleos, salsa ou ervas (molhos prontos, sopas de pacote, temperos concentrados em tabletes);
· Remover cascas de frutas e legumes, por possuírem maior concentração da vitamina K que a polpa;
1. Cozinhe, asse, grelhe ou use o microondas ao invés de fritar os alimentos.
Alimentos a serem evitados
· Preferência a óleo milho ou azeite ao óleo de soja ou óleo de canola.
· Evitar o consumo de fígado bovino ou de galinha;
· Em relação aos legumes e verduras: evitar consumir couve, couve-flor, espinafre, repolho, brócolis, alface, folha de nabo, verduras verdes escuras.
· Frutas oleaginosas, como: nozes e castanha de caju 
· Ervilha fresca.
· Alimentos industrializados a base de gordura hidrogenada, como: bolachas recheadas, empadas, massas folhadas, salgadinhos, etc;
Segue lista de alimentos que apresentam maior concentração de vitamina K. 
	Frutas
	Uva
	
	Amora
	
	Figo
	
	Kiwi
	
	Abacate
	Verduras e Legumes
	Brócolis
	
	Alface
	
	Espinafre
	
	Couve
	
	Repolho
	
	Couve de Bruxelas
	Oleaginosas
	Nozes
	
	Castanha de Caju
	Leguminosas
	
	Ervilha fresca
	Óleos e Gorduras
	Óleo de soja
	
	Óleo de canola
Caso desejar maiores informações, o Departamento de Nutrição do Hospital São Luiz, encontra-se à disposição para atendê-lo no telefone: Anália Franco – 3386-
Nutricionista: 
 CRN