Tipos de Lipídeos - Resumo

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LIPÍDEOS 
- Principal característica: insolúveis em água. 
 LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO 
Ácidos graxos 
- Sua oxidação fornece a geração de energia. 
- São ácidos carboxílicos com cadeias de 4 a 36 carbonos. 
- Insaturados naturais estão sempre em configuração cis. 
- Insolúveis em água devido a cadeia hidrocarboneto 
apolar. 
- Quanto maior a cadeia e mais saturada, menos solúvel 
em água. 
 TRIACILGLICEROIS 
- Formados por 3 ácidos graxos + glicerol (ligação éster). 
- M a i o r i a c o m 2 - 3 
diferentes ácidos graxos 
(mistos). 
- Apolares, hidrofóbicos e 
insolúveis em água. 
- D e p ó s i t o d e 
combustível metabólico. 
- Armazenados na forma 
de gotículas de gordura 
nos adipócitos. 
- Adipócitos possuem 
lipases que fazem a hidrólise dos triacilgliceróis para 
liberar os ácidos graxos. 
- Podem servir com isolamento térmico em alguns 
animais. 
 CERAS 
- Ésteres de ácidos graxos saturados e insaturados com 
álcoois longos (C16 a C30) 
- Impermeabilização e consistência firme. 
- Ponto de fusão maior (60-100oC) que de triacilgliceróis. 
- Secretados por glândulas da pele para proteger pelos e 
pele e mantê-los flexíveis, lubrificados e impermeáveis. 
- A v e s p o s s u e m g l â n d u l a s u r o p i g i a n a s q u e 
impermeabilizam as penas. 
- Nas plantas, as ceras têm a função de impedir a 
evaporação excessiva de água e proteção contra 
parasitas. 
 LIPÍDEOS ESTRUTURAIS DE MEMBRANAS 
- Bicamada lipídica: barreira contra a passagem de 
moléculas polares e íons. 
- Lipídeos anfipáticos - possuem extremidade polar e 
cauda apolar. 
-
 FOSFOLIPÍDEOS 
- Glicerol + 2 ácidos graxos (ligação éster). 
- Cabeça polar unida ao glicerol por ligação fosfodiéster. 
- Derivados do ácido fosfatídico. 
- C1 do glicerol liga-se a um ácido graxo saturado de 16 
ou 18 carbonos. 
- C2 do glicerol se liga a um ácido graxo insaturado de 18 
ou 20 carbonos. 
- Fosfatildilcolina, fosfatidiletanolamina, cardiolipina. 
- Lipídeos éter - plasmalogênios, resistentes a fosfolipase. 
Ex.: fator de ativação de plaquetas - sinal molecular 
potente. 
 ESFINGOLIPÍDEOS 
- Cabeça polar + duas caudas apolares ligadas a 
esfingosina. 
- Ligação glicosídica ou fosfodiéster. 
- Ceramida: precursor estrutural - ácido graxo em 
ligação amida no C2. 
Esfingomielinas 
- Cabeça polar - Fosfocolina ou fosfoetanolamina. 
- Bainha de mielina e membrana plasmática. 
Glicoesfingolipídeos 
- Cerebrosídeos - um açúcar (galactose no tecido neural e 
glicose nos outros tecidos) ligado à ceramida. 
- Globosídeos - 2+ açúcares. 
- Face externa da membrana plasmática. 
- Glicolipídeos - neutros sem carga em pH 7. 
Gangliosídeos 
- Oligossacarídeos como grupo cabeça e 1+ resíduos de 
ácido siálico. 
 ESTERÓIS 
- Membrana de células eucarióticas. 
- Núcleo esteroide: 4 anéis fusionados - 3 com 6C e 1 com 
5C. 
- Colesterol - principal esterol nos tecidos animais. 
- Precursores de hormônios esteróides e ácidos biliares.