Avaliação Final (Objetiva) - Individual Semipresencial

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Disciplina:
	Relações microrganismos e hospedeiros 
	Avaliação:
	Avaliação Final (Objetiva) - Individual Semipresencial ( peso.:3,00)
	Prova:
	
	Nota da Prova:
	9,00
	
	
Legenda:  Resposta Certa   Sua Resposta Errada   Questão Cancelada
Parte superior do formulário
	1.
	Em uma creche houve um surto de diarreia em 82% das crianças e 38% dos funcionários. Após os exames de fezes, o protozoário Giardialamblia foi incriminado como agente causador da doença. A forma de contaminação deste parasito ocorre através de cistos presentes em água e alimentos contaminados, eliminados nas fezes de portadores sem a doença. Quando uma pessoa tem a doença, elimina principalmente trofozoítos do protozoário. Sobre as principais fontes de contaminação para a água e os alimentos da creche, analise as sentenças a seguir:
I- As fezes dos funcionários sem diarreia.
II- As fezes das crianças sem diarreia.
III- As fezes das crianças com diarreia.
IV- As fezes dos funcionários com diarreia.
V- As fezes das crianças com e sem diarreia.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças IV e V estão corretas.
	 c)
	Somente a sentença V está correta.
	 d)
	As sentenças I e II estão corretas.
	2.
	Infecções parasitárias devido a protozoários e helmintos são responsáveis por taxas de morbidade e mortalidade consideráveis no mundo. São prevalentes na América Central, na América do Sul, na África e na Ásia. Em algumas regiões do Brasil ocorrem doenças parasitárias como Malária, Febre Amarela e Dengue. A respeito dessas doenças, analise as sentenças a seguir: 
I- O combate à Dengue é mais difícil do que o combate às outras duas, porque ela é causada por vírus e contra ela não existe vacinação.
II- A Febre Amarela, assim como a Dengue, é causada por vírus, mas seu combate é facilitado graças à vacinação. 
III- A Malária é causada por um protozoário, o plasmódio, que pode ser eliminado do sangue por meio de medicamentos. 
IV- Febre Amarela e Dengue têm o mesmo transmissor, o mosquito Aedes aegypti.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	 c)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças I, II e IV estão corretas.
	3.
	O termo vírus geralmente se refere às partículas que infectam eucariontes, enquanto o termo FAGO é utilizado para descrever aqueles que infectam procariontes. Tipicamente, estas partículas carregam uma pequena quantidade de ácido nucléico cercada por alguma estrutura protetora consistente de proteína também conhecida como envelope viral ou capsídeo; ou feita de proteína e lipídio. São conhecidas aproximadamente 3600 espécies de vírus, sendo que algumas são patogênicas para o homem. Sobre os vírus, analise as sentenças a seguir: 
I- Vírus com a enzima transcriptase reversa são possuidores de RNA como material genético e são capazes de promover cópias de moléculas DNA a partir de moléculas de RNA.
II- Febre amarela, dengue, varíola, poliomielite, AIDS, condiloma, sarampo e caxumba são exemplos de doenças causadas por vírus.
III- Há vírus bacteriófagos capazes de realizar o ciclo lítico em que a célula infectada não sofre alterações metabólicas e acaba gerando duas células filhas infectadas. 
IV- Normalmente, os vírus apresentam especificidade com relação ao tipo de célula que parasitam. Assim, o vírus da hepatite tem especificidade pelas células hepáticas; os vírus causadores de verrugas têm especificidade por células epiteliais; assim como os vírus que atacam animais são inócuos em vegetais e vice-versa. 
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, II e IV estão corretas.
	 c)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	 d)
	As sentenças II e III estão corretas.
	4.
	De acordo com o Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos do Ministério da Saúde, a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial. As DTA podem aparecer sob a forma de Intoxicação Alimentar, Infecção Alimentar e Toxinfecção Alimentar. Sobre as DTA, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Infecção alimentar.
II- Toxinfecção alimentar.
III- Intoxicação alimentar.
(    ) Doença produzida pela ingestão de bactéria patogênica capaz de produzir toxina na luz intestinal com capacidade de causar dano ao organismo.
(    ) Doença produzida pela ingestão de alimentos que contém toxinas formadas naturalmente em tecidos de plantas ou animais, ou produtos metabólicos de microrganismos ou por substâncias químicas ou contaminantes físicos que se incorporam a ele de modo acidental ou intencional em qualquer momento, desde a sua origem, produção até o consumo.
(    ) Doença produzida pela ingestão de alimentos contaminados por agentes infecciosos, tais como vírus, fungos, bactérias, parasitas que na luz intestinal podem se multiplicar, lisar, esporular e produzir toxinas, aderir ou invadir a parede intestinal podendo alcançar órgãos ou sistemas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf. Acesso em: 24 jul. 2020.
	 a)
	II - I - III.
	 b)
	I - II - III.
	 c)
	III - II - I.
	 d)
	II - III - I.
	5.
	O caramujo gigante africano (Achatina fulica) foi introduzido no Brasil em meados dos anos 1980 para ser usado como alimento. Entretanto, foi descoberto posteriormente que este molusco pode ser vetor de nematoides que podem causar sérias doenças. Além da questão sanitária, este animal causa um desequilíbrio em nossos ecossistemas devido ao seu sucesso reprodutivo e de adaptação ao nosso ambiente. No litoral do Paraná, devido à grande população deste caramujo, pode ser considerado como praga. Em contrapartida, são cada vez mais raros os registros de ocorrência de caramujos do gênero Megalobulimus, típicos de nossa região. Várias ações educativas têm sido desenvolvidas para eliminação da espécie exótica, entretanto é importante conhecer as diferenças entre as espécies, no intuito de evitar que a população elimine a espécie nativa. A partir das informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir: 
I- O caramujo africano está dizimando o nativo por transmitir o nematóide causador da doença. 
II- A diminuição da ocorrência do Megalobulimus em nada está relacionada a infestação do Achatina fulica, uma vez que são espécies que não competem pelo mesmo nicho ecológico. 
III- Os nematóides são um grupo de protozoários que podem causar, entre outras doenças, a meningite e a malária. 
IV- Os impactos ecológicos causados pelo Achatina fulica fazem com que esta espécie exótica seja considerada também como uma espécie invasora.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As afirmativas I, II e III estão corretas.
	 b)
	Somente a afirmativa III está correta.
	 c)
	As afirmativas I, II e IV estão corretas.
	 d)
	Somente a afirmativa IV está correta.
	6.
	A parasitologia é definida como o estudo dos parasitos, seres vivos que vivem em dependência metabólica com os seus hospedeiros, causando-lhes algum tipo de dano. Com relação ao parasitismo, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Parasito Acidental é o que parasita outro hospedeiro que não o seu habitual.
(    ) Parasito Obrigatório é aquele incapaz de viver fora do hospedeiro. Exemplo: Toxoplasma gondii, Plasmodium, Schistosoma mansoni.
(    ) Parasito Facultativo é o que pode viver parasitando, ou não, um hospedeiro (nesse último caso, isto é, quando não está parasitando é chamado de vida livre). Exemplo: larvas de moscas Sarcophagidae.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - V - V.
	 b)
	V - V - V.
	 c)
	V - F - F.
	 d)
	V - F - V.
	7.
	A maioria das bactérias podem ser classificadas quanto ao arranjo que apresentam, isto é, quanto à disposição das suas células após o processo de divisãocelular. Considerando arranjos bacterianos, analise as sentenças a seguir:
I- Estreptococos.
II- Bacilos.
III- Cocos.
IV- Estafilococos.
V- Diplococos.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	 c)
	As sentenças I, IV e V estão corretas.
	 d)
	As sentenças I e III estão corretas.
	
	As leveduras Saccharomyces cerevisiae são amplamente utilizadas na fabricação de pães e de bebidas alcoólicas. Esses microrganismos promovem a fermentação, realizada por diversos tipos de fungos para obtenção de energia. No entanto, para que ocorra a via metabólica da fermentação, é necessário que a levedura realize determinadas ações. Sobre essas ações, analise as sentenças a seguir: 
I- É necessário que a levedura produza inicialmente o gás carbônico, molécula que será utilizada como reagente no processo fermentativo.
II- É necessário que a levedura sintetize aminoácidos essenciais, os quais serão polimerizados durante a síntese proteica da fermentação.
III- É necessário que a levedura consuma no interior de suas mitocôndrias moléculas de glicose e de gás oxigênio para produção de ATP.
IV- É necessário que a levedura libere gás oxigênio, o qual é responsável pela oxidação das moléculas de açúcares que serão metabolizadas em álcool e gás carbônico.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Somente a sentença IV está correta.
	 b)
	As sentenças I e III estão corretas.
	 c)
	Somente a sentença II está correta.
	 d)
	As sentenças II e IV estão corretas.
	 *
	Observação: A questão número 8 foi Cancelada.
	9.
	A microbiologia é a ciência que estuda os microrganismos - um grande e diverso grupo de organismos microscópicos que existem em células isoladas ou em aglomerado. Milhares de espécies de bactérias são diferenciadas por muitos fatores, incluindo a morfologia (forma), composição química, necessidades nutricionais, atividades bioquímicas e fontes de energia. Sobre uma das possíveis classificações das bactérias, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Procariontes unicelulares.
	 b)
	Procariontes pluricelulares.
	 c)
	Eucariontes pluricelulares.
	 d)
	Eucariontes unicelulares.
	10.
	Os principais grupos de microrganismos, em especial aqueles que têm maior importância no que diz respeito à Higiene e Segurança Alimentar, são: bactérias, fungos, vírus e protozoários. Sobre o tema, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Bactérias.
II- Fungos.
III- Vírus.
IV- Protozoários.
(    ) Potenciais causadores de doenças de origem alimentar. São incapazes de se reproduzirem fora de uma célula viva e não se reproduzem nem sobrevivem por longos períodos em alimentos, sendo simplesmente transportados por eles.
(    ) Causam a maioria dos surtos e casos de doenças transmitidas por alimentos, não só em número como em frequência. Devido à sua estrutura muito simples, e por serem microrganismos unicelulares, replicam-se muito rapidamente caso encontrem nutrientes, temperatura, pH, umidade e concentração de oxigênio adequados.
(    ) Podem, também, ser responsáveis pela ocorrência de doenças de origem alimentar. Em geral, são específicos para cada hospedeiro animal e podem incluir o homem no seu ciclo de vida.
(    ) Embora existam os que são benéficos, utilizados na produção de determinados alimentos como queijos, existem outros que produzem substâncias tóxicas (micotoxinas) que são prejudiciais para o homem, podendo causar problemas graves de saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	II - III - I - IV.
	 b)
	III - I - IV - II.
	 c)
	II - I - IV - III.
	 d)
	I - II - IV - III.
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