Nutrição e Estética - Avaliação II

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1. O vegetarianismo caracteriza-se principalmente pela não ingestão de carne, ovos e 
peixes. Os motivos que levam as pessoas a adotar o vegetarianismo como um estilo 
de vida são os mais diversos e, geralmente, estão ligados à visão mais ampla do 
mundo e da vida na Terra. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir: 
 
I- Os vegetarianos podem ter um envelhecimento menos pronunciado do que pessoas 
que se alimentam de carne. 
 
PORQUE 
 
II- Os vegetarianos possuem maior concentração de antioxidantes em seu organismo, 
combatendo os radicais livres com maior eficiência. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I. 
 c) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 
2. A antropometria é um método avaliativo em que as medidas corporais, como peso, 
altura e dobras cutâneas são medidas com a finalidade de chegar a um diagnóstico 
que orientará o trabalho estético a ser feito. Sobre as dobras cutâneas, associe os 
itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Bicipital. 
II- Tricipital. 
III- Subescapular. 
IV- Suprailíaca. 
 
( ) Medida aferida na face posterior do braço direito 
( ) Medida aferida de forma oblíqua 2 cm abaixo da escápula 
( ) Medida aferida na face anterior do braço 
( ) Medida aferida abaixo do último arco costal 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) III - II - I - IV. 
 b) II - III - I - IV. 
 c) II - III - IV - I. 
 d) I - IV - II - III. 
 
3. Os padrões de beleza impostos atualmente pela sociedade e principalmente pela 
mídia são padrões que frequentemente levam as mulheres a procurarem tratamentos 
estéticos para melhorarem sua autoimagem e autoestima. Após serem realizadas 
avaliações através de fichas anamnese, diversos são os recursos que podem ser 
adotados pelos profissionais de estética. Qual a principal forma de avaliação 
utilizada para uma cliente que deseja realizar a perda de gordura localizada? 
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 a) Aferir dobras cutâneas. 
 b) Aferir altura. 
 c) Aferir peso. 
 d) Realizar o cálculo do IMC. 
 
4. Os rótulos dos alimentos, além de servirem como atrativos para a compra daquele 
determinado alimento, ainda devem conter várias informações úteis para o 
consumidor. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma informação 
obrigatória no rótulo: 
 a) Contém aromatizante. 
 b) Calorias por porção. 
 c) Óleo sem colesterol. 
 d) Previne a osteoporose. 
 
5. Estamos vivendo um momento onde existem muitas dietas da moda. Muitas delas 
não apresentam comprovações científicas e podem inclusive levar a deficiências do 
organismo, porque o consumo de alimentos importantes fica comprometido. A dieta 
da Lua e a dieta Dukan Clássica, apesar de apresentarem propostas diferentes, levam 
seus seguidores ao mesmo objetivo, que é a perda rápida de peso. Essa perda de 
peso, apesar de não acontecer de forma saudável, ocorre devido a quê? 
 a) Pouca perda de tecido adiposo e elevada perda de tecido muscular. 
 b) Elevada perda de tecido adiposo e pouca perda de tecido muscular. 
 c) Baixa perda de tecido muscular e adiposo. 
 d) Elevada perda de tecido muscular e adiposo. 
 
6. Um dos maiores desafios que as pessoas enfrentam e que naturalmente causam 
grandes conflitos interiores é, sem dúvida, a luta para obter um corpo saudável. 
Muitas vezes, para alcançar o corpo e o peso ideal, as pessoas se submetem a 
restrições alimentares radicais. Não é difícil encontrar na internet, por exemplo, 
diversas dietas e orientações nutricionais. Sobre as dietas, associe os itens, utilizando 
o código a seguir: 
 
I- Dieta Dukan. 
II- Dieta da lua. 
III- Dieta Atkins 
IV- Dieta vegetariana. 
V- Dieta detox. 
 
( ) Ela se estrutura em quatro fases, cada uma delas abrangendo uma etapa 
específica do processo de emagrecimento e de estabilização do peso ideal. 
( ) Composta de sete dias, a segunda etapa da dieta inclui alimentos sólidos, ricos 
em fibras, água e antioxidantes. 
( ) Deve-se apenas beber líquidos, como sucos, sopas, água, chá, café ou leite, 
sempre sem açúcar, durante 24 horas em cada mudança da fase. 
( ) Busca ser uma mudança de estilo de vida, ao invés de ser uma solução 
temporária para perder peso. 
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( ) Restringe a ingestão de qualquer tipo de carboidrato, o que leva o organismo a 
passar por um processo bioquímico que faz o fígado transformar a gordura do corpo 
em corpos cetônicos. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) I - II - V - IV - III. 
 b) V - I - II - III - IV. 
 c) I - V - II - III - IV. 
 d) I - V - II - IV - III. 
 
7. A anorexia é um distúrbio alimentar que provoca uma perda de peso acima do que é 
considerado saudável para a idade e a altura. Pessoas com anorexia podem ter um 
medo intenso de ganhar peso, mesmo quando estão abaixo do peso normal. Elas 
podem abusar de dietas ou exercícios, ou usar outros métodos para emagrecer. Com 
relação aos sintomas da anorexia, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Sentir medo enorme de engordar ou ficar acima do peso ideal, mesmo quando a 
pessoa está abaixo do peso normal. 
II- Ter uma imagem corporal muito distorcida, ser muito focada no peso ou na forma 
corporal e se recusar a admitir a gravidade da perda de peso. 
III- Manter o ciclo menstrual regulado durante os doze meses do ano, para manter as 
características físicas femininas. 
IV- Participar das refeições familiares, para não notarem seu desinteresse por 
comida. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) Somente a sentença I está correta. 
 b) As sentenças III e IV estão corretas. 
 c) As sentenças I e II estão corretas. 
 d) As sentenças II, III e IV estão corretas. 
 
8. O bom funcionamento metabólico do corpo humano está diretamente ligado à 
alimentação saudável. Alimentos minimamente processados são originários dos 
alimentos in natura, logo, são ricos em vitaminas e antioxidantes. Segundo o guia 
dos Dez Passos para uma Alimentação Saudável, assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. 
Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 
Ministério da Saúde: 2. ed., Brasília, 2014. 
 a) Realizar refeições fora de casa em locais que vendam alimentos preparados e 
condimentados a algumas horas antes das refeições. 
 b) Aumentar o uso de alimentos ultraprocessados, pois são alimentos ricos 
nutricionalmente. 
 c) Organizar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece. 
 d) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em grandesquantidades ao temperar e 
cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. 
 
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9. O vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Uma das principais é o 
respeito à vida dos animais. Tal motivação ética foi codificada em várias crenças 
religiosas com os direitos dos animais. Outras motivações estão relacionadas à 
saúde, ao meio ambiente, à estética e à economia. Existe uma grande variação de 
dietas vegetarianas com relação aos produtos que são ou não consumidos. Com 
relação aos tipos de dieta vegetariana e o que pode ou não ser consumido por cada 
tipo, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Ovolactovegetarianismo: utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação. 
II- Vegetarianismo estrito: utiliza alguns produtos de origem animal na sua 
alimentação. 
III- Lactovegetarianismo: utiliza leite e laticínios na sua alimentação. 
IV- Ovovegetarianismo: utiliza ovos na sua alimentação. 
V- Vegano: é o indivíduo vegetariano estrito que recusa o uso de componentes 
animais tanto alimentícios como os não alimentícios. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças I, II e V estão corretas. 
 b) As sentenças I, III, IV e V estão corretas. 
 c) As sentenças I e IV estão corretas. 
 d) As sentenças II, III, IV e V estão corretas. 
 
10. O principal sintoma deste transtorno é a insatisfação com a sua forma física. O 
indivíduo apesar de apresentar excelente forma física, elevado índice de massa 
muscular, muitas vezes até exagerada, vê-se no espelho de forma distorcida, fraco e 
acha que seu corpo está inadequado. Analisando a imagem anexa, pode-se afirmar 
que o indivíduo apresenta um transtorno alimentar conhecido como: 
 
FONTE DA IMAGEM: Disponível em: <https://goo.gl/to8eN9>. Acesso em: 23 set. 
2016. 
 
 a) Anorexia nervosa. 
 b) Transtorno da compulsão alimentar periódica. 
 c) Ortorexia nervosa. 
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 d) Vigorexia.