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Lorrayne Goncalves da Silva
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Lorrayne Goncalves da Silva
Nota finalEnviado: 24/09/20 17:23 (BRT)
3
1. Pergunta 1
Os biorreatores possuem configurações diversas.
Uma das configurações mais utilizadas são as que contêm tubulações voltadas para que o ar seja bombeado de forma contínua, em que o próprio ar gera sua dispersão, reduzindo a necessidade do aporte energético. Nestes reatores, a agitação é realizada de modo pneumático.
Qual tipo de biorreator está sendo descrito?
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1. Torre.
2. STF.
3. Air lift.
Resposta correta
4. Leito fixo.
5. Coluna de ar.
2. Pergunta 2
“Os microrganismos são a principal fonte de enzimas de aplicação industrial, mas diversas podem ser obtidas de animais (pancreatina, tripsina, quimotripsina, pepsina, renina e outras) ou vegetais (papaína, bromelina, ficina e outras). Hoje, porém, como é possível modificar geneticamente os microrganismos para que forneçam qualquer enzima, a tendência é substituir as produzidas por vegetais e animais pelas de origem microbiana.” 
Sobre o uso de enzimas na indústria biotecnológica, analise as afirmativas, verificando se são verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) As enzimas podem estar imobilizadas ou livres nos reatores industriais.
( ) A utilização de enzimas imobilizadas causa menor perda de material transformante comparativamente ao uso de enzimas livres.
( ) As enzimas devem ser imobilizadas em suportes de células ativas, e não são estáveis em suportes inertes.
(  ) É necessário fornecer meio nutritivo para que as enzimas possam atingir a curva de crescimento necessária.
(  ) O controle do biorreator é essencial para reação enzimática, ajustando-se para a atividade ótima e proteção contra inativação.
Agora, assinale a alternativa correta.
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1. V – F – V – F – F.
2. V – V – F – F – V.
Resposta correta
3. V – F – V – F – V.
4. F – V – F – V – F.
5. F – F – F – V – V.
3. Pergunta 3
“Os processos fermentativos ocorrem desde a antiguidade, porém naquela época não se tinha o conhecimento de como a uva se transformava em vinho, a cevada em cerveja e a farinha em pão. Bem mais tarde, estudiosos começaram a esclarecer o fenômeno que estava envolvido nestas transformações, a então denominada fermentação.”
Damaso,M.C.T. Fermentação. Agência Embrapa de Informação Tecnológica. S.A. 
Os processos de fermentação podem ser do tipo tradicionais ou submersas. 
Sobre a fermentação tradicional, assinale a alternativa correta. 
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1. A matéria-prima pode ser resíduos industriais sólidos. 
Resposta correta
2. O meio de cultivo é do tipo caldo líquido, acima de 80% de umidade.
3. Não inclui reatores com movimentação ou agitação do material.
4. Incorreta:
Inclui apenas um tipo de reator, do tipo bandeja. 
5. Não são utilizados organismos recombinantes.
4. Pergunta 4
Os organismos realizam conversões importantes para a biotecnologia industrial, que seriam de difícil obtenção por ferramentas de síntese química ou ferramentas não biológicas.
Todavia, para que seja possível a ocorrência de bioconversão, alguns fatores são essenciais, como o suprimento de substratos e manutenção de parâmetros físico-químicos ideais. 
Sobre os conceitos e princípios de bioconversões, analise as afirmativas. 
I.As células microbianas precisam de meios de cultivos contendo elementos para seu desenvolvimento. 
II.Um meio de cultivo orgânico é composto por fontes de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
III.Os materiais inorgânicos, como magnésio e fósforo, não são utilizados no cultivo industrial. 
IV.Organismos que utilizam compostos inorgânicos como fonte de nutrição são chamados de quimiorganotróficos. 
V.Algumas vitaminas e cofatores são essenciais para determinados processos industriais de bioconversão. 
Quais delas estão corretas?
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1. Incorreta: 
I, III e IV estão corretas. 
2. II, III e IV estão corretas. 
3. I, II e III estão corretas. 
4. II, III e V estão corretas. 
5. I, II e V estão corretas. 
Resposta correta
5. Pergunta 5
Os processos industriais são altamente diversificados e são distribuídos em diversos segmentos biotecnológicos, como indústria agrícola, de alimentos, ambiental, e de saúde.
Ele é composto por três pilares principais: o transformante, o meio de reação, e o bioprocesso. Assim, esses pilares são diretamente relacionados com a escolha do reator ideal.
Considere os seguintes fatores:
1.Agente transformante.
2.Meio de reação.
3.Bioprocesso.
E os seguintes parâmetros:
( ) Tipo de metabolismo.
(  ) Viscosidade.
(  ) Sensibilidade térmica enzimática.
(  ) Densidade.
(  ) Conversão dependente de pH.
Qual a ordem que relaciona corretamente os três fatores e os parâmetros a eles relacionados? 
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1. 1 – 1 – 2 – 2 – 3.
2. 3 – 2 – 3 – 2 – 1.
3. 2 – 3 – 2 – 2 – 1.
4. 1 – 2 – 1 – 2 – 3.
Resposta correta
5. Incorreta: 
2 – 3 – 1 – 2 – 2.
6. Pergunta 6
O método de Koji é amplamente utilizado em processos de biotecnologia industrial. Ele é aplicado em indústrias farmacêutica, de alimentos e indústria química.
É um método de bioconversão em fase sólida, a partir de resíduos agroindustriais, que utiliza como agente transformador cultivos de A. niger. 
O método acima descrito está relacionado a produção de que produto biotecnológico? 
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1. Bioinseticida. 
2. Vinagre.
3. Incorreta: 
Vitamina B12.
4. Vinho.
5. Ácido cítrico.
Resposta correta
7. Pergunta 7
Os agentes transformadores do processo industrial biotecnológico são essenciais para a realização das bioconversões e obtenção dos bioprodutos.
Esses produtos tem valor agregado em diversos setores econômicos, como setor agrícola, de saúde e ambiental.
A otimização dos agentes transformadores é essencial para um processo industrial de sucesso. 
Sobre os agentes transformadores em biotecnologia industrial, qual alternativa está correta?
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1. Há um tipo único de agentes transformantes, com células virais inativadas. 
2. O agente transformante é uma forma nativa microbriana sem modificação genética.
3. Incorreta:
Há um tipo único de agentes transformantes, com células animais inativadas.
4. O agente transformante sempre será de origem microbiológica.
5. O agente transformante pode ser células ativas ou não, e enzimas.
Resposta correta
8. Pergunta 8
Os biorreatores abrigam os processos fermentativos, que, por sua vez, são responsáveis pela produção de compostos pela indústria biotecnologia.
Eles podem ter diversas configurações, dependendo do tipo de cultivo, produto e indústria em que estão inseridos.
O controle dos biorreatores é muito importante para garantir a qualidade e eficiência industrial. 
O que são os biorreatores de coluna de bolhas? 
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1. São biorreatores com agitação mecânica e ar difundido pneumaticamente.
2. São biorreatores com agitação pneumática e ar difundido mecanicamente.
Resposta correta
3. São biorreatores sem agitação e com difusão de ar mecanicamente.
4. São biorreatores com agitação mecânica e sem difusão de ar.
5. São biorreatores com agitação pneumática e sem difusão de ar.
9. Pergunta 9
“Os biocombustíveis apresentam-se com grande importância para suprir a demanda global de energia. São produzidos a partir de biomassa vegetal, emitem menor quantidade de dióxido de carbono e de partículas poluentes ao ambiente quando utilizados e possuem grande vantagem por serem combustíveis renováveis. Entre as matérias-primas com potencial para produção de etanol, cita-se o sorgo sacarino.”
Masson, I.S. Produção de bioetanol a partir da fermentaçãode caldo de sorgo sacarino e cana-de-açúcar. Ciência Rural. Santa Maria. 2013.
O etanol é um dos bioprodutos mais antigos produzidos por biotecnologia industrial.
Qual processo de bioconversão está relacionado a este produto?
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1. Acidificação de compostos nitrogenados.
2. Incorreta:
Fermentação a partir de C2H3OH.
3. Fermentação a partir de ácido pirúvico.
Resposta correta
4. Proteólise de grupos de carboidratos.
5. Hidrólise de gás carbônico.
10. Pergunta 10
“A propriedade imaterial recai sobre objetos abstratos, sem forma material concreta. São ‘bens’ que não possuem existência tangível. Quanto à biotecnologia, a propriedade intelectual recai sobre a pesquisa e sua aplicação, ou seja, recai sobre processos dessa área do conhecimento que irão possibilitar novos produtos, a serem lançados na escala industrial.”
Plaza, C. Propriedade intelectual em biotecnologia: o alcance da proteção jurídica dos materiais biológicos isolados da natureza. Publica Direito. S.A. 
Sobre patentes em biotecnologia, analise as seguintes afirmativas.
I.É possível patentear organismos vivos e obter a propriedade intelectual vitalícia sobre eles.
II.A patente deve ser inédita, fruto de invenção e com potencial industrial. 
III.Um processo biotecnológico não pode ser patenteado, apenas seu agente transformante. 
IV.As patentes em biotecnologia são permitidas para microrganismos recombinantes e estruturas de nucleotídeos inéditas. 
V.As estruturas plasmidiais modificadas geneticamente podem ser patenteadas. 
Agora, assinale a alternativa correta.
Ocultar opções de resposta 
1. I, II e V estão corretas.
2. II, IV e V estão corretas. 
Resposta correta
3. III, IV e V estão corretas. 
4. Incorreta: 
I, III e IV estão corretas. 
5. II, III e V estão corretas.
1100000100