NUTRIÇÃO APLICADA À ESTÉTICA 02

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1.
		As Gorduras são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool, tais como óleos e gorduras, não são solúveis em água,  selecione a que se refere ser uma das  funções biológicas das Gorduras no organismo.
 
 
	
	
	
	 
Dificulta a veiculação das  vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K)
 
	
	
	 
Proteger o esqueleto e as gorduras subcutâneas funcionam como manto protetor contra o frio e do calor interno produzido pelo organismo.
 
	
	
	 
Auxiliara na absorção do Ferro 
 
 
 
	
	
	 
Absorver água, forma fezes volumosas e macias
  
	
	
	 
Depósitos   viscerais que em algumas pessoas forma camada espessa na cavidade abdominal em torno somente dos intestinos..
  
	
Explicação:
São substâncias muito eficientes para reservar energia ¿ libera mais que o dobro de energia (9kcal) de 1g de carboidrato (4kcal), insolúveis em água permite que eles possam ser armazenados de maneira mais concentrada do que os carboidratos que, hidratados, ocupam maior volume. Em geral, as células que armazenam gordura se situam logo abaixo da pele, na hipoderme. Assim, alguns seres vivos, utilizam essa camada de gordura (ampliada durante os períodos de grande abundância de nutrientes) para resistirem a períodos de frio, uma vez que a gordura funciona como um isolante térmico diminuindo a perda de calor do organismo para o ambiente.As membranas de todas as células são formadas, basicamente, de moléculas de lipídios (fosfolipídios).Os lipídios também estão presentes em volta das células nervosas, formando a bainha de mielina que funcionam como isolante elétrico do impulso nervoso.Alguns  participam ainda da constituição de vitaminas e hormônios
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Sobre as funções bilógcas da proteínas, assinale a senteça errada
	
	
	
	Podemos encontrar proteínas transportadoras nas membranas plasmáticas e intracelulares de todos os organismos. 
	
	
	As proteínas desempenham um grande número de funções biológicas nas células apenas na fase de crecimento, depois se torna dispensável
	
	
	As proteínas participam da arquitetura celular, conferindo formas, suporte e resistência, como é o caso da cartilagem e dos tendões
	
	
	As proteínas desempenham um grande número de funções biológicas nas células
	
	
	Os anticorpos são proteínas que atuam defendendo o corpo contra os organismos invasores
	
Explicação:
A função biológica das proteínas pode variar muito. Elas realizam um enorme número de atividades em nosso organismo. Poderíamos dizer que sem elas, não haveria qualquer resquício de vida. 
	
	
	
	 
		
	
		3.
		De acordo com o peso usual, é correto afirmar:
	
	
	
	1. É utilizado para calcular as necessidades calórico-proteicas, quando o paciente está restrito ao leito.
	2. 
	
	1. Corresponde ao peso aferido no momento da avaliação.
	2. 
	
	1. É o peso ideal corrigido para a determinação das necessidades nutricionais.
	2. 
	
	1. É considerado uma perda de peso involuntária e constitui uma importante informação para a avaliação do estado nutricional.
	
	
	1. É o considerado o peso habitual, sendo útil como referência nas mudanças recentes de peso.
	
Explicação:
Sempre se basear no peso atual como parâmetro de referencia para avaliação nutricional 
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O excesso de fibras pode diminuir a absorção de alguns minerais em idosos e crianças, marque a alternativa correta:
	
	
	
	Ferro, cálcio e silício.
	
	
	Zinco, ferro e fósforo.
	
	
	Zinco, potássio e ferro.
	
	
	Zinco e cálcio.
	
	
	Ferro, selênio e mangânes.
	
Explicação:
O excesso de fibras interfere na absorção de zinco e cálcio, especialmente em crianças e idosos.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Com relação as funções das fibras, marque a alternativa correta:
	
	
	
	São substratos para formação de ácidos graxos de cadeia longa.
	
	
	São substratos para fermentação de fungos no colón intestinal.
	
	
	Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lentas a digestão e absorção.
	
	
	São substratos para formação de carboidratos simples.
	
	
	No cólon, devido a sua capacidade de expulsar a água, forma fezes volumosas e macias
	
Explicação:
As fibras tem várias funções, algumas delas são: Promovem a regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lentas a digestão e absorção.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Sobre os carboidrtos, assinale a senteça falsa.
	
	
	
	A digestão inicia-se na boca, a mastigação fraciona o alimento e mistura-o com a saliva. A amilase salivar ou ptialina (enzima) é ativada e começa a ser secretada pelas glândulas salivares, com isso inicia a degradação do amido em maltose. 
	
	
	Principal fonte de energia do corpo, deve ser suprido regularmente e em intervalos frequentes, para satisfazer as necessidades energéticas do organismo. 
	
	
	A celulose e outros carboidratos indigeríveis auxiliam na eliminação do bolo fecal. Estimulam os movimentos peristálticos do trato gastrointestinal e absorvem água para dar massa ao conteúdo intestinal.
	
	
	Regulam o metabolismo proteico, poupando proteínas
	
	
	Principal fonte de calorias  do corpo, deve ser evitado  e consumido em grandes  intervalos, para satisfazer as necessidades sadáveis  do organismo. 
	
Explicação:
Principal fonte de energia do corpo, deve ser suprido regularmente e em intervalos frequentes, para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.