CADERNO DE ORIENTAÇÃO ALIMENTAR

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
CADERNO DE ORIENTAÇÃO 
ALIMENTAR 
 
 
NOME: ___________________________________________________ 
 __________________________________________________________ 
 
 
 
 
Nutricionista Responsável 
E-mail:_____________________________________ 
Telefone: ________________________ 
 
 
 
2013 COSTA, M. J. C. et al. Dep. De Nutrição – CCS – UFPB 
Atualizado por SILVA, E. R. DONATO, N. R. Curso de Nutrição – CES – UFCG, 2017 
Licenciado para - Desirée Cristina Matallo - Protegido por Eduzz.com
INFORMAÇÕES PESSOAIS 
 
 
GÊNERO 
 
IDADE DATA DE NASCIMENTO 
 / / 
 
PESO ATUAL 
 
PESO ESTIMADO ALTURA 
 
 
IMC 
 
ESTADO NUTRICIONAL 
 
 
ATIVIDADE PROFISSÃO 
 
 
DATA/CONSULTA DATA/RETORNO 
 
 
OBJETIVOS 
 
 
 
 
 
 
ANTECEDENTES PESSOAIS/FAMILIARES 
 
 
 
 
 
 
 
ENDEREÇO 
 
BAIRRO 
 
CIDADE 
 
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PATOLOGIAS/ALERGIAS/INTOLERÂNCIAS 
 
 
 
 
 
 
 
CARACTERÍSTICA ALIMENTAR 
 
G.E.E./V.E.T.:__________________________ 
CARBOIDRATOS:______________________ 
PROTEÍNAS:__________________________ 
LIPÍDIOS:_____________________________ 
G.E.E./V.E.T.: 
_______________Kcal 
 
 
EVOLUÇÃO DO PACIENTE 
 
CONSULTA 
_____/____/_____ 
RETORNO 
_____/____/_____ 
RETORNO 
_____/____/_____ 
RETORNO 
_____/_____/____ 
C.B 
 
C.B 
 
C.B 
 
C.B 
 
C.C 
 
C.C 
 
C.C 
 
C.C 
 
C.A 
 
C.A 
 
C.A 
 
C.A 
 
C.Q 
 
C.Q 
 
C.Q 
 
C.Q 
 
R.C.Q 
 
R.C.Q 
 
R.C.Q 
 
R.C.Q 
 
P.C.T 
 
P.C.T 
 
P.C.T 
 
P.C.T 
 
P.C.B 
 
P.C.B 
 
P.C.B 
 
P.C.B 
 
P.C.SE 
 
P.C.SE 
 
P.C.SE 
 
P.C.SE 
 
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P.C. P 
 
P.C. P P.C. P P.C. P 
P.C.SI 
 
P.C.SI 
 
P.C.SI 
 
P.C.SI 
 
P.C. A 
 
P.C. A 
 
P.C. A 
 
P.C. A 
 
% GORDURA 
 
% GORDURA 
 
% GORDURA 
 
% GORDURA 
 
 
METAS TRAÇADAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
METAS ALCANÇADAS 
 
RECOMENDAÇÕES ESPECÍFICAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CARDÁPIO QUALITATIVO 
DESJEJUM _____:_____ h 
 
 
 
 
 
LANCHE _____:_____ h 
 
 
 
 
ALMOÇO _____:_____ h 
 
 
 
 
 
 
 
LANCHE _____:_____ h 
 
 
 
 
JANTAR _____:_____ h 
 
 
 
 
 
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CEIA _____:_____ h 
 
 
 
 
 
CARDÁPIO QUANTITATIVO 
DESJEJUM _____:_____ h 
Alimentos/Preparações Medidas caseiras Porção Lista 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dicas/Substituições: 
 
 
 
 
 
 
LANCHE _____:_____ h 
Alimentos/Preparações Medidas caseiras Porção Lista 
 
 
 
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Dicas/Substituições: 
 
 
 
 
 
 
ALMOÇO _____:_____ h 
Alimentos/Preparações Medidas caseiras Porção Lista 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dicas/Substituições: 
 
 
 
 
 
 
LANCHE _____:_____ h 
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Alimentos/Preparações Medidas caseiras Porção Lista 
 
 
 
 
 
 
 
Dicas/Substituições: 
 
 
 
 
 
 
JANTAR _____:_____ h 
Alimentos/Preparações Medidas caseiras Porção Lista 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dicas/Substituições: 
 
 
 
 
 
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CEIA _____:_____ h 
Alimentos/Preparações Medidas caseiras Porção Lista 
 
 
 
 
 
 
 
Dicas/Substituições: 
 
 
 
 
 
RECOMENDAÇÕES GERAIS 
➢ Consumir com moderação café, chá; 
➢ Consumir com moderação açúcar ou adoçante artificial; 
➢ Evitar frituras, alimentos gordurosos e com condimentos industrializados; 
➢ Evitar comer bolos, doces, pudins ou guloseimas em geral feitas com açúcar; 
➢ Evitar líquidos durante as refeições, de preferência ingerir uma hora e meia antes ou depois 
da refeição; 
➢ Evitar refrigerantes e bebidas alcoólicas; 
➢ Utilizar os dietéticos com moderação; 
➢ Diminuir o uso de SAL nas preparações; 
➢ Evitar o uso de enlatados, embutidos e conservas; 
➢ Procurar ingerir alimentos ricos em fibras; 
➢ Comer devagar, preferencialmente num lugar tranquilo, mastigando bem os alimentos; 
➢ Beber bastante água durante o dia; 
➢ Procurar utilizar temperos verdes, como salsinha, cebolinha, alho, coentro, manjericão, etc.; 
➢ Fazer atividade física regularmente (procure orientação do educador físico). 
➢ Manter um consumo adequado de frutas e verduras; 
➢ Aumentar o consumo de gorduras mono e poli-insaturadas; 
➢ Evitar o consumo de “dietas da moda”, sem conhecer seus possíveis efeitos. 
 
Voltando à consulta, favor trazer esta orientação. 
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LISTA DE EQUIVALENTES 
 
 
1. ALIMENTOS PERMITIDOS SEM RESTRIÇÕES 
 
Condimentos/Temperos: Alho – Pimenta – Salsa – Louro – Cebolinha – Coentro – Colorífico – 
Cominho – Vinagre – Molho de Pimenta Ardida – Molho de Soja – Molho Inglês 
Bebidas: Água gaseificada – Chá – Café 
 
 
2. EQUIVALENTE LEITE 
 
▪ GRUPO A – INTEGRAL - (150 Kcal) 
Coalhada c/ Leite Integral.............................................. 1/2 copo médio.................... ≅ 120 mL 
Iogurte com Fruta c/ Leite Integral................................. 1 copo médio........................ ≅ 240 mL 
Iogurte com Mel c/ Leite Integral................................... 1 copo médio........................ ≅ 240 mL 
Iogurte Natural c/ Leite Integral..................................... 1/2 copo médio.................... ≅ 120 mL 
Kefir............................................................................... 1 copo médio........................ ≅ 240 mL 
Leite com Abacate......................................................... 1 copo pequeno cheio........... ≅ 165 mL 
Leite de Búfala............................................................... 1 e 1/2 copo.......................... ≅ 156 mL 
Leite de Cabra................................................................ 2 copos................................. ≅ 200 mL 
Leite de Cabra Integral em Pó........................................ 2 col. sopa........................... ≅ 26 g 
Leite de Soja em Pó........................................................ 4 c. sopa cheias..................... ≅ 40 g 
Leite em Pó Integral....................................................... 3 c. sopa rasas....................... ≅ 30 g 
Leite Pasteurizado ou Integral........................................ 1 copo médio........................ ≅ 240 mL 
▪ GRUPO B – SEMIDESNATADO - (120 Kcal) 
Iogurte Natural Semidesnatado..................................... 1/2 copo médio.................... ≅ 120 mL 
Leite com Banana.......................................................... 1 copo pequeno cheio.......... ≅ 165 mL 
Leite Fermentado........................................................... 1 copo médio....................... ≅ 240 mL 
Leite Semidesnatado...................................................... 1 copo médio....................... ≅ 240 mL 
▪ GRUPO B – DESNATADO - (90 Kcal) 
Coalhada desnatada....................................................... 2 unid................................... ≅ 280 mL 
Iogurte Desnatado c/ Fruta............................................. 1/2 copo médio.................... ≅ 120 mL 
Iogurte Desnatado Natural............................................. 1 copo médio........................ ≅ 240 mL 
Leite com Fruta e Cereal................................................ 1/2 copo pequeno cheio........ ≅ 83 mL 
Leite com Maçã e Banana.............................................. 1/2 copo pequeno cheio........ ≅ 83 mL 
Leite comMamão.......................................................... 1/2 copo pequeno cheio........ ≅ 83 mL 
Leite com Morango........................................................ 1/2 copo pequeno cheio........ ≅ 83 mL 
Leite Desnatado............................................................. 1 copo médio........................ ≅ 240 mL 
Leite em Pó Desnatado.................................................. 3 c. sopa rasas....................... ≅ 30 g 
Leite fermentado Yakult................................................ 1 unid................................... ≅ 80 mL 
 
 
 
 
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3. EQUIVALENTE VERDURA – (25 Kcal) 
 
Abóbora Cozida com Sal......................................... 1/2 xíc. chá................................ ≅ 100 g 
Abóbora Refogada................................................... 1/2 col. sopa.............................. ≅ 15 g 
Abobrinha Cozida com Sal...................................... 1 e 1/2 xíc. chá........................... ≅ 150 g 
Abobrinha Refogada................................................ 1 col. sopa cheia......................... ≅ 30 g 
Acelga...................................................................... 4 folhas grandes......................... ≅ 80 g 
Agrião...................................................................... 1 prato raso cheio picado............ ≅ 80 g 
Agrião Refogado...................................................... 1 col. arroz rasa.......................... ≅ 35 g 
Alface....................................................................... 1 unid. pequena.......................... ≅ 130 g 
Aspargo em conserva............................................... 15 unid. médias......................... ≅ 113 g 
Berinjela Ensopada.................................................. 1/2 xíc. chá................................ ≅ 50 g 
Beterraba Cozida...................................................... 3 col. sopa cheias....................... ≅ 60 g 
Beterraba Crua......................................................... 4 col. sopa................................. ≅ 64 g 
Brócolis Cozido....................................................... 1 xíc. chá................................... ≅ 100 g 
Brócolis Refogado................................................... 3 e 1/2 col. sopa cheias............... ≅ 35 g 
Broto de Feijão Cru.................................................. 1 ped.......................................... ≅ 100 g 
Cebola...................................................................... 2 unid. pequenas........................ ≅ 60 g 
Cenoura Cozida........................................................ 1 unid. pequena.......................... ≅ 46 g 
Cenoura Crua........................................................... 1 unid. pequena.......................... ≅ 55 g 
Cenoura Refogada.................................................... 1 col. sopa cheia picada.............. ≅ 25 g 
Chicória Crua........................................................... 6 folhas grandes......................... ≅ 102 g 
Chicória Refogada................................................... 1 e 1/2 col. sopa rasa................... ≅ 30 g 
Chuchu Cozido........................................................ 1/2 unid. pequena....................... ≅ 85 g 
Chuchu Refogado.................................................... 2 col. sopa rasa picados.............. ≅ 30 g 
Couve Crua.............................................................. 2 e 1/2 folhas médias.................. ≅ 50 g 
Couve Refogada....................................................... 1 col. sopa cheia picada.............. ≅ 20 g 
Couve-Flor Cozida .................................................. 2 e 1/2 col. sopa cheias picadas.. ≅ 63 g 
Ervilha Enlatada....................................................... 1 col. arroz cheia........................ ≅ 38 g 
Ervilha Vagem Cozida............................................. 1 col. sopa cheia......................... ≅ 30 g 
Ervilha Vagem Refogada......................................... 1/2 col. sopa cheia...................... ≅ 15 g 
Espinafre Cozido...................................................... 4 e 1/2 col. sopa......................... ≅ 113 g 
Espinafre Refogado.................................................. 1 e 1/2 col. sopa......................... ≅ 38 g 
Jiló Cozido............................................................... 1/2 xíc. chá................................ ≅ 50 g 
Jiló Refogado........................................................... 1 unid. média............................. ≅ 26 g 
Maxixe Cozido......................................................... 3 esc. médias cheias................... ≅ 390 g 
Maxixe Refogado..................................................... 1 col. arroz rasa.......................... ≅ 55 g 
Palmito em Conserva............................................... 1 unid. média............................. ≅ 100 g 
Pepino...................................................................... 1 e 1/2 unid. médias................... ≅ 150 g 
Pimentão.................................................................. 1/2 unid. grande........................ ≅ 44 g 
Quiabo Refogado..................................................... 1 e 1/2 col. sopa rasa................... ≅ 30 g 
Repolho Cozido....................................................... 6 folhas grandes......................... ≅ 204 g 
Repolho Cru............................................................. 2 folhas grandes......................... ≅ 80 g 
Repolho Refogado................................................... 1 col. arroz cheia picado............. ≅ 45 g 
Tomate..................................................................... 1 unid. média............................. ≅ 100 g 
Vagem cozida.......................................................... 4 col. sopa ................................. ≅ 80 g 
Vagem Refogada...................................................... 1 e 1/2 col. sopa rasa................... ≅ 23 g 
 
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4. EQUIVALENTE FRUTA – (60 Kcal) 
 
FRUTAS IN NATURA 
Abacaxi..................................................................... 1 fat. grande............................ ≅ 100 g 
Açaí........................................................................... 1 e 1/2 porção.......................... ≅ 150 g 
Acerola...................................................................... 15 unid.................................... ≅ 180 g 
Ameixa Preta Fresca................................................. 4 unid. pequenas..................... ≅ 136 g 
Ameixa Preta Seca.................................................... 5 unid...................................... ≅ 25 g 
Amora....................................................................... 14 unid.................................... ≅ 140 g 
Banana da Terra........................................................ 1/2 unid. grandes..................... ≅ 50 g 
Banana Maçã............................................................. 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Banana Prata............................................................. 1 unid. grande......................... ≅ 55 g 
Cajá........................................................................... 7 unid...................................... ≅ 70 g 
Caju........................................................................... 1 unid. grande......................... ≅ 100 g 
Caqui......................................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 80 g 
Carambola................................................................. 2 unid. grandes........................ ≅ 210 g 
Cereja........................................................................ 6 unid......................................≅ 41 g 
Cereja em Conserva.................................................. 7 unid...................................... ≅ 35 g 
Ciriguela.................................................................... 6 unid. médias......................... ≅ 78 g 
Damasco Fresco........................................................ 3 unid...................................... ≅ 105 g 
Damasco Seco........................................................... 4 unid...................................... ≅ 28 g 
Figo........................................................................... 1 e 1/2 unid. médias................ ≅ 83 g 
Framboesa................................................................. 4 col. sopa............................... ≅ 107 g 
Frutas Cristalizadas................................................... 1 col. sopa............................... ≅ 20 g 
Goiaba....................................................................... 2 unid. médias......................... ≅ 120 g 
Goiaba Branca........................................................... 1 unid...................................... ≅ 100 g 
Graviola..................................................................... 1/4 unid................................... ≅ 88 g 
Jabuticaba.................................................................. 20 unid.................................... ≅ 100 g 
Jaca............................................................................ 5 bagos.................................... ≅ 60 g 
Jambo........................................................................ 4 unid. grandes........................ ≅ 240 g 
Jenipapo.................................................................... 1/2 ped.................................... ≅ 50 g 
Kiwi........................................................................... 1 unid. média........................... ≅ 76 g 
Laranja....................................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 140 g 
Laranja Lima............................................................. 1 unid. pequena....................... ≅ 100 g 
Maçã Vermelha......................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 90 g 
Macaúba.................................................................... 1 unid...................................... ≅ 30 g 
Mamão Formosa........................................................ 1 fat. pequena.......................... ≅ 124 g 
Mamão Papaia........................................................... 1/2 unid. pequena.................... ≅ 160 g 
Manga Espada........................................................... 1 e 1/2 unid. pequenas............. ≅ 90 g 
Manga Rosa............................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 90 g 
Mangaba.................................................................... 14 unid.................................... ≅ 140 g 
Maracujá.................................................................... 2 unid. médias......................... ≅ 90 g 
Melancia.................................................................... 3 fat. pequenas........................ ≅ 300 g 
Melão......................................................................... 2 fat. médias............................ ≅ 180 g 
Morango.................................................................... 15 unid. médias....................... ≅ 174 g 
Pera............................................................................ 1 unid. média.......................... ≅ 110 g 
Pêssego...................................................................... 2 unid. médias......................... ≅ 150 g 
Pinha.......................................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 66 g 
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Pitanga....................................................................... 15 unid.................................... ≅ 150 g 
Salada de Frutas......................................................... 1 e 1/2 col. sopa cheias........... ≅ 57 g 
Tamarindo................................................................. 1 e 1/2 unid. médias................ ≅ 23 g 
Tangerina................................................................... 1 unid. média.......................... ≅ 135 g 
Umbu......................................................................... 16 unid.................................... ≅ 160 g 
Uva............................................................................ 11 unid.................................... ≅ 88 g 
Uva Passa.................................................................. 1 col. sopa cheia..................... ≅ 18 g 
SUCOS 
Abacaxi...................................................................... 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Abacaxi com Hortelã................................................. 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Abacaxi com Hortelã sem Açúcar.............................. 1 copo médio........................... ≅ 240 mL 
Açaí............................................................................ 1/4 copo pequeno.................... ≅ 50 mL 
Acerola....................................................................... 1 copo médio........................... ≅ 240 mL 
Água de Coco............................................................. 1 copo grande.......................... ≅ 350 mL 
Ameixa Seca.............................................................. 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Beterraba.................................................................... 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Caju............................................................................ 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Caldo de Cana............................................................ 1/2 copo pequeno cheio........... ≅ 83 mL 
Cupuaçu..................................................................... 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Goiaba........................................................................ 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Laranja......................................................................... 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Laranja com Acerola................................................... 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Laranja com Acerola sem Açúcar................................ 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Laranja com Banana.................................................... 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Laranja com Berinjela................................................. 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Laranja com Beterraba................................................. 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Laranja com Cenoura................................................... 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Laranja com Cenoura e Beterraba................................ 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Laranja com Cenoura e Beterraba sem Açúcar............ 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Laranja com Cenoura sem Açúcar............................... 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Laranja sem Açúcar..................................................... 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Lima............................................................................ 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Limão.......................................................................... 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Limonada sem Açúcar................................................. 2 e 1/2 copos grandes.............. ≅ 875 mL 
Maçã............................................................................1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Mamão......................................................................... 1/2 copo grande....................... ≅ 175 mL 
Manga.......................................................................... 1/2 copo grande....................... ≅ 175 mL 
Maracujá...................................................................... 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
Maracujá sem açúcar................................................... 2 copos grandes....................... ≅ 700 mL 
Melancia sem açúcar................................................... 1 copo médio........................... ≅ 240 mL 
Melancia...................................................................... 1 copo pequeno....................... ≅ 200 mL 
Melão........................................................................... 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Morango...................................................................... 1/2 copo grande....................... ≅ 175 mL 
Pêssego........................................................................ 2 copos médios........................ ≅ 480 mL 
Romã........................................................................... 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Tangerina..................................................................... 1/2 copo médio........................ ≅ 120 mL 
Tomate......................................................................... 2 e 1/2 copos grandes.............. ≅ 875 mL 
Uva.............................................................................. 1/2 copo pequeno.................... ≅ 100 mL 
 
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5. EQUIVALENTE AMIDO – (80 Kcal) 
 
Abóbora Cozida........................................................... 2 ped. médios.......................... ≅ 100 g 
Acarajé......................................................................... 1/3 unid. média....................... ≅ 33 g 
Arroz à Grega............................................................... 2 col. sopa.............................. ≅ 50 g 
Arroz com Lentilha...................................................... 1 col. sopa............................... ≅ 25 g 
Arroz Doce.................................................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 40 g 
Arroz Integral.............................................................. 5 col. sopa............................... ≅ 100 g 
Aveia Farinha.............................................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 18 g 
Aveia Flocos................................................................ 2 col. sopa cheias.................... ≅ 30 g 
Baião de Dois............................................................... 2 col. arroz rasas..................... ≅ 60 g 
Batata Baroa Cozida.................................................... 1 ped. médio............................ ≅ 50 g 
Batata Doce Cozida..................................................... 1 fat. média............................. ≅ 70 g 
Batata Inglesa Cozida.................................................. 1 e 1/2 unid. pequenas............. ≅ 105 g 
Batata Sauté................................................................. 3 col. sopa............................... ≅ 75 g 
Biscoito Água e Sal Light............................................ 3 unid...................................... ≅ 24 g 
Biscoito Aveia e Mel.................................................... 4 unid...................................... ≅ 20 g 
Biscoito Cookies Aveia............................................... 4 unid...................................... ≅ 20 g 
Biscoito Cookies Castanha Caju.................................. 4 unid...................................... ≅ 20 g 
Biscoito Cookies Castanha Pará.................................. 4 unid...................................... ≅ 20 g 
Biscoito Cream Cracker Integral.................................. 2 unid...................................... ≅ 20 g 
Biscoito Integral Aveia e Mel...................................... 4 unid...................................... ≅ 22 g 
Biscoito Maizena......................................................... 4 unid...................................... ≅ 20 g 
Biscoito Maria............................................................. 4 unid...................................... ≅ 20 g 
Biscoito Polvilho......................................................... 4 punhados.............................. ≅ 28 g 
Bobó de Camarão......................................................... 2 col. sopa cheias.................... ≅ 56 g 
Bolinho de Aipim com Carne....................................... 1 unid. média.......................... ≅ 45 g 
Bolinho de Arroz......................................................... 1 unid. média.......................... ≅ 40 g 
Bolinho de Bacalhau.................................................... 5 unid. pequenas..................... ≅ 35 g 
Bolo de Abacaxi........................................................... 1/2 fat. pequena....................... ≅ 25 g 
Bolo de Banana............................................................ 1/2 fat. pequena....................... ≅ 25 g 
Bolo de Baunilha......................................................... 1/2 fat. pequena....................... ≅ 25 g 
Bolo de Cenoura.......................................................... 1/3 fat. média.......................... ≅ 20 g 
Bolo de Chocolate........................................................ 1/2 fat. pequena....................... ≅ 25 g 
Bolo de Fubá................................................................ 1/2 fat. pequena....................... ≅ 25 g 
Bolo de Laranja............................................................ 1/2 fat. pequena....................... ≅ 25 g 
Bolo de Macaxeira com Coco...................................... 1/3 fat. pequena....................... ≅ 17 g 
Bolo de Milho.............................................................. 1/3 unid. média....................... ≅ 17 g 
Bolo de Tapioca........................................................... 1/2 fat. pequena....................... ≅ 25 g 
Bolo Simples................................................................ 1/2 fatia pequena..................... ≅ 25 g 
Canja............................................................................ 1 e 1/2 con. pequena cheias..... ≅ 90 g 
Canjica......................................................................... 3 col. sopa............................... ≅ 75 g 
Chuchu ao Molho Branco............................................ 2 col. arroz rasas..................... ≅ 100 g 
Creme de Milho........................................................... 1 col. arroz cheia..................... ≅ 67 g 
Cuscuz de Milho.......................................................... 1/2 ped. pequeno..................... ≅ 43 g 
Cuscuz de Milho com Leite.......................................... 1/2 ped. pequeno..................... ≅ 58 g 
Cuscuz de Tapioca....................................................... 1 fat. pequena.......................... ≅ 30 g 
Ervilha Enlatada.......................................................... 1/2 lata.................................... ≅ 100 g 
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Ervilha Fresca.............................................................. 6 col. sopa............................... ≅ 108 g 
Farinha de Arroz Branco.............................................. 2 col. sopa............................... ≅ 20 g 
Farinha de Arroz Integral............................................. 2 col. sopa............................... ≅ 20 g 
Farinha de Mandioca................................................... 2 col. sobremesa cheias........... ≅ 20 g 
Farinha de Trigo...........................................................1 col. sopa cheia...................... ≅ 20 g 
Farinha Láctea............................................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 20 g 
Fava Cozida sem Sal.................................................... 1/2 con.................................... ≅ 75 g 
Feijão Carioca.............................................................. 2 con. pequena cheias............. ≅ 130 g 
Feijão Mulatinho.......................................................... 1 con....................................... ≅ 150 g 
Feijão Preto.................................................................. 4 col. sopa............................... ≅ 96 g 
Feijão Verde................................................................ 2 e 1/2 con. média rasas........... ≅ 200 g 
Feijão-Branco.............................................................. 1 con. pequena cheia............... ≅ 65 g 
Feijão-Tropeiro............................................................ 2 col. sopa............................... ≅ 30 g 
Feijoada Caseira.......................................................... 2 col. sopa cheias.................... ≅ 51 g 
Granola Light............................................................... 2 col. sopa............................... ≅ 22 g 
Granola sem Açúcar..................................................... 3 col. sopa............................... ≅ 33 g 
Granola Tradicional..................................................... 2 col. sopa............................... ≅ 22 g 
Grão de Bico................................................................ 1 col. arroz cheia..................... ≅ 45 g 
Inhame Cozido............................................................. 1/2 unid. média....................... ≅ 63 g 
Lentilha........................................................................ 2 col. arroz.............................. ≅ 64 g 
Macarrão à Bolonhesa................................................. 1/2 esc. média cheia................ ≅ 55 g 
Macarrão Alho e óleo................................................... 1/2 esc. média rasa.................. ≅ 36 g 
Macarrão ao Sugo........................................................ 1 esc. média cheia................... ≅ 55 g 
Macarrão sem Molho................................................... 2 garfadas................................ ≅ 60 g 
Macaxeira Cozida........................................................ 1 ped. pequeno........................ ≅ 50 g 
Milho Enlatado............................................................ 1/3 lata.................................... ≅ 66 g 
Milho Verde................................................................. 1/2 espiga grande.................... ≅ 50 g 
Mungunzá.................................................................... 1/2 con.................................... ≅ 75 g 
Nhoque........................................................................ 1/2 esc. média cheia................ ≅ 55 g 
Nhoque de Batata........................................................ 2 col. sopa............................... ≅ 40 g 
Pamonha...................................................................... 1/4 unid................................... ≅ 38 g 
Pão de Fôrma 7 grãos.................................................. 1 e 1/2 fat................................ ≅ 38 g 
Pão de Fôrma Branco................................................... 1 unid...................................... ≅ 25 g 
Pão de Fôrma de Aveia................................................ 1 fat......................................... ≅ 25 g 
Pão de Fôrma de Centeio............................................. 1 fat......................................... ≅ 30 g 
Pão de Fôrma Integral.................................................. 1 fat......................................... ≅ 28 g 
Pão de Fôrma Mix Fibras............................................. 1 fat......................................... ≅ 32 g 
Pão de Fôrma Multigrano............................................ 1 fat......................................... ≅ 25 g 
Pão de Hambúrguer..................................................... 1/2 unid................................... ≅ 30 g 
Pão de Milho................................................................ 1/2 unid. pequena.................... ≅ 25 g 
Pão de Queijo............................................................... 1 unid...................................... ≅ 30 g 
Pão de Queijo Light..................................................... 3 unid...................................... ≅ 40 g 
Pão Doce...................................................................... 1/2 unid. pequena.................... ≅ 25 g 
Pão Francês.................................................................. 1/2 unid................................... ≅ 25 g 
Pão hot-dog.................................................................. 1/2 unid................................... ≅ 30 g 
Pão Italiano.................................................................. 1 fat......................................... ≅ 30 g 
Pão Seda...................................................................... 1/2 unid................................... ≅ 25 g 
Pipoca.......................................................................... 10 col. sopa cheias.................. ≅ 20 g 
Purê de Batata.............................................................. 1 col. arroz cheia..................... ≅ 80 g 
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Purê de Inhame............................................................ 3 col. sopa rasas...................... ≅ 75 g 
Risoto de Frango.......................................................... 2 col. sopa............................... ≅ 50 g 
Sanduíche de Atum...................................................... 1/4 unid. média....................... ≅ 30 g 
Sanduíche de Frango.................................................... 1/3 unid. média....................... ≅ 40 g 
Sopa de Carne com Legumes....................................... 2 con. pequenas cheias............ ≅ 120 g 
Sopa de Ervilha............................................................ 1 e 1/2 con. pequenas cheias.... ≅ 90 g 
Sopa de Feijão com Macarrão..................................... 1 e 1/2 con............................... ≅ 225 g 
Sopa de Legumes......................................................... 1 con. média cheia................... ≅ 130 g 
Sushi Atum.................................................................. 2 unid...................................... ≅ 54 g 
Sushi Salmão............................................................... 2 unid...................................... ≅ 54 g 
Tapioca........................................................................ 1/3 unid................................... ≅ 17 g 
Torrada integral........................................................... 2 unid...................................... ≅ 20 g 
Torrada Light............................................................... 2 unid...................................... ≅ 20 g 
Torrada Salgada........................................................... 2 unid...................................... ≅ 20 g 
 
 
6. EQUIVALENTE CARNE – (35 - 100 Kcal) 
 
CARNE BOVINA 
Almôndegas de Carne Bovina Cozida.......................... 1 unid. média.......................... ≅ 50 g 
Almôndegas de Carne Bovina Frita............................. 1 unid. pequena....................... ≅ 30 g 
Bife à Milanesa............................................................ 1/2 unid. pequena.................... ≅ 33 g 
Bife Assado/Grelhado.................................................. 1/2 unid. grande...................... ≅ 60 g 
Bife Bovino à Parmegiana........................................... 1/2 unid. pequena.................... ≅ 45 g 
Bife Cozido/Ensopado.................................................1/2 unid. média....................... ≅ 50 g 
Bife de Coração Bovino............................................... 1/2 unid. média....................... ≅ 38 g 
Bife Frito...................................................................... 1/2 unid. pequena.................... ≅ 38 g 
Bife Rolê...................................................................... 1/2 unid. média....................... ≅ 50 g 
Carne de Sol................................................................. 1/3 bife médio......................... ≅ 33 g 
Carne Ensopada com Legumes.................................... 2 col. sopa............................... ≅ 70 g 
Carne Moída Cozida.................................................... 1 col. arroz cheia..................... ≅ 40 g 
Carne Moída Refogada................................................ 1 col. sopa............................... ≅ 25 g 
Carne Seca (Pedaço).................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 20 g 
Carne Seca (Picada)..................................................... 1 col. sopa cheia...................... ≅ 18 g 
Charque Magro............................................................ 1 col. sopa picado.................... ≅ 18 g 
Costela Bovina Assada................................................ 1 ped. pequeno........................ ≅ 30 g 
Fígado Cozido.............................................................. 1/2 filé médio.......................... ≅ 50 g 
Fígado Frito................................................................. 1/3 filé médio.......................... ≅ 33 g 
Isca de Fígado.............................................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 22 g 
Patê de Fígado.............................................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 22 g 
Rosbife......................................................................... 1/2 fatia................................... ≅ 25 g 
Strogonoff de Carne..................................................... 1 col. arroz cheia..................... ≅ 40 g 
Vitela Cozida............................................................... 1/2 ped.................................... ≅ 50 g 
Vitela Magra Assada.................................................... 1/3 ped.................................... ≅ 33 g 
CARNE DE AVE 
Coração de Galinha Cozido......................................... 6 unid. médias......................... ≅ 30 g 
Fígado de Galinha Cozido............................................ 1 unid. média.......................... ≅ 30 g 
Filé de Frango à Milanesa............................................ 1/2 unid. média....................... ≅ 50 g 
Frango ao Molho Pardo (Asa)...................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 30 g 
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Frango ao Molho Pardo (Costela)................................ 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Frango ao Molho Pardo (Coxa).................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 30 g 
Frango ao Molho Pardo (Peito).................................... 1/3 unid. pequena.................... ≅ 46 g 
Frango ao Molho Pardo (Pescoço)............................... 3 unid. médias......................... ≅ 30 g 
Frango ao Molho Pardo (Sobrecoxa)........................... 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Frango Assado (Asa)................................................... 1 unid. média.......................... ≅ 40 g 
Frango Assado (Costela).............................................. 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Frango Assado (Coxa)................................................. 1 unid. média.......................... ≅ 40 g 
Frango Assado (Desfiado)........................................... 2 col. sopa cheias.................... ≅ 40 g 
Frango Assado (Peito)................................................. 1/3 unid. pequena.................... ≅ 46 g 
Frango Assado (Pescoço)............................................. 3 unid. grandes........................ ≅ 45 g 
Frango Assado (Sobrecoxa)......................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Frango Cozido (Asa).................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 30 g 
Frango Cozido (Costela).............................................. 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Frango Cozido (Coxa)................................................. 1 unid. média.......................... ≅ 40 g 
Frango Cozido (Desfiado)........................................... 2 col. sopa cheia...................... ≅ 40 g 
Frango Cozido (Peito).................................................. 1/3 unid. pequena.................... ≅ 46 g 
Frango Cozido (Pescoço)............................................. 3 unid. médias......................... ≅ 30 g 
Frango Cozido (Sobrecoxa)......................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Frango Frito (Asa)....................................................... 1 unid. média.......................... ≅ 40 g 
Frango Frito (Costela).................................................. 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Frango Frito (Coxa)..................................................... 1 unid. média.......................... ≅ 40 g 
Frango Frito (Desfiado)............................................... 2 col. sopa cheia...................... ≅ 40 g 
Frango Frito (Peito)..................................................... 1/3 unid. pequena.................... ≅ 46 g 
Frango Frito (Pescoço)................................................ 3 unid. médias......................... ≅ 30 g 
Frango Frito (Sobrecoxa)............................................. 1 unid. pequena....................... ≅ 50 g 
Moela de Galinha......................................................... 2 unid. pequenas..................... ≅ 28 g 
Omelete Simples.......................................................... 1 unid...................................... ≅ 65 g 
Ovo de Codorna........................................................... 4 unid...................................... ≅ 40 g 
Ovo de Galinha Clara Cozida....................................... 2 unid...................................... ≅ 60 g 
Ovo de Galinha Cozido................................................ 1 unid. média.......................... ≅ 45 g 
Ovo de Galinha Frito.................................................... 1 unid. média.......................... ≅ 50 g 
Ovo de Galinha Gema Crua......................................... 1 unid. média.......................... ≅ 15 g 
Ovo de Galinha Mexido............................................... 1 col. arroz cheia..................... ≅ 45 g 
Patê de Peito de Peru.................................................... 1 porção.................................. ≅ 30 g 
Peru.............................................................................. 1 fat. média............................. ≅ 32 g 
Salpicão de Frango....................................................... 1 esc. média cheia................... ≅ 50 g 
Strogonoff de Frango................................................... 1 col. arroz cheia..................... ≅ 40 g 
FRUTOS DO MAR 
Atum em Conserva...................................................... 3 col. sopa............................... ≅ 48 g 
Bacalhau Cozido.......................................................... 1/2 ped. pequeno..................... ≅ 35 g 
Bacalhau Cozido (Desfiado)........................................ 1 e 1/2 col. Sopa cheia............. ≅ 30 g 
Bacalhau Refogado...................................................... 3 col. sopa............................... ≅ 60 g 
Bacalhoada.................................................................. 2 col. sopa...............................≅ 50 g 
Camarão Cozido.......................................................... 1/2 con.................................... ≅ 75 g 
Camarão Frito com Casca............................................ 2 col. sopa............................... ≅ 40 g 
Lagosta Cozida............................................................ 1/2 unid. média....................... ≅ 40 g 
Merluza Cozida............................................................ 1/2 filé pequeno...................... ≅ 50 g 
Ostra............................................................................ 2 unid...................................... ≅ 66 g 
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Pasta de Atum.............................................................. 1 col. sob. cheia....................... ≅ 23 g 
Peixe à Escabeche (Filé).............................................. 1/2 unid. pequena.................... ≅ 50 g 
Peixe à Escabeche (Posta)............................................ 1/3 unid. pequena.................... ≅ 50 g 
Peixe à Milanesa.......................................................... 1/2 filé pequeno...................... ≅ 45 g 
Peixe Cozido (Filé)...................................................... 1/2 unid. pequena.................... ≅ 50 g 
Peixe Cozido (Picado)................................................. 3 col. sopa rasas...................... ≅ 30 g 
Peixe Cozido (Posta).................................................... 1/3 unid. pequena.................... ≅ 50 g 
Peixe Frito (Filé).......................................................... 1/3 unid. pequena.................... ≅ 33 g 
Peixe Frito (Posta)....................................................... 1/4 unid. pequena.................... ≅ 38 g 
Polvo refogado............................................................. 2 esc. cheias............................ ≅ 120 g 
Sardinha em lata em Óleo............................................ 1 unid...................................... ≅ 25 g 
Sardinha Frita.............................................................. 1 unid. média.......................... ≅ 25 g 
Sashimi Atum.............................................................. 4 fat......................................... ≅ 80 g 
Sashimi Salmão........................................................... 5 fat......................................... ≅ 100 g 
CARNE SUÍNA 
Bisteca de Porco Assada.............................................. 1/2 ped. pequeno..................... ≅ 35 g 
Costela de Porco Cozida.............................................. 1 unid. média.......................... ≅ 25 g 
Isca de Carne de Porco................................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 30 g 
Lombo de Porco Assado.............................................. 1/2 ped. grande........................ ≅ 60 g 
CARNE OVINA 
Buchada de Bode......................................................... 3 col. sopas.............................. ≅ 75 g 
Carneiro – Carré........................................................... 1/2 unid. média....................... ≅ 45 g 
Carneiro Assado-Bisteca............................................. 1/2 ped. pequeno..................... ≅ 35 g 
Carneiro Cozido – Costela........................................... 1/2 ped. médio........................ ≅ 50 g 
Carneiro Guisado – Lombo.......................................... 1/2 ped. pequeno..................... ≅ 35 g 
QUEIJOS 
Queijo Brie.................................................................. 1 fat. média............................. ≅ 30 g 
Queijo Camembert....................................................... 1 fat. média............................. ≅ 30 g 
Queijo Catupiry........................................................... 1 col. sopa............................... ≅ 30 g 
Queijo Cheddar Cremoso............................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 30 g 
Queijo Coalho.............................................................. 1 fat. média............................. ≅ 50 g 
Queijo Cottage............................................................. 1 col. sopa cheia...................... ≅ 44 g 
Queijo Gorgonzola...................................................... 1/2 fat. média.......................... ≅ 19 g 
Queijo Gouda............................................................... 1 fat. grande............................ ≅ 20 g 
Queijo Manteiga.......................................................... 1 fat. média............................. ≅ 20 g 
Queijo Minas Frescal................................................... 1 fat. grande............................ ≅ 40 g 
Queijo Minas Padrão................................................... 1 fat. pequena.......................... ≅ 25 g 
Queijo Minas Padrão Light.......................................... 1 fat. média............................. ≅ 19 g 
Queijo Mussarela......................................................... 1 fat. média............................. ≅ 20 g 
Queijo Mussarela Light............................................... 2 fat......................................... ≅ 30 g 
Queijo Parmesão.......................................................... 3 col. sob. rasas ralado............ ≅ 21 g 
Queijo Polenguinho..................................................... 1 unid...................................... ≅ 20 g 
Queijo Polenguinho Light............................................ 2 unid...................................... ≅ 40 g 
Queijo Prato................................................................. 1 fat. grande............................ ≅ 20 g 
Queijo Prato Light....................................................... 1 fat. grande............................ ≅ 20 g 
Queijo Provolone......................................................... 1 fat. média............................. ≅ 25 g 
Queijo Tofu.................................................................. 2 ped....................................... ≅ 120 g 
Requeijão Cremoso...................................................... 1 col. sopa cheia...................... ≅ 30 g 
Requeijão Cremoso Light............................................ 2 col. sopa cheias.................... ≅ 60 g 
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Ricota........................................................................... 1 fat. grande............................ ≅ 50 g 
DERIVADOS DA SOJA 
Grão de Soja................................................................. 2 col. sopa cheias.................... ≅ 60 g 
Pasta de Tofu............................................................... 1 col. sopa cheia...................... ≅ 26 g 
Soja - Proteína Texturizada.......................................... 1 col. Sopa.............................. ≅ 25 g 
 
 
 
7. EQUIVALENTE GORDURA – (45 Kcal) 
 
GORDURAS MONOINSATURADAS 
Abacate........................................................................ 1 col. sopa picado........................................ 
Amêndoas.................................................................... 6 unid.......................................................... 
Amendoins.................................................................. 10 unid........................................................ 
Avelã........................................................................... 7 unid.......................................................... 
Azeite de Oliva............................................................ 1 col. chá..................................................... 
Azeitonas Pretas.......................................................... 8 unid. grandes............................................ 
Azeitonas Verdes......................................................... 10 unid. grandes.......................................... 
Castanha de Caju.........................................................6 unid.......................................................... 
Castanha do Pará......................................................... 2 uni............................................................ 
Nozes........................................................................... 6 unid.......................................................... 
Óleo de Amendoim...................................................... 1 col. chá..................................................... 
Óleo de Canola............................................................ 1 col. chá..................................................... 
Pasta de Amendoim..................................................... 2 col. chá..................................................... 
Pistache....................................................................... 8 unid.......................................................... 
Sementes de Gergelim................................................. 1 col. sopa rasa............................................ 
GORDURAS POLINSATURADAS 
Farinha de Linhaça Dourada........................................ 1 col. sopa cheia.......................................... 
Farinha de Linhaça Marrom......................................... 1 col sopa cheia........................................... 
Maionese..................................................................... 1 col. chá..................................................... 
Maionese Caseira........................................................ 1/2 col. arroz cheia...................................... 
Maionese Light............................................................ 1 col. sob. cheia........................................... 
Margarina.................................................................... 1 col. chá..................................................... 
Margarina Light........................................................... 1/2 col. sob. cheia....................................... 
Molho Salada............................................................... 1 col. sopa................................................... 
Óleo de Açafrão........................................................... 1 col. chá..................................................... 
Óleo de Girassol.......................................................... 1/2 col. sopa................................................ 
Óleo de Milho.............................................................. 1 col. chá..................................................... 
Óleo de Soja................................................................. 1 col. chá..................................................... 
Semente de Chia.......................................................... 1 col. sopa................................................... 
Semente de Linhaça Dourada...................................... 1 col. sopa................................................... 
Semente de Linhaça Marrom....................................... 1 col. sopa................................................... 
Sementes de Abóbora.................................................. 1 col. sopa................................................... 
Sementes de Girassol................................................... 1 col. sopa................................................... 
GORDURAS SATURADAS 
Azeite de Dendê........................................................... 1 col. sobremesa......................................... 
Bacon Cozido.............................................................. ½ fat. média................................................ 
Banha ou Toucinho...................................................... 1 col. chá..................................................... 
Coco............................................................................ 2 col. sopa................................................... 
Creme de Leite............................................................. 1 e 1/2 col. sopa cheia................................. 
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Creme de Leite Light................................................... 2 col. sopa................................................... 
Leite de Coco............................................................... 1 col. sopa................................................... 
Leite de Coco Light..................................................... 2 col. sopa................................................... 
Manteiga...................................................................... 1 col. chá..................................................... 
Manteiga Light............................................................ 1 col. sopa................................................... 
Nata............................................................................. 2 col. sopa................................................... 
Óleo de Coco............................................................... 1/2 col. sopa................................................ 
Óleo de Peixe............................................................... 1/2 col. sopa................................................ 
Queijo Cremoso........................................................... 1 col. sopa................................................... 
 
 
8. EQUIVALENTE AÇÚCAR – (60 Kcal) 
 
Achocolatado em Pó.................................................... 1 col sopa cheia....................... ≅ 16 g 
Achocolatado em Pó Light.......................................... 1 col. sopa cheia...................... ≅ 16 g 
Açúcar Cristal.............................................................. 1 col. sob. cheia....................... ≅ 16 g 
Açúcar Demerara......................................................... 1 col sopa cheia....................... ≅ 19 g 
Açúcar Light................................................................ 1 e 1/2 col. sob. cheias............. ≅ 17 g 
Açúcar Mascavo.......................................................... 1 col. sopa cheia...................... ≅ 19 g 
Açúcar Refinado.......................................................... 1 col. sob. cheia....................... ≅ 16 g 
Ameixa em Calda........................................................ 5 unidades............................... ≅ 40 g 
Chocolate Amargo....................................................... 1/2 ped.................................... ≅ 15 g 
Chocolate ao Leite....................................................... 1/2 ped.................................... ≅ 15 g 
Chocolate Diet............................................................. 1/2 ped.................................... ≅ 15 g 
Chocolate Meio Amargo............................................. 1/2 ped.................................... ≅ 15 g 
Cocada......................................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 10 g 
Doce de Abóbora com Coco........................................ 1/2 col. sopa............................ ≅ 15 g 
Doce de Banana em Calda........................................... 1 e 1/2 col. sopa....................... ≅ 40 g 
Doce de Bananada....................................................... 1 fat. pequena.......................... ≅ 20 g 
Doce de Batata-Doce................................................... 1 e 1/2 col. sopa....................... ≅ 45 g 
Doce de Caju............................................................... 1/2 col. sopa............................ ≅ 20 g 
Doce de Calda de Frutas.............................................. 1 porção pequena.................... ≅ 20 g 
Doce de Coco............................................................... 1/2 col. sob. cheia.................... ≅ 15 g 
Doce de Goiabada........................................................ 1 fat. média.............................≅ 30 g 
Doce de Jaca em Calda................................................ 1 e 1/2 col. sopa....................... ≅ 75 g 
Doce de Leite............................................................... 1 porção pequena.................... ≅ 20 g 
Doce de Mamão Verde................................................ 1 col. sopa............................... ≅ 40 g 
Doce de Manga............................................................ 1 col. sopa............................... ≅ 20 g 
Gelatina....................................................................... 1 porção média........................ ≅ 50 g 
Gelatina Diet................................................................ 7 ped....................................... ≅ 700 g 
Gelatina Light.............................................................. 3 ped....................................... ≅ 300 g 
Geleia de Frutas........................................................... 1 porção pequena.................... ≅ 20 g 
Geleia de Mocotó......................................................... 1 porção média........................ ≅ 40 g 
Leite Condensado........................................................ 1 col. sopa............................... ≅ 15 g 
Leite Condensado Desnatado...................................... 1 e 1/2 col. arroz...................... ≅ 30 g 
Leite Condensado Light............................................... 1 e 1/2 col. sopa....................... ≅ 23 g 
Mel de Abelha............................................................. 1 col. sopa............................... ≅ 15 g 
Mel Karo...................................................................... 1 col. sopa............................... ≅ 15 g 
Melado de Cana........................................................... 1 col. sopa............................... ≅ 15 g 
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Mousse Maracujá......................................................... 1 col. sob. cheia....................... ≅ 25 g 
Paçoquinha de amendoim............................................ 1 unid...................................... ≅ 16 g 
Pé-de-Moleque............................................................ 1/2 unid................................... ≅ 10 g 
Pudim de Leite............................................................. 1/2 porção............................... ≅ 30 g 
Queijadinha................................................................. 1 unid...................................... ≅ 20 g 
Quindim...................................................................... 1 unid. pequena....................... ≅ 20 g 
Rapadura...................................................................... 1/2 ped. pequeno..................... ≅ 15 g 
Sorvete de Chocolate................................................... 1/2 bola................................... ≅ 25 g 
Sorvete de Creme......................................................... 1/2 bola................................... ≅ 25 g 
Sorvete de Frutas......................................................... 1 bola...................................... ≅ 50 g 
Suspiro......................................................................... 2 unid. médias......................... ≅ 20 g 
Torta de Limão............................................................ 1/2 fat. pequena....................... ≅ 15 g 
 
 
 
RECEITAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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