HARMONIZAÇÃO DE CARDAPIO 3_ QUESTIONÁRIO UNIDADE III 7166- _

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Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE III
HARMONIZAÇÃO E CRIATIVIDADE EM CARDÁPIOS 7166-60_55510_R_20202 CONTEÚDO
Usuário poliana.apolinario @aluno.unip.br
Curso HARMONIZAÇÃO E CRIATIVIDADE EM CARDÁPIOS
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE III
Iniciado 06/10/20 16:47
Enviado 06/10/20 16:49
Status Completada
Resultado da tentativa 2,5 em 2,5 pontos  
Tempo decorrido 2 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Esta bebida é a segunda bebida mais consumida em todo o mundo:
Café.
Café.
Chá.
Cerveja.
Leite.
Vinho.
Resposta: A 
Comentário: O café é a segunda bebida mais consumida do mundo, atrás somente da
água.
Pergunta 2
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Quais os principais países produtores de café do mundo?
Brasil, Vietnã e Colômbia.
Brasil, Itália e China.
China, Índia e Quênia.
Brasil, Vietnã e Colômbia.
Brasil, Itália e Colômbia.
Finlândia, Dinamarca e Suécia.
Resposta: C 
Comentário: Os principais e maiores produtores de café do mundo são Brasil, Índia e
Colômbia.
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAIS LABORATÓRIOSCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,25 em 0,25 pontos
0,25 em 0,25 pontos
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Pergunta 3
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Qual a espécie de café mais produzida no mundo?
Arábica.
Excelsa.
Gourmet.
Arábica.
Conilon ou robusta.
Libérica.
Resposta: C 
Comentário: O café mais produzido no mundo é a variedade arábica (70%).
Pergunta 4
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
O café consegue exprimir variedades incríveis, e é devido à ação da natureza que, em determinadas regiões, há
diferença no sabor. A isto se chama;
Terroir.
Ação da natureza.
Terroir.
Ação do homem.
Ação de equipamentos.
Acaso.
Resposta: B 
Comentário: A ação da natureza irá proporcionar sabores e aromas diferenciados e é
chamado terroir.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
O café mais caro do mundo é chamado de;
Kopi luwak.
Café gourmet.
Black Ivory co�e.
Monkey co�e.
Jacu Bird.
Kopi luwak.
Resposta: E 
0,25 em 0,25 pontos
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resposta: Comentário: O café Kopi Luwak é o mais caro do mundo, pelo processo de produção e por ser
produzido em pouca escala.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Os maiores países consumidores de chá do mundo são?;
Índia, Paquistão e Bangladesh.
China, Índia e Japão.
Finlândia, Dinamarca e Suécia.
Índia, Paquistão e Bangladesh.
Índia, China e Vietnã.
China, Vietnã e Brasil.
Resposta: C 
Comentário: Os países de maior consumo per capita de chás é Índia, Paquistão e
Bangladesh.
Pergunta 7
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Só pode ser chamado de chá as produções que utilizam:
Camellia simensis.
Blends.
Infusões.
Erva cidreira.
Camellia simensis.
Feitos pela indústria.
Resposta: D 
Comentário: Originalmente, só pode ser chamado de chá as produções feitas com a erva
Camellia simensis.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
A principal diferença entre café e café expresso é:
A pressão da água em contato com o pó.
O tipo de pó.
O tipo de espécie de café.
A pressão da água em contato com o pó.
O tipo de torra do café.
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Terça-feira, 6 de Outubro de 2020 16h50min00s GMT-03:00
e. 
Feedback da
resposta:
O terroir do café.
Resposta: C
Comentário: Para o café expresso, o pó deve ser moído na hora e entrará em contato com a
água sempre a 90º.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
O café chamado gourmet estão cada vez mais no gosto do consumidor. Este café é composto 100% por qual tipo
de café:
Arábica.
Excelsa.
Gourmet.
Arábica.
Conilon ou robusta.
Libérica.
Resposta: C 
Comentário: O café gourmet é composto de 100% do café arábica.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Os baristas são pro�ssionais que trabalham em:
Cafeterias.
Bares.
Cafeterias.
Restaurantes.
Bistrôs.
Lanchonetes.
Resposta: B 
Comentário: São pro�ssionais especialistas em preparação de cafés e suas misturas.
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