Estrutura das proteínas

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possuem os aminoácidos organizados em uma sequência linear.
cada proteína possui uma sequência de aminoácidos
determinada pelo código genético.
qualquer mudança nessa sequência pode causar problemas
graves ao organismo.
Estrutura das proteínasBIOQUÍMICA
estrutura primária
estrutura secundária
as proteínas desse grupo dobram-se sobre si mesmas e formam
pontes de hidrogênio provocando uma estrutura helicoidal.
essa estrutura é caracterizada por ligações que se repetem
regularmente pela atração dos átomos dos aminoácidos, os dois
arranjos de ligações mais comuns são alfa-hélice e beta-folha.
alfa-hélice: arranjo tridimensional em que a cadeia se organiza
ao redor de um eixo imaginário.
beta-folha: o arranjo da cadeia se organiza em zig-zag e as duas
partes podem ficar dispostas ao lado uma da outra.
estrutura terciária
as proteínas com estrutura terciária dobram-se sobre si
mesmas e assumem um arranjo tridimensional enovelado.
estrutura quaternária
são um conjunto de duas ou mais cadeias polipeptídicas. 
essas cadeias podem ser iguais ou diferentes e se agrupam
formando uma estrutura única.
desnaturação proteica
para que possam desempenhar suas funções biológicas, as
proteínas precisam apresentar sua conformação natural.
o calor, acidez, concentração de sais, entre outras condições
ambientais podem alterar a estrutura espacial das proteínas.
Com isso, suas cadeias polipeptídicas desenrolam e perdem a
conformação natural. Quando isso ocorre, chamamos de
desnaturação das proteínas.
o resultado da desnaturação é a perda da função biológica
característica daquela proteína. Entretanto, a sequência de
aminoácidos não é alterada. 
a desnaturação corresponde apenas a perda de conformação
espacial das proteínas.
o enovelamento incorreto de proteínas pode
causar várias doenças, como o Alzheimer e o
Parkinson
LUANA FERREIRA
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