Introdução à Nutrição Básica

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NUTRIÇÃO BÁSICA 1a aula
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Exercício: CCA1110_EX_A1_202001220542_V1 31/03/2020
Aluno(a): ELIANA CRISTINA VENTURA PRIMO DOS SANTOS 2020.1 EAD
Disciplina: CCA1110 - NUTRIÇÃO BÁSICA 202001220542
 
 1a Questão
Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os
quais deverão ser suficientes para:
Manter a temperatura corporal.
 Suprir as necessidades energéticas.
Suplementar as necessidades energéticas.
Manter a taxa metabólica basal.
Suprir o gasto energético com atividade física.
Respondido em 31/03/2020 10:48:19
 
 
Explicação:
A quantidade de alimentos deve suprir as necessidades energéticas de uma pessoa e manter seu equilíbrio
nutricional. Cada indivíduo tem a sua quantidade de energia (calorias) que deve consumir diariamente, essa
quantidade não deve ser ultrapassada. 
 
 
 2a Questão
Sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira são feitas algumas reflexões. Assinale a opção
INCORRETA:
O Guia Alimentar é um conjunto de informações, análises, recomendações e orientações sobre a
escolha, o preparo e o consumo de alimentos com o objetivo de promover a saúde de pessoas,
famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo.
O grande desafio do Guia Alimentar para a População Brasileira é estimular o consumo de alimentos
que sejam simultaneamente saudáveis e saborosos, proporcionando prazer e respeitando a cultura
dos indivíduos. Isso é possível através das ações de Educação Nutricional. A informação esclarece e
http://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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empodera as pessoas, pois quando as informações são claras, escolhas alimentares saudáveis
podem ser feitas pela sociedade.
 Uma das orientações do Guia Alimentar para a Promoção da Alimentação Saudável é aumentar o
consumo de alimentos ultraprocessados que possuem uma série de substâncias químicas em sua
composição que fazem bem à saúde.
A grande diferença entre o atual Guia Alimentar e as versões anteriormente publicadas pelo
Ministério da Saúde é que a alimentação que promove a saúde das pessoas pode e deve ser fonte
de prazer, isto é, saúde e prazer são vistos como parceiros na promoção da saúde da população. 
Uma das orientações do Guia Alimentar para a Promoção da Alimentação Saudável é que as pessoas
dêem preferência, quando forem realizar suas refeições fora de casa, a locais que servem refeições
feitas na hora e evitar redes de fast food.
Respondido em 31/03/2020 10:50:54
 
 
Explicação:
O Guia Alimentar visa a promoção da alimentação saudável, portanto, recomenda o aumento no consumo de frutas,
legumes e verduras e que grande parte da nossa alimentação seja composta por alimentos in natura e minimamente
processados. Alimentos ultraprocessados possuem uma série de substãncias químicas nocivas à saúde, por isso, devem
ser consumidos com moderação.
 
 
 3a Questão
O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de:
Aumento na ingestão de alimentos fontes de calorias vazias.
Diminuição no consumo de alimentos in natura.
Aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas.
 Diminuição no consumo de doces.
Aumento no consumo de alimentos industrializados.
Respondido em 31/03/2020 10:53:08
 
 
Explicação:
O aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas, de alimentos industrializados e de alimentos
fontes de calorias vazias, como os doces, associado à diminuição no consumo de alimentos in natura está
associado ao aumento na incidência de deficiências nutricionais.
 
 
 4a Questão
Os nutrientes podem ser classificados de acordo com a função que exercem no organismo.
Marque a opção que representa a correta relação entre função e nutriente:
Construtores (vitaminas e minerais) / Energéticos (carboidratos e lipídios) / Reguladores (proteínas).
 Construtores (proteínas) / Energéticos (carboidratos e lipídios) / Reguladores (vitaminas e minerais).
Construtores (proteínas) / Energéticos (vitaminas e minerais) / Reguladores (carboidratos e lipídios).
Construtores (carboidratos e lipídios) / Energéticos (proteínas) / Reguladores (vitaminas e minerais).
Construtores (carboidratos e lipídios) / Energéticos (vitaminas e minerais) / Reguladores (proteínas).
Respondido em 31/03/2020 10:54:15
 
 
Explicação:
Os nutrientes com função ENERGÉTICA são os carboidratos e os lipídios. Conforme a classificação
sugere, esses nutrientes possui a função de fornecer energia para as atividades do organismo, como,
por exemplo, respirar, andar, correr, falar. As principais fontes alimentares de carboidratos são os
cereais (arroz, milho, trigo), pães, massas, bolo, batatas, açúcar. Já as principais fontes alimentares de
lipídios são os óleos, margarinas, manteiga, azeite e banha.
O nutriente com função CONSTRUTORA é a proteína. Esse nutriente é importante para a construção
do organismo, sendo responsável pela formação de pele, músculos etecidos como um todo. As
´proteínas podem ser de origem vegetal ou animal e as principais fontes alimentares são as carnes
(boi, porco, aves, peixes), ovos, leite e derivados e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha).
Por fim, os nutrientes com função REGULADORA são as vitaminas e os sais minerais. Esses
nutrinetes são necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças
e no crescimento, participando das funções metabólicas do corpo. São exemploes desses nutrientes a
vitamina C, as vitaminas do complexo B, o ferro, o zinco, o magnésio, dentre outros. As principais
fontes alimentares são as frutas, as verduras e os legumes.
 
 
 5a Questão
Os alimentos veiculam a energia necessária para a realização das atividades diárias de
cada indivíduo. Essa energia è medida através da unidade chamada caloria. Sabendo que
cada macronutriente veicula uma quantidade específica de calorias / grama, calcule
quantas calorias o alimento abaixo contém:
Alimento: Barra de Cereal
Carboidrato 11g
Proteína 2g
Lipídio 2g
90 Kcal.
100 Kcal.
80 Kcal.
 70 Kcal.
50 Kcal.
Respondido em 31/03/2020 10:56:44
 
 
Explicação:
Carboidrato = 11 x 4 = 44 Kcal
Proteína = 2 x 4 = 8 Kcal
Lipídio = 2 x 9 = 18 Kcal
Valor Calórico Total = 44 + 8 + 18 = 70 kcal
 
 
 6a Questão
Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada:
 ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
às modificações nos hábitos alimentares.
 
 
à quantidade de alimentos e nutrientes.
à harmonia dos alimentos e nutrientes.
 à qualidade dos alimentos e nutrientes.
Respondido em 31/03/2020 10:58:31
 
 
Explicação:
De acordo com a Lei da Adequação a alimentação deve se adequar às necessidades nutricionais do
organismo, tanto para manutenção da saúde como em estados de doença, além de atender necessidades
psicológicas, sócio-econômicas e culturais do indivíduo. A dieta deve ser individual.
 
 
 
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