Humaniza vitaminas

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Humaniza – Téc. Enfermagem Nutrição e 
dietética 
Aluno: Gabriel Nunes Lima Professora: Ludmila 
Carneiro 
 
 
Vitaminas 
 
 
As vitaminas estão presentes em todos os alimentos. São compostos 
orgânicos indispensáveis para o funcionamento do organismo humano. São de 
extrema importância para o crescimento e reparação dos tecidos, vitais para o 
funcionamento normal dos órgãos e produção de reações metabólicas no meio 
celular, elas estão classificadas em hidrossolúveis ou lipossolúveis. 
Elas são essenciais na transformação de energia, algumas são de suma 
importância para o sistema imunológico. A ingestão das mesmas é 
fundamental para quem busca melhorar a qualidade de vida, portanto elas 
também são conhecidas como micronutrientes e estão presentes em uma 
grande variedade de alimentos. 
Segundo sua classificação, as hidrossolúveis são solúveis em água e 
absorvida pelo intestino sendo elas: complexo de vitaminas B e a vitamina C, já 
as lipossolúveis são solúveis apenas em gordura: vitaminas A, D, E e K. A sua 
solubilidade não interfere nas funções que elas desempenham no organismo. 
As vitaminas lipossolúveis são mais difíceis de serem eliminadas pelo corpo 
por serem solúveis em gordura, ficando assim acumuladas no organismo 
provocando até intoxicação no caso de serem ingeridas em excesso, já as 
hidrossolúveis são substâncias solúveis em água, esse tipo de vitamina não 
ficam armazenadas em grande quantidade no organismo, em uma curta 
quantidade de tempo elas são eliminadas ela urina por exemplo, por isso 
devem ser ingeridas diariamente principalmente através da alimentação. 
Também conhecida como retinol, a vitamina A tem um papel fundamental 
no crescimento, no desenvolvimento e na imunidade, a falta dela pode 
desencadear problemas na visão, por exemplo. 
O Complexo de vitamina B está dividido em B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e 
B12. A timina, ou B1 ajuda no desempenho no sistema circulatório e nervoso; a 
B2 que também é chamada de riboflavina participa de funções como produzir 
sangue; A niacina, B3 está ligado a imunidade humana; B5 conhecida como 
ácido patogênico favorece a cicatrização de feridas e ajuda a controlar o 
colesterol; B6, piridoxina ajuda na produção de anticorpos; biotina ou B7 tem 
importante papel na ativação do metabolismo; B9 conhecida como ácido fólico 
ou focalina é responsável também na formação de proteínas e hemoglobina, 
por fim mas não menos importante, a cobalamina, ou B12 auxilia na produção 
sanguínea e a manutenção da saúde do sistema nervoso. 
A vitamina C é um poderoso antioxidante e por esse motivo ajuda a 
combater os radicais livres. Já a D tem como principal função facilitar a 
absorção do cálcio no organismo. Vitamina E também atua como um 
antioxidante, porém ela está associada a prevenção de doenças 
cardiovasculares e no bom funcionamento do sistema imunológico, por fim a 
vitamina K que participa no processo de coagulação sanguínea e aumenta a 
fixação de cálcio na massa óssea. 
Onde são encontradas? Existem uma serie e inúmeros alimentos onde todo 
tipo de vitamina. Na tabela abaixo especificarei de forma mais detalhada. 
 
Vitaminas Onde são encontradas 
 
A 
Carne, cereais integrais, folhas de tm 
verde escuro, leguminosas feijão e 
ervilha, oleaginosas e sementes de 
abobora e girassol. 
B1-tiamina Carne de porco, legumes, vegetais 
folhosos e grãos integrais 
 
B2-riboflavina 
Couve, brócolis, espinafre, ovos, 
carnes, sementes de girassol e frutos 
do mar 
 
B3-niacina 
Levedura, fígado, aves, carnes 
magras, leite, ovos, frutas secas, 
cereais integrais. 
 
B5-ácido patogênico 
Gema de ovo, rim e fígado de 
animais, leveduras, abacate, tomate, 
carne bovina magra, leite desnatado 
e batata doce 
B6-piridoxina Cereais integrais, sementes de 
girassol, feijão, carne, abacate. 
B7-biotina Tomate, amendoim, avelã, castanha 
de caju, farelo de aveia, ovo cozido. 
B9-ácido fólico Batata, sementes, fígado e grãos. 
 
B12-cobalamina 
Só é encontrada em alimentos de 
origem animal, como leite e 
derivados, carne e ovos. 
C Acerola, laranja, limão, abacaxi, 
morango, couve, brócolis e pimentão. 
 
D 
Óleo de fígado de bacalhau, salmão, 
atum, arenque, truta e sardinha, 
gema de ovo e fígado. 
 
E 
Semente de girassol, amendoim, 
amêndoa e nozes, óleos de milho e 
soja, azeite de oliva entre outros. 
 
K 
Folha de nabo, alface, repolho, 
brócolis, espinafre, aspargo, ervilha, 
fígado e leite. 
 
 
 
Trata-se simplesmente de nutrientes essenciais que atuam em conjunto 
com algumas enzimas e controlam a atividade celular. De maneira geral elas 
auxiliam a manter a saúde da pele e das mucosas, fortalece o sistema 
imunológico, fornecem energia ao organismo, ajudam nos processos de curas 
de doenças e na desintoxicação do organismo. 
A falta de vitaminas no organismo pode provocar perdas em todo sistema e 
a sua ausência pode desencadear algumas doenças também. Por exemplo, a 
falta de vitamina A no organismo pode provocar problemas de visão e alteração 
na pele, ela está completamente ligada a imunidade e na manutenção de 
tecidos epiteliais, já as vitaminas do complexo B pode causar lesões na pele, 
que é o caso do B2, lesões gastrointestinais com a falta do B3, a ausência do 
B5 causa formigamentos, dormência e fadiga; B1 pode ocasionar problemas de 
saúde relacionados a fraqueza, formigamento e dor nos membros; a falta de B6 
pode desencadear anemia e espasmos musculares, já pele com escamações e 
problemas neuromusculares são causados pela ausência de biotina ou a 
popular B7, B9 causa problemas como anemia e, por fim, a ausência de B12 
causa alterações neurológicas, anemia e perca de equilíbrio. 
A falta da vitamina C pode causar escorbuto, ou seja, um tipo de doença 
que causa sangramento na gengiva, fraqueza e irritação na pele. O calciferol 
ou vitamina D está ligado ao raquitismo e osteoporose, a letrinha E pode 
desencadear problemas no sistema nervoso com sua ausência no organismo e 
a falta da vitamina K pode provocar alterações na coagulação sanguínea. 
Mas assim como tudo na vida, aquilo que é usado de maneira exagerada 
trás consigo algumas consequências também. Por mais que sejam essenciais 
e indispensáveis no organismo humano, o abuso e excesso das vitaminas 
podem trazer consigo ilações que podem causar muitos danos no organismo. 
Por mais que a vitamina A esteja ligada a imunidade o abuso dela pode 
causar pele seca, fissura nos lábios, dores na cabeça e tontura. O uso 
excessivo de vitamina D pode causar hipercalcêmia, pressão alta, perda de 
apetite, náusea de vomito. Já o uso desenfreado de vitamina C tem como 
consequência cólicas estomacais, diarreia e possivelmente cálculos renais. O 
B12 por exemplo pode causar acne; a vitamina E pode causar problemas 
sanguíneos como aumento do colesterol, a vitamina K por sua vez pode ter 
feito laxativo com seu excesso. A alta quantidade de B1 no organismo pode 
levar a vasodilatação periférica. 
A suplementação é uma é uma maneira de colocar as vitaminas para dentro 
do corpo, mas por sua vez é indicada só em casos onde a absorção intestinal 
está comprometida ou ainda pela necessidade de aumento denutrientes 
específicos. 
Veganos também buscam a suplementação como forma complementar para 
evitar complicações no organismo por falta de algumas vitaminas como por 
exemplo a vitamina B12 presente principalmente em carnes, ovos e leite. É 
importante salientar que a suplementação deve ser realizada com a orientação 
de um especialista, mas também pode-se investir em uma alimentação que 
seja equilibrada e forneça todos os nutrientes necessários a saúde.