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1 Resumo Termodinâmica biológica MANIFESTAÇÃO DA VIDA NO UNIVERSO Definição de Biofísica: É a área da ciência que tem como objetivo central conhecer e compreender o ser vivo em sua constituição de corpo em um lugar no espaço que possibilita a transformação da energia no meio no qual está inserido. Dessa forma a Biofísica é multidisciplinar, abrangendo campos como Medicina, Fonoaudiologia, Enfermagem, Biomedicina, Física, entre outros. O Profissional que atue diretamente com a Biofísica precisa se utilizar de métodos alinhando a física e a biologia na aplicação da teoria em prática nos diversos ramos abrangidos. - Luigi Galvani → Descobridor da Bioeletricidade fazendo experimentos com pernas de sapos mortos → em 1756 → As pernas se contraiam em contato com peças de ferro. - A partir disso foi possivel formular que os músculos animais produzem corrente elétrica → serviu de princípio fundamental para o funcionamento das pilhas elétricas - Hermann Von Helmholtz → 1852 → Cientista que mediu a Velocidade de Impulsos nervosos - Geog Von Békésu → Estudou a audição Humana → Descoberta do processo de análise e transmissão do som na cóclea → Seus estudos ajudaram na Bioacústica Bioacústica Se propõe a investigar a produção, captação e propagação do sinal sonoro e suas interferências no comportamento animal e espécie Humana Maurice Wilkins e Rosalin Franklin → Ciêntistas pioneiros na cristalografia do DNA → Suas contribuições se dão a partir do uso da cristalografia e fração de raio x aplicados as fibras de DNA, a molécula responsável por conter o código genético. O QUE COMPÕE O UNIVERSO Átomos São formados por partículas atômicas chamadas de elétrons, prótons, nêutrons Tudo que conhecemos é formado por átomos. COMO SURGIU O UNIVERSO Teoria do Big Bang → 1920 → Edwin Hubble – Astrônomo Americano → Através de seus estudos foi possível perceber a relação entre a Distância e velocidade das Galáxias → Quanto maior a Biofísica | 2 distância maior a velocidade em que se afasta → 10 a 15 Bilhões de anos - Todas as galáxias se encontravam no mesmo ponto a uma temperatura muito alta que se expandiu no Big Bang, ou seja, uma grande explosão. Após a formação do universo, temos o surgimento de 4 forças fundamentais da natureza: • Força Gravitacional • Eletromagnetismo • Força Nuclear Forte • Força Nuclear Fraca Biofísica das membranas Termodinâmica > É a área da física que estuda os efeitos da mudança da temperatura, volume e pressão sobre um sistema físico Sistema > Um sistema termodinâmico é uma região com limites reais ou imaginários definidos que delimita o estudo da energia e suas transformações. Um sistema pode ser fechado ou aberto. • Sistema aberto > Há troca de energia e massa com o meio externo. Massa e energia são variáveis nesse sistema. • Sistema fechado > Não há troca de energia e massa com o exterior. É um sistema com massa e energia constantes. Estado > O estado de um sistema compreende variáveis físicas como temperatura, pressão, volume, massa, entropia entre outros. Processos > Energia e massa se transformam dentro de um sistema, o caminho pelo qual elas percorrem é chamado de processo. Os processos são as transformações das grandezas físicas. Leis da Termodinâmica > Todos os processos de um sistema são regidos por leis universais, chamadas Leis da Termodinâmica. • 1ª Lei da Termodinâmica > Relaciona o estado energético de um sistema dizendo que a energia que o sistema troca com o meio é a soma da variação de energia interna com o trabalho realizado no sistema. Traduzindo, a energia pode se apresentar de várias formas em um sistema, e estudar a energia de um sistema é relaciona-la em suas diferentes formas • 2ª Lei da Termodinâmica > Nem todo trabalho imposto no sistema vira calor pois sempre há perda ao mesmo – Perda de energia. Estados do sistema: • Homeostase – É uma forma de estado de estabilidade que o corpo dos seres vivos produz naturalmente. Temos o Processo de Equilíbrio Dinâmico ocorrendo naturalmente no corpo. Esse estado pode se aplicar a uma célula ou a um organismo inteiro. o Exemplo: Fotossíntese > Energia Luminosa = Fonte energética. Ocorre em plantas quando se utilizam da energia luminosa para produção de fonte energética. 3 • Termogênese Biológica – De uma forma geral todos os seres vivos produzem Energia Química que ingerem através dos alimentos a qual liberam lentamente durante os processos de oxidação dos açúcares e gorduras que estão armazenados na forma de ATP. Esses processos resultam em propriedades físicas conhecidas como energia e calor. O processo de produção de energia pelo corpo é chamado de Termogênese e pode ocorrer de 2 modos: o Obrigatória > Conhecida como taxa de metabolismo basal. A soma de todo calor produzida no organismo – Propriedades físico-químicas o Facultativa > A quantidade de calor produzida para além da termogênese obrigatória. Extremamente importante para o ser vivo por executarem o mecanismo de termorregulação. Gênese dos potenciais A membrana é a fronteira Biológica de delimitação da célula e do meio intracelular e do extracelular. Todas as células são envolvidas por membranas celulares, seja animal ou vegetal. Há 2 tipos de células: • Eucarióticas > Possuem estrutura completa, com núcleo verdadeiro, envoltório nuclear que protege o material genético e nucléolos. • Procariótica > Não possui núcleos ou organelas. Não possuí ligação com a membrana e devido a isso seu material genético fica solto no citoplasma. Em sua maioria está presente em seres unicelulares. Membrana celular > Também conhecida como membrana Plasmática. Possuí na estrutura um envoltório que a protege. Ela é constituída das seguintes estruturas químicas: • Proteínas • Lipídios • Carboidratos Tem espessura média de 6 a 9 NM (nanômetros). Seleção Intra e Extracelular > Ela atua basicamente na seleção do que irá entrar na célula ou não. Separando de forma intra e extracelular. O transporte de substâncias dentro das células pode ocorrer de modo: ▪ PASSIVO (Transporte Passivo) > Sem gasto de energia. ▪ ATIVO (Transporte Ativo) > Com gasto de energia. Bicamada - O transporte ocorre devido a estrutura de duas camadas de fosfolipídios que estão nas células. Barreira de Permeabilidade - Essa Bicamada insere proteínas através de receptores na membrana, atua na seleção de substâncias que são permitidas ou não entrarem nas células. 4 Transporte Transmembranar – O que entra e sai da célula é chamada de transporte transmembranar. Existe um processo Químico regendo as trocas celulares com o meio. Todo esse processo obedece às leis da termodinâmica. Potencial – As membranas possuem características químicas que são carregadas de elétrons. Sendo assim, elas possuem potencial elétrico. A Diferença de Potencial (DDP) entre o meio externo e interno é chamado de Potencial da Membrana e pode ser de 2 tipos • Repouso – É aquele no qual o potencial da membrana representa a diferença entre o meio intra e extra da célula, sendo aproximadamente o valor de -90mV no interior da célula. É possível que haja alternância entre o transporte passivo e ativo de íons na célula. Como a troca de íons de Potássio (K+) e Cálcio (Ca) • Ação – Consiste na variação de ação repentina do potencial da membrana sendo Provocado por Estimulo. ➢ Excitação Célula Nervosa – Esse estímulo pode se dar por excitação de alguma célula nervosa, atingindo nesse estimulo uma despolarização de -65 mV O Potencial de Ação é constituído por 3 etapas: o Despolarização o Repolarização o Hiperpolarização 5 Slides Termodinâmica biológica: manifestação da vida no universo Com a termodinâmica é possível entender a relação entre a biologia e a física permeando as áreas. Quando se pensa na formação do universo os átomossão fundamentais para entendimento de diversos conceitos O universo é composto por partículas atômicas, chamadas de elétrons, prótons e nêutrons. Universo e sua composição Em algum momento você já se colocou a pensar sobre o Universo? Afinal, o que compõe o Universo? Talvez tudo que vos rodeia, as estrelas, água, terra, os seres humanos é oriundo de matéria, e esta é composta por átomos (SOUZA, 2019) A partir desses pensamentos e proposições que a ciência se desenvolve, visto a necessidade de se ter um método científico que guiasse a experimentação para descobertas e formulações de conceitos. Em relação aos átomos estes possuem a propriedade de tornar-se matéria ao agregar-se em um conjunto de átomos. Dessa forma, tudo que conhecemos é formado por átomos, assim como o universo, abrangendo características e peculiaridades a cada contexto de matéria (SOUZA, 2019). A partir desses pensamentos e proposições que a ciência se desenvolve, visto a necessidade de se ter um método cientifico que guiasse a experimentação para descobertas e formulações de conceitos. A partir desses pensamentos e proposições que a ciência se desenvolve, visto a necessidade de se ter um método científico que guiasse a experimentação para descobertas e formulações de conceitos. Muito se deve ao trabalho de Galileu Galilie, que era um astrônomo, físico, e matemático italiano (STEINER,2006) Universo e sua composição: início da manifestação da vida Antecedendo Galileu, na Grécia já havia sido desenvolvido métodos geométricos para estudar as órbitas e corpos celestes, e para realizar a previsão de eventos astronômicos (STEINER,2006) 6 Temos também os estudos sobre o universo em tempos remotos com os egípcios, chineses, incas, maias e astecas (STEINER,2006) A partir desses estudos a priori inicias, sendo possível a descoberta da galáxia por meio de técnicas ópticas, mecânicas e fotográficas onde determinou-se a distância das estrelas determinando então a existência de um sistema planetário (STEINER,2006) Temos como mais recente e provavelmente conhecido à chama “teroria do Big Bang”, seu desenvolvimento inicia em meados de 1920, com o atrônomo americano Edwin Hubble. Sabemos então que o universo é composto de estruturas moleculares, em um agrupamento de diversas moléculas como: água, dióxido de carbono, metano, oxigênio, hidrogênio, nitrogênio e etano (USBERCO,2006) Teoria do Big Bang não tem a finalidade de explicar o que iniciou a criação do Universo, o que existia antes do Big Bang ou até o que existe fora do Universo e, sim, como ele se “transformou” no que hoje chamamos de Universo. Ficando evidente a existência de uma relação entre a distância e a velocidade das galáxias, onde quanto maior a distância, maior é a velocidade em que se afasta conceito fundamentado na Lei de Hubble (STEINER,2006) Após a formação do Universo, surgiram as quatro forças fundamentais da natureza: • Força Gravitacional; • Eletromagnetismo; • Força Nuclear Forte; • Força Nuclear Fraca. Isso significa que, no início do Big Bang, estas quatro teorias eram unificadas. Pouco tempo depois do início do Universo estas teorias se dividiam e passaram a ser como nós as conhecemos hoje. Leis da termodinâmica Iniciando os estudos sobre a Termodinâmica, em uma breve conceituação, esta área da Física estuda os efeitos da mudança de temperatura, volume e pressão sobre os sistemas físicos em escala macroscópica. Busca então formular respostas para explicar de que forma os mecanismos de transferência de energia térmica realizam suas funções (SAVI, 2019) O sistema termodinâmico é uma região com limites reais ou imaginários definidos, que delimita o estudo da energia e suas transformações. Esses sistemas podem ser fechados ou abertos. No sistema fechado a energia transpões os limites do sistema; no aberto, a energia e certa quantidade de matéria podem transpor os limites (SAVI, 2010) O de estado de um sistema envolve as propriedades físicas dos sistemas, a temperatura, pressão, volume, massa, entropia e outras (SAVI, 2010) 7 Caracterizado como um estado momentâneo do sistema, devido às características citadas anteriormente. O terceiro conceito é o do processo, no qual entende-se como processo o caminho no qual o sistema usa para percorrer sucessivos estados termodinâmicos (SAVI, 2010) Como exemplo de processo temos “quase-equilíbrio”. Sendo um tipo de desvio ao equilíbrio termodinâmico infinitesimal (SAVI,2010). Esses sistemas citados nesses três conceitos são fechados, homogêneos e matematicamente com limites reais. A primeira Lei da Termodinâmica é o postulado que discute o conceito de trabalho e calor, como partes interligadas. Temos que o trabalho em sua atuação prática ocorre por meio da mecânica, utilizando uma força F que age sobre uma partícula quando a mesma se desloca em quantidade infinitesimal (SAVI, 2010). O trabalho (usa-se essa representação dW) realizado por essa força F é dado pelo produto escalar entre a força e o deslocamento (SAVI, 2010) Segunda Lei da Termodinâmica impõe limites sobre os processos de conversão de calor em trabalho, devido a sua formulação de que seja impossível a completa conversão de calor em trabalho é impossível. Menciona que “A quantidade de entropia de qualquer sistema isolado termodinamicamente tende a incrementar-se com o temo, até alcançar valor máximo”. Quando uma parte de um sistema fechado interage com outra parte, a energia tende a dividir- se por igual até que o sistema alcance um equilíbrio térmico. Equilíbrio x homeostase A relação da homeostase com o equilíbrio é fundamental para o entendimento dessas questões que norteiam esse tema. Neste caso, devemos retornar ao equilíbrio dinâmico promovido através da composição química das células e do líquido intercelular, que agem para fins de promover o estado de estabilidade aos seres vivos (ALBERTS et.al., 2010) Ao manter a estabilidade os seres vivos conseguem estar alinhados as mudanças do meio ambiente, e isto é possível devido a homeostase. A homeostase é uma forma de estado de estabilidade que o corpo dos seres vivos produz naturalmente, no qual temos o processo de equilíbrio dinâmico, a palavra “homeostase” pode se referir a uma célula, a um organismo ou mesmo a um ecossistema. Cada um a seu modo, os sistemas do corpo contribuem para a manutenção da homeostase. Um exemplo: aves e mamíferos mantém a temperatura corporal variando dentro de um limite restrito (entre 34 °C e 38 °C), apesar das variações de temperatura do meio externo. 8 Podendo ocorrer uma célula, organismo ou ecossistema, como exemplo desse processo de homeostase a manutenção da temperatura corporal em aves e mamíferos, que varia de 34 °C a 38°C (ALBERTS et. Al., 2010) Na fotossíntese, que ocorre em seres autotróficos quando utilizam da energia luminosa (proveniente do sol) para a produção de fonte energética, fundamental para cultivo da vida (ALBERTS et. Al., 2010) Todos os seres vivos, perdem energia química que ingerem através dos alimentos quando liberam lentamente durante os processos de oxidação dos açúcares e gorduras que estão armazenadas na forma de ATP. A ATP, abreviação de Trifosfato de adenosina ou adenosina trifosfato. É um nucleotídeo que armazena a energia produzida nas ligações químicas, que ocorre durante a respiração celular e fotossíntese. Termogênese x termólise A termogênese pode ocorrer de dois modos: obrigatória e facultativa. A termogênese obrigatória, é conhecida como a taxa de metabolismo basal, sendo então a soma de todo o calor produzido no organismo (BIANCO, 2000). Já a termogênese facultativa, é a quantidade de calor produzido para além da termogênese obrigatória (BIANCO, 2000). Esses processos podem ser resultantes um do outro, quando a termogênese facultativa ocorre a partir do aumento da deficiência termodinâmicamitocondrial e do aumento de reversão de ATP (BIANCO, 2000) Para a síntese de ATP, a energia proveniente do ciclo de Krebs é processada pela cadeia respiratória, sendo armazenada transitoriamente na forma de um potencial eletroquímico de prótons através da membrana mitocondrial interna. A hidrólise de ATP, por sua vez, está associada ao trabalho biológico. Sempre que a célula realiza trabalho ocorre hidrólise de ATP e perda de energia na forma de calor. Quando contraímos a musculatura durante atividades diárias ou esportivas, nesse momento a termogênese facultativa pode ocorrer devido a esses processos involuntários. As contrações musculares podem ser divididas em: Contração reflexa – ato involuntário de movimento muscular, mas de músculos somáticos voluntários. Contração excêntrica – ocorre quando o músculo alonga enquanto está sob tensão devido a uma força externa maior que a força gerada pelo músculo. A termólise é resultado de reações químicas inorgânicas, como: reações de síntese ou composição, reações de análise ou decomposição, reações de substituição ou simples-troca e reações de dupla-troca (ATKINS & JONES, 2001) 9 É uma espécie de decomposição realizada por de uma reação química onde uma substância química se decompõe em pelo menos duas substâncias químicas quando aquecida. A reação é usualmente endotérmica já que aquecimento é requerido para romper as ligações químicas do composto durante a decomposição. Termorregulação corporal A termorregulação é resultado do controle fisiológico atuantes devido aos termos receptores centrais e periféricos, um sistema de condução aferente, o controle central de integração dos impulsos térmicos e um sistema de respostas eferentes levando a resposta compensatórias. É o conjunto de sistemas de regulação da temperatura corporal de alguns seres vivos (em especial, mamíferos e aves). Esta regulação é exercida graças à coordenação entre a produção (termogênese) e libertação (termodispersão) do calor orgânico interno. Os processos intitulados de endotérmicos são aqueles que há dependência de geração de calor pelo metabolismo para manutenção da temperatura corporal (BRAZ, 2005) Ocorre com liberação de energia na forma de calor e também de luz. As reações denominadas exotérmica (o prefixo “exo” significa “para fora”), ocorrem com a libertação de calor. Ou seja, o processo exotérmico é uma reação de mudança de estado de agregação, como exemplo temos a formação da neve. Já os ectotérmicos, são dependentes do calor de fontes externas para manutenção da temperatura corporal (BRAZ, 2005) Alguns peixes e invertebrados são animais ectotérmicos. A endotermia e a ectotermia são mecanismos adotados pelos animais para controlar a temperatura corporal, o que chamamos de mecanismos termorreguladores. Biofísica das membranas A membrana celular pode ser compreendida como uma fronteira biológica de delimitação entre o perímetro da célula e o meio intracelular do extracelular (MOREIRA, 2014) A membrana celular é uma fina película lipoprotéica formada por fosfolipídios e proteínas. Sua espessura varia entre 7,5 a 10 nanômetros, delimitando o citoplasma de todos os tipos de células (bactérias, algas, fungos, protozoários, animais e vegetais), recebendo várias denominações: plasmalema, membrana plasmática ou membrana citoplasmática. 10 Todas as células são envolvidas pela membrana celular, seja a célula animal, vegetal e dos seres humanos. A membrana constitui uma barreira que seleciona o que pode ser trocado ou não entre o exterior e interior da célula. A membrana plasmática, citoplasmática ou plasmalema é a estrutura que delimita todas as células vivas, tanto as procarióticas como as eucarióticas. Há dois tipos de células, as eucarióticas e procarióticas Células eucarióticas são as que possuem uma estrutura mais completa, com núcleo verdadeiro, envoltório nuclear que protege o material genético, e nucléolos. Vimos na imagem abaixo a célula eucariótica. A célula procariótica, não possuem núcleo ou organelas, não possui ligação com a membrana, e devido a isto seu material genético fica solto no citoplasma, em sua maioria está presente em seres unicelulares. 11 A membrana celular é conhecida como membrana plasmática, possui na sua estrutura um envoltório que a protege. Além das organelas internamente organizadas em compartimentos, atuando na definição dos limites da célula entre o intracelular e o extracelular (VASCONCELOS, 2009) Organelas são estruturas que ficam dentro das células, mais precisamente dentro do citoplasma, que é composto por um líquido gelatinoso, do qual falaremos mais adiantes A membrana celular atua basicamente na seleção do que irá entrar na célula ou não, separando de forma intra e extracelular (VASCONCELOS, 2009). A Membrana Primária: É a primeira membrana que as células depositam sobre a lamela média. Encontra-se em células jovens (meristemáticas) e em células adultas de tecidos. Essa membrana é elástica, delgada e formada, principalmente, por celulose e substâncias pécticas. Membrana secundária: Em células de determinados tecidos, como o tecido lenhoso e o esclerênquima, podem ocorrer novas deposições de matérias, que constituem a membrana secundária. 12 Transporte transmembrana Esse conceito se refere ao transporte entre membranas, no qual é possível que substâncias atravessem sua estrutura, podendo haver gasto de energia ou não, conhecidos como transporte ativo e passivo (SANTOS, 2019) O mecanismo físico mais simples de tráfego molecular através da membrana, é a difusão. As moléculas, quer se encontrem de um lado, quer do outro da membrana, são objeto de intensa agitação (função da temperatura); consequentemente, são portadoras de energia cinética. O transporte ocorre devido a estrutura de duas camadas de fosfolipídios que estão nas células, essa bicamada insere proteínas por meio de receptores na membrana. Em caso de choque com a membrana, poderão passar através dos fosfolipídios, rompendo, por ventura, instantânea e pontualmente algumas ligações lábeis que os unem. O coeficiente de permeabilidade é, compreensivamente, função essencial de três fatores: 1. A dimensão da molécula (existindo uma correspondência, ainda que grosseira, entre dimensão e peso molecular, é habitualmente este último que nos referimos); 2. O seu estado de ionização; 3. A finalidade para com os lipídeos. Esta traduz-se pelo seu coeficiente de participação, o qual se calcula pela razão entre a solubilidade num óleo determinado e a solubilidade na água. Gênese dos potenciais As membranas possuem características química, são carregadas por elétrons e devido a isto tem seu potencial elétrico. O principio físico para descrever o potencial está ligado a diferença de potencial, o d.d.p, ocorre quando ligamos uma célula elétrica a um fio condutor de energia. Eles podem ser gerados por muitos tipos de células, mas são utilizados mais intensamente pelo sistema nervoso, para comunicação entre neurônios e para transmitir informações dos neurônios para outro tecido do organismo, como os músculos ou as glândulas. Repouso O potencial de repouso é aquele no qual o potencial de membrana representa a diferença entre o meio intra e extra da célula (ALBERTS,2017) Sendo aproximadamente o valor de -90mV no interior da célula. É chamado de repouso em Física uma dada situação em que um objeto demonstra a mesma velocidade vetorial em relação a um referencial. 13 Como por exemplo, um passageiro dentro de um ônibus tem um outro passageiro ao seu lado como em repouso, pois suas velocidades e espaços não estão variando entre si. Ação Em relação ao potencial de ação, este consiste na ação de variação repentina do potencial da membrana, sendo provocado por algum tipo de estímulo (ALBERTS, 2017) O potencialde ação é uma inversão do potencial de membrana que percorre a membrana de uma célula. Potenciais de ação são essenciais para a vida animal, porque transportam rapidamente informações entre e dentro dos tecidos. O estímulo pode se dar devido a excitação de alguma célula nervosa, atingindo neste estímulo uma despolarização de -65mV (ALBERTS, 2017) Célula nervosa ou célula neural é a unidade básica constitutiva do sistema nervoso. Existem basicamente dois tipos celulares, os neurônios e as células Gliócitas ou Glias, com numerosas subdivisões em cada um desses tipo. O potencial de ação é constituído por três etapas, que são: a despolarização, repolarização e repouso. A despolarização é a primeira fase do potencial de ação. Durante essa fase, ocorre um significativo aumento de permeabilidade aos íons sódio na membra celular. Isso propicia um grande fluxo de íons sódio de fora para dentro da célula por meio de sua membrana por um processo de difusão simples. A repolarização ocorre a permeabilidade na membrana celular aos íons sódio retorna ao normal e, simultaneamente, ocorre agora um significativo aumento na permeabilidade aos íons potássio. O repouso é a terceira e a última fase desse processo. É o retorno às condições normais de repouso encontradas na membrana celular antes da mesma ser excitada e despolarizada.
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