01 - PROVA I

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1.
	O ato de engolir deve ser devidamente coordenado para evitar que os alimentos e líquidos entrem na traqueia, causando engasgamento e a obstrução da traqueia. A resultante falta de fluxo de ar para os pulmões pode ser fatal, se o material não for deslocado por uma tossida vigorosa ou através de manobras de pressão, realizadas na altura do diafragma. Com relação ao processo de deglutição, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Durante a fase esofágica, fase voluntária da deglutição, o alimento se move ao longo do esôfago até o estômago através de movimentos circulares.
	 b)
	Na fase oral, em que o bolo alimentar é passado para a parte oral da faringe, ocorre através de movimentos involuntários, uma vez que não temos controle sobre este processo.
	 c)
	A deglutição é facilitada pela secreção de gastrina, que auxilia a digestão dos alimentos durante a passagem pela boca, faringe e no esôfago.
	 d)
	Durante a fase faríngea, a parte nasal da faringe é fechada, a laringe sobe, a epiglote veda a laringe e o bolo alimentar é passado para o esôfago.
	2.
	Uma vez que o alimento se move ao longo do canal alimentar em direção única, o tubo pode ser organizado em compartimentos especializados que realizam a digestão e a absorção de nutrientes em etapas. No gráfico anexo, as curvas 1, 2 e 3 representam a digestão do alimento ao longo do aparelho digestório. É correto afirmar que a digestão das proteínas, dos lipídios e dos carboidratos está representada, respectivamente, pelas curvas:
	
	 a)
	1, 2 e 3.
	 b)
	2, 1 e 3.
	 c)
	3, 2 e 1.
	 d)
	2, 3 e 1.
	3.
	O fígado é a maior glândula e o segundo maior órgão do corpo humano. Localiza-se sob o diafragma e seu peso aproximado é de 2,500 kg em um homem adulto e um pouco menos na mulher. Sobre esse órgão, analise as sentenças a seguir:
I- O fígado armazena grandes quantidades de glicose, ferro, cobre e vitaminas.
II- É no fígado que ocorre a secreção do suco pancreático.
III- Dentre as diversas funções que o fígado exerce, uma delas é a de secretar a bile.
IV- Pelo menos 1/3 do fígado deve estar funcionando para que não haja danos ao organismo.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	 c)
	As sentenças II e III estão corretas.
	 d)
	As sentenças I, II e IV estão corretas.
	4.
	Todos os componentes do trato digestivo apresentam características estruturais em comum. O canal alimentar, desde a região inferior do esôfago até o canal anal, é formado por um tubo oco, composto por um lúmen com diâmetro variável, circundado por uma parede formada por um arranjo básico de quatro camadas de tecido distintas. Sobre essas camadas, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	A tela ou camada submucosa é uma camada de tecido esquelético que envolve a túnica adventícia. São encontradas nesta camada grandes vasos sanguíneos e também glândulas endócrinas.
	 b)
	A túnica serosa envolve a tela submucosa é uma camada dominada por fibras musculares lisas que desempenham uma importante função no processamento mecânico e na propulsão de materiais ao longo do trato digestório.
	 c)
	A túnica mucosa representa o revestimento interno do trato digestório, ela consiste em uma camada de tecido conectivo frouxo, recoberta por um epitélio que é lubrificado por secreções glandulares.
	 d)
	A túnica muscular é uma membrana composta por tecido conjuntivo areolar e epitélio escamoso simples. É também chamada peritônio visceral, porque forma uma parte do peritônio.
	5.
	A deglutição resulta de um mecanismo neuromotor que tem por finalidade transportar o bolo alimentar da boca até o estômago de forma efetiva. É um procedimento complexo e dinâmico, fundamental para a nutrição e hidratação do organismo. Didaticamente, pode ser dividido nas seguintes fases: antecipatória, preparatória-oral e oral; faríngea e esofágica. Com relação ao processo de deglutição, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A fase oral é uma fase voluntária, onde a língua, principal estrutura, é responsável por empurrar o alimento do seu ápice para trás, levando o bolo alimentar em direção a faringe.
(    ) A fase faríngea é uma fase voluntária, nela, o bolo alimentar, através da pressão exercida pelo esôfago, culmina com a inibição da respiração.
(    ) Fase esofagiana é uma fase involuntária, onde o bolo alimentar é transportado do esôfago até o estômago através de movimentos peristálticos.
(    ) A fase preparatória é uma fase voluntária onde o alimento chega à boca, é triturado pelos dentes e misturado à saliva, passando a ser chamado bolo alimentar.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: ALMEIDA, R. C. A.; HAQUETTE, R. C. B.; ANDRADE, I. S. N. de. Deglutição com e sem comando verbal: achados videofluoroscópicos. Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia, v. 16, n. 3, p. 291-297, 2011.
	 a)
	F - V - F - F.
	 b)
	F - F - V - V.
	 c)
	V - F - V - V.
	 d)
	V - V - F - V.
	6.
	O estômago é um órgão muscular em forma de bolsa, que apresenta duas válvulas. Dentre as suas funções, o estômago armazena o bolo alimentar e serve também de câmara de mistura para ele. É dividido em quatro regiões principais. Com relação à anatomia do estômago, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A cárdia age como uma válvula, impedindo que o alimento que está no estômago volte para o esôfago.
(    ) Fundo é a região inferior do estômago, na qual ocorre a junção do intestino delgado e o estômago.
(    ) Corpo é a porção que corresponde a 2/3 do volume total do órgão.
(    ) Piloro é a válvula que impede que o bolo alimentar passe ao intestino delgado prematuramente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - V - V - V.
	 b)
	V - V - F - V.
	 c)
	V - F - V - V.
	 d)
	F - F - V - F.
	7.
	A digestão química ocorre através de diversas secreções contendo diferentes enzimas que hidrolisam as macromoléculas do alimento, como as proteínas, os carboidratos e os lipídios, em moléculas menores, passíveis de serem absorvidas através das membranas das células do trato gastrointestinal. Com relação às enzimas do suco pancreático, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Proteases.
II- Amilase pancreática.
III- Lipase.
IV- Nucleases.
(    ) Atuam sobre os ácidos nucleicos, transformando-os em nucleotídeos.
(    ) Age sobre os lipídeos, transformando-os em ácidos graxos e glicerol
(    ) Agem sobre as proteínas, ainda não digeridas, transformando-as em partículas menores.
(    ) Age sobre o amido, transformando-o em maltose.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	IV - III- I - II.
	 b)
	II - IV - III - I.
	 c)
	IV - I - III - II.
	 d)
	III - II - IV - I.
	8.
	O sistema digestório é composto por um tubo longo que se estende da boca até o ânus, nos quais passam os alimentos que a pessoa ingere. O esquema a seguir traz alguns órgãos que compõem esse sistema. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o número do órgão em que ocorre a absorção dos nutrientes que foram digeridos:
FONTE: ARAGUAIA, Mariana. "Sistema digestório"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/sistema-digestivo.htm. Acesso em 30 de setembro de 2019.
	
	 a)
	Número III, que corresponde ao fígado.
	 b)
	Número II, que corresponde ao pâncreas.
	 c)
	Número IV, que corresponde ao intestino delgado.
	 d)
	Número I, que corresponde ao estômago.
	9.
	O sistema digestório é composto por diversos órgãos e glândulas, que têm como função transformar o alimento em partículas que podem ser absorvidas pelas células. Desta forma, as proteínas são fragmentadas em aminoácidos, os lipídios são processados até se transformarem em unidades menores e os carboidratos são reduzidos a moléculas de glicose. Com base no exposto, analise as sentenças a seguir:
I- Na boca estão os dentes e a saliva, que trituram e umedecem os alimentos, respectivamente.
II- No duodeno ocorre a inserçãoda bile e do suco pancreático, digerindo nutrientes.
III- No estômago, o bolo alimentar entra em contato com o suco entérico, responsável por digerir as proteínas.
IV- No intestino grosso, a pepsina atua sobre as moléculas de amido, liberando glicose.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II e III estão corretas.
	 b)
	As sentenças I e IV estão corretas.
	 c)
	As sentenças I e II estão corretas.
	 d)
	As sentenças I e III estão corretas.
	10.
	Da boca ao fim do tubo digestivo, a comida que ingerimos passa por várias etapas até ser absorvida e, finalmente, transformada em energia. Carboidratos, gorduras e proteínas, são quebrados em órgãos diferentes do aparelho digestivo, com a secreção de algumas substâncias e enzimas. O problema é que, na digestão, tudo acontece em meio líquido, e a gordura da comida não se dissolve em água. Daí a importância de um último suco: a bile. Com relação à bile, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://super.abril.com.br/saude/a-dura-jornada-de-um-sanduiche-boca-adentro/. Acesso em: 6 maio 2020.
	 a)
	A bile contém sais, que atuam como emulsificantes (detergentes) que ajudam na digestão e absorção de lipídeos.
	 b)
	A bile é produzida pela vesícula biliar e armazenada e concentrada no pâncreas.
	 c)
	A bile é responsável pela hidrólise de gorduras no intestino delgado, gerando ácidos graxos e monoglicerídeos.
	 d)
	A digestão de gorduras e de outros lipídeos começa no estômago e depende da produção de bile.