prova nutriçao humana

e IV estão corretas.
 b) As sentenças I, II e III estão corretas.
 c) As sentenças I, III e V estão corretas.
 d) As sentenças I, II, IV e V corretas.
8. A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de
referência de ingestão de nutrientes. O nível de ingestão dietética diária suficiente para atender
às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis
de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida é preconizado por valores de
referência, utilizados pela ingestão dietética de referência. Sobre as DRIs assinale V para
verdadeiro e F para falso:
( ) Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA).
( ) Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/EAR).
( ) Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine).
( ) Ingestão adequada (Adequate Intake/AI).
( ) Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) V - V - V - F - V.
 b) V - V - F - V - V.
 c) F - V - F - V - V.
 d) F - V - F - V - F.
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9. A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida
regularmente para atingir as necessidades para a sobrevivência do corpo e é feita através da
ingestão de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos celulares
para tornar possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas,
que sintetizam tecidos corporais, ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no
trabalho mecânico dos músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o exposto,
analise as afirmativas a seguir: 
I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é
necessária para manter o balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e
estatura definidos, e grau de atividade física compatível com a boa saúde. 
II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a
adequação da ingestão energética, mas não é um indicador confiável da adequação de
macronutrientes ou micronutrientes.
III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades
metabólicas das células e tecidos e manter os processos circulatório, respiratório,
gastrointestinal e renal.
IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao
consumo do alimento.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
 b) Somente a afirmativa III está correta.
 c) Somente a afirmativa II está correta.
 d) Somente a afirmativa IV está correta.
10.Os seres humanos devem se alimentar para sobreviver. A energia livre química do alimento
constitui a única forma de energia que os seres humanos podem utilizar para manter a
integridade estrutural e bioquímica do corpo. Sobre as necessidades energéticas humanas,
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Apesar das variações relacionadas ao metabolismo basal, a taxa metabólica basal não
varia na mesma espécie e ao longo do tempo, exceto em situações de estresse oxidativo.
( ) A termogênese independe do gasto de energia na digestão, na absorção, no
processamento ou no armazenamento de nutrientes, sendo função direta da atividade
muscular.
( ) A taxa metabólica basal é definida como a taxa de gasto energético no estado pós-
absortivo após um jejum noturno de 12 horas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) V - V - V.
 b) F - F - V.
 c) V - F - F.
 d) F - V - V.
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