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Secreção salivar

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nas glândulas salivares fazendo com que haja uma maior reabsorção de cloreto de sódio da saliva para o sangue. A concentração desse eletrólito tende a zero enquanto as concentrações de potássio se elevam. 
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS 
Os principais carboidratos são:
· Amido
· Sacarose
· Lactose
· Maltose
O processo de digestão começa na boca graças à amilase salivar, que vai se misturar com o alimento e chega ao fundo do estômago onde continua a sua ação e completa isso quando o bolo alimentar vira o quimo – a nível intestinal. Essa região há planúria estriada. A ação enzimática ocorre desde a boca até o intestino. A maior parte acontece na boca e no estômago, no intestino só há um complemento. A maior parte dos carboidratos se torna glicose, depois frutose e enfim galactose – o que nós absorvemos. Na região de borda em escova há um conjunto de outras enzimas que complementam a digestão – enzimas da borda em escova, propiciando a produção desses componentes citados anteriormente.