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Estudo Dirigido sobre ENZIMAS e CINÉTICA ENZIMÁTICA 1. Quais são os fatores que podem aumentar a velocidade das reações? Concentração dos reagentes, temperatura e catalisadores. 2. Descreva o que são enzimas e detalhe suas propriedades. São catalisadores biológicos extremamente eficientes e aceleram a velocidade da reação, transformando de 100 a 1.000 moléculas de substrato em produto por minuto de reação. Como propriedades podemos dizem que atuam em concentrações muito baixas; possuem todas as características das proteínas; podem ter sua concentração e atividade reguladas e estão quase sempre dentro da célula, e compartimentalizadas. 3 ? cos, chamados ribozimas. 4. Como a ? . 5. Cite a classificação das enzimas em relação à reação catalisada. Oxidorredutases; Transferases; Hidrolases; Liases; Isomerases e Ligases 6. Por que as enzimas se ligam aos substratos? que a energia do E + S sozinhos. 7. Descreva o que é sitio ativo (centro ativo). Do que é formado? É a região da molécula enzimática que participa da reação com o substrato. É formado por resíduos de aminoácidos e constitui uma cavidade com forma definida, que permite à enzima "reconhecer" o substrato. Pode possuir componentes não proteicos (cofatores). 8. O que é um cofator? Cite exemplos São íons inorgânicos que condicionam a ação catalítica das enzimas. Por exemplo: íons Fe²+ para a enzima Peroxidase; íons Ni+2 para a Urease. 9. Explique o mecanismo de ação enzimática denominado Chave-Fechadura. No mecanismo de ação enzimática chave fechadura a enzima possui uma região complementar (sitio ativo) a estrutura do substrato em tamanho, forma e natureza química, os quais se ligam de forma bem definida. 10. Explique o mecanismo de ação enzimática denominado Ajuste Induzido. No mecanismo de ação enzimática de Ajuste Induzido a enzima e o substrato sofrem conformação para o encaixe. O substrato é distorcido para conformação exata do estado de transição. 11. Como calculamos KM e V ? KM e V -Burk de 1/V versus 1/[S]. Com produz 1/V –1/KM ser convertido em KM. 12. O que significa KM e V ? Matematicamente KM , onde uma KM baixa indica uma alta afinidade. A V saturado. 13. Considere que a 107 da pela catalase? 14 dois motivos pelos quais cata 103 a 105 vezes mais eficazes que a , por exemplo, por H+ ou OH– simples. - . 15 ? a a desnatura. A atividade enzi t . 16 ? uma prop o tem efeito. 17 ? . 18 ? A quantidade de pr . 19 . As enzimas tendem a ter valores d ntir que o pH da mistura da rea . 20. Diferencie os modelos chave-fechadura e do Ajuste enzima. - - . No modelo de ajuste induzido, a enzima sofre uma mu substrato. ? ativo. 22. Porque um de - ? - os pon- tos se encaixam em uma linha reta do que em uma curva. 23. Determine os valores de KM e V - seguir: (mol L-1) Velocidade (M min–1) 0,250 0,526 0,714 1,000 2,500 0,256 0,370 0,417 0,500 0,588 [S] V 1/[S] 1/V 0 0,000 2,50E-01 0,256 4,0 3,91 5,26E-01 0,370 1,9 2,70 7,14E-01 0,417 1,4 2,40 1,00E+00 0,500 1,0 2,00 2,50E+00 0,588 0,4 1,70 y = ax + b b = a = resposta: Vmáx = 0,682 mol L -1/min e Km = 0,421 mol L -1. 24. Diferencie entre os mecanismos . - - , causando uma mud -lo em produto. 25. M? , o valor de KM , permanece inalterado. 26 ? Um inibidor competitivo bloqueia a a . 27 M observada? . 28 ?