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Estudo dirigido de bioquímica - carboidratos e lipídeos

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ESTUDO DIRIGIDO – AV-2 
Alguns exercícios para treinamento! 
Não são as questões da prova!  
 
1. O amido e a celulose são polissacarídeos formados por 
diversas unidades de glicose unidas por ligações glicosídicas. 
Ambos estão presentes na nossa alimentação, quando 
ingerimos alimentos de origem vegetal. Por que apenas o 
amido é digerido pela amilase e a celulose não? 
(A) Porque a celulose tem uma estrutura 
completamente ramificada. 
(B) Porque o amido é muito solúvel em água. 
(C) Porque a amilase é capaz de hidrolizar apenas 
as ligações glicosídicas alfa-1,4 e alfa 1,6 
presentes no amido. 
(D) Porque a amilase é inativada pela celulose 
(E) Porque a celulose tem função estrutural e o 
amido de reserva 
 
 
2. Fizeram-se as seguintes afirmações sobre os 
compostos químicos das células: 
I. Os ácidos graxos voláteis são hidrofóbicos. 
II. A membrana plasmática tem constituição lipoproteica. 
III. Os carboidratos e os lipídios são componentes 
inorgânicos das células. 
 
Está correto SOMENTE o que se afirma em: 
(A) I 
(B) II 
(C) III 
(D) I e II 
(E) II e III 
3. A maltose é um açúcar bastante utilizado e seu consumo 
excessivo pode causar problemas de saúde. Este 
dissacarídeo é formado por duas unidades monoméricas 
distintas: 
A) Quais as unidades monoméricas formadoras da 
maltose? Duas unidades de glicose. 
B) Cite exemplos de duas hexoses. Glicose e frutose. 
 
4.O que são homopolissacarídeos? Cite dois 
homopolissacarídeos que apresentam função estrutural. 
São polissacarídeos constituídos por um único tipo de 
monossacarídeo. Celulose e quitina. 
 
5.Cite dois heteropolissacarídeos de interesse médico, e 
escolha um deles para citar a função. 
Glicosaminoglicanos e peptideoglicanos. 
Peptideoglicanos – compõe a parede celular bacteriana, 
função estrutural. 
Glicosaminoglicanos – compõe a matriz extracelular do 
tecido conjuntivo. 
 
6.O que são lipídeos simples? Cite exemplos. 
São lipídeos constituídos por ácidos graxos e álcool, 
normalmente glicerol. Triglicerídeos e cerídeos. 
7. Defina estruturalmente os triglicerídeos e cite sua função. 
São constituídos por 3 ácidos graxos unidos ao glicerol, 
através de ligações éster. Função de reserva de energia. 
8. O que são ácidos graxos essenciais? Cite exemplos de 
ácidos graxos essenciais para gatos. 
São os ácidos graxos que não são produzidos pelo 
organismo. Ácido linoleico, ácido linolênico e ácido 
araquidônico. 
9. Considerando os carboidratos, responda: 
a) Cite dois polissacarídeos, sendo um apresentando 
função estrutural e o outro, função de reserva energética. 
Estrutural – quitina 
Reserva de energia - glicogênio 
b) Por que os carnívoros não conseguem aproveitar 
metabolicamente a celulose como fonte de energia? 
Porque não produzem celulase, que é a enzima com 
capacidade de degradar a celulose. 
c) Quais as unidades monoméricas da lactose e da 
maltose, respectivamente? 
Glicose e galactose - lactose 
Glicose e glicose – maltose 
 
10. Correlacione colesterol com hormônios esteroides. 
O colesterol é a molécula precursora para a produção dos 
hormônios esteroides. 
11. Correlacione lipídeos com inflamação. 
Os fosfolipídeos podem ser degradados pela fosfolipase e 
originar ácido araquidônico, que é uma molécula precursora 
para a produção de compostos eicosanoides, que são pró-
inflamatórios. 
12. Quais são as características diferenciais entre os ácidos 
graxos saturados e os ácidos graxos insaturados. 
Ácidos graxos saturados – não possuem duplas ligações na 
cadeia de hidrocarbonetos, são de origem animal e sólidos 
em temperatura ambiente. 
Ácidos graxos insaturados – possuem duplas ligações na 
cadeia de hidrocarbonetos, são de origem vegetal e 
líquidos em temperatura ambiente. 
13. É uma molécula polissacarídeica constituída 
exclusivamente por unidades de glicosamina unidas por 
ligações beta. 
(A) Amido 
(B) Glicogênio 
(C ) Quitina 
(D) Celulose 
(E ) Peptideoglicano 
 
14. Não é considerada uma função dos carboidratos: 
(A) Função estrutural 
(B) Função de reserva de energia 
(C) Função imunogênica 
(D) Função enzimática 
(E) Função energética 
 
15. São dissacarídeos: 
(A) Glicose e galactose 
(B) Glicose e sacarose 
(C) Maltose e frutose 
(D) Maltose e sacarose 
(E) Frutose e galactose 
 
16. Cite as funções do colesterol e classifique-o quanto á sua 
estrutura. 
Colesterol apresenta função estrutural, é precursor para a 
aprodução de ácidos biliares, precursor para a produção de 
vitamina D, precursor para a produção de hormônios sexuais 
e constitui a bainha de mielina. 
 
17. Defina estruturalmente o glicogênio e qual é a sua função. 
Glicogênio é um homopolissacarídeo constituído 
exclusivamente por moléculas de glicose unidas entre si 
através de ligações alfa 1,4 e alfa 1,6. 
 
18. Defina estruturalmente os cerídeos e cite duas funções 
desses lipídeos. 
Cerídeos são constituídos por uma molécula de ácido graxo 
ligado ao glicerol, através de uma ligação éster.

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