Casos Clínicos - Digestão de Glicídios

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LISTA DE EXERCÍCIOS – BIOQUÍMICA 
Assunto: Digestão de Glicídios (Casos Clínicos) 
 
1) O paciente com síndrome do cólon irritável recebeu suplementação alimentar contendo 
celulose. A celulose é um tipo de fibra insolúvel. Ela aumenta o volume fecal e o trânsito 
intestinal e reduz a pressão no cólon, levando a uma diminuição dos sintomas do cólon 
irritável. O cólon que trabalha com maior volume de fezes tem um diâmetro maior, 
segmenta menos e é menos propenso a criar as bolsas de alta pressão. A presença de 
celulose na dieta torna o trânsito no cólon mais curto, o tempo de absorção de líquido 
menor, assim, o conteúdo fecal fica mais úmido, menos pegajoso e mais fácil de evoluir. 
a) Verdadeiro 
b) Falso 
Resposta: A 
 
2) Em relação às fibras solúveis, todas as afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO: 
a) Aumentam o volume fecal 
b) Aumentam o tempo de esvaziamento gástrico 
c) São fermentáveis pelas bactérias do cólon intestinal 
d) Formam um gel viscoso no estômago 
e) Aumentam a saciedade 
Resposta: A 
 
3) Ao receber novamente a fórmula X, a paciente com intolerância à lactose apresentou 
fezes ácidas e diarreia explosiva. Todas as afirmativas abaixo explicam pelo menos um 
desses efeitos da fórmula X na paciente, EXCETO: 
a) As moléculas de lactose permanecem não-digeridas pela paciente. 
b) O efeito osmótico da lactose e do ácido lático reteve água, o que explica a diarreia. 
c) Os efeitos observados foram consequência da digestão da lactose pelas 
dissacaridases da membrana de borda em escova. 
d) As bactérias intestinais converteram a lactose em ácido lático, o que explica o pH 5 
das fezes. 
e) As bactérias intestinais converteram a lactose em gás metano e gás hidrogênio, o 
que explica, em parte, a diarreia explosiva. 
 
Resposta: C 
 
4) Todos os polissacarídeos abaixo não são digeridos pelas enzimas digestivas humanas, 
EXCETO: 
a) Pectinas 
b) Amido 
c) Hemi-celulose 
d) Celulose 
e) Mucilagens 
 
Resposta: B 
 
5) A celulose é formada por: 
a) unidades de glicose unidas por ligação α1-4 e α1-6 
b) unidades de glicose unidas por ligação α1-4 
c) unidades de galactose e glicose unidas por ligação β1-4 
d) unidades de glicose unidas por ligação β1-4 
e) unidades de glicose unidas por ligação α1- α1 
Resposta: D 
 
 
6) A lactose é um dissacarídeo formado pela união de uma galactose e uma glicose. A 
glicose e a galactose liberadas após a digestão da lactose, são absorvidas a partir do 
lúmen intestinal por co-transporte com sódio e difusão facilitada. 
a) Verdadeiro 
b) Falso 
Resposta: A 
 
7) A lactase é a enzima que degrada a lactose (açúcar do leite). Ela é uma das enzimas 
digestivas liberadas no suco pancreático. 
a) Verdadeiro 
b) Falso 
Resposta: B 
 
8) Se a paciente com intolerância à lactose voltasse a se alimentar com leite materno, ela 
provavelmente não apresentaria mais os sintomas, pois o leite materno não possui 
lactose e é melhor alimento para as crianças até 1 ano de vida. 
a) Verdadeiro 
b) Falso 
Resposta: B 
 
9) Foi detectada a presença de substâncias redutoras nas fazes da paciente com 
intolerância à lactose quando ela voltou a se alimentar com a fórmula X. Este teste 
indicou que as fezes possivelmente continham: 
a) Glicose e frutose 
b) Lactose 
c) Galactose 
d) Glicose e galactose 
e) Sacarose 
Resposta: B 
 
10) Glicídios redutores são aqueles que possuem um carbono anômero livre, que quando 
aquecidos com reativos contendo metais, apresentam a propriedade de reduzir estes 
metais. 
a) Verdadeiro 
b) Falso 
Resposta: A 
 
11) São exemplos de fibras solúveis ____________________________, e de fibras 
insolúveis ________________________________. 
 
Resposta: as pectinas e alguns tipos de hemicelulose / a celulose e a maior parte das 
moléculas hemicelulose