CASO CLÍNICO - TRABALHO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL

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FACULDADE UNINASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA 
PROFESSOR(A): MAYARA MONTE FEITOSA 
 
 
 
CASO CLÍNICO: 
 
Mulher, 42 anos de idade, divorciada, brasileira, residente em Teresina, 
farmacêutica. Relata ter perdido 9 kg nos últimos 8 meses. Foi diagnosticada 
com hipertireoidismo, diabetes mellitus tipo 2, intolerância a lactose e anemia. 
 
Objetivo da consulta: ganho de peso e qualidade de vida. 
Queixa principal: Perda do apetite, ansiedade, irritabilidade, nervosismo, 
insônia, queda de cabelo, fadiga, fraqueza muscular, sudorese, arritmia, diarreia 
e flatulência. 
 Histórico das condições de saúde/ Antecedentes patológicos: sem relato. 
Antecedentes patológicos familiares: DM (irmã e mãe) e hipertireoidismo (pai 
e tia). 
Aparelho TGI: Diarreia frequente (fezes tipo 6 e 7 na escala de Bristol). 
História social: Moradia própria, cinco moradores, renda familiar de cinco 
salários mínimos, nega tabagismo e etilismo, trabalha seis horas por dia. 
Atualmente não pratica atividade física. 
Avaliação antropométrica: PA= 54kg, H= 1,71m; IMC= 18,46kg/m2 
(desnutrição grau I). 
Avaliação do recordatório de 24h: Vet de 1650 kcal, fracionamento em 05 
refeições diárias, com grandes intervalos entre algumas refeições. Alimentação 
rica em carboidratos refinados, cafeína e doces. Baixo consumo de fibras. 
Ingestão hídrica de 1400ml. Nega alergia alimentar. 
 
 
 
Recordatório de 24h: 
Desjejum (07:00) 
Uma xícara de 350 ml de café com leite integral e açúcar; 
10 unidades de bolacha água e sal com margarina; 
Almoço (12:00 hrs): 
Salada de pepino e tomate 
3 Colheres de sopa de arroz branco 
1 colheres de sopa de farinha de mandioca 
2 colheres de sopa de feijão carioquinha com calabresa 
1 pedaço de frango cozido 
1 copo de refrigerante (250ml) 
1 barra de 200g de chocolate ao leite 
Lanche (16 hrs): 
2 bananas 
Lanche (18:30 hrs): 
1 iogurte de frutas (200ml) com manga (1 pedaço médio) 
Jantar (21:30 hrs): 
Bolo de chocolate (1 pedaço médio) 
1 copo de achocolatado (300ml) 
Diagnóstico nutricional: Paciente com desnutrição grau I. 
Avaliação clínica e nutricional: descamação na pele, queilose (afecção dos 
lábios), cabelo e unhas quebradiças, zumbido no ouvido, falta de apetite, 
fraqueza, cansaço língua esbranquiçada, celulite na região das pernas, 
irritabilidade e ansiedade. 
Exames: Os exames bioquímicos confirmam o diagnóstico médico de 
hipertireoidismo, diabetes mellitus tipo 2, intolerância a lactose e anemia. 
 
ATIVIDADE: 
 
✓ Cada aluno irá elaborar um cardápio qualitativo funcional e orientações 
nutricionais pertinentes de acordo com o caso clínico apresentado. 
✓ Logo abaixo do cardápio, o aluno deverá explicar o porquê do seu cardápio 
ser funcional e justificar de acordo com o caso clínico. 
✓ Data de entrega – 01/12 até às 18h. 
✓ Enviar para meu email: mayarafeitosa@hotmail.com 
 
mailto:mayarafeitosa@hotmail.com