Simulado de Avaliação Nutricional

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Simulado de Avaliação Nutricional
1-“A avaliação do estado nutricional do idoso deve incluir anamnese alimentar, antropometria, exame físico, avaliação bioquímica. Considerando um idoso, sem doença crônica, a redução de ____________ é correlacionada à desnutrição, e é relacionada à redução da resposta imunológica e mortalidade elevada.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
-Albumina sérica.
-Ferritina.
-Homocisteína.
-Proteína C reativa.
2-É indispensável conhecer o consumo dietético na Avaliação Nutricional. Sobre a avaliação do consumo alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.
-O Registro Alimentar consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas, anteriores à entrevista, ou no dia anterior.
-O Recordatório de 24 horas pode ser utilizado para estimar a ingestão energética e de nutrientes e apresenta a vantagem de não alterar a dieta usual.
-O Questionário de Frequência Alimentar estima a ingestão habitual de alimentos ou nutrientes específicos com base em uma lista contendo diferentes alimentos e suas respectivas frequências de consumo por dia, semana, mês ou ano.
-A História Dietética ou História Alimentar consiste em uma ampla entrevista que objetiva descrever a ingestão dos alimentos do ponto de vista qualitativo e quantitativo.
3-A avaliação nutricional tem como objetivo identificar distúrbios e/ou riscos nutricionais e traçar condutas que possibilitem a recuperação ou manutenção do estado de saúde. A definição dos métodos a serem utilizados na avaliação tem relação com a identificação das manifestações orgânicas dos problemas nutricionais ao nível do corpo, denominados de métodos diretos, e, com a identificação das causas desses problemas, denominados de indiretos (SAMPAIO, 2012).
Classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) São métodos diretos: antropometria, semiologia e avaliação subjetiva global.
( ) São métodos indiretos: inquéritos alimentares, estilo de vida e demográficos.
( ) São métodos diretos: exames laboratoriais, atividade física.
( ) São métodos indiretos: demográficos, culturais e exames laboratoriais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
V - V - F - F.
V - F - V - F.
F - V - F - V.
F - F - V - V.
4-O estado nutricional de um indivíduo é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais. Assim, no contexto da prática clínica, podem ser estabelecidos três diferentes objetivos para avaliação do consumo alimentar.
Assinale a alternativa INCORRETA:
Estudar a relação entre alimentação e doença.
Quantificar a ingestão de nutrientes.
Avaliar o consumo de alimentos ou grupos alimentares.
Avaliar o padrão alimentar individual.
5-O Recordatório 24h é o inquérito mais empregado no Brasil e no mundo, para indivíduos e populações. Esse inquérito descreve e quantifica todos os alimentos e bebidas consumidos nas 24 horas prévias ou no dia anterior, sendo que a entrevista pode ser feita pessoalmente ou por telefone. Ele reflete a dieta atual, sendo muito importante o detalhamento das informações (forma de cocção, marcas, integral). Para explicar as porções, é necessário o auxílio de um álbum fotográfico ou réplicas de alimentos e utensílios domésticos. Além disso, é essencial verificar se o consumo daquele dia não foi atípico (SAMPAIO, 2012).
É uma desvantagem do R24h. Assinale a alternativa CORRETA:
Depende da memória do entrevistado.
Fácil e rápido aplicação.
Quando realizado em série, fornece estimativas da ingestão usual do indivíduo.
Pode ser utilizado em qualquer faixa etária.
6-Existe uma relação direta entre os estágios de maturação sexual e o crescimento e desenvolvimento físico que são fundamentais na avaliação nutricional do adolescente. No que se refere ao sexo feminino pode-se dizer que
a menarca ocorre após o pico de velocidade de crescimento, na fase de desaceleração do estirão pubertário.
geralmente o estirão de crescimento inicia-se no estágio M3 de Tanner.
a classificação do estágio de desenvolvimento mamário, depende do tamanho das mamas e não de suas características.
a menarca ocorre geralmente em M4 e coincide com a fase de aceleração de crescimento estatural.
7-Dentre os fatores que interferem no estado nutricional do idoso, assinale a alternativa INCORRETA.
 
A presença de ingestão inadequada é referente tanto à obtenção quanto ao preparo de alimentos, sem sofrer influência de questões relacionadas à integração social, como solidão e isolamento social
Piora da saúde oral, por aumento da prevalência de cáries dentárias, por infecções periodontais, pela utilização de próteses mal ajustadas e pela xerostomia.
 A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção de ácido clorídrico. A hipocloridria afeta a absorção de cálcio e ferro não-heme.
A menopausa é um fenômeno que influi no estado nutricional, com aumento do peso e do tecido adiposo e perda do cálcio dos ossos.
8-Sensações reduzidas de paladar e odor, comuns em pessoas idosas, são denominadas, respectivamente,
hipogeusia e hiposmia.
hipocolalia e hipoparestesia.
ataxia e edentia.
hipocolalia e hipoparestesia.
9-A circunferência do braço é uma medida complementar mas pode ser utilizada como instrumento de triagem ou diagnóstico de estado nutricional em algumas situações, EXCETO
em casos de edema generalizado.
em casos de desnutrição.
em casos de obesidade extrema.
em presença de tumor abdominal.
10-Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina
reduzida e transferrina aumentada.
reduzida e transferrina reduzida.
aumentada e transferrina reduzida.
aumentada e transferrina aumentada.