Procedimento álcool 70° INPM, 77° GL

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TERMOS E DEFINIÇÕES 
Massa específica (ME): massa por unidade de volume de uma substância a uma determinada temperatura.
Grau volumétrico (GV): °GL é a quantidade em mililitros de álcool absoluto contida em 100 mL de mistura hidroalcoólica, equivalente à porcentagem em volume.
Grau mássico (GM): °INPM é a quantidade em gramas de álcool absoluto contida em 100 g de mistura hidroalcoólica, equivalente à porcentagem em massa.
(ABNT NBR 5992:2008)
ALCOOMETRIA
Alcoometria é a determinação do grau alcoólico ou título etanólico das misturas de água e álcool etílico.
O título alcoométrico volumétrico de uma mistura de água e álcool é expresso pelo número de volumes de etanol a 20 ºC contido em 100 volumes dessa mistura a mesma temperatura. É expresso em % (v/v). O título alcoométrico ponderal é expresso pela relação entre a massa de etanol contida em uma mistura de água e etanol e a massa total dessa. É expresso em % (m/m).
O álcool etílico contém, no mínimo, 95,1% (v/v) correspondendo a 92,55% (m/m) e, no máximo, 96,9% (v/v) correspondendo a 95,16% (m/m) de C2H6O a 20 ºC.
O álcool etílico absoluto contém, no mínimo, 99,5% (v/v) correspondendo a 99,18% (m/m) de C2H6O a 20 ºC. Esses valores podem ser observados na tabela alcoométrica (Anexo D).
DETERMINAÇÃO DO GRAU ALCOÓLICO OU TÍTULO ALCOOMÉTRICO
O alcoômetro centesimal se destina à determinação do grau alcoólico das misturas de água e álcool indicando somente a concentração do álcool em volume e expresso pela sua unidade de medida, grau Gay-Lussac (ºG.L.).
As determinações do alcoômetro são exatas somente para a mistura de água e álcool a 20 °C, na qual o instrumento foi graduado. Se a temperatura durante o ensaio for inferior ou superior a 20 °C torna-se necessário corrigir a temperatura do álcool para 20 ºC.
A determinação do grau alcoólico das misturas de água em volume é realizada pelo alcoômetro.
Para a determinação do grau alcoólico das misturas de água e álcool em massa °INPM, pode ser utilizado o método da densidade relativa ou verificada a graduação na tabela alcoométrica após a determinação pelo alcoômetro.
(FARMACOPÉIA 5ª Ed – VOLUME 01)
DETERMINAÇÃO DO GRAU ALCOÓLICO VOLUMÉTRICO COM O ALCOÔMETRO °GL 20°C
1. Lavar e secar o termômetro, o alcoômetro e a proveta de modo que fiquem isentos de gordura. 
2. Colocar a proveta de 500 ou 1000mL contendo a amostra em uma superfície plana, sem vibração, livre de corrente de ar.
3. Deixar a amostra estabilizar até não haver mais bolhas de ar.
4. Imergir o termômetro e prendê-lo na borda da proveta com o dispositivo apropriado, sem que o mesmo toque nas paredes da proveta, aguardar a estabilização da temperatura e anotar.
5. Imergir o alcoômetro na amostra efetuando um leve movimento giratório, para que entre rapidamente em equilíbrio e flutue livremente sem tocar a parede da proveta, evitando molhar a haste acima do nível provável de flutuação.
6. Atingida a posição de equilíbrio do alcoômetro, fazer a leitura na escala, ao nível de interseção do plano da superfície livre do líquido com a haste (ver Figura 1). 
7. Anotar os valores do grau volumétrico, indicado pelo alcoômetro e a temperatura final da amostra. Se a diferença entre a temperatura inicial e final da amostra for superior a 0,5 ºC, repetir o ensaio.
8. Se a temperatura da amostra estiver diferente de 20°C, corrigir o grau volumétrico com a tabela de correção do grau alcoólico °GL para 20°C e anotar.
(ABNT NBR 5992:2008)
Figura 1: Leitura da escala °GL.
DETERMINAÇÃO DA QUANTIDADE DE ÁGUA DEIONIZADA E ÁLCOOL NEUTRO PARA A MISTURA
1. Realizar a leitura do grau alcoólico volumétrico °GL do álcool etílico neutro, corrigir para 20°C e anotar.
2. Utilizar a tabela alcoométrica para encontrar o grau alcoólico °INPM do álcool etílico neutro e anotar.
3. Anotar a quantidade que será produzida em Litros.
4. Converter a quantidade a ser produzida de Litros para kg utilizando a fórmula 01.
		 
ME: Massa específica a 20ºC em kg/m³ do álcool no grau alcoólico que se deseja obter.
m2: massa do álcool que se deseja produzir (kg).
V: volume (L).
5. Após obter o valor em massa a ser produzido, utilizar a fórmula 02 e substituir os valores anotados e realizar os cálculos para encontrar a massa do álcool etílico neutro e logo após encontrar a massa de água.
GM1: Grau alcoólico em massa °INPM do álcool etílico neutro. 
GM2: Grau alcoólico em massa °INPM do álcool que se deseja obter.
m2: massa do álcool que se deseja obter (kg).
m1: massa do álcool etílico neutro (kg).
mH2O: massa de água (kg). 
6. Pesar e realizar a mistura das quantidades de água deionizada e álcool etílico neutro encontrado. Fazer uma leitura da amostra e verificar se o grau alcoólico °GL 20°C está dentro da escala desejada, caso contrário realizar os cálculos de correção.
CÁLCULOS DE CORREÇÃO DA MISTURA HIDROALCOÓLICA
1. Realizar a leitura do grau alcoólico volumétrico °GL da mistura, corrigir para 20°C e anotar.
2. Utilizar a tabela alcoométrica para encontrar o grau alcoólico °INPM da mistura e anotar.
3. Verificar se o grau alcoólico °GL está MAIOR ou MENOR que a escala desejada.
4. Pesar a mistura e anotar em kg.
5. Para o grau alcoólico MENOR que o esperado, utilizar a fórmula 03, substituir os valores anotados e realizar os cálculos para encontrar a massa de álcool etílico neutro que será adicionado na mistura.
GM1: Grau alcoólico em massa °INPM do álcool etílico neutro.
GM3: Grau alcoólico em massa °INPM do álcool diluído que será corrigido.
GMF: Grau alcoólico em massa °INPM do álcool que se deseja obter.
m3: massa do álcool que será corrigido (kg).
m1: massa do álcool etílico neutro (kg).
6. Para o grau alcoólico MAIOR que o esperado, utilizar a fórmula 04, substituir os valores anotados e realizar os cálculos para encontrar a massa de água que será adicionada na mistura.
GM3: Grau alcoólico em massa °INPM do álcool diluído que será corrigido.
GMF: Grau alcoólico em massa °INPM do álcool que se deseja obter.
m3: massa do álcool que será corrigido (kg).
mH2O: massa de água (kg).
7. Pesar a nova quantidade de água ou álcool etílico neutro encontrado e adicionar na mistura. 
8. Realizar uma nova leitura da amostra e verificar se o grau alcoólico °GL 20°C da mistura está dentro da escala desejada.