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15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 1/17 AO2 Prova Entrega 11 dez em 23:59 Pontos 6 Perguntas 10 Disponível 7 dez em 0:00 - 11 dez em 23:59 5 dias Limite de tempo Nenhum Instruções Este teste foi travado 11 dez em 23:59. Histórico de tentativas Tentativa Tempo Pontuação MAIS RECENTE Tentativa 1 40 minutos 3,6 de 6 As respostas corretas estão ocultas. Pontuação deste teste: 3,6 de 6 Enviado 10 dez em 21:10 Esta tentativa levou 40 minutos. Importante: Caso você esteja realizando a atividade através do aplicativo "Canvas Student", é necessário que você clique em "FAZER O QUESTIONÁRIO", no final da página. 0,6 / 0,6 ptsPergunta 1 Leia o trecho da reportagem a seguir: “Fazer com que as crianças se alimentem de maneira saudável pode ser um desafio para muitas famílias. Muitos pequenos ainda têm resistência em comer verduras, legumes e até algumas frutas. Uma das melhores estratégias para convencer as crianças de comer alimentos saudáveis é explicar para elas os benefícios de cada um. Um estudo realizado na Universidade Estadual de Washington e na Universidade Estadual da Flórida, nos Estados Unidos, revela que há o dobro de chances de as crianças aceitarem alimentos mais saudáveis quando é explicado o porquê comer e em termos que elas conseguem https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017/history?version=1 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 2/17 entender. Um exemplo apresentado na matéria é o caso do Popeye, que fica forte comendo espinafre, o que fez com que o consumo de espinafre aumentasse entre as crianças na década de 30.” Fonte: Gazeta do povo. Influencers da alimentação saudável. 30/10/2019. Disponível em: https://www.gazetadopovo.com.br/ler-e- pensar/influencers-da-alimentacao-saudavel/ (https://www.gazetadopovo.com.br/ler-e-pensar/influencers-da- alimentacao-saudavel/) . Acesso em: 17 de fevereiro de 2020. No Brasil, qual instrumento com termos mais acessíveis criado pelo governo pode ser utilizado para auxiliar às crianças melhorarem sua alimentação? Programa Saúde na Escola. Política Nacional de Alimentação Escolar. Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional. Pirâmide dos Alimentos. Guia Alimentar para a População Brasileira. Alternativa correta. O Guia Alimentar para a População Brasileira é o instrumento elaborado pelo governo para nortear as escolhas alimentares da população visando prevenção de doenças e promoção de saúde, sendo assim, as recomendações contidas no Guia devem ser utilizadas em ações de EAN para auxiliar crianças e adultos a melhorarem sua alimentação. 0,6 / 0,6 ptsPergunta 2 Leia a situação a seguir: https://www.gazetadopovo.com.br/ler-e-pensar/influencers-da-alimentacao-saudavel/ 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 3/17 Os professores de educação física e artes de determinada escola de São Paulo ficaram incumbidos pela direção escolar para promover ações de saúde e educação alimentar e nutricional aos alunos de ensino médio com objetivo de aumento de conhecimento e construção de melhores hábitos de saúde nos estudantes. Considerando as informações acima, avalie as afirmações a seguir: I. Na aula de artes, a professora poderia abordar temas como baixo consumo de frutas, verduras e legumes através de peça teatral em que alguns alunos pudessem representar profissionais de saúde incentivando consumo de tais vegetais enquanto outros representariam indivíduos com cansaço ou outros problemas de saúde mostrando os malefícios de não consumir esse tipo de alimento. II. A escola utilizar como estratégia a inclusão professores de áreas diferentes da biologia ou ciências na promoção de saúde gera conflito de conhecimentos e informações aos estudantes, visto o baixo conhecimento desses profissionais na área. III. Tendo em vista a associação entre anabolizantes e prática de esportes, um tema essencial ao professor de educação física seria abordar os malefícios dessa prática discriminada com seus alunos para prevenção de problemas de saúde. É correto o que se afirma em: I e II, apenas. I e III, apenas. 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 4/17 Alternativa correta. São corretas apenas as afirmativas I e III, pois apresentam sugestões adequadas aos professores de artes e educação física a abordarem a temática de saúde em suas respectivas disciplinas visto que é imprescindível a interdisciplinaridade ao se trabalhar com educação alimentar e nutricional, ou seja, necessita-se da participação dos professores de diferentes áreas para melhores ações de EAN, o que invalida a afirmativa II. II, apenas. II e III, apenas. I, apenas. 0 / 0,6 ptsPergunta 3IncorretaIncorreta Leia o texto a seguir: As delícias da culinária regional brasileira como arroz de cuxá, pato no tucupi, ora-pro-nobis com frango, biscoito de araruta estarão com o futuro garantido, graças ao trabalho desenvolvido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) pela valorização das hortaliças tradicionais, como jambu, vinagreira, araruta, junça, mangarito, entre outras. A Empresa mantém um banco de germoplasma (BAG) que reúne material genético de 43 espécies de hortaliças não convencionais e uma coleção que ultrapassa 180 variedades, na Embrapa Hortaliças (Brasília, DF). Ao incentivar a pesquisa e o desenvolvimento dessas cultivares, a Embrapa pretende incentivar a hortas caseiras e quintais produtivos, contribuir para o resgate da cultura regional e promover uma alternativa de renda para a agricultura familiar. Fonte: Embrapa. Pesquisa valoriza antigos saberes e sabores da culinária brasileira. 19/09/2014. Disponível em: https://www.embrapa.br/pantanal/busca-de- https://www.embrapa.br/pantanal/busca-de-noticias/-/noticia/2071002/pesquisa-valoriza-antigos-saberes-e-sabores-da-culinaria-brasileira 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 5/17 noticias/-/noticia/2071002/pesquisa-valoriza-antigos-saberes-e- sabores-da-culinaria-brasileira (https://www.embrapa.br/pantanal/busca-de- noticias/-/noticia/2071002/pesquisa-valoriza-antigos-saberes-e-sabores- da-culinaria-brasileira) . Acesso em: 17 de fevereiro de 2020. Considere uma escola que tem o objetivo de realizar ações de Educação Alimentar e Nutricional neste mesmo contexto: valorização da culinária regional. A partir disso, avalie as afirmações a seguir acerca dessa situação: I. A valorização da culinária regional faz parte de um dos princípios do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional e pode ser aplicada na escola através da elaboração de festa típica como a festa junina. II. A escola poderia investir em concursos de receitas culinárias da família para valorizar a culinária regional. III. Nas aulas de história, poderiam ser sugeridas pesquisas sobre alimentos típicos das regiões brasileiras visando maior valorização das receitas tipicamente brasileiras. É correto o que se afirma em: I, apenas. III, apenas. I e III, apenas. I, II e III. II, apenas. https://www.embrapa.br/pantanal/busca-de-noticias/-/noticia/2071002/pesquisa-valoriza-antigos-saberes-e-sabores-da-culinaria-brasileira 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 6/17 Alternativa incorreta, pois as três afirmativas estão corretas, visto que a escola pode investir em festas típicas, concursos de receitas culinárias de família, pesquisas sobre alimentação regional, estimular experimentação de alimentos típicos e incluir alimentostípicos no cardápio escolar para aplicar o princípio do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional de valorizar a culinária local. 0 / 0,6 ptsPergunta 4IncorretaIncorreta Leia o texto a seguir: “Um relatório da Unicef divulgou que o Brasil teve avanços significativos no período, caso da redução da mortalidade infantil e do maior acesso à escola. Mas também enfrenta desafios –que não são poucos. Um exemplo elencado no relatório é que, de cerca de 57 milhões de crianças e adolescentes no país, 27 milhões não têm todos os seus direitos respeitados, como o acesso à educação, informação, água, saneamento, moradia e proteção contra o trabalho infantil.” Fonte: Folha de São Paulo. Brasil tem avanços na infância, mas ainda há 27 milhões sem acesso a direitos básicos. 12/11/2019. Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2019/11/brasil-tem- avancos-na-infancia-mas-ainda-ha-27-milhoes-sem-acesso-a- direitos-basicos.shtml (https://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2019/11/brasil-tem-avancos-na- infancia-mas-ainda-ha-27-milhoes-sem-acesso-a-direitos-basicos.shtml) . Acesso em: 17 de fevereiro de 2020. Adaptado. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação existente entre elas: https://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2019/11/brasil-tem-avancos-na-infancia-mas-ainda-ha-27-milhoes-sem-acesso-a-direitos-basicos.shtml 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 7/17 I. O indicador que melhor retrata a saúde de uma criança é o seu crescimento que se expressa através das variáveis de peso e altura. PORQUE II. O crescimento indica que a criança está recebendo alimentação em qualidade e quantidade adequada. Sobre essas asserções, assinale a alternativa correta: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Alternativa incorreta, pois a asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. A asserção I é uma proposição falsa, visto que o crescimento não é o melhor indicador de saúde de uma criança, ou seja, para uma criança ser considerada saudável, ela deve apresentar crescimento adequado e também desenvolvimento, que é o processo pelo qual os seres vivos adquirem a habilidade de realizar tarefas cada vez mais complexas. Quanto à afirmação II, apresenta-se correta, visto que o crescimento indica que a criança está recebendo alimentação de maneira segura, com qualidade e quantidade que atenda suas necessidades nutricionais. 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 8/17 As asserções I e II são proposições falsas. 0,6 / 0,6 ptsPergunta 5 Leia o texto a seguir: Em duas escolas de Florianópolis foi realizada uma ação de educação alimentar e nutricional (EAN) com escolares da 2ª série do ensino fundamental. Para a ação, foram coletados peso, estatura e dados sobre consumo alimentar das crianças. O conteúdo da ação foi transmitido a partir de jogos, teatros de fantoches, cartazes, brincadeiras, músicas e histórias infantis abordando temas como digestão dos alimentos, grupos alimentares, alimentos e nutrientes, guia da pirâmide alimentar, entre outros. Para a análise da efetividade do programa de EAN em relação ao consumo de alimentos, os escolares foram classificados de acordo com o número de dias da coleta em que consumiram alimentos proibidos como doces, refrigerantes, sucos artificiais, salgadinhos industrializados, salgados fritos e pipocas industrializadas (0-1 dia e 2-3 dias). Com isso, foi observado que após a ação de EAN o consumo de alimentos proibidos em 2 ou 3 dias da coleta passou de 38,2 para 29,1%. Fonte: BERNARDO, C. de O.; CAMPOS, R. M. M. B; FERNANDES, P. S; VASCONCELOS, F. de A. G. Avaliação do efeito da educação nutricional na prevalência de sobrepeso/obesidade e no consumo alimentar de escolares do ensino fundamental. Jornal de Pediatria. 2009. pp. 315-321. Adaptado. Com base nesse contexto, como é chamado o nome da etapa de desenvolvimento de ações de EAN em que se analisa a efetividade do programa realizado? Diagnóstico. Plano de ação. 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 9/17 Avaliação. Alternativa correta. Chama-se avaliação a etapa em que se verifica o objetivo propagado da ação de EAN foi alcançado ou não. Nesse momento, também se verifica se a ação pode ser desenvolvida novamente ou necessita de outras ações de diagnóstico. Implementação. Planejamento. 0 / 0,6 ptsPergunta 6IncorretaIncorreta Leia o caso a seguir: Considere que você lecionará uma aula de biologia e falará sobre os alimentos, nutrientes e importância para a saúde. Segundo seu planejamento escolar, você começará abordando sobre as vitaminas, alimentos fontes e principais funções. Considerando as informações acima, avalie as afirmativas a seguir: I. Os estudos devem ser iniciados abordando a vitamina A mostrando que essa vitamina é essencial para o crescimento, desenvolvimento e formação da visão no ser humano e é encontrada em maior quantidade em vegetais alaranjados e de origem animal. II. Sua abordagem deve focar nos nutrientes mais importantes para o crescimento e desenvolvimento como o cálcio, que auxilia na formação óssea, encontrado nos laticínios e vegetais verde-escuros. 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 10/17 III. Para auxiliar na sua aula, você pode pedir aos alunos para levarem recortes de alimentos fontes das vitaminas que serão estudas como, por exemplo, imagens de cortes de carnes, verduras, legumes, frutas. IV. Para iniciar os estudos sobre vitaminas, você deve começar pela vitamina A, encontrada em vegetais alaranjados e alimentos de origem animal que apresenta como função principal a formação dos glóbulos vermelhos no sangue. Estão corretas apenas as afirmativas: I e III. I e II. Alternativa incorreta, visto que a afirmativa II incluí o cálcio como uma vitamina a ser estudada sendo que o mesmo é classificado como mineral. Sendo assim, apesar da afirmativa I ser verdadeira, a II é incorreta. Dessa forma, apenas as afirmativas I e III estão corretas, visto que a professora ao iniciar os estudos sobre as vitaminas deveria iniciar pela vitamina A mostrando a sua importância para o crescimento, desenvolvimento e formação adequada de visão e seus alimentos fontes que incluem os vegetais alaranjados e carnes em geral. E, além disso, a professora poderia pedir aos alunos trazerem revistas ou encartes de supermercados com imagens de alimentos para elaborar atividades com recortes dos alimentos fontes das vitaminas. III e IV. I e IV. II e IV. 0,6 / 0,6 ptsPergunta 7 Leia a situação a seguir: 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 11/17 Uma aluna de 12 anos do 7° ano começou a apresentar alguns sinais de dificuldade de aprendizagem, cansaço e sono durante a aula. Ao conversar com a mãe, a professora citou tais sinais. Neste momento, a mãe contou à professora que a aluna apresenta muita dificuldade de alimentar-se com rejeição de grande número de alimentos e que realmente uma das causas poderia ser a má alimentação. Com base nas informações acima, avalie as afirmativas a seguir: I. A mãe da aluna deve procurar acompanhamento médico, nutricional e psicológico para filha a fim de verificar quais possíveis causas dos sinais que a aluna está apresentando. II. A mãe da alunaestá errada ao associar à alimentação aos sinais apresentados pela filha visto que esse não é um dos fatores associados à aprendizagem e/ou cansaço. III. A alta rejeição de alimentos por crianças pode acarretar no aparecimento de doenças como hipovitaminose A, desnutrição e anemia ferropriva. É correto o que se afirma em: I e III, apenas. Alternativa correta. São corretas apenas as afirmativas I e III, visto que diversos fatores podem ser relacionados às dificuldades de aprendizagem e cansaço em crianças e adultos, sendo assim, é importante que a aluna faça um acompanhamento global de sua saúde assim como também é importante ter maior atenção quanto à grande rejeição de alimentos relatada pela mãe que contribui para menor ingestão de nutrientes e, consequentemente, para deficiências nutricionais. I, II e III. 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 12/17 II, apenas. III, apenas. II e III, apenas. 0 / 0,6 ptsPergunta 8IncorretaIncorreta Leia a tirinha a seguir: Disponível em: http://www.webquestfacil.com.br/webquest.php? wq=20239 (http://www.webquestfacil.com.br/webquest.php? wq=20239) . Acesso em: 17 de fevereiro de 2020. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação existente entre elas: I. Falar sobre sustentabilidade econômica, social e ambiental é essencial para contribuir com a formação de cidadãos com bons hábitos de saúde e vida. PORQUE II. A sustentabilidade é um princípio contido no Marco de Referência http://www.webquestfacil.com.br/webquest.php?wq=20239 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 13/17 de Educação Alimentar e Nutricional e, sendo assim, deve ser abordado com estudantes. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são proposições falsas. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Alternativa incorreta, pois a asserção II não justifica a I, visto que mesmo sem a construção do Marco de Referência de EAN a disseminação de informações sobre sustentabilidade para crianças, adolescentes, adultos é necessária e importante para construção de uma população mais consciente. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 0,6 / 0,6 ptsPergunta 9 Leia o texto a seguir: 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 14/17 Em uma escola municipal de Muqui, no Espírito Santo, foi feita uma ação de educação alimentar e nutricional com crianças de 5 a 9 anos de idade com objetivo de diminuir a alta prevalência de crianças com sobrepeso. Foram feitas palestras para alunos, pais, professores e, após isso, foi implementada uma cantina saudável na unidade escolar. Fonte: ARAÚJO, C. Z; PAULA, A. de. Crescer com saúde: experiência em educação nutricional e implantação de cantina saudável em uma escola no município de Muqui-ES. 2014. Disponível em: http://ecos-redenutri.bvs.br/tiki-index.php? page=experiencia06cdp (http://ecos-redenutri.bvs.br/tiki-index.php? page=experiencia06cdp) . Acesso em: 17 de fevereiro de 2020. Adaptado. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. A implementação de cantinas saudáveis em escolas pode auxiliar a reduzir o IMC de crianças e adolescentes, além de ser benéfica a todos membros da comunidade escolar. PORQUE II. A implementação de cantinas saudáveis promove aumento do acesso e disponibilidade de alimentos saudáveis e aumenta gasto com alimentos hipercalóricos. Acerca das asserções, assinale a opção correta: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. http://ecos-redenutri.bvs.br/tiki-index.php?page=experiencia06cdp 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 15/17 As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são proposições falsas. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa correta. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa, visto que a implementação de cantinas com oferta de alimentos mais saudáveis como frutas, bolachas integrais e redução da oferta de guloseimas em geral contribui para a redução do IMC de crianças e adolescentes, pois acabam comprando menos alimentos hipercalóricos como ultraprocessados, visto que a oferta desses alimentos ser menor e a oferta de alimentos saudáveis ser maior, ou seja, quanto maior o acesso aos alimentos saudáveis ofertados, maior o estímulo à sua compra e consumo. 0,6 / 0,6 ptsPergunta 10 Leia o texto a seguir: A escola se integra a outros setores na busca de transformação social, e assim, constitui-se uma aliada da saúde e vice-versa. Alianças podem ser estabelecidas para o empreendimento de fazer com que crianças e adolescentes se transformem em sujeitos de sua saúde, deixando de ser sujeitos da doença. 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 16/17 Disponível em: https://educere.bruc.com.br/arquivo/pdf2008/407_455.pdf (https://educere.bruc.com.br/arquivo/pdf2008/407_455.pdf) . Acesso em: 17 de fevereiro de 2020. Adaptado. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. A capacitação de professores no processo de educação em saúde é essencial. PORQUE II. As ações de saúde e nutrição realizadas no contexto escolar, muitas vezes, são realizadas sem conhecimento, técnica e eficiência. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. As asserções I e II são proposições falsas. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. https://educere.bruc.com.br/arquivo/pdf2008/407_455.pdf 15/12/2020 AO2 Prova: Saúde e Nutrição da Criança https://famonline.instructure.com/courses/9802/quizzes/30017?module_item_id=163840 17/17 Alternativa correta. As duas asserções são proposições verdadeiras, e a II justifica a I. Deve-se incentivar ações de capacitação para professores sobre a temática de saúde, porque muitas vezes em seu currículo de graduação ou em sua vivência tais temas não são explorados, prejudicando sua abordagem com a comunidade escolar pela falta de conhecimento e metodologia apropriada para falar de temas relacionados à saúde como sexualidade, nutrição, sustentabilidade, hábitos de higiene, prevenção de doenças, entre outros. Pontuação do teste: 3,6 de 6
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