Atividade Objetiva 2_ Saúde e Nutrição da Criança

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15/12/2020 Atividade Objetiva 2: Saúde e Nutrição da Criança
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Atividade Objetiva 2
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0,2 / 0,2 ptsPergunta 1
Leia o texto a seguir:
 
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN)
constitui-se um documento importante para direcionar as ações
relacionadas sobre a temática de alimentação e nutrição na área da
saúde e educação que apresenta como um dos princípios a
valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de
opiniões e perspectivas, considerando à legitimidade dos saberes de
diferentes naturezas.
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O princípio de valorização da cultura alimentar local inclui
 
ações de educação alimentar e nutricional que valorizem os saberes da
população alvo como desenvolvimento de preparações alimentícias
locais.
A alternativa está correta, pois o princípio do Marco de EAN de
valorização da cultura alimentar deve apresentar ações que
valorizem e respeitem os saberes populares originados da cultura,
religião e ciência como preparações e combinações alimentares
locais e regionais. Exemplo: ações de EAN que envolvam o
frango com pequi, típico da região de Goiás.
 
ações de EAN que envolvam setores de toda produção alimentar como
agricultores, feirantes e consumidores.
 
ações de autocuidado que o indivíduo é incentivado a olhar para si
mesmo e encontrar a melhor maneira de cuidar de si próprio.
 
aulas de culinária para que os alunos conheçam mais sobre as
características organolépticas dos alimentos.
 
estratégias de educação alimentar e nutricional que não prejudiquem
os recursos naturais do local.
0,2 / 0,2 ptsPergunta 2
Leia o trecho da reportagem a seguir:
 
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“O ‘Guia Alimentar para a População Brasileira’, lançado em 2014, se
tornou uma referência. Em 2017, em um congresso sobre segurança
alimentar e nutrição realizado em Quebec (Canadá), organizado pela
Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura
(FAO) junto ao governo de Quebec, o guia brasileiro foi destacado
como um dos poucos modelos a serem seguidos no mundo. Mais
recentemente, neste início de 2019, o Canadá lançou o seu novo guia
‘Comer bem. Viver bem’ (a última versão era de 2007) e pode-se dizer
que o modelo brasileiro serviu de inspiração! Além das diretrizes sobre
"boas práticas de alimentação", o guia brasileiro revolucionou a forma
de enxergar os alimentos, pois incluiu a classificação por nível de
processamento.”
Disponível em:
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149
brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-
M8
(https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-
brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8) .
Acesso em: 14 de fevereiro de 2020.
 
Considerando as informações estudadas, analise as afirmações a
seguir:
 
I. O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial
que apresenta diretrizes sobre alimentação saudável e tem objetivo de
promoção de saúde e prevenção de mortes e doenças crônicas.
 
II. A leitura do Guia Alimentar para a População Brasileira é indicada a
todos profissionais envolvidos na promoção de saúde como os
profissionais da área, educadores e agentes comunitários para
orientação adequada sobre alimentação saudável.
 
III. O novo Guia Alimentar para a População Brasileira é dividido em 7
diretrizes sobre consumo dos grupos alimentares e 2 diretrizes
especiais sobre atividade física e qualidade sanitária dos alimentos.
 
É correto o que se afirma em
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
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 II e III, apenas. 
 I, apenas. 
 I, II e III. 
 I e II, apenas. 
A afirmação I está correta pois o Guia Alimentar para a População
Brasileira é um documento elaborado pelo Ministério da Saúde,
ou seja, é oficial para a população e apresenta orientações sobre
alimentação equilibrada e saudável com objetivo de diminuição no
risco de mortes prematuras, doenças crônicas e também
promoção de saúde assim como a afirmação II está correta pois a
leitura é indicada a todos brasileiros, especialmente aqueles
envolvidos na promoção de saúde como educadores,
profissionais de saúde, agentes comunitários.
 II, apenas. 
0,2 / 0,2 ptsPergunta 3
Observe os gráficos a seguir sobre o panorama da obesidade no Brasil
nos últimos anos:
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Disponível em:
http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pd
 (http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf)
Acesso em: 14 de fevereiro de 2020.
 
Considerando o observado, diversas estratégias têm sido propostas
para controle dos problemas nutricionais enfrentados no Brasil. Sendo
assim, analise as afirmativas a seguir:
 
I. O incentivo às feiras livres e locais é um tipo de estratégia que
almeja a alimentação saudável e, consequentemente, a diminuição do
número de pessoas com excesso de peso e obesas no país.
 
II. A confecção de folders sobre como montar um prato saudável pode
ser uma maneira de atingir diversas pessoas com objetivo de melhora
na alimentação e, assim, contribuir para prevenção e controle de
obesidade.
 
http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf
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III. O monitoramento do teor de açúcares, sódio e calorias dos
alimentos industrializados é uma maneira de contribuir para a redução
dos índices de obesidade e déficit de peso de uma população.
 
IV. A implementação do programa Saúde na Escola em escolas
públicas pode auxiliar na redução de crianças e adolescentes com
déficit ou excesso de peso.
 
Estão corretas apenas as afirmativas
 I e IV, apenas. 
 III e IV, apenas. 
 II, III e IV, apenas. 
 I, II e III, apenas. 
 I, II e IV, apenas. 
A alternativa correta é aquela que apresenta como corretas
apenas as afirmativas I, II e IV, visto que como estratégias para
controle de obesidade estão o incentivo às feiras livres e locais
fazendo parte da “Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle
da Obesidade” assim como a elaboração de folders e outros
materiais sobre alimentação saudável e o programa Saúde na
Escola. A afirmativa III está incorreta visto que o controle e
monitoramento dos produtos industrializados é uma estratégia
apenas para controle de indivíduos com excesso de peso e não
para indivíduos com déficit de peso corporal.
0,2 / 0,2 ptsPergunta4
Observe os resultados de um artigo que comparou a quantidade de
calorias recomendadas pelo Programa Nacional de Alimentação
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Escolar (PNAE) com o cardápio executado por escolas do estado de
Minas Gerais:
 
Disponível em:
https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734
(https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734) . Acesso
em: 14 de fevereiro de 2020.
 
 
Verificando as informações acima, assinale a opção correta.
 
O cardápio oferecido pelas escolas estudadas oferece ingestão
calórica menor do que o recomendado pelo PNAE para crianças a
partir dos 6 a 15 anos.
 
A ingestão calórica média dos alunos de 6 a 15 anos nas escolas
apresenta-se adequada conforme a recomendação do PNAE.
 
Os gráficos mostram que os alunos a partir dos 11 anos ingerem mais
calorias nas escolas estudadas do que o necessário e, por isso, podem
ganhar peso.
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As calorias ingeridas por crianças com 6 a 10 anos nos colégios
estudados é menor do que o recomendado pelo PNAE, podendo gerar
deficiências nutricionais e déficit de peso corporal à longo prazo.
 
A média de calorias dos cardápios oferecidos aos alunos é insuficiente
para crianças e adolescentes com idade entre 11 e 15 anos e superior
às necessidades de crianças com 6 a 10 anos de idade.
A alternativa está correta, posto que, conforme o gráfico
apresentado, se verifica que a média de ingestão calórica a partir
do cardápio escolar é maior do que o recomendado para crianças
com idade entre 6 e 10 anos, porém, com relação a crianças com
idade entre 11 e 15 anos, a média de calorias do cardápio mostra-
se insuficiente comparada à recomendação do PNAE.
0,2 / 0,2 ptsPergunta 5
Leia o caso a seguir:
 
Lara, diretora de um grupo escolar, percebeu que deveria fazer alguma
ação com os membros da comunidade escolar pois o número de
alunos com problemas de saúde e obesidade crescia a cada ano.
Porém, ficou em dúvida do que realizar visto que não era profissional
da área da saúde.
 
Considerando as informações dadas, analise as afirmativas a seguir
com hipóteses do que Lara poderia fazer:
 
 
I. Para ter ideias sobre ações e conhecer mais sobre o assunto de
saúde e nutrição, Lara deveria ler o Marco de Referência Teórico de
Educação Alimentar e Nutricional.
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II. Para diminuir os índices de doença e obesidade do colégio, Lara
deveria retirar a cantina escolar em que os alunos compram seus
alimentos e promover a merenda saudável, além de fortalecer uma
educação alimentar.
 
III. Lara deveria chamar equipe médica ao colégio para tratar desse
assunto visto que ela não é da área da saúde, limitando-se apenas aos
assuntos da área da educação.
 
IV. Lara deveria indicar aos pais, alunos e professores a leitura do Guia
Alimentar para a População Brasileira, pois isso é medida suficiente
para o controle dos índices desfavoráveis no colégio de forma
definitiva.
 
Estão corretas apenas as afirmativas:
 I e II, apenas. 
Alternativa correta, pois para qualquer implementação de
estratégia no colégio, seria importante que Lara lesse
previamente o documento Marco de Referência Teórico de
Educação Alimentar e Nutricional que tem como objetivo dar
subsídios aos setores de saúde e educação trabalharem essa
temática. Assim, teria mais ideias e conhecimento sobre o que
fazer. Além disso, a retirada da cantina escolar junto com uma
educação alimentar e nutricional adiantaria na redução desses
índices, pois possibilitaria melhores escolhas alimentares pelos
alunos e, consequentemente, controle de excesso de peso e/ou
doenças.
 II e III, apenas. 
 III e IV, apenas. 
 I e III, apenas. 
 I e IV, apenas. 
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