Vitaminas hidrossoluveis

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MARIA EDUARDA SARDINHA ESTRELLA 58 
 
 
Vitaminas hidrossolúveis
→ FUNÇÃO: coenzima, apoiam a função das 
enzimas. 
� Libertadores de energia: 
• Tiamina (B12) 
• Riboflavina (B2) 
• Niacina 
• Biotina 
• Ácido pantotênico 
 
� Hematopoiéticas: 
• Ácido fólico 
• Vitamina b12 
 
� Outras: 
• Piridoxina 
• Piridoxal 
• piridoxamina 
 
→ São dissolvidas na água plasmática
e na medida em que se dissolvem são 
facilmente perdidas na urina, por isso, pode 
acontecer de as eliminarmos em grandes 
quantidades. 
 
vitaminas
hidrossolúveis
Não 
pertencente 
ao complexo B
Ácido ascórbico 
(Vitamina C)
Pertecente ao 
complexo B
Libertadores de 
energia
Hematopoiéticas
Outras
MARIA EDUARDA SARDINHA ESTRELLA 58 – 2025.2 
BIOQUÍMICA - CHARBELL 
Vitaminas hidrossolúveis
apoiam a função das 
 
dissolvidas na água plasmática/ no plasma 
e na medida em que se dissolvem são 
facilmente perdidas na urina, por isso, pode 
acontecer de as eliminarmos em grandes 
Introdução
→ Muitas das vitaminas hidrossolúveis são 
precursoras de coenzimas
metabolismo intermediário.
 
→ As vitaminas hidrossolúveis são raramente 
tóxicas e as quantidades armazenadas no 
corpo são normalmente pequenas, pois são 
facilmente excretadas pela urina.
 
→ EXCEÇÃO VITAMINA B12
a sua produção pelo
intestinais, ela pode fazer um depósito
 
Complexo BComplexo BComplexo BComplexo B
Liberadoras de energiaLiberadoras de energiaLiberadoras de energiaLiberadoras de energia
Tiamina (vitamina B1)
 
→ FUNÇÃO: coenzima na descarboxilação 
oxidativa dos α-cetoác
lipossoluveis
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina E
1 • Tiamina B1
2 • Riboflavina
3 • Biotina
4 • Ácido pantotênico
5 • Ácido fólico
6 • Cobalamina
7 • Piridoxina (
8 • Ácido ascórbico
9 • Niacina
1 
Vitaminas hidrossolúveis 
Introdução 
 
Muitas das vitaminas hidrossolúveis são 
precursoras de coenzimas para as enzimas do 
metabolismo intermediário. 
As vitaminas hidrossolúveis são raramente 
tóxicas e as quantidades armazenadas no 
corpo são normalmente pequenas, pois são 
facilmente excretadas pela urina. 
EXCEÇÃO VITAMINA B12: essa vitamina, dada 
odução pelos micro-organismos 
intestinais, ela pode fazer um depósito. 
Complexo BComplexo BComplexo BComplexo B 
Liberadoras de energiaLiberadoras de energiaLiberadoras de energiaLiberadoras de energia 
Tiamina (vitamina B1) 
: coenzima na descarboxilação 
cetoácidos e na formação ou 
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Riboflavina
pantotênico
Ácido fólico
Cobalamina (B12)
(B6)
ascórbico (C)
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transformação de ribulose 5-P em 
gliceraldeído-3P pela transcetolase. 
 
→ Participa muito de reações do ciclo de Krebs, 
principalmente a descarboxilação oxidativa 
que é um tipo de reação química para geração 
de energia. 
 
→ Forma ativa- tiamina pirofosfato (TPP), 
formado pela transferência de um PP do ATP à 
tiamina. 
 
DEFICIÊNCIA DE TIAMINA 
→ A tiamina é fundamental para as reações 
listadas anteriormente, fato que sem esta 
vitamina, ocorrerá diminuição do metabolismo 
energético das células, principalmente no 
tecido nervoso, expressando-se em duas 
formas de doenças. 
 
→ BERIBÉRI: Deficiência severa de tiamina 
• Sintomas: 
� Taquicardia 
� Vômitos 
� Convulsões 
� Pele seca 
� Irritabilidade 
� Perda de apetite 
� Constipação intestinal 
� Tremores 
 
• Diagnóstico: 
� Medida da atividade da 
transcetolase do eritrócito- 
avaliação indireta. 
� Cromatografia líquida de alta 
pressão- dosagem de B1. 
 
→ Síndrome de wernicke-korsakoff: Associação 
entre deficiência de tiamina e alcoolismo 
crônico (álcool inibe a absorção da vitamina). 
• Sintomas: 
� Apatia 
� Perda de memória recente 
 
FONTES 
→ Carne de porco 
→ Cereais integrais 
→ Legumes 
 
Riboflavina (vitamina B2) 
 
→ FUNÇÃO: catalisam reações de oxidorredução 
com objetivo energético.. 
 
→ Forma ativa- FMN (flavina mononucleotídeo) e 
FAD (flavina adenina dinulceotídeo). 
 
A riboflavina perde um fosfato e se transforma 
em flavina monocnucleotídeo. Para virar fad, o 
ATP transfere um fosfato, uma ribose e uma 
adenosina. 
 
→ A riboflavina é resultado da ligação de um 
álcool derivado de glicídio- ribitol- com o 
anel isoaloxazina, componente matriz para a 
formação das flavinas. 
 
DEFICIÊNCIA DE RIBOFLAVINA 
→ GLOSSITE: língua lisa e avermelhada 
→ QUEILOSE/ ESTOMATITE ANGULAR: fissura 
no canto da boca. 
→ DERMATITE SEBORREICA 
 
 
 
FONTES 
→ Leite 
→ Ovos 
→ Folhas verdes 
→ Fígado 
→ Vegetais 
 
Niacina 
 
→ FUNÇÃO: servem nas reações de 
oxidorredução nas quais a coenzima recebe um 
hidreto e sofre redução. 
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→ Forma ativa: NAD (nicotinamida adenina 
dinucleotídeo) e NADP (nicotinamida adenina 
dinucleotídeo P) 
 
DEFICIÊNCIA DE NIACINA 
→ Pelagra 
(dermatite/ 
diarréia/ 
demência) 
 
 
 
→ Drogas como isoniazida predispõem a 
deficiência de niacina. 
 
FONTES 
→ Cereais/ grãos não refinados 
→ Leite 
→ Carne/ Fígado 
→ Pode ser obtida também no metabolismo do 
triptofânio, em pequenas quantidades. 
 
Biotina 
 
→ FUNÇÃO: reações de carboxilação, captadora 
de CO2. 
 
FONTE 
→ Fígado 
→ Leite 
→ Gema de ovo 
→ Microbiota intestinal 
 
DEFICIÊNCIA RARA 
→ Dermatite 
→ Glossite 
→ Naúsea/ Perda de apetite 
→ Depressão 
→ Alucinações 
→ Dor muscular 
 
Ácido pantotênico 
 
→ FUNÇÃO: transferência de grupos acila e 
compõe a síntese dos ácidos graxos. 
→ Forma ativa: componente da CoA. 
 
→ DEFICIÊNCIA: rara 
HematopoiéticasHematopoiéticasHematopoiéticasHematopoiéticas 
Ácido fólico 
→ FUNÇÃO: fundamental para a síntese de 
derivado de purina e pirimidina, através da 
formação do THF (tetrahidrofolato). 
 
→ Forma ativa: THF (ácido tetrahidrofólico). 
 
→ OBS: as sulfonilamidas são análogas estruturais 
do PABA, fazendo com que a bactéria deixe de 
reproduzir, não nos afetando. 
 
FONTE 
→ Fígado 
→ Feijão 
→ Cereais integrais 
 
DEFICIÊNCIA 
→ Anemia megaloblástica 
 
→ Doença cardiovascular, por aumento da 
homocisteína. 
 
→ Defeito no tubo neural- 
gestante deve repor ácido 
fólico desde o início da 
gestação, para evitar 
estes problemas. Aumento de demanda pela 
gravidez e lactação (3 meses antes). Se não 
tiver essa ingestão, pode ocorrer a 
mielomeningocele. 
DIAGNÓSTICO: dosagem de ácido fólico por 
HPLC. 
 
 
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Cobalamina (B12) 
 
→ FUNÇÕES: síntese da metionina e somerização 
do metilmalonil CoA. 
 
→ Forma de administração farmacológica: 
cianocobalamina- citoneurim . 
 
→ Coenzimas existentes: 
• 5´´ Deoxiadenosilcobalamina 
• Metilcobalamina 
• Hidroxicobalamina 
 
→ OBS: dificuldade de se separar as funções da 
cobalamina e folato separados. 
 
→ Quando se mastiga um alimento com b12, o 
organismo libera uma proteína. Essa proteína 
segura o B12 e leva até o pH ácido do 
estomago, onde encontramos a proteína fator 
intrínseco. Esse fator intrínseco tem o papel de 
se ligar a B12, levá-la até o íleo terminal, onde 
teremos o receptor da vitamina que vai levá-la 
ao sangue. 
 
FONTES 
→ Sintetizada por microorganismo. 
→ Presente no fígado, ovo, ostra, camarão e carne 
de proco. 
 
DEFICIÊNCIA 
→ Anemia megaloblástica (falta de THF) 
→ Anemia perniciosa (fator R, intrínseco) 
� Causas: pós-operatórias, autoimunes. 
 
OutrasOutrasOutrasOutras 
Piridoxina 
 
→ Forma ativa: piridoxina, piridoxamina e 
piridoxal. 
 
→ FUNÇÃO: formar o piridoxal fosfato, que 
funciona como uma coenzima para um grande 
número de enzimas. Também forma reações 
cerebrais. 
→ Também funciona como coenzima para a 
formação de serotonina e noradrenalina, heme 
e esfingosina. 
 
→ Diagnóstico indireto pela medida da aspartato 
aminotransferase (ALT). 
 
FONTES 
→ Trigo 
→ Milho 
→ Gema de ovo 
→ Fígado 
 
DEFICIÊNCIA 
→ Insônia 
→ Câimbras 
→ Neuropatia periférica 
→ Convulsões 
 
Não pertencenteaoNão pertencente aoNão pertencente aoNão pertencente ao 
 complexo Bcomplexo Bcomplexo Bcomplexo B 
Ácido ascórbico (c) 
 
→ FUNÇÕES: coenzima em reações de 
hidroxilação, como os resíduos prolil e lisil do 
colágeno e junto com a vitamina E, colabora 
como antioxidante. 
 
FONTES 
→ Frutas cítricas. 
 
DEFICIÊNCIA 
→ Escorbuto.