Sistema digestório: órgãos, glânduas acessórias, enzimas, regulação

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Digestão é a quebra química e mecânica dos alimentos em pequenas unidades
que podem atravessar o epitélio intestinal .
A manutenção do bom estadonutricionalnecessita
, obrigatoriamente , da disponibilidade de todos os nutrientes ,alémde ser necessário que as quantidades sejam adequadas às necessidades do
corpo naquele momento .Os quatro processos básicos são : digestão , absorção , secreção e motilidade .
Cavidade oral - Boca e faringeOs primeiros estágios da digestão iniciam com a mastigação e secreção de
saliva
.
• Secreção da saliva
A saliva é secretada pelos pares de glândulas sublinguais , sub mandibulares e
parótidas .
A secreção é controlada pelo sistema nervoso autônomo a partir de sinalizaçõesdisparadaspor estímulos mecânicos e paladar . A inervação parassimpático é oestímulo
principal , mas também há inervação simpática nas glândulas .
• Digestão química ( saliva )
É a primeira barreira de proteção , atua na lubrificação do bolo alimentar ,
digestão de carboidratos e auxilia na limpeza dos dentes , além de conservar a
língua livre de partículas de alimentos .
• Digestão mecânica ( mastigação )
Lábios
, língua e dentes contribuem na formação do bolo .
• Saliva
Secretada pelas glândulas salivares é formada 95 % de água , de proteínas ,enzimas
e sais inorgânicos . Seu pH é de cerca de 6,8 .
→ Amilase salivar
Inicia a digestão de carboidratos a partir da hidrólise da ligação d- 1,4 de
amido e glicogênio . Em ptt menor que
4 é inativada .
→ Lipase lingual
Não apresenta significado em humanos .
• Deglutição
Leva o bolo alimentar da boca para o estômago . É a ação reflexa queempurraum bolo de alimento ou líquido a partir da pressão criada quando a língua
empurra o bolo contra o palato mole e a parte superior da boca . A entrada
sensorial no centro da deglutição do bulbo inicia o reflexo .
Motilidade
Tem como proposito transportar o alimento da boca
até o ânus e misturá - lo mecanicamente para haver
a quebra em partículas menores .
As contrações peristálticos são ondas progressivas de
contração que se movem
de uma seção do tratogastrointestinal
para outra . Ocorre principalmente no
esôfago .
Estômago
composto pelas células parietais , principais , mucosas , q , D e semelhantes à eterocroma
fins . cada uma possui diferentes funções .
• Suco gástrico
Iluído amarelo claro
,
com pH entre 1 e 2 , composto de nce , água , enzimas (pepsina
, lipase e renina ) , proteínas ( mucina ) e sais inorgânicos .
A menina é importante no processo digestivo de bebês , uma vez que coagula o
leite e previne sua passagem rápida pelo estômago . Na presença de cálcio , altera
a caseína do leite de forma a facilitar o reconhecimento da pepsina .
A mucosa gástrica é o revestimento interno doestômago. as células superficiais produzem o muco
que protege o estômago do ataque de ácidos eenzimasdigestivas .
•
Células da glândula gástrica
Intestino
O intestino delgado é a maior parte do sistema digestório . Se dobra formando
uma série de pregas que aumentam a área de absorção dos nutrientes que
chegam através do alimento ingerido .
• Secreções intestinais
O suco intestinal tem pH entre 7,5 e 9 .
→ Amino peptidases i uma emo peptidases que quebra ligações peptídeas próximas
a aminoácidos do terminal amino de peptídeos .
→ Dipeptídeos : têm várias especificidades , completam a digestão de dipeptídeos
em aminoácidos livres .
→ Disso caridades
→ Maltose ( d- geicosidase ) : remove resíduos únicos de glicose em oeigossacaúdeos
e dissacaúdeos com ligação a - 1,4 .
→ complexo sacarose - isomaltasé hidrolisa sacarose e ligações a -1 , o em dose -
trinas .
→ Lactase ( B - glicosidase ) : remove galactose e glicose mas também ataca o
produto da celulose .
→ Trelase : hidrólise de trealose .
→ Fosfatase : remove fosfato de nucleotídeos , hexoses fosfato e glicerofosfato .
→ Pdinucleotidases : clima ácidos nucleicos em nucleotídeos .
→ Nucleosidases : catalisam a fosforólise de nucleosídeos para que
estes
forneçambases nitrogenadas livres e uma pentose fosfato .
→ Iosfdipase : clima fosfolipídeos .
Regulação neurócrina
O parassimpático e simpático modulam as atividades do tubo digestórioatravésdo sistema nervoso entérico .
O sistema nervoso entérico faz parte do
sistema nervoso autônomo . O S Ne é uma
redede neurônios que integra o sistema
digestivo , pâncreas e vesícula biliar . Pode
funcionar de modo independente , mas o
sistema nervoso simpático eparassimpáticosão capazes de inibir ou ativar as
suas funções .
• Nervo vago
Possui o gânglio superior e o nodoso .
É responsável pela inervaçãoparassimpáticode praticamente todos os órgãos abaixo do pescoço , exceto parte dointestino
grosso e órgãos sexuais .
O nervo vago atua na secreção de líquidos digestivos .
Glândulas acessórias
• Suco pancreático
consiste de fluído aquoso não viscoso , água , proteínas
e sais inorgânicos . Tem pH alcalino entre 7,5 e 8 .
→ Zimógenos
x tripsina gênio : específica para ligações peptídeas
entre aminoácidos básicos .
× quimiotripsinogênio : específica para ligações
peptídeas contendo aminoácidos neutros .
× pró - elastase : diva ligações próximas a aminoácidos pequenos .
× pró - carloxipeptidase : enopeptidase que atua sobre as ligações peptídeas no
terminal carboxila .
→ Enzimas
× amilase pancreática : clima amido e glicogênio .
x lipase pancreática : clima ligação éster em triacilglicevás .
× fosfdipax A 2 : hidrdisa ligação éster na posição 2 .
xcdipase
× colesterol esterase
× ribo nuclease e desoriento nuclease .
• Hormônios digestórias
LIBERADA QN D: ATUA EM : FUNÇÃO : OBS :
• Bile
É produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar . composta de água ,
sólidos
,
ácidos biliares
,
mucina
,
colesterol
,
ácidos graxos , sais inorgânicos e tem
pH entre 6,9 e 7,7 .
Carboidratos
Na boca
,
a amilase salivar quebraligaçõesd- 1,4
,
mas tem ação limitada . No duodeno
ocorre ação da amilase pancreática e temcomoproduto maltose , sacarose , lactose , isomaltose
e dentárias .
Ocorre ação das enzimas sacarose - isomaltase , lacta -
se e maltose .
A absorção da glicose é dada por transporte ativo
secundário
.
Proteínas
• Estômago
O HA desnatura as proteínas , o que favorece a ação
de proteases , como a endopeptidase pepsina . A
• Intestino delgado
Ocorre clivagem pelos zimogênos presentes no sucopancreáticoativados em enzimas : tripsina , ofuimiotripsina ,
elastano e carbono peptidases
A
• Transporte
→ Na + dependente
→ Difusão facilitada
→ REPT 1 e PEPT 2 / dependentes de H + )
Lipídeos
ácido graxo ao
glicerol € ácido graxoácido grano
• Estômago
A lipase gástrica inicia a hidrólise de triglicerídeos em sais de ácido graxo ,glicerol
,
mono e diacieglicerás .
•
Intestino
→ Bile
Jogada no duodeno , faz a sdubilização de lipídios e seus produtos .
→ Lipase pancreática → complexo lipase - adipose
→ colesterol - esterase → Iosfolipases
• Absorção e transporte se dão na forma de sais de ácido graxo , triglicerídeos
de cadeia pequena e média e triacilglicerás .