Senac TST - UC01 2021 (Resconhecimento de Riscos cozinha Industrial)

SENAC
ATIVIDADE 1
2020
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.
º
	Atividade executada pelo trabalhador
	
Risco
	Classificação (riscos: físico, químico,
ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	
Utilização de liquidificador
	
Ruído intermitente
	
Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na
insalubridade.
	2
	Utilização de materiais cortantes ou
pontiagudos
	Contato com lâmina
	
Risco de acidentes
	NR-6: Trata sobre o uso de equipamentos de proteção
individuais.
	3
	Limpeza do ambiente de
trabalho
	Postura
inadequada
	Risco ergonômico
	NR-17: Visa estabelecer parâmetros
que permitam a adaptação das
	
	
	
	
	condições de trabalho.
	4
	
Mistura de comidas manualmente
	
Movimentos repetitivos
	
Risco ergonômico
	NR-17: Visa estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho.
NR-6: Trata sobre o uso de
equipamentos individuais.
	5
	
Lavagem de materiais com uso de materiais químicos
	
Detergente
	
Risco químico
	NR-15: O anexo 13 trata sobre Relação das atividades e operações envolvendo agentes químicos, consideradas, insalubres em decorrência de inspeção realizada no local de trabalho.
NR-6: Trata sobre o uso de
equipamentos individuais.
	6
	Manuseio de materiais
com alta temperatura
	Contato com
superfície quente
	Risco de acidentes
	NR-6: Trata sobre o uso de
equipamentos individuais.
	7
	Conferência de materiais e insumos armazenados de forma
inadequada.
	
Armazenamento inadequado
	
Risco de acidentes
	NR-6: Trata sobre o uso de equipamentos de proteção individuais.
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10