AMINOÁCIDOS - RESUMO

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ – UECE 
FACULDADE DE VETERINÁRIA – FAVET 
 
 
Professor: Genário Sobreira Santiago 
Aluno: Gustavo Bezerra Nobre do Vale Matrícula: 1532654 
Data: 14/12/2020 
RESENHA 12. AMINOÁCIDOS (PARTE 1) 
Os aminoácidos são definidos como qualquer molécula que apresenta um grupamento ácido carboxílico junto com 
um grupamento amina, além disso, os aminoácidos possuem uma cadeia lateral, grupo R, este grupo é que 
caracteriza cada tipo de aminoácido. Os elementos chave dos aminoácidos são C, H, N e O, mas pode haver enxofre. 
A cadeia lateral de aminoácidos varia em 20, sendo assim, encontra-se 20 tipos de cadeias aminoácidos que entram 
na síntese das proteínas. 
Aminoácidos podem agir como ácidos e bases, sendo chamados de substâncias antóferas. Os aminoácidos possuem 
diversas funções, entre elas: 
• Componentes de um polímero chamado de proteína ou peptídeos. 
• Isoladamente, possuem funções biológicas, entre elas, a impulsão de impulsos nervosos, ou seja, atuam 
como neurotransmissores. 
• Aminoácidos são precursores de cetoácidos, aminas biogênicas, glicose e nucleotídeos, entre outros. 
• Atuam no transporte de grupo amina. 
Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais e não-essenciais, os essenciais são os que não podem ser 
“elaborados” no nosso corpo, tendo, portanto, que ser ingerido na alimentação, com os não-essenciais ocorre o 
contrário, eles são “elaborados” no nosso organismo por vias metabólicas. 
Através do grupo R, podemos classificar os aminoácidos em: 
• Alifáticos e Apolares. 
• Aromáticos. 
• Polares (possuem polaridade). 
A carga elétrica dos aminoácidos varia de acordo com o PH. Dependendo do pH, o grupamento amino com carga 
positiva (forma catiônica) ou o grupamento ácido carboxílico com carga negativa (forma aniônica), podem 
predominar. Porém, em determinado pH (pH isoelétrico ou Ponto isoelétrico), haverá somente uma forma dipolar 
(ou seja, positiva e negativa ao mesmo tempo), onde será observada uma neutralidade elétrica na molécula.