Desafio.

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Com a composição centesimal é possível obter informações sobre os nutrientes presentes 
nos alimentos. Um dos objetivos é identificar caracteristicas e composição deles para, 
assim, diversificar a alimentação. 
 
Em um laboratório de análise de alimentos, você, como nutricionista, quer verificar a 
composição centesimal de um bolo industrializado, mais especificamente umidade, cinzas e 
lipídio. Você possui as seguintes informações: 
 
UMIDADE - PO = 13086 (média das 3 amostras) P = 5,0034 (média das 3 amostras) 
 
CINZAS - N= 0,0555 (média das 3 amostras) P=2,0031 (média das 3 amostras) 
 
LIPÍDIOS - Peso dos lipídios = 0,0899 (média das 3 amostras) - Peso da amostra = 3,02 
(média das 3 amostras) 
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Diante disso, responda quais procedimentos devem ser realizados no laboratório para as 
análises? Além disso, realize os cálculos das determinações mencionadas.