VITAMINAS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

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VITAMINAS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL 
Classificação 
São compostos orgânicos requeridos em quantidades muito pequenas, essenciais 
para o desenvolvimento e o funcionamento normais do organismo. 
Vitaminas Lipossolúveis: 
● Vitamina A (retinol) 
● Vitamina D (calciferóis) 
● Vitamina E (tocoferóis) 
● Vitamina K (filoquinona) 
Solúveis em gordura e absorvidas pelo intestino com ajuda dos sais 
biliares produzidos pelo fígado. 
1. Os sair biliares provenientes do fígado cobrem as gotas de gordura 
2. A lipase e a colipase pancreática quebram gorduras 
3. Essas gorduras movem-se para fora das micelas e entram nas células por 
difusão 
4. O colesterol é transportado para dentro das células por um transportador 
da membrana. 
5. Os lipídios absorvidos combinam-se com o colesterol e proteínas nas 
células intestinais para formar os quilimícrons. 
6. Os quilimícrons são liberados dentro do sistema linfático 
7. Hormônio esteroide (S) passa através da membrana 
8. Dentro da célula- alvo o hormônio se liga a uma proteína receptora 
específica 
9. Complexo hormônio – receptor entra no núcleo e se liga ao DNA 
induzindo a transcrição 
10.A síntese proteica é induzida 
11.A proteína é sintetizada 
Vitaminas Hidrossolúveis: 
● Vitamina B1 (tiamina) 
● Vitamina B2 (riboflavina) 
● Vitamina B6 (piridoxina) 
● Vitamina B12 (cobalamina) 
● Niacina (vitamina PP ou B3) 
● Vitamina C (ácido ascórbico) 
Solúveis em água e absorvidas pelo intestino 
Não são tóxicas e as quantidades armazenadas são normalmente 
pequenas. 
Se apresentar excesso, são facilmente excretadas na urina. 
Portanto, devem ser supridas continuamente na dieta. 
Deve ter um cuidado maior quando se faz o uso de diuréticos. 
Características 
A deficiência de vitaminas -> avitaminose 
Excesso de vitaminas -> hipervitaminose 
Todas podem causar danos no organismo animal. 
O calor faz com que parte dos alimentos percam parte de suas vitaminas durante 
o processo. 
VITAMINA A 
● Anti-xeroftálmica (eficaz contra a xeroftalmia, ressecamento pela falta de 
vitamina A) 
● Retinol, retinal, acido retinóico 
● Pigmentos amarelos das plantas (caroteno) são convertidos em vitamina 
A no intestino e no fígado. 
● A conversão é bem menos eficiente em herbívoros do que em animais 
como o homem ou o rato. 
● Evita a toxidade devido a alta ingestão de dietas ricas em forragens. 
● Processo da visão 
● Manutenção da integridade dos epitélios 
● Formação óssea 
● Reprodução 
● Transportado pela PLR (proteínas ligadoras de retinol) 
● Receptoras de PLR em tecido alvos. 
DEFICIÊNCIA E TOXIDADE 
● Alteram a integridade das células das mucosas, bem as que atuam como 
barreiras físicas e mecânicas – Epitélio ciliado do trato respiratório 
● Alteração de mucosas – perda da resposta inata e invasão bacteriana 
● Afetam a visão – percursor do retinaldeído, componente dos pigmentos 
visuais necessários a visão. 
● Afeta o tamnho dos órgãos linfoides primários e secundários 
● Afeta a produção de anticorpos e determinados antígenos 
● Altera a produção de células T helper, T citotóxica e NK (natural killer) 
● Dietas de vacas com baixos níveis de beta caroteno produzem menos 
progesterona 
● Éguas suplementadas com vitamina A resultou em cios mais fortes, 
concepção melhorada e mortalidade embrionária reduzida 
● Toxidade em felinos alimentados com fígado, provocando problemas 
ósseos como maior reabsorção óssea e aparecimento de tecido ósseo em 
locais em que o osso normalmente não é encontrado. 
● Bovinos- alta quantidade de vitamina A em bezerro para o tratamento de 
diarreias induz o fechamento prematuro das epífises, especialmente dos 
membros posteriores. 
VITAMINA D 
● Anti-raquitismo 
● O ergosterol (vegetal) e 7- deidrocolesterol (animal) quando submetidos 
aos raios ultravioletas (sol) se transforma em vitamina D2 e D3 no fígado 
e nos rins. 
● Atua na absorção de cálcio no intestino delgado. 
● Hormônios do metabolismo 
Colicalciferol -Vitamina D3 atua sinergicamente com o paratormônio-Trato 
Gastrointestinal – Absorção de Cálcio. 
DEFICIÊNCIA E TOXIDADE 
● Animais expostos a luz solar podem não necessitar de vitamina D 
dietética. 
● Feno curado ao sol pode fornecer alguma vitamina D 
● Sistemas de confinamento são problemas e devem suplementar vitamina 
D 
● Raquitismo em animais jovens e osteomalácia em animais adultos 
● Coelhos e equinos não necessitam de vitamina D – a absorção intestinal 
não tem relação com essa vitamina. São muito susceptíveis a intoxicação 
por vitamina D. 
● Febre de leite em bovinos leiteiros 
● Intoxicação de rodenticidas (veneno com elevada toxidade para 
exterminar ratos e roedores em geral) por felinos e caninos, usam a 
vitamina D como princípio ativo. 
 
VITAMINA E 
● Anti-oxidativa 
● Tocoferóis 
● Metabolismo dos carboidratos 
● Armazenados no fígado, músculo e tecido esquelético. 
● Consequência dos ataques de radicais livres 
Estressores (Respiração, envelhecimento, hormônios, radiação, patógenos, 
toxinas)– radicais livres – dano celular (lipídios, proteínas, DNA) – 
efeitos(Danos na membrana, perda material intracelular, redução da eficiência 
metabólica, mutações) – resultados (envelhecimento, doenças e morte). 
CARACTERÍSTICAS 
● Suplementação de vitamina E acima de qualidades pode estimular o 
sistema imune 
● Aumento da resposta humoral e maior resistência bacteriana em 
camundongos e frangos 
● Aumenta o trabalho das células T auxiliares em camundongos e atividade 
fagocitária em ratos 
● Adição de vitamina E em cultura de células mononucleares aumentou a 
produção de anticorpos e interleucina 1 
● Se mostra de maneira atóxica 
● Gera problemas musculares em bezerros pela sua carência, podendo levar 
a degradação e necrose 
● Prevenção de mastite e retenção de placentas em vacas leiteiras 
● Prevenção a oxidação do leite em vacas suplementadas com vitamina E 
● Dietas muito gordurosas ou a base de peixe para felinos pode induzir a 
formação de radicais livres. 
VITAMINA K 
● Anti-hemorrágica 
● Atua na coagulação sanguínea 
● Microrganismos do rúmen produzem toda a vitamina K 
● Ceco e cólon produzem toda a vitamina K necessária, mas existe baixa 
absorção 
● Em monogástricos deve ser adicionada a dieta 
● Deficiência: reduz o teor de protombina no sangue, tempo de coagulação 
fica aumentado. 
● Carência: pode induzir hemorragias em qualquer parte do organismo 
● Intoxicação por trevo-doce 
● Anti-inflamatórios em equinos – tratamento da laminite com 
fenilbutazona por longos períodos. 
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS 
● Ruminantes produzem toda a vitamina do complexo B 
● Deficiência de B12 provoca anemia 
● Carência de cobalto em ruminantes induz a não produção de B12 pelas 
bactérias ruminais 
● Ácido fólico-> produção de hemácias 
● Antagonistas do ácido fólico para tratamento de coccidiose aviária 
● Alimentos enlatados para gatos podem ser deficiente em vitamina C, pois 
o calor destrói a vitamina. Gatos tem 5x mais necessidades do que os 
cães. 
PATOLOGIAS 
O excesso de vitamina A = cegueira noturna 
O excesso de vitamina D = intoxicação, osteomalácia, tetanismo, 
hiperatividade, taquicardia, pedra nos rins. 
A falta de vitamina D = raquitismo, febre do leite bovino, osteoporose, falta 
de contração muscular.