Proteínas: Estrutura e Funções

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PROTEÍNAS 
- São substâncias formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. 
*Funções:
- Transportadoras: Muitas moléculas e íons são transportados por proteínas específicas 
- EX: Hemoglobina 
- Estruturais: Sustentam as estruturas dos tecidos como colágeno, queratina, elastina. 
- Contrateis: São proteínas fibrosas que interagem entre si formando estruturas resistentes. 
- Defesa: Defendem o organismo contra invasões de patógenos 
- Catálise: DNA polimerase 
*Classificação: 
° Quanto a composição: 
- Proteínas simples 
- Proteínas conjugadas 
° Quanto ao número de cadeias polipeptídicas: 
- Monoméricas: Formadas apenas por uma cadeia polipeptídica 
- Oligoméricas: Formadas por mais de uma cadeia polipeptídica. São proteínas com funções mais complexas. 
° Quanto à forma: 
- Fibrosas: São insolúveis nos solventes aquosos, possuem pesos moleculares elevados 
- Globulares: Solúveis em solventes aquosos e possuem pesos moleculares variados 
*Formação: 
- São polímeros de aminoácidos 
- Organização molecular: 
° Aminoácidos 
° Peptídeos 
° Proteínas