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Pâncreas exócrino (secreção de enzimas, morfologia das células e anatomia) - Patologia

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A porção exócrina do pâncreas libera, de 
seus ácidos pancreáticos diretamente no duodeno, 
via ducto pancreático, enzimas e bicarbonato. 
Enzimas digestivas produzidas pelo pâncreas: 
 Carboidratos: 
 amilase pancreática – hidrolisa glicogênio, 
amidos e demais carboidratos. 
 Proteínas: 
 quimiotripsina, carboxipolipetidada e tripsina 
– são produzidas em suas formas inativas. 
 Lipídios: 
 lipase pancreática – hidrolisa gordura neutra 
em ácidos graxos e monoglicerídeos. 
 colesterol enterase – clivagem dos ésteres de 
colesterol. 
 fosfolipase – responsável pela clivagem dos 
ácidos graxos de fosfolipídios. 
 Outros: 
 nucleases – clivagem de ácidos nucleicos. 
 bicarbonato – produzido para regular o pH. 
O componente exócrino do pâncreas corresponde a 
cerca de 98% do tecido pancreático. Ele é formado 
por glândulas serosas (tubuloacinares), que são 
chamadas de ácinos pancreáticos e representam as 
unidades secretoras do pâncreas. 
 Todo produto secretado do pâncreas é drenado 
para o sistema tubular que desemboca o fluido 
no intestino delgado; 
 O pH do estômago é ácido e do intestino é 
alcalino (por isso as enzimas se desembocam no 
intestino delgado – duodeno – pois é alcalino e 
tem bicarbonato); 
 Secreção de bicarbonato para dentro do intestino 
delgado neutraliza o quimo extremamente ácido 
que vem do estômago; 
 Células acinares possuem enzimas digestivas 
(digerem lipídios, carboidratos e proteínas); 
 As enzimas ficam em compartimentos nas 
células e saem para o sistema tubular na forma 
de zimogênio (essas enzimas são ativadas apenas 
no intestino delgado); 
 A união dos dois ductos (ducto biliar e ducto 
pancreático) forma a Ampola de Vater; 
 Ampola de Vater é a área onde o fluido biliar e 
o fluido pancreático são liberados no TGI. 
Os zimogênios são enzimas proteolíticas inativas, 
que são convertidas em suas formas ativas em 
locais diferentes de onde foram sintetizados. 
 
 
 
 
 
pâncreas exócrino 
AULA 2 – REVISÃO DO PÂNCREAS EXÓCRINO 
A secreção pancreática é regulada via acetilcolina, 
cuja liberação estimula a secreção enzimática; 
colecistocinina, cuja secreção na mucosa do 
duodeno também estimula a secreção enzimática; 
a secretina, cuja produção ocorre na mucosa 
duodenal e jejunal, quando há presença de quimo 
ácido, estimulando a secreção de bicarbonato pelo 
pâncreas. 
 
 
 
 
 
MORFOLOGIA E ORGANIZAÇÃO 
DAS CÉLULAS ACINARES 
A porção exócrina do pâncreas consiste em 
lóbulos, chamados de ácinos, similares àqueles das 
glândulas salivares. Os ductos dos ácinos esvaziam 
no duodeno. As células acinares secretam enzimas 
digestórias, e as células do ducto secretam solução 
de NaHCO3. 
As células acinares são células epiteliais em 
forma piramidal que contêm grânulos limitados por 
membrana, rico em proenzimas (zimogênios), 
incluindo tripsinogênio, quimiotripsinogênio, 
procarboxipeptidase, pró-elastase, etc. 
 
 
 São células bastante importantes porque: 
 recebem a informação do meio externo; 
 promovem a produção de todas as enzimas; 
 armazenam todas as enzimas na forma de 
zimogênio (estas são ativadas dentro do TGI); 
 De todas as enzimas que são produzidas e 
secretadas pelas células acinares, apenas a lipase 
não está na sua forma zimogênica (ela tem um 
inibidor próprio dentro da célula pancreática); 
 
 
SECREÇÃO DE ENZIMAS 
 Maior parte das enzimas pancreáticas são 
secretadas como zimogênios, que devem ser 
ativadas no momento de chegada no intestino. 
 Processo de ativação é uma cascata que inicia 
quando a enteropeptidade na borda em escova 
converte tripsinogênio inativo em tripsina. 
 Sinais de liberação das enzimas: 
 distensão do intestino delgado; 
 presença de alimento no intestino; 
 sinais neurais; 
 hormônios CCK. 
QUAL A FUNÇÃO DAS ENZIMAS 
PANCREÁTICAS? 
 O suco pancreático, produzido pelo pâncreas 
exócrino, é uma secreção compostas por enzimas 
digestivas que contribuem para o processo de 
digestão de proteínas, carboidratos, triglicerídeos e 
ácido nucleicos. 
 São importantes para o processo de quebra dos 
lipídios.

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