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A porção exócrina do pâncreas libera, de seus ácidos pancreáticos diretamente no duodeno, via ducto pancreático, enzimas e bicarbonato. Enzimas digestivas produzidas pelo pâncreas: Carboidratos: amilase pancreática – hidrolisa glicogênio, amidos e demais carboidratos. Proteínas: quimiotripsina, carboxipolipetidada e tripsina – são produzidas em suas formas inativas. Lipídios: lipase pancreática – hidrolisa gordura neutra em ácidos graxos e monoglicerídeos. colesterol enterase – clivagem dos ésteres de colesterol. fosfolipase – responsável pela clivagem dos ácidos graxos de fosfolipídios. Outros: nucleases – clivagem de ácidos nucleicos. bicarbonato – produzido para regular o pH. O componente exócrino do pâncreas corresponde a cerca de 98% do tecido pancreático. Ele é formado por glândulas serosas (tubuloacinares), que são chamadas de ácinos pancreáticos e representam as unidades secretoras do pâncreas. Todo produto secretado do pâncreas é drenado para o sistema tubular que desemboca o fluido no intestino delgado; O pH do estômago é ácido e do intestino é alcalino (por isso as enzimas se desembocam no intestino delgado – duodeno – pois é alcalino e tem bicarbonato); Secreção de bicarbonato para dentro do intestino delgado neutraliza o quimo extremamente ácido que vem do estômago; Células acinares possuem enzimas digestivas (digerem lipídios, carboidratos e proteínas); As enzimas ficam em compartimentos nas células e saem para o sistema tubular na forma de zimogênio (essas enzimas são ativadas apenas no intestino delgado); A união dos dois ductos (ducto biliar e ducto pancreático) forma a Ampola de Vater; Ampola de Vater é a área onde o fluido biliar e o fluido pancreático são liberados no TGI. Os zimogênios são enzimas proteolíticas inativas, que são convertidas em suas formas ativas em locais diferentes de onde foram sintetizados. pâncreas exócrino AULA 2 – REVISÃO DO PÂNCREAS EXÓCRINO A secreção pancreática é regulada via acetilcolina, cuja liberação estimula a secreção enzimática; colecistocinina, cuja secreção na mucosa do duodeno também estimula a secreção enzimática; a secretina, cuja produção ocorre na mucosa duodenal e jejunal, quando há presença de quimo ácido, estimulando a secreção de bicarbonato pelo pâncreas. MORFOLOGIA E ORGANIZAÇÃO DAS CÉLULAS ACINARES A porção exócrina do pâncreas consiste em lóbulos, chamados de ácinos, similares àqueles das glândulas salivares. Os ductos dos ácinos esvaziam no duodeno. As células acinares secretam enzimas digestórias, e as células do ducto secretam solução de NaHCO3. As células acinares são células epiteliais em forma piramidal que contêm grânulos limitados por membrana, rico em proenzimas (zimogênios), incluindo tripsinogênio, quimiotripsinogênio, procarboxipeptidase, pró-elastase, etc. São células bastante importantes porque: recebem a informação do meio externo; promovem a produção de todas as enzimas; armazenam todas as enzimas na forma de zimogênio (estas são ativadas dentro do TGI); De todas as enzimas que são produzidas e secretadas pelas células acinares, apenas a lipase não está na sua forma zimogênica (ela tem um inibidor próprio dentro da célula pancreática); SECREÇÃO DE ENZIMAS Maior parte das enzimas pancreáticas são secretadas como zimogênios, que devem ser ativadas no momento de chegada no intestino. Processo de ativação é uma cascata que inicia quando a enteropeptidade na borda em escova converte tripsinogênio inativo em tripsina. Sinais de liberação das enzimas: distensão do intestino delgado; presença de alimento no intestino; sinais neurais; hormônios CCK. QUAL A FUNÇÃO DAS ENZIMAS PANCREÁTICAS? O suco pancreático, produzido pelo pâncreas exócrino, é uma secreção compostas por enzimas digestivas que contribuem para o processo de digestão de proteínas, carboidratos, triglicerídeos e ácido nucleicos. São importantes para o processo de quebra dos lipídios.
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