INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO ESPORTIVA

Prévia do material em texto

INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 
1. Ementa 
Nessa matéria, estudamos todas as bases fisiológicas e bioquímicas do paciente no 
esporte e assistência nutricional básica, incluindo a avaliação e prescrição nutricional e uso de 
suplementos. 
Isso se aplica aos conhecimentos dos nutrientes ao desempenho físico, sendo orientado 
a promoção da saúde e melhora da performance/resultado dos praticantes amadores. 
 
 
 
 
 
 
2. Pontos Importantes 
- Atividade Física corresponde a qualquer movimento da musculatura que ocorra gasto 
de energia, porém, não traz benefício para saúde devido seu baixo estímulo. Como, correr para 
pegar um ônibus. 
- Exercício Físico é caracterizado como um tipo de atividade física que possui um objetivo 
e programação para execução e ocorre mudanças físicas. 
✓ Estrutura e horários de treinamento. 
- A nutrição esportiva está em atual crescimento pela nova era de preocupação da 
população com o condicionamento físico e a alimentação, seja por motivos estéticos ou 
sedentarismo. É possível ver isso com a popularidade do crossfit, por exemplo, onde as pessoas 
procuram por resultados mais expressivos. 
o Crossfit é um treinamento de força e condicionamento geral que promove a queima de 
gordura com atividades variadas de alta intensidade. 
- O maior público da nutrição esportiva corresponde aos praticantes amadores como, 
por exemplo, os pacientes que saem do sedentarismo para iniciar a atividade física ou até 
mesmo atletas amadores. Com isso, é importante ressaltar que os atendimentos com os atletas 
de elite que participam de competições com ranking correspondem a cerca de 1% dos 
atendimentos. 
 
Nessa área, trabalhamos com dois grupos: 
 
 
 
 
 
 
 
Área de atuação: 
✓ Consultórios 
✓ Clubes e centros esportivos. 
✓ Serviços (Palestras, Aulas, Vídeo aulas) 
✓ Empresas ligadas a nutrição (Laboratório e Indústrias) 
✓ Ensino 
 
ATLETAS DESPORTISTAS 
Buscam qualidade no 
condicionamento físico para 
melhorar a performance em 
determinada modalidade com 
objetivo de competir. 
Praticam exercícios físicos por fins de lazer, 
estética ou saúde sem objetivo de competição 
com melhoria na performance do treino. 
✓ Objetivo de curto prazo 
✓ Pressa por resultados 
 
RESOLUÇÃO CFN Nº 600, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018 
https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_600_2018.ht 
Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica 
parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos 
serviços prestados à sociedade e dá outras providências. 
III. ÁREA DE NUTRIÇÃO EM ESPORTES E EXERCÍCIO FÍSICO (RESUMO) 
 
1. Realizações obrigatórias para a prática na Nutrição em Esportes e Exercício Físico: 
 
- O nutricionista deve a avaliar e acompanhar os resultados antropométricos, bioquímicos e 
composição do atleta/desportista de acordo com a evolução dos treinamentos. 
Observando: 
✓ Perda de peso antes de competições. 
✓ Aumento de massa muscular. 
✓ Melhora no desempenho. 
- O nutricionista deve identificar o gasto energético do individuo 
- O nutricionista deve elaborar o plano alimentar de acordo com a modalidade esportiva ou 
exercício físico do paciente. 
✓ No caso dos atletas, considerar as fases de manutenção, competição e recuperação. 
- O nutricionista deve registrar todas as evoluções do paciente 
✓ Avaliações nutricionais. 
✓ Composição corporal. 
✓ Prescrição dietética. 
 - O nutricionista deve incentivar e promover a orientação e informações nutricionais do 
paciente, e se necessário, sinalizar sua família. 
- O nutricionista deve criar estratégias para reposição hídrica e energética antes, durante e 
após o exercício físico ou competições. 
- O nutricionista deve orientar o cumprimento do plano alimentar para competições com os 
atletas em viagem. 
- O nutricionista deve elaborar relatórios técnicos de não conformidade adicionando 
propostas corretivas com o objetivo de priorizar a qualidade do atendimento profissional 
para o paciente. 
✓ Risco a saúde humana. 
✓ Encaminhar ao superior ou autoridade competente. 
 
2. Realizações complementares para a prática na Nutrição em Esportes e Exercício Físico: 
 
- O nutricionista pode solicitar exames para complementar a avaliação nutricional, 
prescrição dietética e evolução nutricional do paciente. 
- O nutricionista pode prescrever suplementos nutricionais conforme a legislação vigente, 
quando necessário. 
- O nutricionista pode acompanhar/prestar atendimento nutricional aos atletas ou 
desportistas em treinamento e competições individuais ou coletivas. 
- O nutricionista pode criar e promover material com fins educativos para orientação. 
- O nutricionista pode promover cursos ou palestras com o objetivo de aperfeiçoar a atuação 
na função dos funcionários. 
- O nutricionista pode interagir com a equipe multiprofissional no período de 
treinamento/acompanhamento do atleta e desportista. 
https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_600_2018.ht
- O nutricionista pode desenvolver e promover estudos e pesquisas relacionados à sua área 
de atuação. 
- O nutricionista pode Participar do planejamento e supervisão de estágios para estudantes 
de graduação em nutrição e de curso técnico em nutrição e dietética e programas de 
aperfeiçoamento para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições 
privativas do nutricionista.