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Carboidratos

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Carboidratos
Conhecidos também como açúcares.
A molécula química é formada por carbono (C), hidrogênio
(H) e oxigênio (O). Fórmula geral (monômero):
Cn(H2O)n n≥ 3
• Função:
Fonte de Energia para os processos vitais.
• Classificação - Número de monômeros
•Monossacarídeos: apenas um monômero
• Dissacarídeos: combinação de dois monossacarídeos
•Oligossacarídeos: têm de 3 a 10 unidades de
monossacarídeos.
• Polissacarídeos: têm mais de 10 unidades de
Monossacarídeos
• Amido - carboidrato de reserva dos vegetais
• Glicogênio - carboidrato de reserva dos animais
• Celulose - principal carboidrato estrutural dos vegetais
 Fibras
Formadas principalmente pela celulose e lignina. São
essenciais para a otimização das funções intestinais.
Carboidratos
• Digestão de Carboidratos
Cães e gatos não possuem amilase salivar.
A quebra do amido em maltose (dissacarídeo) e em seguida
em monossacarídeos se dá através da amilase pancreática.
A amilase pancreática é mais ativa em cães, sendo que os
gatos possuem poucas enzimas.
Os monossacarídeos resultantes da digestão serão absorvidos
para a corrente sanguínea.
• Metabolismos Celular- Carboidratos
Glicólise: início da quebra da glicose.
Clico de Krebs: produção de energia e gera CO2 e H2O
como resíduos.
Glicogênese: forma-se o glicogênio (reserva de energia).
Ciclo das Pentoses: formação de gordura.
- No jejum
Glicogenólise: degradação do Glicogênio com a liberação de de
glicose para repor glicose no sangue.
Gliconeogênese: a gordura e as proteínas podem ser usadas
para gerar glicose.
Metabolismo de carboidratos