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Vitaminas Hidrossolúveis

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Resumo 20/06/2020 
1 Bioquímica – Charbell Júlia Corrêa – 2025.2 
Vitaminas Hidrossolúveis 
 
✓ Papel muito importante na função de coenzima - apoiando a atuação 
enzimática. 
 
✓ São vitaminas que se dissolvem no plasma, na água plasmática. Devido 
a essa facilidade de dissolução, são facilmente perdidas na urina 
diferentemente das lipossolúveis. 
 
✓ As vitaminas hidrossolúveis por serem facilmente perdidas na urina 
geralmente não apresentam toxidade se consumidas em grande 
quantidade. Exceção: Vitamina B12 -> produzida por microrganismos 
intestinais podendo fazer depósito. 
 
✓ Dieta vegana: Pessoas que tem uma dieta vegana – sem proteína 
animal geralmente é necessário que faça uma suplementação de 
vitamina B12, apesar dos Bactérias intestinais continuarem produzindo 
vitamina B12 por um tempo. 
 
✓ Problemas de absorção: Se a pessoa tiver problema no estômago ou 
intestino para absorção da vitamina B12, como por exemplo o 
problema no fator intrínseco (ptn que faz a captação da B12) ou 
também uma disfunção no íleo (Faz absorção da vitamina B12) a 
pessoa rapidamente terá deficiência de vitamina B12. 
 
 
 
 
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1) Complexo B 
 
Liberadoras de energia 
 
TIAMINA (Vitamina B1) 
 
✓ Forma ativa – Tiamina Pirofostato (TPP) formado pela transferência 
de um PP do ATP à tiamina. 
 
✓ Fontes 
 
• Carne de porco 
• Cereais integrais 
• Legumes 
 
✓ Funções 
 
• Participa de reações do Ciclo de Krebs – principalmente, a 
descarboxilação oxidativa que é um tipo de reação química 
específica para a geração de energia. 
 
✓ Deficiência de Tiamina 
 
• Beribéri 
- Deficiência severa de tiamina manifestações que se devem a 
uma falha de reações que geram energia (no cérebro e em 
outros locais do corpo). 
 
- Causa taquicardia, vômitos, convulsões, pele seca, 
irritabilidade, perda de apetite, constipação intestinal, 
tremores. 
 
• Síndrome de Wernecke-Korsakoff 
 
- Associação entre a deficiência de tiamina e alcoolismo 
crônico. 
- Causa apatia e perda de memória recente. 
 
 
 
 
 
 
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RIBOFLAVINA (Vitamina B2) 
 
✓ Forma ativa – FMN (Flavina Mononucleotídeo) 
 FAD (Flavina Adenina Dinucleotídeo) 
 
✓ Função – catalisam reações de oxirredução 
 
✓ Fontes 
 
• Ovos 
• Leite 
• Folhas verdes 
• Fígado 
• Vegetais 
 
✓ Deficiência 
 
• Glossite – língua lisa e avermelhada 
• Queilose – fissura no canto da boca permite que bactérias e 
fungos penetrem essa mucosa e causem outras situações 
como estomatite angular. 
• Dermatite seborreica 
 
 
 
NIACINA (Vitamina B3) 
 
✓ Foma ativa – NAD (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo) 
 NADP (Nicotinamida Adenina) 
 
✓ Função – servem nas reações de oxirredução nas quais a 
coenzima recebe um hidreto e sofre redução. 
 
✓ Fontes 
 
 
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• Cereais / Grãos não refinados / Leite / Carne / Fígado 
• Pode ser obtida também pelo metabolismo do triptofano 
 
✓ Deficiência 
 
• Pelagra – causa dermatite, diarréia e demência. 
 
Hoje em dia essa patologia não é mais comum devido a 
alimentação. Entretanto, pacientes que usam medicamentos 
que reduzem imunidade ou a absorção de vitaminas, como 
pacientes oncológicos, podem ter deficiências vitamínicas. 
Pacientes HIV positivo, portadores de Lúpus geralmente são 
mais suscetíveis a apresentar deficiências vitamínicas. 
 
 
 
BIOTINA 
 
✓ Função: Apoia as carboxilases – enzimas que colocam o CO2 nas 
reações, reações de carboxilação. 
 
✓ Fonte: 
 
• Fígado 
• Leite 
• Gema de ovo 
• Microbiota intestinal 
 
✓ Deficiência – rara, causa dermatite,glossite, náusea, perda de 
apetite, depressão, alucinações, dor muscular. 
Deficiencia de biotinidase – doença identificada no teste do 
pezinho 
 
 
 
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ÁCIDO PANTOTÊNICO 
 
✓ Forma ativa – Componente da Coenzima A 
 
✓ Funções – Transferência de Grupos Acila e Componente da 
sintase dos ácidos graxos, síntese de ácidos graxos usa muito a 
coenzima A. 
 
✓ Deficiência – rara e pouco documentada. 
 
Hematopoiéticas 
 
*Ação hematopoiética – formação dos glóbulos vermelhos e leucócitos. 
 
ÁCIDO FÓLICO 
 
✓ Forma ativa – THF (Ácido Tetrahidrofólico ou tetrahidrofolato) 
 
✓ Função – Fundamental para a síntese de derivados de Purina e 
Pirimidina, através da formação do THF (tetrahidrofolato). 
 
✓ Deficiência causa 
 
• Anemia Megaloblástica 
• Doença cardiovascular por aumento de Homocisteína 
• Defeitos no tubo neural – Por isso a gestante deve repor 
ácido fólico desde antes da gestação 3 meses antes se 
possível. 
 
• Diagnóstico é feito por dosagem de ácido fólico por HPLC 
 
• O corpo humano não produz ácido fólico, precisamos 
consumi-lo. 
 
• Em caso de necessidade, o essencial é a suplementação 
com a forma ativa do ácido fólico – metil folato. 
 
 
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COBALAMINA (Vitamina B12) 
 
✓ Forma de administração farmacológica – Cianocobalamina 
 
✓ Funções: 
 
• Síntese da Metionina 
• Sometização do metilmalonil CoA 
 
✓ Coenzimas existentes: 
 
• 5’-Deoxiadenosilcobalamina 
• Metilcobalamina 
• Hidroxicobalamina 
 
✓ Fontes 
 
• Sintetizada por microrganismos 
• Presente no fígado, ovo, ostra, camarão, carne de porco, 
etc. 
 
✓ Deficiência 
 
• Anemia Megaloblástica – Falta da vitamina B12 em si. 
• Anemia Perniciosa – falta do Fator R intrínseco 
Causas podem ser tanto em decorrência de um pós 
operatório ou autoimune. 
 
Quando comemos alimentos com B12, a proteína R presente 
na saliva segura a vitamina B12 e leva até o pH ácido do 
estômago, nele terá o fator intrínseco (tem a função de se 
 
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ligar ao B12 e levar até o ilío terminal onde existe os 
receptores para essa vitamina que a levam para o sangue. 
 
Entretanto, pessoas que passaram por alguma cirurgia 
gástrica que comprometeu o estomago e ou o fator 
intrínseco responsável pela absorção da vitamina B12, essa 
pessoa terá deficiência de B12 – tendo anemia 
megaloblástica. 
 
Outras 
 
PIRIDOXINA (Vitamina B6) 
 
✓ Forma ativa – Piridoxina 
 Piridoxamina 
 Piridoxal 
 
✓ Função 
 
• Formar o piridoxal fosfato, que funciona como uma enzima 
para um grande número de enzimas. 
• Papel importante nas reações de transaminação, reações 
de transporte de aminoácidos no cérebro tem haver com a 
B6. 
• Além de funcionar como coenzima para a formação de 
Serotonina e Noradrenalina, Heme e Esfingosina. 
 
 
A droga Isoniazida que trata a tuberculose, pode predispor a 
deficiência de Piridoxina. Por isso, é necessário repor vitamina 
B6 em pacientes que estão tratanto tuberculose. 
 
✓ Fonte – trigo, milho, gema de ovo, fígado, etc. 
 
✓ Deficiência – causa insônia, câimbras, neuropatia periférica, 
convulsões. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2) Não pertencente ao Complexo B 
 
ÁCIDO ASCÓRBICO (Vitamina C) 
 
✓ Fonte –